Home Sitemap Login Help Comments

Diary Of Us

Everyone can have their own personal diary on the Internet

Everyone can have their own personal diary on the Internet


User: 
Search: 
Date: 


Pag.:

6/9/2017
17/4/2017
26/3/2017
21/3/2017
18/2/2017
12/2/2017
18/1/2017
9/1/2017
23/12/2016
3/10/2016
11/9/2016
15/8/2016
13/8/2016
30/7/2016
22/7/2016
21/7/2016
15/7/2016
18/6/2016
11/6/2016
8/6/2016

Pag.:

Click to URL for copy link [ http://www.diary-of-us.com/DiaryPage/diary_1350.asp ]  Page view: 2.130 Time
Country United States 1090 Peaple
1.090
Country Anonymous Proxy 653 Peaple
653
Country China 196 Peaple
196
Country Thailand 70 Peaple
70
Country United Kingdom 29 Peaple
29
Country Germany 28 Peaple
28
Country Australia 17 Peaple
17
Country France 16 Peaple
16
Country Italy 13 Peaple
13
Country Asia/Pacific Region 4 Peaple
4
Country Norway 2 Peaple
2
Country Russian Federation 1 Peaple
1
Country Sweden 1 Peaple
1
Country Switzerland 1 Peaple
1
Country Japan 1 Peaple
1
Country Luxembourg 1 Peaple
1
Country Netherlands 1 Peaple
1
Country New Zealand 1 Peaple
1
Country Austria 1 Peaple
1
Country Canada 1 Peaple
1
Country Denmark 1 Peaple
1
Country Estonia 1 Peaple
1
Country Finland 1 Peaple
1
  RSS
RSS

Un 19/04/2011 
ความรู้เรื่อง "การกินผัก" 


22.10 PM. At home
ร้อน แต่ไม่เท่าเมื่อวาน
****
เมื่อคืนวานอากาศก่อนฝนจะตกนี่มันร้อน อบอ้วน สุดๆ กลางวันก็แดดแรงเปลี้ยงๆเลย
คืนฟ้าร้อง ฟ้าแลบ ลมแรง นอนคนเดียว บรูวววว..55 คิดถึงคนเคยนอนข้างๆ
เช้านี้ตากฝนหัวเปียก ฝนตกที่หนองหาน ลงรถได้ก็กึ่งเดินกึ่งวิ่ง ดีที่วันนี้ไม่ใช่กระเป๋าผ้า 
  เข้าสำนักงานได้นั่งก้นยังไม่ทันอุ่น ก็ออกหมู่บ้านไปทำกิจกรรมเปิดหมู่บ้านพอเพียง อีกโซนหนึ่ง
ตบท้ายด้วยกิจกรรมรดน้ำขอพรผู้เฒ่าผู้แก่ในหมู่บ้านนั้นด้วย
และแล้วข้อยก็ได้เปียกน้ำอีกค่ะ เพราะ คณะครู กศน.ถือเป็นโอกาสรดน้ำให้พรซึ่งกันและกัน
จากที่หยุดแมะๆจากแก้วพอเป็นพิธี กลายเป็นเทอาบกันทั้งแก้ว หลายคนก็หลายแก้ว
55 ไม่เปียกก็ให้มันรู้ไป แกล้งกันสนุกสนาน
***
ณ บัดนาว ผลของการเปียกฝน และแถมด้วยการเล่นน้ำสงกรานต์
ข้อยเลยเป็นหวัดค่ะ หายใจลำบากมากตอนนี้ แสบจมูกมาก
***
วันนี้ซื้อหน่อไม้ฝรั่งมา 40 บาท (2 กำ งามๆ ได้10 ต้น)  แครอท และเห็ดหอมสด
เราเบื่อการผัดแล้ว มื้อเย็นวันนี้เลยไม่ทำกิน กินก้อยไข่มดแดง กับซุปหน่อไม้ส้มค่ะ กินกะผักหลากหลายชนิดเลย มีทั้ง แตงไทยอ่อน ต้นผักแป้น (เหลือจากที่ใส่ตอนซุบ), มะเขือพวง, ผักหนอก
(บัวบกนา),มะเขือคืนอ่อน,ผักก้านจองปิ้ง (ใบพายใหญ่) และใบผักกะโดนอ่อนพอดี
โอยยแซ่บหลายผักเต็มถาดจนไม่มีที่วางจานอาหาร  อิอิ
เห็นอังทำที่ฝรั่งเศสเลยอยากกินขึ้นมา
นานๆกินทีค่ะ เราชอบใส่งาขาวที่คั่วตำมากกว่าใส่ข้าวคั่วเด้ออัง 
ส่วนหน่อไม้ฝรั่งอยากลองทำเมนูอื่นดูบ้าง อิอิ ก็เข้าไปถามที่.. กรูรู้หมด โอ๊ะ!..กรูเกิ้ล สิค่ะ
เลยได้ข้อมูลสาระๆดีที่เราไม่เคยรู้มาก่อนเกี่ยวกับหน่อไม้ฝรั่ง
แถมด้วยหลักการทานผักอย่างไรให้ปลอดภัยอีกด้วย มาเพียบ..
---------------------------- 
และก็อยากก๊อปเอาลงได้ไว้ให้เพื่อนอ่านเล่น ยามมีเวลาอ่านนะ อิอิ บางคนอาจจะรู้มานานก่อนแล้ว 


                 ***จากการศึกษาวิจัย เกี่ยวกับคุณค่าทางโภชนาการ ของหน่อไม้ฝรั่ง ได้ข้อสรุปว่า                     ในหน่อไม้ฝรั่ง ไม่ว่าจะเป็นชนิดที่มีหน่อสีขาว และหน่อสีเขียว พบว่ามีองค์ประกอบของน้ำ   เป็นสำคัญอันอุดมไปด้วยวิตามินเอ วิตามินซี นอกจากนี้ยังมีแร่ธาตุ ที่มีความสำคัญ กับมนุษย์ คือ แคลเซียม และฟอสฟอรัส ซึ่งจะช่วยกระตุ่น การปัสสาวะไม่ปรกติ                      ลดกรดในลำไส้ อีกทั้งในหน่อไม้ฝรั่ง มีปริมาณของ แคลอรี่ คาร์โบไฮเดรตและไขมันต่ำ                  จึงเป็นอาหารที่เหมาะสำหรับท่านที่มีความต้องการจะลดน้ำหนัก และผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน

           หน่อไม้ฝรั่ง นอกจากจะเหมาะสำหรับ ผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน และผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักแล้ว                   จากการศึกษาพบว่า ในหน่อไม้ฝรั่งนั้นจะมี สารกลูตาไธโอน ซึ่งสารตัวนี้จะทำงานร่วมกับ          วิตามินซี ซึ่งจะช่วยในการกระตุ้นให้สเปิร์มของคุณผู้ชายมีความตื่นตัวมากขึ้น แข็งแรงมากขึ้น             จึงใช้รักษาโรคการหย่อนสมรรถภาพทางเพศ ได้เป็นอย่างดี ดังนั้น ผู้ที่มีปัญหาการเสื่อมสมรรถภาพทางเพศ น่าจะลอง หันมาพึ่งเมนูอาหาร  สูตรอาหาร หน่อไม้ฝรั่ง อย่างน้อยก็คง จะช่วย ให้ชีวิตคู่ มีความสุขได้ในระดับหนึ่ง เพราะจากสถิติ พบว่า จากสาเหตุการเสื่อมสมรรถภาพทางเพศ 

ทำให้หลายคู่ต้องเลิกรากันไป

  ในปัจจุบัน ร้านอาหารหลายแห่ง ในประเทศไทย ได้มีการเพิ่มเมนู สูตรอาหาร หน่อไม้ฝรั่ง                  ให้มีความหลากหลาย ทั้งการผัด แกง ซุบหน่อไม้ฝรั่ง การรับประทานหน่อไม้ฝรั่งสด ฯลฯ

 เพื่อเอาใจผู้บริโภคที่ต้องการรับประทานหน่อไม้ฝรั่งกันมากขึ้น

แปลกไม่เคยรู้ว่ากินหน่อไม้ฝรั่งดิบๆได้   เราไม่เชื่อหรอกว่าปลอดภัย พอค้นข้อมูลก็เจอ


กินผักอย่างไรให้ปลอดภัย 


ผักกินแล้วดี มีประโยชน์ แต่รู้ไหมคะ ผักบางชนิดก็มีสารที่อาจเกิดผลเสียกับร่างกายได้เหมือนกัน การทำความรู้จักกับสารเหล่านี้จึงไม่ควรมองข้ามเพื่อที่คุณจะได้กินผักอย่างปลอดภัยและมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างแท้จริง
**อย่ากินดิบ
- ถั่วฝักยาว ทำให้ท้องอืด ท้องขึ้น และผายลมมีกลิ่นแรง(มาก) เนื่องจากก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ มีเทน ซัลเฟอร์ไดออกไซด์ จากการย่อยเมล็ดและเปลือกของถั่วฝักยาวโดยแบคทีเรียในสำไส้ใหญ่
- หน่อไม้ มันสำปะหลัง มีสารไซยาไนด์ในรูป "ไกลโคไซด์" ทำให้คลื่นไส้อาเจียน อ่อนเพลีย มึนงง หมดสติ และอาจรุนแรงถึงขั้นหัวใจหยุดทำงาน
- กะหล่ำปลี บรอกโคลี มีสารกอยโทรเจน (goitrogen) ขัดขวางการทำงานของต่อไทรอยด์ ทำให้ร่างกายนำไอโอดีนในเลือดไปใช้ได้น้อยและเกิดโรคคอพอกได้ในระยะยาว แต่ผลระยะสั้น การกินกะหล่ำปลีดิบบ่อยๆ อาจทำให้ท้องอืดเพราะอาหารไม่ย่อย
**กินให้ถูกวิธี
- กระเทียม มีสารอัลลีซีน (allicin) หากกินตอนท้องว่าง อาจจะระคายเคืองกระเพาะอาหาร คลื่นไส้อาเจียน และปวดท้อง นอกจากนี้ยังอาจกระตุ้นไมเกรนอีกด้วย
- ผักกวางตุ้ง ผักกาด หากต้มนานเกินจะเกิดสารไทโอไซยาเนต (thiocyanate) ทำให้ท้องเสีย ความดันต่ำ กล้ามเนื้ออ่อนเพลียได้
- มันฝรั่ง มีสารโซลานิน (solanine) ส่งผลต่อระบบประสาท ทำให้ปวดศีรษะ กระตุ้นไมเกรน ควรเลือกมันฝรั่งที่มีสีเหลืองปนน้ำตาลหากเปลี่ยนเป็นสีเขียวหรือเริ่มแตกหน่อไม่ควรนำมาบริโภคเพราะมีพิษสูง
**กินแต่พอดี
- แครอท หากกินมากเกินไปร่างกายจะเปลี่ยนเบต้าแคโรทีนเป็นวิตามินเอไม่ทัน จนสะสมตามชั้นไขมันใต้ผิวหนัง ทำให้ผิวเป็นสีเหลือง เรียกว่า "โรคแคโรทีนีเมีย" ควรหยุดกินแครอทสักพัก สีผิวจะกลับมาเป็นเหมือนเดิม
- มะระ มีสารซาโปนิน (saponin) และอัลคาลอยด์ ชื่อโมโมดิซิน (momodicine) ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดต่ำ คลื่นไส้อาเจียน ที่สำคัญหญิงตั้งครรภ์ไม่ควรดื่มน้ำมะระคั้นเพราะอาจแท้งได้
- พริกไทยดำ มีสารอัลคาลอยด์ ไพเพอริน เมื่อทำปฏิกิริยากับไนโตรเจนจะเกิดสารกลุ่มเอนไนโตรโซไพเพอริดีน (N nitroso piperidine) ซึ่งเป็นสารก่อมะเร็ง เมื่อกินติดต่อกันเป็นประจำจึงเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็ง แต่การกินนิดหน่อยเพื่อเป็นส่วนประกอบของอาหาร เครื่องชูรส โดยทั่วไปไม่มีอันตราย
**คนป่วยห้ามกิน
- ผักโขม มีสารออกซาเลต (oxalate) ทำให้คนที่มีแนวโน้มจะเป็นโรคนิ่วในกระเพาะปัสสาวะเป็นโรคนี้ได้ง่ายขึ้น นอกจากนี้ยังพบสารออกซาเลตในหน่อไม้ ใบชะพลู และผักพื้นบ้างบางชนิด
- มะเขือเทศสีเขียว มีสารโซลานิน (solanine) ทำให้คนแพ้ปวดหัวข้างเดียว มีแผลในปาก ผื่นคันที่ผิวหนังหลังกินมะเขือเทศ
- หน่อไม้ฝรั่ง มีสารพิวริน (purine) สูง ทำให้คนป่วยโรคเกาต์ปวดข้อเพราะสารพิวรินจะกระตุ้นให้เกลือของกรดยูริกในกระแสเลือดเข้าไปเกาะตามข้อมากขึ้น แม้ผักบางชนิดจะมีสารที่อาจก่อให้เกิดอันตรายกับร่างกาย แต่หมายความว่าต้องกินผักชนิดนั้นในปริมาณมาก 

วันละเป็นกิโลกรัมขึ้นไป และกินผักชนิดเดิมซ้ำๆ ทุกวัน การกินผักในปริมาณที่เหมาะสมและหลากหลายชนิดโดยทั่วไปจึงไม่เป็นอันตราย 

อิอิ สรุปหน่อไม้ฝรั่งกินได้ 

ยาวเลยวันนี้ไดข้อย อะไรไม่รู้

 ก๊อปมาบันทึกไว้ประดับได เผื่อวันหน้าตัวเราเองจะได้กลับมาอ่านอีก

 ..กันลืมและไม่ต้องค้นหาความรู้เรื่องนี้อีกเที่ยว..  

 *****

***จากกา





New entry diary:


Old entry Diary:

Like diary

Facebook
Private comment...to leave a comment press thebelow...


ทำอะไรเนี่ย มาแก้ให้มันอ่านง่ายๆ เลย  ๕๕๕๕๕๕๕

maita
21/04/2011 13:47:00

ขอบคุณสำหรับความรู้ดีๆ เรื่องการทานผักนะค่ะพี่อัน คนไดเอททานผักเยอะๆ แบบนี้เดี๋ยวก็ผอมก่อนมาฝรั่งเศสแน่นอนค่ะ

มีน
20/04/2011 08:58:00