Home Sitemap Login Help Comments

Diary Of Us

Everyone can have their own personal diary on the Internet

Everyone can have their own personal diary on the Internet


User: 
Search: 
Date: 


Pag.:

17/4/2017
26/3/2017
21/3/2017
18/2/2017
12/2/2017
18/1/2017
9/1/2017
23/12/2016
3/10/2016
11/9/2016
15/8/2016
13/8/2016
30/7/2016
22/7/2016
21/7/2016
15/7/2016
18/6/2016
11/6/2016
8/6/2016
3/6/2016

Pag.:

Click to URL for copy link [ http://www.diary-of-us.com/DiaryPage/diary_1411.asp ]  Page view: 19.688 Time
Country Anonymous Proxy 7155 Peaple
7.155
Country United States 6427 Peaple
6.427
Country Thailand 4739 Peaple
4.739
Country Australia 366 Peaple
366
Country China 119 Peaple
119
Country United Kingdom 105 Peaple
105
Country Asia/Pacific Region 83 Peaple
83
Country Germany 80 Peaple
80
Country France 69 Peaple
69
Country Sweden 53 Peaple
53
Country Japan 50 Peaple
50
Country Italy 40 Peaple
40
Country Malaysia 38 Peaple
38
Country Netherlands 37 Peaple
37
Country Canada 36 Peaple
36
Country Denmark 35 Peaple
35
Country Norway 33 Peaple
33
Country Finland 25 Peaple
25
Country Switzerland 23 Peaple
23
Country Belgium 19 Peaple
19
Country Austria 16 Peaple
16
Country Singapore 14 Peaple
14
Country Korea - Republic of 13 Peaple
13
Country Taiwan 10 Peaple
10
Country New Zealand 10 Peaple
10
Country India 7 Peaple
7
Country Ireland 6 Peaple
6
Country Spain 6 Peaple
6
Country Turkey 6 Peaple
6
Country Hong Kong 5 Peaple
5
Country Indonesia 4 Peaple
4
Country Ukraine 4 Peaple
4
Country United Arab Emirates 4 Peaple
4
Country Luxembourg 4 Peaple
4
Country Russian Federation 4 Peaple
4
Country Qatar 4 Peaple
4
Country Oman 3 Peaple
3
Country Vietnam 3 Peaple
3
Country Iceland 3 Peaple
3
Country Brunei Darussalam 3 Peaple
3
Country Brazil 2 Peaple
2
Country Bahrain 2 Peaple
2
Country Chile 2 Peaple
2
Country Jersey 2 Peaple
2
Country Israel 2 Peaple
2
Country Hungary 2 Peaple
2
Country Greece 2 Peaple
2
Country Philippines 2 Peaple
2
Country Serbia 2 Peaple
2
Country South Africa 1 Peaple
1
Country Portugal 1 Peaple
1
Country Romania 1 Peaple
1
Country Kuwait 1 Peaple
1
Country Lao People
1
Country Nepal 1 Peaple
1
Country Czech Republic 1 Peaple
1
Country Faroe Islands 1 Peaple
1
Country Cambodia 1 Peaple
1
  RSS
RSS

Kangi 12/05/2011 
แกงเขียวหวานไก่สับห่อกุ้ง++ข้าวโพดทอด 


Wednesday, 11 May 2011

Rimini, Italy
อุณหภูมิ 22 องศาเซลเซียส
แดดจ้าตลอดทั้งวัน

พาไปทัวร์อยู่หลายวัน วันนี้เปลี่ยนบรรยากาศมาทำกับข้าวกันเหมือนเดิมดีกว่า
สลับๆ กันไป จะได้ไม่เบื่อเนอะ ตามคอนเซ็ปไดอารี่เราล่ะ กินๆ เที่ยวๆ

ย้อนไปเมื่อวานก่อนเลย มีความสุขกับการได้ทานอาหารอร่อยและถูกปาก
เริ่มจากอาหารคาว แกงส้มปลาโอราตะกับผักบุ้งที่เหลือจากการผัดผักบุ้งไฟแดงเมื่อสองวันก่อน
ทำเมนูนี้แล้วทำให้คิดถึงพ่อกับแม่ เพราะท่านชอบทานกันมากๆ

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
แกงส้มปลาโอราตะกับผักบุ้งกรอบๆ อร่อยล้ำ

พอสายๆหน่อย คุยกับเพื่อนๆ ทาง FB อยู่ดีๆ
ก็เกิดอยากทานขาวโพดทอด ขึ้นมาซะงั้น
เอาล่ะสิ !! งานเข้า ต้องรีบปั่นจักรยานไปหาซื้อขาวโพดมาอีก ปกติหาซื้อยากมาก
จะมีขายอยู่่ซุปเปอร์มาร์เก็ตเดียว ที่เคยเห็นผ่านมา
แล้วก็ไม่ผิดหวัง ในที่สุดก็ได้ข้าวโพดมาจนได้ ฝักละ 2.80 ยูโร แพงได้อีก
ไม่อยากคิดเป็นเงินไทยเอาซะเลย

ถึงบ้านก็รีบจัดการอย่างรวดเร็ว ไม่กี่นาทีเาก็ได้ทานข้าวโพดทอดพร้อมน้ำจิ้มแซ่บๆ สมใจ
เอารูปโพสขึ้น FB เพื่อนๆ บอกว่าเร็วมากๆ

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
ข้าวโพดทอดที่อยากทาน

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
แป้งบาง กรอบ อร่อย ถูกใจที่สุด

อัพไดไปแล้ว เห็นเพื่อนๆ สนใจวิธีทำเมนูนี้กันหลายคน
ตอนแรกไม่เอาสูตรลง เพราะมันง่ายมากๆ ชนิดที่เรียกว่าแทบไม่มีอะไรเลย
แต่ในเมื่อเพื่อนๆ ขอมา ก็จัดไปแล้วกันจ้า

ส่วนผสมมีดังนี้จ้า
1. ข้าวโพดหวานแกะแต่เม็ด(เอามีดปาดจากฝักเลยก็ได้จ้าง่ายดี) จำนวนตามชอบ
2. แป้งโกกิหรือแป้งทอดกรอบยี่ห้ออื่นก็ได้ ปริมาณตามชอบ
3. น้ำเย็นจัดๆ ปริมาณตามสมควร

ขั้นตอนการทำ

1. นำข้าวโพดที่เตรียมไว้ คลุกกับแป้งโกกิเปล่า(ยังไม่ต้องใส่น้ำ) ใส่แป้งและคลุกจนเมล็ดข้าวโพดมีสีขาวทั่วๆกัน

2. ใส่น้ำเย็นทีละน้อยพร้อมคลุกให้แป้งละลาย กะความเหนียวให้แป้งพอเป็นกาว
 ส่วนปริมาณแป้งที่ใส่ให้แป้งชุบนั้นพอเป็นกาวยึดระหว่างตัวข้าวโพด เวลาดูจะเป็นข้าวโพดเยอะๆโดยมีแป้งยึดระหว่างกัน
ไม่ต้องใส่เยอะจนท่วมข้าวโพดนะจ๊ะ ไม่งั้นเดี๋ยวแป้งเยอะเกินไม่กรอบ

3.ตั้งกะทะน้ำมันให้ร้อน ใช้ช้อนตักข้าวโพดพอพูนๆ จากนั้นใช้นิ้วปาดลงไปในกระทะให้เป็นก้อน
ไม่สวยไม่เป็นไร ปรับไฟเป็นกลางๆ ทอดให้สุกเหลืองทั้งสองด้าน ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน ก็เป็นอันใช้ได้แล้วจ้า

เห็นไหมง่ายจริงๆ ลองทำกันดูนะจ๊ะ

ส่วนเช้านี้ด้วยความที่ขี้เกียจปั่นจักรยานออกไปซื้อกับข้าว
เห็นในตู้เย็นมีอกไก่อยู่นิดหน่อย กับกุ้งสดๆ อีก 5 ตัว
เลยคิดแล้วคิดอีกว่าจะเอามาทำอะไรทานดี ที่ทั้งไทยและฝรั่งทานได้
แบบว่าจะได้ประหยัดเวลา ไม่ต้องทำแยกกัน
สุดท้ายเกิดไอเดีย เพราะไปเห็นเส้นขนมจีนที่ซื้อไว้นานมาก ยังไม่ได้เอามาต้มทานเลยสักครั้ง
จำไม่ได้ล่ะว่าทานขนมจีนครั้งสุดท้ายเมื่อไหร่ น่าจะเกินสามเดือนแน่ๆ
ในเมื่อมีขนมจีน ถ้าไม่ทานกับน้ำยา หรือแกงไตปลา
ก็ต้องนี่เลยแกงเขียวหวาน วันนี้เราเลยจะมาทำแกงเขียวหวาน
จากส่วนผสมที่มีกัน ส่วนผักที่ใช้ก็เป็นการประยุกต์ตามฉบับคนไกลบ้าน
เพราะไม่รู้จะไปหาซื้อมะเขือเปราะ มะเขือพวงที่ไหน
ดีนะที่มีมะเขือม่วงกับซุคคินี่ติดบ้าน วันนี้เราเลยถือโอกาสเอามาแกงเขียวหวานซะเลย

แต่แกงเขียวหวานที่เราทำวันนี้ อาจจะดูแปลกไปจากเดิมสักนิด
เพราะเราเอาไก่มาสับจนละเอียด แล้วเอามาห่อกุ้งสด
สุดท้ายเลยกลายมาเป็น
"แกงเขียวหวานไก่สับห่อกุ้ง"

หลังจากทำออกมา รสชาดอร่อยมากๆ ยิ่งทานกับขนมจีนด้วยนะ อร่อยล้ำ
ส่วนฝรั่งอย่างคุณชายจีก็ทานกับสปาร์เก็ตตี้ เข้ากันดีอย่าบอกใคร

มีของอร่อยแบบนี้ ก็ไม่พลาดที่จะเอามาฝากเพื่อนๆ เช่นเคย

มาลงมือทำกันเลยดีกว่า

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet

ส่วนผสม

อกไก่สับละเอียดหรือบด 300 กรัม
กุ้งสดตัวโตๆ  5 ตัว
ซุคคินี่ 1 ลูก
มะเขือม่วง 1 ลูก
พริกชี้ฟ้าเขียว แดง ซอยตามยาว 2 เม็ด
ใบโหระพาหรือใบบาซิล
กระชายซอยตามยาว (วันนี้เราไม่มี)
พริกแกงเขียวหวาน 2 ช้อนโต๊ะ
หัวกะทิ 150 ml
หางกะทิ 300 ml
น้ำปลา
น้ำตาลปี๊ป

มาดูวิธีทำกันเลย

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
ไก่สับหรือบดให้ละเอียดนวดพอเหนียว
ส่วนกุ้ง หั่นเป็นชิ้นๆ ขนาดไม่เล็กไม่ใหญ่จนเกินไป ตัวหนึ่งหั่นได้ประมาณ 3 ชิ้น

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
แบเนื้อไก่สับให้แบนๆ ดังรูป นำชิ้นกุ้งมาวางตรงกลาง

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
จากนั้นห่อกุ้งให้มิดด้วยไก่สับ ออกมาหน้าตาคล้ายๆ ลูกชิ้นใช่ไหม
ทำแบบเดียวกันจนหมดชิ้นกุ้งที่เตรียมไว้

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
นำหัวกะทิใส่หม้อใบใหญ่ๆ ตั้งไฟ เคี่ยวด้วยไฟปานกลางจนแตกมัน

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
ใส่พริกแกงเขียวหวานลงไป ผัดให้เข้ากัน

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
ผัดจนส่วนผสมเข้ากันดี ส่งกลิ่นหอม

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
ค่อยๆ ใส่หางกะทิลงไปพอประมาณ อย่าให้นำแกงเหลวจนเกินไป จะไม่อร่อย

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
รอให้น้ำแกงเดือดอีกครั้ง จากนั้นใส่ไก่สับห่อกุ้งที่เตรียมไว้ลงไปเลยจ้า

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
จากนั้นก็รอให้น้ำแกงเดือดอีกรอบ

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
คราวนี้ใส่ผักที่หั่นเตรียมไว้ลงไป ผักอย่าหั่นเล็กมาก เดี๋ยวจะเละไม่อร่อย

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
จากนั้นก็ถึงเวลาปรุงรสด้วยน้ำปลา และน้ำตาลปี๊ป
ใครชอบรสไหนปรุงได้ตามใจชอบ ที่ไม่ลงปริมาณให้ในสูตรเพราะพริกแกงของแต่ละคน
รสชาดไม่เหมือนกัน ดังนั้นการปรุงก็ย่อมแตกต่างกันไปด้วย
ลองชิมรส แล้วกะประมาณกันดูนะจ๊ะ

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
พอผักเริ่มสุก ใช้เวลาไม่นาน ก็ใส่พริกชี้ฟ้าแดงซอยลงไป คนพอเข้ากัน
ใครมีกระชายก็ใส่ไปพร้อมๆกันเลย จะทำให้แกงเขียวหวานของเราหอม อร่อยมากขึ้นล่ะ


http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
สุดท้าย ท้ายสุดใส่ใบ Basil หรือใบโหระพาลงไป
คนให้เข้ากัน แล้วปิดไฟได้เลยจ้า เป็นอันเสร็จ

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
แล้วเราก็ได้แกงเขียวหวานไก่สับห่อกุ้งหม้อใหญ่ๆ มาทานกันแล้วล่ะ

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
ตักใส่ชาม พร้อมเสิร์ฟ

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
ซูมๆ น่าทานไหมจ๊ะ

คราวนี้ก็ถึงเวลาหม่ำ จะทานกับข้าวสวยร้อนๆ
หรือจะเป็นขนมจีนที่หลายคนโปรดปราน แถมยังทานคู่กับสปาร์เก็ตตี้ก็เข้ากันดีอย่าบอกใคร
แต่วันนี้เราประเดิมด้วยขนมจีนก่อนเลย ขอบอกว่าอร่อยล้ำ

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
ขนมจีนกับแกงเขียวหวานไก่สับห่อกุ้ง

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
เสิร์ฟพร้อมกับไข่ต้มยางมะตูม และผักสดๆ จานนี้เอาอะไรมาแลกก้ไม่ยอมอีกแล้ว

เพื่อนๆ คนไหนสนใจก็ลองทำกันดูนะจ๊ะ
โดยเฉพาะคนที่ชอบทานแกงเขียวหวาน น่าจะชอบเมนูนี้นะ

ขอให้มีความสุขกับสูตรที่เอามาฝากกันวันนี้นะจ๊ะทุกคน


ขอบคุณสำหรับทุกคอมเม้นท์ด้วยนะค่ะ





New entry diary:


Old entry Diary:

Like diary

Facebook
Private comment...to leave a comment press thebelow...


โอยยย หิวๆๆ มีแต่อาหารน่าหม่ำทั้งนั้นเลยอ่ะมีน ทรมานใจเป็นที่สุด ช่วงนี้เราเบื่อการทำอาหารอ่ะ ขี้เกียจทำ ขี้เกียจกิน ไม่รู้จะทำไรกินดี หุหุหุ

นู๋นิต
23/04/2012 12:55:00

แกงส้มน่ากัินจัง ไม่มีผักกะเฉดใส่ผักบุ้งแทนก็แหล่มเหมือนกันเนอะน้อง P'Un


13/05/2011 17:23:00

Look so yummy ja even though I cant eat ur curry hehehe...;););)

Fairy
12/05/2011 18:36:00

You remember slim G?
Now not have "slim G"
Have only big Pumpui G...
http://www.diary-of-us.com - Emoticon cry_smile.gif

G
12/05/2011 18:34:00

โอย เห็นแล้วหิวเลยค่ะพี่มีน ทั้งขนมจีน ทั้งข้าวโพดทอด อยากกินจัง
ข้าวโพดทอดนี่เอาข้าวโพดต้มมาทำใช่มั๊ยค่ะพี่มีน จะได้ลองทำตามบ้าง ^^

JaJa
12/05/2011 15:38:00

http://chocochub.diaryclub.com/ »

โห ทำเก่งจังครับพี่  ยิ่งหิวๆอยู่โดยเฉพาะลูกชิ้นกุ้ง โอวววววววว  - - 

เดี๋ยวจะลองไปทำดูบ้างนะครับ แล้วจะเอามาลงโชว์พี่มีนมั่ง อิอิ

ทอง
12/05/2011 15:31:00

http://timemykung.diaryclub.com/ »

ไม่ได้อยู่เมืองไทยเหมือนกัน ตอนนี้อยู่ซิดนีย์ อยู่ครับ อยากกลับบ้าน

Tykatai@diaryclub.co
12/05/2011 14:09:00

ขอบคุณครับ
ดีใจจังมีคนชอบผลงาน ^^
ว่าแต่อาหารที่โชว์มา ทรมานคนไกลบ้านที่ทำอาหารเองไม่เป็นอยู่นะครับ :) 

Tykatai@diaryclub.co
12/05/2011 13:33:00

พี่ซื้อข้าวโพดมาจะทอดตั้งหลายครั้งแล้วก็ไม่ได้ทอด ทิ้งเสียของทุกครั้งเลย
แต่ตอนนี้ได้เคล็ดลับจากน้องมีนแล้วว่าให้คลุกกับแป้งก่อน ต้องหาโอกาสลองสักวันแล้วละค่ะ

FooN
12/05/2011 07:19:00

เป็นขนมจีนแกงเขียวหวานที่หน้าตาอลังการมากจ้ะน้องมีน ดูจากวิธีทำก็ไม่ยาก ไว้พี่จะลองทำตามสูตรนี้บ้างนะคะ ^^

pinkwidow
12/05/2011 04:13:00

ว้าวแกงเขียวหวานน่ากินจังค่าพี่มีน ขอนำสูตรไปลองทำดูมั้งนะค่ะ 

น้องตาล
12/05/2011 02:54:00

เป็นแกงเชียวหวานที่ไฮโซมากกกก ใส่กุ้งด้วยอ่ะ อิอิ

จอยแม่วีัส
12/05/2011 01:34:00

พี่ไม่อยู่หลายวัน กลับมาที ก็ตามอ่านไปหลายหน้าเลยเหมือนกัน ขอบคุณที่พาเที่ยวซานมาริโน่นะคะ ประเทศเล็กจิ๋วดีจริง ๆ :-)
แกงส้มน่าทาน...พี่ก็รอคนทำให้ทานต่อไป ตามประสาคนขี้เกียจทำ แต่ขยันรับประทาน ว่าแต่ ไอเดียไก่ห่อกุ้งสับเนี่ย ใช้ได้เลย...ถูกใจคนชอบทานกุ้งอย่างพี่มาก ๆ เลยค่ะ 

memaviemeo
12/05/2011 01:25:00

http://memaviemeo.diaryclub.com »

พี่มีนชอบเอาอาหารมาล่อตอนเวลาดึกๆที่ไทย ทำเอาดาร์ลิ้งหิวทุกครั้ง แกงส้มปลากับผักบุ้งน่าทานมาก
คิดถึงแม่ทันทีเลย ยิ่งข้าวโพดทอดน่าทานมากๆเลยค่ะ
วันนี้ก็เพิ่งทานขนมจีนน้ำยาใต้ไปแต่เห็นแกงเขียวหวานไก่ห่อกุ้งสับของพี่มีนแล้วอยากทานของพี่มีนมากกว่อีก^O^

darling
11/05/2011 22:09:00

http://darlingnaka.diaryclub.com »

น่ากินมากกกกก อ่า โดยเฉพาะไข่ต้มนั่น ทำไงให้ได้แบบนั้นอ่ะมีน เอาเคล็ดลับลงไดด่วนนนนน

นู๋นิต
11/05/2011 22:06:00

หิว ๆๆๆ เด๋วทำกินบ้างเลย ง่ายดี ชอบ ๆๆ

พี่มีนมาบอกวิธีทำข้าวโพดทอดให้น้องด้วยน๊าาา

tik
11/05/2011 21:51:00