Kangi 09/02/2011
แฮมเบอร์เกอร์ Mozzarella
Monday, 8 February 2011
Rimini , Italy
อุณหภูมิ 7 องศาเซลเซียส
แดดจ้าตลอดวัน
เมื่อคืนที่รักมีไข้สูง ก่อนนอนเลยให้ทานยาดักไว้ก่อน
แต่พอตื่นเช้ามาอาการก็ยังไม่มีดีขึ้น เราพยายามปลุกให้ที่รักตื่นหลายรอบ
แต่ที่รักก็ไม่ยอมตื่น จับหน้าผากดูเลยรู้ว่ายังมีอาการไข้
เราเลยบอกให้ที่รักลางานพักผ่อนอยู่บ้านหนึ่งวัน
ส่วนเราก็จะโดดเรียนอยู่บ้านดูแลที่รักเช่นกัน
วันนี้เราสองคนเลยได้อยู่บ้านกันทั้งวัน
คนป่วยก็นอนหลับเป็นระยะๆ ส่วนเราก็ทำงานบ้าน ทำอาหารไปตามประสา
แว่บมาดูคนป่วยเป็นระยะๆ เผื่อไข้สูงขึ้นจะได้เอาผ้าชุบน้ำมาเช็ดตัวให้
แต่หลังจากทานยาช่วงเช้าไข้ก็ลดลง
ช่วงนี้ที่รักเครียดเรื่องงาน มีหลายโปรเจ็คต้องรับผิดชอบ
แถมเมื่อวานที่รักแจ้งบิ๊กบอสว่าจะลาไปไทยสัก 2 เดือน เพราะวันลายังเหลืออยู่เพียบ
และสัญญาว่าจะทำงานผ่านเน็ตออนไลน์จากไทย เหมือนเมื่อสมัยอยู่ไทย
แต่คราวนี้บิ๊กบอสไม่อนุญาติ เพราะกลัวงานมีปัญหา แล้วไม่มีใครแก้ไข
เพราะที่รักเป็นทั้งโปรแกรมเมอร์และดูแลระบบในบริษัท
ที่รักเลยเครียดๆ ส่งเมล์มาระบายกับเรา เพราะก่อนหน้าบิ๊กบอสบอกอนุญาติ
แต่ตอนนี้มากลับคำ ทำเอาคุณชายจีฉุนเล็กน้อย
เนื่องจากที่รักไม่ค่อยสบาย
วันนี้ก็เลยไม่ค่อยอยากทานะไรเป็นพิเศษ เราก็เลยทำเมนูแบบทานง่ายๆ
ที่ที่รักทานอยู่เป็นประจำ แต่เอามาดัดแปลงตกแต่งให้น่ารัก น่าทานมากขึ้น
ทำเสร็จก็เลยตั้งชื่อให้ว่า
"แฮมเบอร์เกอร์ Mozzarella"
เมนูนี้ส่วนประกอบสำคัญคือ Mozzarella Buffala
หลังจากเอารูปลง FB มีเพื่อนๆ บางคนสงสัยว่าเจ้า Mozzarella มันคืออะไร?
Mozzarella ก็คือ ชีสสดชนิดหนึ่ง เป็นผลิตภัณฑ์ที่แปรรูปมาจากนมสดนั่นเอง
หลายคนอาจจะเคยเห็นด้านบน Pizza เยิ้มๆ นั่นล่ะ ก่อนอบวาง Mozzarella ไว้ด้านบน
อบออกมาก็จะเยิ้มๆ ยืดๆ
Mozzarella มีหลากหลายชนิดใหเลือกทาน แบบขนาดเล็กๆ ทานกับสลัด
แบบที่ทำจากน้ำนมวัว แบบที่ทำจากน้ำนมควาย ซึ่งเราใช้มาทำให้ที่รักทานในวันนี้
Mozzarella ตัวนี้ราคาค่อนข้างแพงกว่าชนิดอื่นๆ เพราะน้ำนมควายค่อนข้างหายาก
ผิดกับ Mozzarella ที่ทำมาจากน้ำนมวัว หาทานได้ทั่วไป
รสชาดของ Mozzarella ก็ประมาณนมสดรสจืด หวานๆ มันๆ
เอาล่ะ!!! เรามาทำเมนูง่ายๆ จาก Mozzarella ทานกันดีกว่า
ส่วนผสม
Mozzarella Buffala 1 ลูก
แตงกวาหั่นเป็นชิ้นๆ 3-4 ชิ้น
มือเขือเทศหั่นเป็นชิ้นบางๆ 2-3 ชิ้น
เกลือป่น 1 หยิบมือ
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่นเล็กน้อย
มาลงมือทำกันเลยจ้า
นี่เลยหน้าตาเจ้า Mozzarella Buffala
หั่นผักเตรียมไว้ก่อน
ผ่าครึ่ง Mozzarella ตามขวางดังรูป
โรยหน้าด้วยเกลือป่นเล็กน้อย พอออกรสชาดเค็มๆ
ราดน้ำมันมะกอกหวานๆ ลงไปด้านบน
โรยด้วยพริกไทยป่นอีกเล็กน้อยหรือตามชอบ
ได้มาแบบนี้จ้า แต่ยังไม่เสร็จนะ
วางผักทั้งสองชนืดลงไป ด้านล่างเป็นมะเขือเทศ ด้านบนเป็นแตงกวา
นำ Mozzarella อีกชิ้นมาประกบให้เหมือนรูปแฮมเบอร์เกอร์
พร่้อมเสิร์ฟ
น่าทานไหมล่ะ แถมแฮมเบอร์เกอร์ชนิดนี้ ทานแล้วไม่อ้วนด้วยนะ
เพื่อนๆ ที่อยู่ในยุโรปอาจจะหา Mozzarella มาทำเมนูนี้ได้ง่าย
แต่ที่ไทยไม่แน่ใจว่ามีขายไหม อาจจะมีขายตามห้างที่เป็นสินค้านำเข้า อย่างวิลล่ามาร์เก็ต
ถ้ามีโอกาสก็ลองทำกันดูนะจ๊ะ ง่ายๆ แต่ได้ประโยชน์อีกแล้ว
เมนูของคนป่วยเสร็จไปล่ะ
มาถึงเมนูของคนไดเอทบ้าง หลังจากวันนี้น้องหมูโพส ยำหอยดองมาล่อใน FB
แต่เราทานหอยดองไม่เป็น แต่ก็อยากทานอาหารพวกยำๆ
มีตะไคร้เหลืออยู่ 3 ต้น เลยเอามาจัดการ ทำยำตะไคร้ทานซะเลย
จำได้สมัยอยู่กรุงเทพ อาหารจานนี้เราไปทานกับเพื่อนที่ร้านคุณเจน สาขาฟิวเจอร์ปาร์ครังสิตบ่อยมาก
ไปทีไรก็ต้องสั่งเมนูนี้ตลอด มาอยู่นี่เลยทำทานบ่อย ถ้ามีตะไคร้ส่งมาขายจากไทย
แถมวันนี้เอ๋อๆ นิดหน่อย ทานไปเกือบหมดจานล่ะ เพิ่งนึกได้ว่าลืมโรยเม็ดมะม่วงหิมพานต์
แต่ก็ดีเหมือนกัน จะได้ไม่อ้วน
ยำตะไคร้แสนอร่อย สักคำไหมจ๊ะเพื่อนๆ
ใครสนใจทำทานบ้าง
New entry diary:
Old entry Diary:
|
