Home Sitemap Login Help Comments

Diary Of Us

Everyone can have their own personal diary on the Internet

Everyone can have their own personal diary on the Internet


User: 
Search: 
Date: 


Pag.:

17/4/2017
26/3/2017
21/3/2017
18/2/2017
12/2/2017
18/1/2017
9/1/2017
23/12/2016
3/10/2016
11/9/2016
15/8/2016
13/8/2016
30/7/2016
22/7/2016
21/7/2016
15/7/2016
18/6/2016
11/6/2016
8/6/2016
3/6/2016

Pag.:

Click to URL for copy link [ http://www.diary-of-us.com/DiaryPage/diary_1359.asp ]  Page view: 2.604 Time
Country Anonymous Proxy 1113 Peaple
1.113
Country United States 1085 Peaple
1.085
Country China 274 Peaple
274
Country United Kingdom 34 Peaple
34
Country Germany 24 Peaple
24
Country Italy 23 Peaple
23
Country Thailand 18 Peaple
18
Country France 16 Peaple
16
Country Norway 2 Peaple
2
Country Russian Federation 2 Peaple
2
Country Luxembourg 2 Peaple
2
Country Australia 2 Peaple
2
Country Canada 2 Peaple
2
Country Asia/Pacific Region 1 Peaple
1
Country Hong Kong 1 Peaple
1
Country Iceland 1 Peaple
1
Country Denmark 1 Peaple
1
Country Finland 1 Peaple
1
Country Netherlands 1 Peaple
1
Country Japan 1 Peaple
1
  RSS
RSS

Un 23/04/2011 
จานเด็ดสุดแซ่บวันนี้ 


วันหยุดสุดแสนเปรมปรีย์
*********
เราเลยตื่นสายมาก 4 โมงเกือบ 5 โมงแน่ะ อิอิ
นอนชดเชยจากเมื่อสองวันก่อนที่อดหลับอดนอนทำงานดึกเกือบสว่าง
อากาศก็ดีไม่ร้อน ครึ้มฟ้าครึ้มฝนแต่เช้า แต่ไม่ร้อนอบอ้าวเหมือนในตอนบ่าย
ตื่นมา หน้าตาไม่ล้าง หิวมาก ตรงดิ่งเข้าครัวเลย อิอิ หาของกิน
เจอของเหลือตั้งแต่เมื่อคืน มีขนมจีน 2 จับบางๆ น้ำแป๊ะซะ
(สูตรใส่ถั่วลิสง+งาคั่วตำ+ไข่ต้มสับ+น้ำมะขามเปียก) และผักนานๆชนิด
เราเลยได้ขนมจีนน้ำยาแป๊ะที่เยาะน้ำปลาเพิ่มและใส่สารพัดผัก
เป็นจานเด็ดมื้อเช้าหรืือมื้อกลางวัน
(ตื่นสายอาหารเช้าเลยยกเป็นอาหารกลางวัน อิอิ)
** พอดีเมื่อคืนทำแป๊ะซะสมุนไพรปลาเผา
ก็เมี่ยงปลาเผานี่แหละ แต่เราทำน้ำจิ้มแบบน้ำแป๊ะซะ ไม่ใช่พวกแจ่ว
เครื่องเคียงเยอะมากจนล้นโต๊ะวาง ดูรกไปหมด เลยไม่กล้าถ่ายรูปมาโชว์ อิอิ
ในเครื่องเคียงมีอยู่หนึ่งอย่างที่ขาด คือ ขิงซอย 
เพราะเราคิดว่ามีแล้วที่บ้านเพราะซื้อเก็บไว้นานแล้วพอจะใช้
อะมันฝ่อซะแล้ว 55ใช้ไม่ได้
เราเลยหั่นหัวข่าอ่อนเป็นหนึ่งในเครื่องเคียงแทนขิง 
 และผักพื้นบ้านนานาชนิดที่หาเก็บรอบบ้านเอาบ้างบางอย่าง และได้จากตลาดบ้าง
ได้สลัดหอมจากตลาดมาแค่มัดเดียว แพงค่ะ 2 ต้น 10 บาท
ถ้าเป็นตลาดนัดที่บ้านคงกำละ 5 บาท
เมื่อวานไปเจอปลานิลตัวเขื่องตัวใหญ่ขนาด 1 กิโลครึ่ง
และไม่ใช่ปลาจากบ่อเลี้ยงด้วย เค้าเอามาจากบ่อที่ปล่อยไว้ตามธรรมชาติ
(ตามหมู่บ้านจะมีบ่อ/หนองน้ำสาธารณะที่มีการปล่อยพันธ์ปลาปีละครั้งสองครั้ง
และเมื่อน้ำลดในหน้าแล้ง ก็จะมีกิจกรรมที่เรียกว่า "ลงปลา"
โดยการขายบัตรหรือตั๋วเพื่อลงจับปลาในบ่อนั้น
ราคาบัตรแล้วขึ้นอยู่กับชนิดของเครื่องมือที่จะใช้จับปลา เช่น ใช้แห 50
ใช้สะดุ้ง/ยอใหญ่ ราคา 80 เป็นต้น)
หมู่บ้านเราก็มีเมื่อบ่อแบบนั้น ชื่อ "หนองตาล" อิอิ ที่มาของชื่อหมู่บ้าน--นิคมหนองตาล--
เราไม่เคยไปลงเพราะกลัวปอลิงอปลิง แต่ชอบไปดู ไปคอยเลือกซื้อ
ก็ไม่เคยเห็นปลิงจับใครหลอก แต่กลัว
การลงปลา ส่วนมากคนที่จับได้มากสุด คือ คนที่เอาเก้าอี้หรือที่ยืนกับสะดุ้งขนาดใหญ่
พอยกไหวลงไปยืนยกที่กลางหนอง คนลงเยอะทั้งแห ทั้งยอ หนองไหนปลาเยอะจะสนุกมาก 
ตอนกรรมการเป่านกหวีดให้คนลงพร้อมกันเต็มหนอง
ปลามันก็ตกใจกระโดดขึ้นเหนือน้ำโชว์ความใหญ่และชนิดของปลากันแบบชัดๆ
คนก็ร้องโฮ้ และคนร้องเชียร์บนฝั่งก็สนุก เพราะลุ้นคนยกยอหรือสะดุ้งที่ติดปลาตัวใหญ่
จนแทบจะยกไม่ไหว ปลาก็ดิ้นเหมือนจะโดดออกหนีไปได้ คนก็ส่งเสียงเชียร์กัน 
เค้าจะเอาที่ตักปลาเป็นถุงตาข่ายก้นยาวๆ
และมีอีกถุงขนาดใหญ่ที่มีเชือกดึงรูดปากถุงผูกติดเอวลงไปด้วย
สำหรับใส่ปลาลงไปด้วย มีคนคอยลงไปเอาปลามาขึ้นฝั่งขายบนฝั่งตรงนั้นเลย
ตาชั่งก็เตรียมมาพร้อม คนซื้อก็ปลาสดดิ้นจนถุงขาด
  อิอิ ซึ่งเมื่อวานเราก็ได้ปลานิลตัวใหญ่สีแดง ครีบยาว สวย (น่ากิน) ที่แม่ค้าซื้อมาจากบ่อลงปลา
มันติดปนปลาแม่น้ำชนิดอื่นมา นานๆได้ปลานิลตัวใหญ่
ที่ไ่ม่ใช่ปลาจากบ่อเลี้ยงที่ให้อาหารเม็ดหรือหัวอาหาร (มีฮอร์โมนเร่งโตไม่ดีต่อสุขภาพ)
และมันเยอะเกิน กลิ่นก็คาวด้วย
แม่ค้าบอกปลานิลตัวนี้มันคงมีอายุนานกว่า 2 ปี ครีบยาวมาก ตัวก็ยาวใหญ่ และเป็นตัวผู้
เค้าขายกิโลละ 80 บาท 1.5 กิโล ก็ 140 แต่เราต่อรองราคาอยู่นาน
ต่อจนได้ราคา 120 บาท เป็นอันโอโคพอใจทั้งสองฝ่าย อิอิ
เมื่อวานเลยหอบหิ้วของกินกลับบ้านมาเยอะและหนักมาก
และขาดไม่ได้ต้องซื้อเครื่องที่จะทำยำ รวมทั้ง เห็ดหอมสด แครอท หน่อไม่ฝรั่งมาด้วย
ติดอกติดใจเมนูสุขภาพสุดแซ่บที่ดัดแปลงเอง ทำกินเมื่อสองวันก่อน 
**ยำรวมมิตรใส่หน่อไม้ฝรั่งเห็ดหอมสด**
 วันนี้ขอกินอีก ก็ทำยำรวมมิตรทะเลนี่แหละ ด้วยเหตุที่ไม่มีผักกะเฉดในตลาด
ประกอบกับเราชอบและอยากกินเห็ดหอมเพื่อเป็นยาบำรุงและป้องกันเนื้องอก
และเราก็ชอบหน่อไม้ฝรั่งมากๆด้วย
คราวก่อนเลยลวกผสมใส่ยำรวมมิตร อร่อยมาก คือ เอาเห็ดหอมสดที่หั่นแบบผ่าดอก
ลงต้มใส่น้ำเดือดที่ใส่น้ำไม่มาก เห็ดสุกน้ำก็เหือดพอผัดหน่อไม้ฝรั่งได้
เอาหน่อไม้ฝรั่งที่หั่นเตรียมไว้แล้วลงผัดกับน้ำต้มเห็ดเดือดๆแต่พอนิ่ม 
เราไม่ลวกค่ะ เพราะไม่อยากสูญเสียสารอาหารไปในน้ำลวก
คือ ผัดในน้ำเห็ดที่กำลังจะเหือดพอดี มันจะข้นๆเหนียวๆ ไม่ต้องใช้น้ำมันเลย
 ส่วนเครื่องยำอย่างอื่นก็ลวกตามปกติ ลวกเตรียมไว้ก่อนแล้ว
อิอิ ข้อยไม่ขี้เกียจตั้งหม้อขึ้นไฟหลายเที่ยวเด้อค่ะ 
คราวก่อนในยำรวมมิตรเรา เรามีกุ้ง แต่วันนี้เราขอเปลี่ยนเป็น -เท้าคุณไก่แทน- 
เล็บมือนางที่ตลาดดูสดสวยดี ได้มาครึ่งกิโล
มาแล้ววว ภาพยำรวมมิตรสูตรเพื่อสุขภาพข้อย จานนี้เราใส่วุ้นเส้นด้วยนิดหน่อย
เปรี้ยวนำ เผ็ดเค็มตามนิดๆ ไม่หวานมาก 



http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet

กล้องราคาถูก และถ่ายตอนกลางคืนไม่ค่อยชัดเลย อิอิ เมนูจานเด็ดเรา

**อีกที
มือหยิบชิมชิ้นมะเขือเทศเข้าปากไปแล้ว มันบังเล็บมือนาง อิอิ

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet

 อืมม สีไม่สดใสเหมือนของจริงเลย55 น้ำยำเราจะมีสีแดงมากนะ


http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet

รูปสุดท้าย แ่จานเดิม  อิอิ วางช้อนกะส้อม เตรียมโซ้ยแล้วค่ะ
...........อืมมมม หน่อไม้ฝรั่งกรอบๆหวานๆ เห็ดหอม ก็หวาน หอมนิ่ม
เคี้ยวกรุ็บๆ อิอิช่างเข้ากันกับน้ำยำรสเด็ดจริงๆ

**น้องมีน ,อัง หรือเพื่อนๆที่ชอบกินยำ ถ้าหาผักกะเฉดไม่ได้
ลองเอาหน่อไม้ฝรั่งลวกหรือผัดในน้ำ
ใส่แทนก็อร่อย หวานดีเด้อ ขอบอก 















 





New entry diary:


Old entry Diary:

Like diary

Facebook
Private comment...to leave a comment press thebelow...


จานน้น่าทานเชียวค่ะพี่อัน ท่าทางจะแซ่บ และมีประโยชน์มากๆ 

มีน
24/04/2011 20:36:00

พี่อันขยันทำอาหารจังเลยค่ะ แถมอัพไดสม่ำเสมออีก

เก่งที่ซู๊ดดดดดดด

Tukie
24/04/2011 17:48:00

เข้ามาอ่านตอนดึกๆ เล่นเอาหิวเลยค่ะ อิอิ

เมคินไม่ใช่ลูกครึ่งค่า ไทยแท้ๆเลย นิตอยู่เดนมาร์กค่ะ จะผ่านมาเที่ยวแถวนี้ก็ได้นะคะ ยินดีต้อนรับค่า

นู๋นิต
23/04/2011 23:56:00

ฝรั่งเพื่อนอันเขาไม่กินผัก ใส่ไปเถอะไม่มีตักใส่ปาก อังทำก็ต้องกินคนเดียว หลังๆไม่ใส่ผัก ๕๕๕   ปล. ตอนนี้เจเพื่อนอันอยู่ด้วย เดี๋ยวจะลงรูปโชว์ ให้บางคนน้ำลายไหล ๕๕๕

maita
23/04/2011 20:41:00

ไดยาวเกินเลยมาแถมที่นี่ อิอิเม้นให้ตัวเอง แบบอร่อยมากๆ จานนี้ ส่วนประกอบหลัก มีทั้ง หมูยอ ปูอัด หมึก เล็บมือนาง วุ้นเส้น เห็ดหูหนูขาว เห็ดหอม หน่อไม้ฝรั่ง และผักเครื่องยำอื่นๆ อิ่มมากและ ได้สารอาหารหลากหลาย


23/04/2011 18:59:00