Home Sitemap Login Help Comments

Diary Of Us

Everyone can have their own personal diary on the Internet

Everyone can have their own personal diary on the Internet


User: 
Search: 
Date: 


Pag.:

22/11/2017
10/11/2017
29/10/2017
12/10/2017
6/10/2017
6/9/2017
17/4/2017
26/3/2017
21/3/2017
18/2/2017
12/2/2017
18/1/2017
9/1/2017
23/12/2016
3/10/2016
11/9/2016
15/8/2016
13/8/2016
30/7/2016
22/7/2016

Pag.:

Click to URL for copy link [ http://www.diary-of-us.com/DiaryPage/diary_1593.asp ]  Page view: 9.857 Time
Country Anonymous Proxy 5950 Peaple
5.950
Country United States 3076 Peaple
3.076
Country Thailand 514 Peaple
514
Country China 100 Peaple
100
Country Germany 30 Peaple
30
Country Australia 29 Peaple
29
Country France 29 Peaple
29
Country United Kingdom 19 Peaple
19
Country Asia/Pacific Region 17 Peaple
17
Country Norway 13 Peaple
13
Country Italy 11 Peaple
11
Country Japan 11 Peaple
11
Country Canada 7 Peaple
7
Country Ukraine 7 Peaple
7
Country Netherlands 5 Peaple
5
Country Vietnam 5 Peaple
5
Country Denmark 5 Peaple
5
Country Kazakhstan 5 Peaple
5
Country Luxembourg 4 Peaple
4
Country Finland 4 Peaple
4
Country Lao People
3
Country Bangladesh 2 Peaple
2
Country United Arab Emirates 2 Peaple
2
Country Philippines 2 Peaple
2
Country Russian Federation 1 Peaple
1
Country Sweden 1 Peaple
1
Country New Zealand 1 Peaple
1
Country Estonia 1 Peaple
1
Country Malaysia 1 Peaple
1
Country Hong Kong 1 Peaple
1
Country Indonesia 1 Peaple
1
  RSS
RSS

Kangi 09/10/2011 
Caramel Pudding or Caramel Custard 


Sunday, 9 October 2011

Rimini, Italy
อุณภูมิ 14 องศาเซลเซียส
ฝนตกและอากาศหนาว

ช่วงนี้ป้าแดงมาเยือน เกิดอาการอยากทานของหวานตลอดเวลา
เมื่อคืนน้องติ๊กทำข้าวเหนียวสังขยา เราก็พลอยอยากทานไปด้วย
ขนาดว่าดึกแล้วยังไปรื้อเอาเบเกอรี่มานั่งทานกันก่อนนอนอีกแน่ะ ดูสิเป็นเอามาก
ที่รักก็พลอยเป็นไปด้วย แถมนั่งดูทีวีอยู่ดีๆ มีโฆษณาพุดดิ้ง
เห็นแล้วอยากทานผ่านหน้าจอทีวีเลยทีเดียว เลยบอกที่รักจะไปทำพุดดิ้งทานล่ะ
แต่พอไปรื้อตู้เย็น ไข่ไก่ก็หมด วิปปิ้งครีมก็ไม่มี อดไปตามระเบียบ

เช้านี้ตื่นเช้ามาก รีบเดินฝ่าความหนาวไปซุปเปอร์มาร์เก็ตใกล้บ้าน
หาซื้อส่วนผสม แล้วก็กลับมาลงมือทำพุดดิ้ง

พุดดิ้งที่เราทำวันนี้ เป็นคาราเมลพุดดิ้ง หรือบางคนอาจจะเรียกว่า คาราเมลคัสตาร์ด
ส่วนภาษาอิตาลีเรียกว่า Budino ชื่อเรียกแตกต่างกันไป แต่จริงๆ เป็นของหวานชนิดเดียวกัน
เพราะมันคือคัสตาร์ด เนื้อนุ่มๆ เด้งดึ๋ง ที่ด้านบนถูกปกคลุมด้วยคาราเมลหอมๆ หวาน
เป็นขนมที่เรียกได้ว่า ทานแล้วอร่อย ชื่นใจ ลืมอ้วน กันไปเลยทีเดียว

เสียดายที่เราไม่มีถ้วยพุดดิ้งแบบอลูมิเนียมผิวเรียบ
แต่ไม่เป็นไร ใช้ถ้วยฟรอยด์แทน แต่ข้อเสียคือพุดดิ้งผิวจะไม่เรียบ เป็นรอบหยักขรุขะตามถ้วยฟรอยด์
ไม่ค่อยน่าทานนัก แต่เนื้อพุดดิ้งรับรองว่า อร่อยใช้ได้เลยทีเดียวล่ะ

แอบขำตัวเองทำเสร็จปกติต้องแช่เย็นให้พุดดิ้งเซ็ทตัวอย่างน้อย 2 ชั่วโมง
แต่อดใจไม่ไหวเอาออกทานตั้งแต่ 30 นาทีแรก แต่ก็อร่อยถูกใจเป็นที่สุด
นี่ถ้าอากาศร้อนๆ คงชื่นใจมาก นี่ขนาดวันนี้ฝนตกหนัก อากาศหนาวยังรู้สึกว่ามันอร่อยเลย

หลังจากลงรูปใน FB เพื่อนๆ บอกว่าขอให้เอาสูตรลงให้ด้วย
โอเค จัดไปเลยจ้า

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet

ส่วนผสมคาราเมล

น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวง
น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำเดือด 1/2 ช้อนโต๊ะ
พิมพ์กลมเล็ก 9 ถ้วย

เนยละลายสำหรับทาพิมพ์เล็กน้อย

ส่วนผสมคัสตาร์ด

ไข่ไก่ 2 ฟอง
ไข่แดง 2 ฟอง
นมสด  2 ถ้วยตวง
วิปปิ้งครีม 1 ถ้วยตวง
น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวง
กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา
เกลือป่น 1/4 ช้อนชา

สิ่งที่ต้องเตรียม

1. เตรียมไข่ไก่ไว้ในอุณหภูมิห้อง  เพราะถ้าเย็นเกินไปจะผสมกับนมได้ไม่ดี
2. วอร์มเตาอบไว้ที่ 160 องศา
3. ทาพิมพ์ด้วยเนยละลาย เตรียมไว้ เพื่อให้พุดดิ้งถอดออกจากพิมพ์ได้ง่าย


คราวนี้มาลงมือทำกันเลย

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
ทาเนยละลายลงไปในพิมพ์ให้ทั่ว เตรียมไว้ก่อนเลย

ต่อไปเราจะมาตัวคาราเมลกันก่อน

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
นำน้ำเปล่าและน้ำตาลทรายใส่หม้อตั้งไฟปานกลาง รอให้น้ำตาลละลาย

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
จากนั้นปรับไฟลงเล็กน้อย เคี่ยวต่อจนน้ำตาลเปลี่ยนสี ก็ปิดไฟได้เลย
อย่าปล่อยให้ไหม้นะจ๊ะไม่งั้นคาราเมลจะขมไม่อร่อย

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
จากนั้นนำน้ำเดือดๆ 1/2 ช้อนโต๊ะใส่ลงไปตอนปิดไฟใหม่ๆ คนเร็วให้เข้ากัน

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
รีบนำคาราเมลร้อนๆ มาหยอดลงในพิมพ์ ใช้มือจับพิมพ์หมุนให้คาราเมลเคลือบก้นพิมพ์ให้ทั่ว
แสงไฟทำให้สีของคาราเมลกลายเป็นสีชมพูไปเลย จริงๆ สีน้ำตาลน๊าา

จากนั้นเรามาลงมือทำตัวคัสตาร์ดกันต่อเลย

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
นำนมสด วิปปิ้งครีมและน้ำตาลทรายใส่หม้อตั้งไฟ คนให้น้ำตาลทรายละลาย
แค่พอร้อน ระวังอย่าให้เดือด ก็ปิดไฟได้เลย


http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
ตอกไข่ใส่ชาม จากนั้นใช้ตะกร้อมือตีไข่เบาๆ แค่พอแตก พยายามอย่าให้เกิดฟอง
พุดดิ้งของเราจะได้เนียนๆ

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
ใส่นมอุ่นๆ ที่เตรียมไว้ลงไปทีละน้อย หมั่นคนให้เข้ากัน จนหมดนมที่เตรียมไว้
จากนั้นหยดกลิ่นวานิลลาและเกลือป่นลงไป คนให้เข้ากันอีกครั้ง

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
นำส่วนผสมที่ได้มากรองด้วยตะแกรงตาถี่ๆ 1-2 ครั้ง
ขั้นตอนนี้สำคัญเพราะพุดดิ้งจะเนียนสวยก็ต้องผ่านการกรองนี่ล่ะ

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
จากนั้นนำส่วนผสมที่ได้มาใส่ในพิมพ์ที่หยอดคาราเมลไว้
วางลงบนถาดที่มีขอบสูง จากนั้นเติมน้ำร้อนลงไปในถาดให้สูงประมาณครึ่งหนึ่งของถ้วยคัสตาร์ด
แล้วนำถาดไปวางในเตาอบที่อุณหภูมิ 160 องศา นานประมาณ 30 นาที

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
นำออกจากเตาอบ นำไปวางบนตะแกรงหรือถาดที่รองด้วยน้ำเย็น จนพุดดิ้งเย็น
ที่ระดับอุณหภูมิห้อง จากนั้นนำเข้าไปแช่ในตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง
หรือถ้าให้ดีแช่ข้ามคืน รสชาดจะลงตัวและอร่อยมากๆ

เวลาเสิร์ฟ ใช่้มีดปลายแหลมกรีดขอบพิมพ์ จากนั้นคว่ำลงบนจานเสิร์ฟ

สำหรับวันนี้ด้วยความอยากทานมาก เราเลยไม่ได้รอให้พุดดิ้งเซ็ทตัวมากนัก
เรียกว่าแกะออกจากพิมพ์มาทานกันตั้งแต่ 30 นาทีแรก
ถ้วยแรกไม่พอ ถ้วยสอง ถ้วยสามก็ตามกันมาติดๆ
วันนี้เลยมีรูปพุดดิ้ง หลังจากผ่านการแช่เย็นในระดับเวลาที่ต่างกันมาฝาก
ส่วนตัวคิดว่าแล้วแต่ใครจะชอบแบบไหน ถ้าใครที่ชอบแบบนุ่มๆ เนื้อเด้งๆ ดึ๋งๆ
ประมาณ 2 ชั่วโมงกำลังดี แต่ถ้าใครอยากให้เย็นๆ เนื้อพุดดิ้งคล้ายๆ ไอศครีม
ก็แช่ไว้เลย 5-6 ชั่วโมงหรือข้ามคืนก็ไม่ว่ากัน
http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
ถ้วยแรกที่แกะออกจากพิมพ์มาทาน ประมาณว่าใจร้อน
ยังไม่ทันเซ็ทตัว ขอทานก่อนล่ะ

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
รูปนี้แช่เย็นไว้ 2 ชั่วโมง

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
เนื้อพุดดิ้งนุ่ม เด้งดึ๋ง หอมหวานคาราเมล

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
ส่วนรูปนี้ผ่านไป 5 ชั่วโมง พุดดิ้งเซ็ทตัวกำลังดี

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
เย็นๆ เนื้อนุ่มเนียนคล้ายๆ ไอศครีมเลยทีเดียว

เพื่อนๆ คนไหนสนใจก็ลองทำทานกันดูนะจ๊ะ
ขนมชนิดนี้ทำง่าย แถมอร่อย ชื่นใจ แต่อย่าเผลอทานเยอะเหมือนเจ้าของไดนะจ๊ะ
เดี๋ยวจะอ้วนจนกู่ไม่กลับ

..................................

ขอบคุณสำหรับคอมเม้นท์น่ารักๆ ที่ฝากไว้ให้ครอบครัวเราเสมอมานะค่ะ





New entry diary:


Old entry Diary:

Like diary

Facebook
Private comment...to leave a comment press thebelow...


บ้านเงียบ ก็อกๆๆๆ

พี่ปุ๋ย
14/10/2011 09:23:00

คาราเมลคัสตาร์ดนี่ของโปรดน้ำเลยอ่ะพี่มีน แต่ไม่เคยนึกอยากทำเองเลยนะเนี่ย อยากชิมฝืมือพี่มีนจังเลย จากในรูปนี่น่ากินมากๆๆๆ

น้องน้ำ
12/10/2011 21:51:00

http://cindynam.diaryclub.com »

ได้วิธีทำล่ะ วันหยุดนี้จะลองทำดูค่ะ ไม่รู้จะเป็นงัยบ้าง ถ้าทำเสร็จจะเอามาอวดคุณมีนนะคะ  *o*

แม่เอ
12/10/2011 05:48:00

http://momoftwokidswithagigglyheart.diaryclub.com  »

น่ากินมากๆ ความจริงก็ทำง่ายๆเนอะ แต่มันเสียเวลาแช่เย็นนี่แหล่ะ ฮ่าๆๆ แช่ช่องแข็งเลยได้ป่าวอ่ะ จะได้เซทตัวเร็วๆ

นู๋นิต
10/10/2011 22:20:00

555 ป้าแดงมาเยือนทำเอาเพื่อนต้องจัดเมนูเรียกน้ำย่อยเลยนะจ๊ะ น่าทานมากมาย
เค้าว่ามีลายก็ดูน่าทานนะ ยิ่งเห็นตอนออกจากเตาอบใหม่ๆน่าทานมากๆ ต้องจัดให้ตัวเองมั่งแล้ว อิอิ

hellonano
10/10/2011 16:24:00

http://hellonano.diaryclub.com »

ป้าแดงพี่มีนมาช่วงเดียวกับตั้นเลย รอบนี้แอบแปลกตั้นไม่ค่อยอยากอะไรเท่าไหร่คงเพราะป่วยมั้งคะ แต่คาดว่าวันนี้คงดีขึ้นแล้วเพราะพอเห็นคัสตาร์ดพี่มีนแล้วหิวขึ้นมาทันทีเลย น่ากินตลอดจิงๆอาหารพี่มีน

Lil*Princess
10/10/2011 11:33:00


พี่สารภาพ พี่เป็นอะไรไม่รู้กับอาหารประเภทพุดดิ้ง ไม่ชอบน่ะ
บอกไม่ถูก เป็นของหวานประเภทเดียว(มั่ง) ที่พี่ไม่ทาน อุอุอุ
แต่ยังไงขอบคุณสำหรับสูตรนะจ๊ะ เดี๋ยวลองทำให้คนที่บ้านทานมั่ง
เมนูโปรดสามี ชอบมากคัสตาร์ดนี่  ไปร้านเค้กเมื่อไร
อันนี้เลยที่คุณผู้ชายที่บ้านพี่เลือกเป็นอันดับแรก

พี่ปุ๋ย
10/10/2011 08:57:00

นี่ขนาดยังไม่เซ็ทตัวยังน่ากินขนาดนี้เลยคะพี่มีน ถ้าจะต้องอ้วนคงต้องยอมกันหละงานนี้ ^^'

10/10/2011 03:47:00

http://littlecrab.diaryclub.com »

55+ พี่มีน ไม่ค่อยอยากกินเลยน๊า ... ดึกแล้วยังไปรื้อตู้เย็น 
ได้อีก จิมว่าดีแล้วค่ะที่ตอนดึกของหมดอ่ะ มะงั้นพี่หนาวต้องอ้วนเอ๊า
อ้วนเอาแน่ๆ // กินเช้าๆ ค่อยโอเคหน่อย อิอิ  ท่าทางอร่อยเหาะ
อดใจไม่ไหวเลยทีเดียว  มีแต่เมนู น่ากินๆ ทั้งนั้น ของพี่มีนอ่ะ

คิดถึงๆ คะ่ ^^ 

calypso
10/10/2011 02:49:00

ง่ายๆเด๋วเอาไปทำมั่งดีกว่า ว่าแต่ว่าจะมีเวลามั้ยเนี่ย55
Ice
09/10/2011 18:21:00

น่ากินอีกแล้วคร้าพี่มีน
ดูแล้วน่าจะทำไม่ยาก...เดี๋ยวต้องลองทำดูบ้างแล้วค่ะ
แต่ไม่รู้จะออกมาทานได้รึเปล่า อิอิ...

Koy
09/10/2011 17:38:00

ขอบคุณสำหรับสูตรค่ะพี่มีน อันนี้ของโปรดหนูเลย >.<

Justcheeky
09/10/2011 15:57:00

ตามพี่โอ๋มาเม้นท์จร้าา น่ากินโน่ะ ไว้ต้องทำบ้าง แต่ก่อนอื่นต้องไปจัดการกับสังขยาเมื่อวานให้หมดซะก่อน 555

tik
09/10/2011 15:07:00

น่ากินอีกแล้วเพื่อน จะบอกว่าป้าแดงมาเหมือนกันเลยอ่ะ ช่วงก่อนเป็นงงตัวเองเหมือนกัน ว่าจะกินอะไรเยอะแยะ คือไม่หิวนะ แต่มันอยากอ่ะ  เลยนั่งกินใหญ่เลย ทั้งที่จริง ๆ ท้องน่ะแน่นมาก

คุณเพื่อนทำอะไรก็น่ากินไปหมดแหละเนอะ

โอ๋
09/10/2011 14:41:00

http://luuksorn.diaryclub.com »