Home Sitemap Login Help Comments

Diary Of Us

Everyone can have their own personal diary on the Internet

Everyone can have their own personal diary on the Internet


User: 
Search: 
Date: 


Pag.:

17/4/2017
26/3/2017
21/3/2017
18/2/2017
12/2/2017
18/1/2017
9/1/2017
23/12/2016
3/10/2016
11/9/2016
15/8/2016
13/8/2016
30/7/2016
22/7/2016
21/7/2016
15/7/2016
18/6/2016
11/6/2016
8/6/2016
3/6/2016

Pag.:

Click to URL for copy link [ http://www.diary-of-us.com/DiaryPage/diary_1587.asp ]  Page view: 12.348 Time
Country Anonymous Proxy 7717 Peaple
7.717
Country United States 3355 Peaple
3.355
Country Thailand 750 Peaple
750
Country China 248 Peaple
248
Country Japan 65 Peaple
65
Country Australia 49 Peaple
49
Country Asia/Pacific Region 26 Peaple
26
Country Italy 21 Peaple
21
Country France 20 Peaple
20
Country United Kingdom 15 Peaple
15
Country Germany 13 Peaple
13
Country Luxembourg 12 Peaple
12
Country Norway 8 Peaple
8
Country Denmark 7 Peaple
7
Country India 5 Peaple
5
Country Turkey 5 Peaple
5
Country Malaysia 4 Peaple
4
Country Canada 4 Peaple
4
Country Netherlands 3 Peaple
3
Country Vietnam 3 Peaple
3
Country Taiwan 2 Peaple
2
Country New Zealand 2 Peaple
2
Country Mexico 2 Peaple
2
Country Lao People
2
Country Indonesia 2 Peaple
2
Country Hong Kong 2 Peaple
2
Country Iceland 2 Peaple
2
Country Austria 1 Peaple
1
Country Finland 1 Peaple
1
Country Philippines 1 Peaple
1
Country Switzerland 1 Peaple
1
  RSS
RSS

Kangi 01/10/2011 
ไข่ตุ๋นสายรุ้ง นุ่ม เนียน หวาน อร่อย 


Friday, 30 September 2011

Rimini, Italy
อุณภูมิ 20 องศาเซลเซียส
แดดอ่อนๆ ตลอดทั้งวัน

มาตามคำเรียกร้องสำหรับสูตรไข่ตุ๋นสายรุ้ง ที่เพื่อนๆ หลายคน
ทั้งใน FB และไดอารี่สอบถามกันมา
หลังจากสองวันก่อนลองทำทานแล้วติดใจ โดยเฉพาะชายจีจากคนที่ไม่ทานไข่ตุ๋นเลย
ไม่ว่าจะทำให้น่าทานขนาดไหน ทั้งไข่ตุ๋นปูอัด ไข่ตุ๋นทรงเครื่อง
คุณชายจีทำเป็นเมินทุกครั้ง แต่สองวันก่อนกลับตรงกันข้ามเราลองทำไข่ตุ๋นสายรุ้ง
โดยนำผักที่ที่รักชอบทั้งแครอทและถั่วลันเตามาปั่นจนละเอียดผสมลงไป
สลับสี เป็นลาย จนกลายมาเป็นไข่ตุ๋นสายรุ้ง
เปลี่ยนแปลงจากไข่ตุ๋นธรรมดาให้ดูมีสีสัน น่าทานมากขึ้น
ชายจีกลับถึงบ้านทานจนเกลี้ยง ทำเอางงไปเลย มีการบอกว่าไม่เหมือนไข่ตุ๋นที่เราทำครั้งก่อนๆ

แต่ส่วนตัวรู้สึกว่าสูตรที่ทำไปยังไม่ดีพอ โดยเฉพาะเนื้อไข่ตุ๋นไม่เนียนเท่าที่ควร

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internetไข่ตุ๋นสายรุ้ง รอบแรกที่ทำเนื้อไม่ค่อยเนียนมากนัก

หลังจากคิดไปคิดมาว่าทำไมเนื้อไข่ตุ๋นไม่เนียนเท่าครั้งก่อนๆที่ทำ
ก็พบว่ารอบนี้ลืมปรับไฟตอนตุ๋น แถมเราใช้น้ำเปล่าเป็นส่วนผสม ซึ่งผิดกับทุกครั้งๆ ที่ใช้นมสด
การใช้น้ำเปล่าผสมลงไปในไข่ตุ๋น จะทำให้ไข่ตุ๋นมีรูพรุน เพราะมีน้ำและอากาศเข้าไปแทรกอยู่มากนั่นเอง
วันนี้เลยลองปรับสูตรนิดหน่อย โดยเปลี่ยนมาใช้นมสดแทน
ผลที่ออกมาเนียน นุ่ม อร่อยถูกใจ

งั้นวันนี้เรามาทำ "ไข่ตุ๋นสายรุ้ง" ทานกันดีกว่าเนอะเพื่อนๆ

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet

ส่วนผสมไข่ตุ๋นแครอท

ไข่ไก่ขนาดกลาง 1 ฟอง
แครอท 100 กรัม
นมสด 1/2 ถ้วยตวงหรือเพิ่มเติมทีหลังอีกเล็กน้อย
เกลือป่น 1/3 ช้อนชา
พริกไทยป่นเล็กน้อย

ส่วนผสมไข่ตุ๋นถั่วลันเตา

ไข่ไก่ขนาดกลาง 1 ฟอง
ถั่วลันเตา 100 กรัม
นมสด 1/2 ถ้วยตวง
เกลือป่น 1/3 ช้อนชา
พริกไทยป่นเล็กน้อย

ส่วนผสมไข่ตุ๋นธรรมดา

ไข่ไก่ขนาดกลาง 1 ฟอง
นมสด 1/2 ถ้วยตวง
เกลือป่น 1/3 ช้อนชา
พริกไทยป่นเล็กน้อย

มาดูส่วนผสมหลักๆ กันก่อนเลย

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
ส่วนผสมหลักๆ มีแค่นี้เองจ้า

คราวนี้ก็มาลงมือทำกันเลยดีกว่า

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
นำแครอทหั่นแว่น ใส่ในเครื่องปั่น ใส่นมสดลงไปปั่นผสมรวมกัน

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
ปั่นให้ละเอียดยิบ กลายเป็นน้ำกันเลยทีเดียว

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
จากนั้นนำมากรองด้วยตะแกรงตาถี่ๆ เอาส่วนของกากทิ้งไป
หลังจากกรองเรียบร้อยจะต้องได้ส่วนผสมแครอทปั่น 1/2 ถ้วยตวง
กรณีที่ได้น้อยกว่าให้เติมนมสดเพิ่มลงไปจนถึงระดับที่กำหนด
อันนี้ขึ้นกับขนาดของไข่ไก่ด้วย ให้ใช้วิธีกะประมาณจากปริมาณไข่ไก่
โดยให้น้ำแครอทเป็นสองเท่าของปริมาณไข่ไก่ที่ตีเรียบร้อยแล้ว

สำหรับถั่วลันเตาก็ทำเหมือนแครอททุกอย่าง

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
สุดท้ายจะได้น้ำแครอทและถั่วลันเตาปั่น สีสวยๆ หวานๆ ออกมาแบบนี้จ้า

ได้ส่วนผสมมาเรียบร้อยแล้ว คราวนี้เตรียมตอกไข่ใส่ชาม

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
ตอกไข่ไก่ใส่ชาม จากนั้นใช้ตะเกียบคนให้เข้ากัน
การใช้ตะกียบคนไข่ให้เข้ากันแทนช้อนส้อม เป็นการลดฟองอากาศที่จะเกิดขึ้น
เวลานำไปนึ่งหน้าไข่ตุ๋นจะได้เนียนนุ่ม

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
ชามแรกใส่ส่วนผสมถั่วลันเตาปั่นลงไป

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
ปรุงรสด้วยเกลือป่น อันนี้แล้วแต่ความชอบของแต่ละคนด้วยนะ
ของเราใส่ประมาณนี้ รสชาดออกมากำลังดี แต่ใครจะใส่น้อยกว่าก้ไม่ว่ากัน

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
เพิ่มความหอมด้วยพริกไทยป่นเล็กน้อย ไม่ต้องเยอะ

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
จากนั้นนำมากรองด้วยตะแกรงตาถี่ๆ 2 รอบ
ห้ามเสียดายไข่ที่ติดอยู่ที่ตะแกรงนะจ๊ะ  ไข่ตุ๋นไม่เนียนนะจะบอกให้

สำหรับไข่ตุ๋นแครอทก็ทำขั้นตอนเดียวกันกับไข่ตุ๋นแครอท
จะมีก็แต่ไข่ตุ๋นธรรมดาที่ลดขั้นตอนลงมาหน่อย ซึ่งวิธีทำก็ง่ายๆ ไม่มีอะไรเลย

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
ตอกไข่ใส่ชาม ใช้ตะเกียบคนให้เข้ากัน เติมนมสดลงไป

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
ปรุงด้วยเกลือป่น พริกไทยป่น จากนั้นก็นำมากรองในตะแกรงตาถี่ๆ 2 รอบ
เป็นอันเสร็จ

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
ตอนนี้เราก็ได้ไข่ตุ๋นทั้งสามชนิดมาเรียบร้อยแล้ว

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
นำไข่ตุ๋นสีใดสีหนึ่งมาใส่ในภาชนะทนไฟสำหรับนึ่ง
วันนี้หาถ้วยเล็กๆ สวยๆ ไม่เจอ เลยใช้แก้วไอศครีมนี่ล่ะ น่าใช้แทนกันได้
เทลงไปกะประมาณ 1 ใน 3 ส่วนของแก้ว

จากนั้นนำน้ำใส่รังนึ่ง เปิดไฟแรงนึ่งเฉพาะรังนึ่งให้ร้อน
พอเอาแก้วไข่ตุ๋นลงไป ปรับไฟเป็นกลางค่อนไปทางอ่อน

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
อย่าลืมปรับไฟด้วยนะจ๊ะ ไข่ตุ๋นจะได้เนียนนุ่ม
จากนั้นปิดฝา นึ่งไปประมาณ 4-5 นาที

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
ผ่านไป 4-5 นาที เปิดฝาออกมา ไข่ตุ๋นหน้าจะตึงๆ

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
คราวนี้ใส่ชั้นที่ 2 ลงไปเลยจ้า วันนี้เราใส่ไข่ตุ๋นธรรมดาเป็นชั้นที่ 2 ล่ะ
จากนั้นก็ปิดฝานึ่งต่ออีกประมาณ 5-6 นาที เพราะชั้นนี้สูงหน่อย
ความร้อนอาจจะไม่ทั่วถึง

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
ชั้นที่ 3 ก็ทำแบบเดียวกัน นึ่งไปประมาณ 6 นาทีก็สุกได้ที่
ใช้เวลารวมๆ ในการนึ่งทั้งหมดประมาณ 15-20 นาทีเท่านั้นเอง

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
ถ้าใครจะตกแต่งหน้าให้น่ารักน่าทาน ก็แล้วแต่ชอบเลย
ทั้งกุ้งลวกสุก ปูอัด หรือจะเป็นแครอทเหมือนที่เราทำแบบนี้ก็ได้จ้า

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
ไข่ตุ๋นสายรุ้งร้อนๆ พร้อมเสิร์ฟ

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
หน้าเนียนๆ

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
นำออกมาถ่ายรูปนอกบ้าน มองเห็นสีและชั้นชัดเจนขึ้น
มี BG เป็นพริกขี้หนูที่ปลูกไว้แถมให้ด้วย อิอิ

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
เนื้อในนุ่มๆ เนียนๆ ถูกใจจัง

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
คล้ายธงชาติอิตาลีรึยังค่ะพี่ป้อม

เป็นงัยบ้างกับสูตรไข่ตุ๋นที่นำมาฝากกันในวันนี้
ใครที่เบื่อรสชาดไข่ตุ๋นแบบเดิมๆ ก็ลองทำไข่ตุ๋นสูตรนี้ดูนะจ๊ะ
เผื่อจะติดใจเหมือนเราสองคน

ขอบคุณสำหรับทุกคอมเม้นท์น่ารักๆ ที่ฝากไว้ให้ครอบครัวเราเสมอมาด้วยนะค่ะ





New entry diary:


Old entry Diary:

Like diary

Facebook
Private comment...to leave a comment press thebelow...


พี่ไม่ได้มาหาหลายวันเลย น้องมีนเป็นไงบ้าง สบายดีมั๊ย ขยันเหมือนเดิม ทำอะไรก็น่ากินไปหมด ตอนนี้พีีก็กำลังปล้ำอยู่กับการขับรถและอ่านหนังสือ ที่นี่เริ่มจะหนาวแล้ว ปลายๆเดือนนี้หิมะอาจจะมาแล้ว หลังจากนั้นก็อีกหลายเดือนกว่าพี่จะได้จับพวงมาลัยอีกเพราะหน้าหนาวคงยังไม่หัด ถนนค่อนข้างลื่น อันตราย ไว้หัดอีกทีตอนใกล้ๆซัมเมอร์โน่นแหละ หนาวนี้ก็พยายามเอาทฤษฎีให้ผ่านก่อน

มีแพลนจะกลับไทยรึยัง พี่อาจจะกลับเดือนมีนาปีหน้า ยังไงเดี๋ยวดูอีกที 

P'Lek
04/10/2011 18:13:00

ขยันคิดขยันทำจริงๆน้องมีน 

FooN
04/10/2011 06:16:00

น่าทานอีกเเล้วพี่สาววว สีน่ากินมากกกกกก

ongz
03/10/2011 16:00:00

http://annt.diaryclub.com »

โห....พี่มีนคะ หลายขั้นตอนมากเลยคะ แต่พอทำออกมาแล้วก็สวยน่าทานมาก ๆ ถ้าหนูทำเองจะทนรอให้มันสวยขนาดนี้ได้ไหมหนอ อิอิ

03/10/2011 06:24:00

http://littlecrab.diaryclub.com »

น้องมีนทำไข่ตุ๋นได้เนียนสวยจริงๆ พี่ทำทีฟองอากาศเพียบ
ขอบคุณสำหรับทริกๆ ดีๆ นะจ๊ะ
เมนูนี้จะเก็บไว้ทำให้ลูก อิอิอิ (ไม่รู้จะมาเกิดหรือเปล่า )
เด็กๆ น่าจะชอบสีสวย สีสวยแถมน่ารัก

พี่ปุ๋ย
02/10/2011 07:25:00

สุดดดดย๊อดดดดด นับถือ ๆ สรรหามาก ๆ เลยยยยย แต่ว่าหลายขั้นตอนดีเน่อะ กว่าจะดูสวยน่ากิน ผ่านหลายขั้นเหมือนกัน อยากให้มาทําอาหารให้กินจังเลยอ่าาาา ไข่ตุ๋นเลยแลดูเป็นเหมือนของหวานไปเลย สีน่าทานมาก ๆ
Tik
01/10/2011 00:08:00

สีสวย น่ากินจริงๆจ้า ตอนนี้อยากรู้ว่า เอาวุ้นหยอดลงในลำใยยังอ่ะมีน คือเอาลำใยตั้งยังไง วุ้นถึงไม่ไหลออก

นู๋นิต
30/09/2011 21:08:00

เยี่ยมที่สุดเลยมีน ใครจะคิดว่าไข่ตุ๋นธรรมดาเราสามารถครีเอทได้อีกหลายสูตร มีพรสวรรค์ทางด้านอาหารจริงๆเลยจ๊ะเพื่อน
เด็กๆเห็นคงคิดว่าเป็นขนมแน่เลยเนอะ สีสันหน้าตากระตุ้นให้อยากทานมากๆ

hellonano
30/09/2011 20:00:00

http://hellonano.diaryclub.com »