Home Sitemap Login Help Comments

Diary Of Us

Everyone can have their own personal diary on the Internet

Everyone can have their own personal diary on the Internet


User: 
Search: 
Date: 


Pag.:

17/4/2017
26/3/2017
21/3/2017
18/2/2017
12/2/2017
18/1/2017
9/1/2017
23/12/2016
3/10/2016
11/9/2016
15/8/2016
13/8/2016
30/7/2016
22/7/2016
21/7/2016
15/7/2016
18/6/2016
11/6/2016
8/6/2016
3/6/2016

Pag.:

Click to URL for copy link [ http://www.diary-of-us.com/DiaryPage/diary_1340.asp ]  Page view: 11.399 Time
Country Anonymous Proxy 6220 Peaple
6.220
Country United States 3538 Peaple
3.538
Country Thailand 1214 Peaple
1.214
Country China 219 Peaple
219
Country Australia 51 Peaple
51
Country Asia/Pacific Region 22 Peaple
22
Country United Kingdom 21 Peaple
21
Country France 18 Peaple
18
Country Italy 12 Peaple
12
Country Germany 11 Peaple
11
Country Malaysia 7 Peaple
7
Country Vietnam 7 Peaple
7
Country Sweden 7 Peaple
7
Country Norway 6 Peaple
6
Country India 6 Peaple
6
Country Canada 6 Peaple
6
Country Singapore 5 Peaple
5
Country Luxembourg 4 Peaple
4
Country Denmark 3 Peaple
3
Country Lao People
3
Country Japan 2 Peaple
2
Country Romania 2 Peaple
2
Country Netherlands 2 Peaple
2
Country New Zealand 2 Peaple
2
Country Finland 2 Peaple
2
Country Hong Kong 2 Peaple
2
Country Switzerland 2 Peaple
2
Country Taiwan 2 Peaple
2
Country Turkey 1 Peaple
1
Country Ukraine 1 Peaple
1
Country Russian Federation 1 Peaple
1
  RSS
RSS

Kangi 16/04/2011 
Strawberry Jelly & Vanilla bean panna cotta 


 
Friday, 15 April 2011

Rimini , Italy
อุณหภูมิ 13 องศาเซลเซียส
ฝนตกปรอยๆ และอากาศหนาวเย็นลง

หลังจากที่อากาศดีมาได้ไม่กี่วัน
อิตาลีกลับมาหนาวเย็นอีกครั้ง แถมฝนก็ตกปรอยๆ ตลอดทั้งวัน

แต่ขนาดฝนตกแบบนี้เราก็ยังอยากทานอะไรหวานๆ เย็น
จำได้ว่ายังไม่เคยเอาสูตรขนมหวานบ้านๆ ของชาวอิตาเลี่ยนอย่าง Panna Cotta
มาลงไดอารี่เลย ทั้งที่เป็นขนมหวานที่เราทำบ่อยมาก
ด้วยวิธีทำที่ง่ายๆ แถมเป็นขนมหวานที่เรียกได้ว่าทำทานกันแทบทุกบ้าน
เราเลยไม่ได้ให้ความสำคัญ เพราะถือว่าเป็นขนมหวานธรรมดามากๆ

แต่เห็นช่วงนี้หลายๆ ประเทศอากาศเริ่มร้อน
ได้ทานขนมหวานชนิดนี้เข้าไปจะได้ชื่นใจ ช่วยคลายร้อนได้ด้วย
ไหนๆ ทำแล้ว เลยเอาสูตรมาฝากเพื่อนๆ เช่นเคย
แต่ขอบอกก่อนว่าสูตร Panna Cotta วันนี้ ไม่ได้เป็นสูตรต้นฉบับซะทีเดียว
สืบเนื่องจาก Panna Cotta ของแท้จะต้องราดด้วยคาราเมลด้านบน
แต่เนื่องจากเราขี้เกียจทำคาราเมล แถมรู้สึกว่ามันหวานไป
เลยประยุกต์มาเป็นเยลลี่สตรอเบอรี่ด้านบนแทน

เอาล่ะมาลงมือทำกันเลยดีกว่า


http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet

ส่วนผสมสำหรับ vanilla bean panna cotta

วิปปิงครีม 250 มล.
น้ำตาลทราย 25 กรัม
เจลาตินแผ่นสั้น 1 1/2 แผ่นสั้น (แบบผงใช้ 3 กรัม)
เกลือปลายนิ้ว
ฝักวานิลลา 1/3 ฝัก


ส่วนผสมสำหรับ Strawberry Jelly

ผง Starwberry Jelly สำเร็จรูป 55 กรัม
น้ำร้อน 200 มล.
น้ำเย็น 200 มล.

มาดูวิธีทำกันเลยจ้า

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
นำวิปปิงครีมใส่หม้อ กรีดฝักวานิลลา แล้วขูดเอาเมล็ดออกมาใส่ลงไปในหม้อ
พร้อมทั้งโยนฝักลงไปด้วยนะจ๊ะ จากนั้นเอาตั้งไฟต้มแค่พอร้อน อย่าให้เดือด

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
ใส่น้ำตาลทรายและเกลือป่นลงไป คนให้ละลายเข้ากันดี
เกลือป่นอย่าหนักมือนะจ๊ะ ส่วนน้ำตาลใครชอบหวานปรับเพิ่มได้

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
ส่วนผสมละลายเข้ากันดี ก้ปิดไฟ พักไว้ให้เย็นประมาณ 15 นาที
 จะได้ให้ตัวครีมของเราหอมกลิ่นวานิลลามากขึ้น


http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
ระหว่างนี้ก็นำแผ่นเจลาตินไปแช่น้ำให้นิ่มประมาณ 10 นาทีนะจ๊ะ

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
นำครีมที่พักไว้ กลับมาตั้งไฟให้ร้อน ใส่แผ่นเจลาตินลงไป อย่าลืมบีบน้ำออกให้หมดก่อนด้วยนะจ๊ะ
จากนั้นคนให้เจลาตินละลายเข้ากับส่วนผสมอื่นๆ

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
กรองด้วยกระชอนตาถี่ๆ 1 ครั้ง

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
หล่อใส่พิมพ์ตามต้องการ วันนี้เราใส่ถ้วยเล็กๆ ได้สามถ้วยพอดิบพอดีเลยจ้า
จากนั้นนำเข้าแช่ในตู้เย็น เนื่องจากตัวครีมของ Panna Cotta จะแข็งตัวช้า
ปกติต้องช่ตู้เย็นกันหลายชั่วโมง อยากทานเร็วๆ
ก็เลยเอาเข้าช่องฟรีซเลย ลัดขั้นตอนอีกแล้วล่ะ


ต่อไปเรามาทำเจลลี่สตรอเบอรี่สำหรับประดับด้านหน้ากันเลย
วันนี้ใช้วิธีลัดนะจ๊ะ โดยใช้ผงเจลลี่สำเร็จรูปที่ซื้อมาค้างไว้นานแสนนาน
แต่ไม่เคยนำออกมาใช้สักที วันนี้ถือโอกาสใช้สักหน่อย

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
ผงเจลลี่สตรอเบอรี่สำเร็จรูปที่ใช้วันนี้


http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
ละลายกับน้ำร้อนก่อน จากนั้นก็เติมน้ำเย็นลงไป
อันนี้อ่านจากวิธีทำตามหน้าซองนะจ๊ะ ใครใช้ยี่ห้อไหนก็อ่านวิธีทำจากหน้าซองเอาแล้วกันเนอะ

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
จากนั้นก็หล่อใส่พิมพ์ นำไปแช่เย็นให้เซ็ตตัว

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
เมื่อเจลลี่เซ็ตตัวได้ที่ ใช้มีดคมๆ กรีดให้เป็นชื้นสี่เหลี่ยมเล็กๆ

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
จากนั้นก็เอามาประดับด้านหน้าของตัวครีมได้เลยจ้า

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
ตกแต่งด้วยสตรอเบอรี่สดอีกนิดหน่อย ก็พร้อมเสิร์ฟได้เลย

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
สีสวยๆ น่ารักๆ

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
หมกลิ่นวานิลลา ละสตรอเบอรี่มากๆ

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
หาตั้งนานว่าวานิลลาหายไปไหนหมด ที่แท้ซ่อนตัวอยู่ด้านล่่างนี่เอง


http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
ได้เวลาหม่ำๆ กันแล้ว

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
นุ่ม หวาน มัน หอม ชื่นใจดีจัง

อันนี้แค่แบบแรกนะ วันนี้เราประดับด้วยผลไม้สดให้ที่รักโดยเฉพาะด้วยล่ะ
เพราะตอนทำวุ้นที่รักชอบวุ้นผลไม้สดมากๆ
วันนี้มีผลไม้สดติดบ้านหลายอย่าง เลยเอามาประดับตกแต่ง น่ารักไปอีกแบบ

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
น่าทานไหมล่ะ

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
ใครชอบแบบนี้ ก็ลองทำกันดูนะ

เป็นงัยกันบ้างขนมหวานบ้านๆ ของอิตาลีที่เอามาฝากกันวันนี้
วิธีทำไม่ยากเลยใช่ไหม ร้อนๆ แบบนี้ได้สักถ้วยชื่นใจที่สุด มีโอกาสอย่าลืมทำกันดูนะจ๊ะ
คอร์นเฟิร์มว่าอร่อยจริิงๆ วันนีทั้งเรา มามี๊ และที่รักได้ทานกันคนละถ้วย
ทุกคนบอกว่าอร่อย ดีใจจังที่ทุกคนชอบ
ถึงแม้ว่าจะไม่ใช่ Panna Cotta ต้นฉบับที่ราดด้วยคาราเมล
เป็น Panna Cotta ประยุกต์ แต่ก็ทำให้ทุกคนมีความสุขที่ได้ทาน
วันหลังคงต้องประยุกต์หลายๆ แบบแล้วล่ะ จริงๆ ถ้าเพื่อนๆ จะใช้น้ำผลไม้สดอย่างน้ำส้ม
ผสมน้ำตาลทราย เจลาติน และเกลือเล็กน้อย มาทำแทนผงเจลาตินสำเร็จรูป น่าจะอร่อยมากยิ่งขึ้นล่ะ
ลองทำกันดูนะจ๊ะ บอกแล้วอาหารไม่มีสูตรตายตัว
ทำได้ทุกอย่างที่เราต้องการ แค่รักที่จะทำ

ขอให้มีความสุขกับสูตรที่เอามาฝากกันวันนี้นะจ๊ะทุกคน

ขอบคุณสำหรับมิตรภาพดีๆ และคอมเม้นท์น่ารักๆ ที่ฝากไว้ให้ครอบครัวเราเสมอมานะค่ะ





New entry diary:


Old entry Diary:

Like diary

Facebook
Private comment...to leave a comment press thebelow...


คิดถึงแม่ครัวคนเก่งมากๆ
เมนูวันนี้เหมาะกับอากาศเมืองไทยมากเลยจ้า อากาศตอนนี้ร้อนมากได้อะไรหวานๆเย็นๆคงชื่นใจที่สุดเน๊าะ
ช่วงนี้ไม่ได้มาเยี่ยมมีนบ่อยๆ อย่าเพิ่งลืมกันนะจ๊ะเดี๋ยวกลับกาญจน์แล้วเค้าจะตามมากวนทุกวันเลย อิอิ

hellonano
17/04/2011 15:16:00

http://hellonano.diaryclub.com »

ได้หยุดยาว แต่คงเหนื่อยน่าดู เลี้ยงลูกอ่ะ เหนื่อยกว่าทำงานซะอีกขอบอก

อากาศที่นี่บ้าๆบอๆอ่ะ เด๋วร้อน เด๋วหนาว พาลจะไม่สบายเอา

นู๋นิต
17/04/2011 14:05:00

น่ากิน

Nok
17/04/2011 07:24:00

ขยันและครีเอทเหมือนเดิมนะน้องมีน ^^ สีสันน่าทาน รับกับอากาศตอนนี้มาก ๆ เลยค่ะ

memaviemeo
16/04/2011 22:44:00

วันนี้ไดสีหวานสวยน่ารักไปหมดเลยน้องมีน ขยันคิดขยันทำจริงๆ อยากขยันทำอาหารแบบน้องมีนจังแต่ปัญหาของพี่คือไม่มีเวลาพอ นี่เดี๋ยวตัวยุ่งก็หยุดยาวช่วงอีสเตอร์อีก เฮ้อ.. คิดแล้วกลุ้ม

คิดถึงน๊า 

P'Lek
16/04/2011 20:59:00

ชอบๆๆๆเมนูนี้ที่สุด มีเจลาตินเหลืออยู่ด้วย เด๋วคงได้ลองเร็วๆนี้
แต่เสียอย่างเดียวไมค์ไม่ชอบทานวุ้นอะจ๊ะ เลยเสร็จแก็ปเลย 555
อิ่มอ้วนอยู่คนเดียว เรื่องทำรีวิวมือใหม่หัดทำ แฮะๆๆๆ
เด๋วไดหน้าต่อไปจะเอารูปตอนทำ กิมบับ หรือข้าวห่อสาหร่ายมาลงให้
นะจ๊ะ ง่ายมากก จนแทบไม่กล้าลง เพราะไดอารี่เซียนอาหารเยอะ 555
วันนี้ไปเที่ยวมาสนุกมากกกก ตอนเย็นเลยทำกับข้าวไทยๆเลี้ยงเพื่อนๆได้
หน้าไปเป็นกระบุงเลย แต่จานเต็มบ้านยังไม่ได้ล้าง แง๊ๆๆๆๆ 

Gap
16/04/2011 16:14:00

http://gapdiary.diaryclub.com/ »

mamma mia
i eta many salmon
now 200Kg
http://www.diary-of-us.com - Emoticon 330-4766.gif

G
16/04/2011 13:26:00

น่ากิน ยิ่งอันท้ายๆที่จัดผลไม้เยอะๆยิ่งน่ากินนนนน ^^

หยง
16/04/2011 06:28:00

สีสวยน่ากินมากๆ เหมือนเคยเห็นคล้ายๆกับแบบนี้ตามร้านเบอเกอรี่ในห้างเลยค่ะ ยังว่าอยู่ว่าน่ารักจังเลย รสชาติก็คงอร่อยด้วยนะคะ มีนเก่งจริงๆทำได้เกือบทุกอย่างเลย^

นิดแม่ลิต้าจ๊ะ
16/04/2011 05:36:00

แค่ผงเจลลี่สำเร็จรูปพี่ยังไม่ได้ทำเลยน้องมีน เมนูนี้ดูเหมือนจะไม่ยากนะ แต่สำหรับพี่ พี่ว่ามันต้องยากแน่ๆเลย

น่าหม่ำมากๆ พวกที่มีผลไม้วางบนหน้าอ่ะ

FooN
16/04/2011 05:32:00

น่ากินมากเพื่อน คุณเพื่อนจัดผลไม้ได้น่ากินมาก ทั้งการจัดวาง ทั้งสีสัน สุดยอด

โอ๋
16/04/2011 05:15:00

http://luuksorn.diaryclub.com »

ขอบคุณค่ะ น้องมีน
แล้วไงจะรายงานผลนะคะ นอนหลับฝันดีค่ะ

P'Nut
15/04/2011 22:58:00

ตกแต่งได้น่ารักที่สุดเลย
รีบมาเก็บสูตรค่ะ น้องมีนวันจันทร์มีแขกเด็กๆหลายคนจะลองทำค่ะ

P'Nut
15/04/2011 22:39:00

http://jasmindajen.diaryclub.com/ »

พี่มีนเนี๊ยทั้งขยัน และตกแต่งได้สวยงามน่ารักมาก ๆ สนใจมาอยู่กับติ๊กไหมค่ะ

ช่วงนี้หัวฟูมาก ๆ เลยอ่ะ นั่งคอมไม่เป็นเวลา ผลุบ ๆ โผล่ ๆ

ขอบคุณสำหรับเรื่องหนังสือน่ะค่ะ ^^

tik
15/04/2011 22:31:00

ขนมหวานหน้าตาน่ากินมากเลยค่ะ 

maita
15/04/2011 22:31:00

เราชอบผลไม้เปรี้ยวๆแบบบลูเบอรี่ไรเงี้ยล่ะ ถ้าให้กินกะคาราเมลคงไม่ไหวเลี่ยนตายเลยเนาะ ^^ มีนทำซอสผลไม้หลายๆแบบสิน่าเวิร์กนะ ^^

Fairy
15/04/2011 21:45:00

สูตรมาเร็วทันใจ ไม่ยากเลยเนอะ แต่สูตรที่มีนปรับทำกับวุ้นและผลไม้
พี่ว่าโอเคเลย สูตรปกติมันเลื่อนๆ โดยเฉพาะถ้าไม่มีแอลกอฮอล์ช่วย
แต่บางที่เราก็ไม่อยากได้กินหนัก ไอ้เหล้านี่ เปลี่ยนเป็นวุ้นกับผลไม้โอเคเลย 
น่ารักได้อีก แก้วสุดท้าย
ถามนอกเรื่อง สตอเบอรี่หวานมั้ยที่อิตาลี ที่นี่ยังไม่ค่อยหวานเท่าไหร่
ยังไม่ถึงหน้ามันเต็มที่มั่ง ที่โน้นล่ะหวานมั้ย  

พี่ปุ๋ย
15/04/2011 21:13:00

เราชอบแบบที่เป็นซอสผลไม้เปรี้ยวๆราดบนตัว panna cotta นะ
รสเปรี้ยวๆหอมๆตัดกับรสมันๆหวานๆของวิปครีมอร่อยดีแต่อ้วนสุดๆ
แต่งด้วยผลไม้สดแบบนี้น่ารักดีแถมเพิ่มคุณค่าให้ขนมด้วยล่ะ

Fairy
15/04/2011 21:11:00

I eat many Panna Cotta and you "peaple" no eat
why I eat All
Pa Pa Pearo...
http://www.diary-of-us.com - Emoticon Cheerleader.gif

G
15/04/2011 20:58:00

มีตกแต่งได้น่ารักมากๆเลยอ่ะ เรากำลังจะหาขนมไปเลี้ยงพวกเพื่อนๆเมคินในวันเกิดพอดี กะว่าจะทำวุ้นผลไม้ แต่พอมาเห็นอันนี้ก็น่ารักดี แต่อาจจะเปลี่ยนจากวีปครีมเป็นนมแทน ไม่รู้จะได้รึป่าว

นู๋นิต
15/04/2011 20:17:00