Home Sitemap Login Help Comments

Diary Of Us

Everyone can have their own personal diary on the Internet

Everyone can have their own personal diary on the Internet


User: 
Search: 
Date: 


Pag.:

17/4/2017
26/3/2017
21/3/2017
18/2/2017
12/2/2017
18/1/2017
9/1/2017
23/12/2016
3/10/2016
11/9/2016
15/8/2016
13/8/2016
30/7/2016
22/7/2016
21/7/2016
15/7/2016
18/6/2016
11/6/2016
8/6/2016
3/6/2016

Pag.:

Click to URL for copy link [ http://www.diary-of-us.com/DiaryPage/diary_1611.asp ]  Page view: 13.153 Time
Country United States 5358 Peaple
5.358
Country Thailand 3501 Peaple
3.501
Country Anonymous Proxy 3391 Peaple
3.391
Country Australia 191 Peaple
191
Country China 184 Peaple
184
Country Asia/Pacific Region 59 Peaple
59
Country United Kingdom 56 Peaple
56
Country Japan 53 Peaple
53
Country Germany 50 Peaple
50
Country Italy 48 Peaple
48
Country France 33 Peaple
33
Country Austria 21 Peaple
21
Country Malaysia 18 Peaple
18
Country Singapore 18 Peaple
18
Country Sweden 18 Peaple
18
Country Netherlands 16 Peaple
16
Country Luxembourg 12 Peaple
12
Country Korea - Republic of 12 Peaple
12
Country Canada 11 Peaple
11
Country Norway 10 Peaple
10
Country Taiwan 10 Peaple
10
Country Belgium 9 Peaple
9
Country Denmark 8 Peaple
8
Country Hong Kong 8 Peaple
8
Country Switzerland 8 Peaple
8
Country Vietnam 7 Peaple
7
Country Lao People
5
Country New Zealand 4 Peaple
4
Country Finland 4 Peaple
4
Country Cambodia 4 Peaple
4
Country Greece 3 Peaple
3
Country Romania 3 Peaple
3
Country Iceland 3 Peaple
3
Country Ukraine 3 Peaple
3
Country Russian Federation 2 Peaple
2
Country Czech Republic 2 Peaple
2
Country Estonia 1 Peaple
1
Country Faroe Islands 1 Peaple
1
Country Bermuda 1 Peaple
1
Country Bangladesh 1 Peaple
1
Country Oman 1 Peaple
1
Country Qatar 1 Peaple
1
Country Maldives 1 Peaple
1
Country India 1 Peaple
1
Country Latvia 1 Peaple
1
Country United Arab Emirates 1 Peaple
1
  RSS
RSS

Kangi 11/11/2011 
ไข่ตุ๋นญี่ปุ่น++ไข่ตุ๋นฟักทอง 


 Friday, 11 November 2011

Rimini, Italy
อุณภูมิ 10 องศาเซลเซียส
แดดอ่อนๆ และหมอกจางๆตลอดทั้งวัน

ไข่ตุ๋นเป็นเมนูที่ทานมาตั้งแต่เด็กๆ และคิดว่าทุกคนต้องเคยทานแน่นอน
โดยเฉพาะไข่ตุ๋นเนื้อนุ่ม เนียนแทบละลายในปากในร้านฟูจิ
สมัยอยู่ไทยไปฟูจิทีไร ก็ต้องสั่งมาทานทุกที ราคาก็ใช่ว่าจะถูกนะ
อย่าดูถูกว่ามันแค่ไข่ตุ่น แต่พอมาอยู่อิตาลีไม่มีร้านฟูจิให้ไปทาน
ก็เลยต้องหาวิธีการทำเอง ช่วงแรกๆก็ลองผิดลองถูกไปเรื่อยๆ เนียนบ้าง ไม่เนียนบ้าง
แต่หลังจากทดลองหลายๆ รอบในที่สุดก็เจอสูตรที่ถูกใจ
แถมไข่ตุ๋นเนื้อเนียน นุ่ม ดังที่ใจต้องการ

จริงๆ แล้วไข่ตุ๋นก็มีหลากหลายรูปแบบ หลากหลายสูตร
ตามความชอบของแต่ละคน สูตรที่เราทำจะว่าไข่ตุ๋นญี่ปู่นซะทีเดียวก็ไม่ใช่
เพราะไข่ตุ๋นญี่ปุ่นก็ต้องใส่ซีอิ๊วญี่ปุ่น แต่ของเราดัดแปลงตามส่วนผสมที่มี
ใส่ซีอิ๊วขาวแทน แถมบางครั้งก็ใส่ส่วนผสมแตกต่างกันไปบ้าง
แล้วแต่ชนิดของไข่ตุ๋น หลายวันก่อนทำไข่ตุ๋นญี่ปุ่น สูตรนุ่ม เนียน ทาน
เพื่อนๆ ใน FB ถามถึงสูตรที่ทำ จริงๆ มันก็คล้ายๆ ก็สูตรไข่ตุ๋นสายรุ่งที่เคยเอาลงไดอารี่ไปแล้ว
ต่างกันแค่ไม่มีส่วนผสมของผักผสมเท่านั้นเอง


http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internetไข่ตุ๋นสูตรนุ่ม เนียน

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internetชามนี้ของชายจี แต่งหน้าด้วยผักเล็กน้อย

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet

เนื้อเนียน นุ่ม แทบละลายในปาก

สำหรับส่วนผสมไข่ตุ๋นญี่ปุ่นแบบง่ายๆ

ไข่ไก่ 2 ฟอง
น้ำซุปกระดูกหมู 1/2 ถ้วยตวง
นมสด 1/2 ถ้วยตวง
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา

สูตรก็ง่ายๆ แค่นี้เอง สำหรับวิธีทำจะเหมือนกับสูตรไข่ตุ๋นฟักทอง
ซึ่งเป็นไข่ตุ๋นอีกชนิดหนึ่งที่เราทำทานวันนี้ พอดีไปเจอฟักทองลูกเล็กๆ น้ำหนักเกือบครึ่งกิโลมาลูกหนึ่ง
จะเอามาทำสังขยาฟักทองมันก็เล็กเกินไป สุดท้ายเลยตัดสินใจเอามาทำไข่ตุ๋นทานดีกว่า
เพราะวันนี้มีกุ้งสดติดบ้านอยู่ด้วย อากาศหนาวๆ ทานไข่ตุ๋นร้อนๆ
ก็ช่วยคลายหนาวได้เหมือนกันนะ อีกอย่างไข่ตุ๋นทานง่าย ไม่ว่าเด็กหรือผู้ใหญ่
แถมที่รักก็ชอบทานฟักทองเป็นทุนเดิมอยู่แล้ว ทำไข่ตุ๋นใส่ในลูกฟักทอง
เป็นการเพิ่มสารอาหารไปในตัว สำหรับสูตรนี้ะปรับเปลี่ยนจากสูตรด้านบนนิดหน่อย
เนื่องจากไข่ตุ๋นฟักทองได้ความหวานจากผักคือฟักทอง และกุ้งสดอยู่ในตัว

สูตรนี้จึงไม่มีน้ำซุปกระดูกหมูเป็นส่วนผสมเหมือนไข่ตุ๋นสูตรด้านบน
แต่รสชาดและความนุ่ม อร่อยไม่แพ้กันเลยล่ะ

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet

ส่วนผสมไข่ตุ๋นฟักทอง

ฟักทองขนาดครึ่งกิโลกรัมหรือเล็กกว่า 1 ลูก
ไข่ไก่ขนาดใหญ่่ 1 ฟอง
กุ้งหั่นชิ้นเล็กๆ 3 ตัว
กุ้งสำหรับแต่งหน้า 1 ตัว
ฟักทองหั่นเต๋า 2 ช้อนโต๊ะ
นมสด 1/2 ถ้วยตวง
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
พริกไทยป่นเล็กน้อย
ต้นหอมซอยสำหรับโรยหน้า

มาเตรียมส่วนผสมกันก่อน

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
ใช้มีดเจาะฟักทองด้านบน คว้านเอาเมล็ดออกให้หมด
จากนั้นตกแต่งลวดลายตามชอบ นำไปล้างให้สะอาด แล้วนำมาคว่ำไว้ให้สะเด็ดน้ำ

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
เศษฟักทองที่เหลือจากการแกะสลักลวดลาย นำมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เตรียมไว้

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
กุ้งส่วนหนึ่งหั่นเป็นชิ้นเล็ก อีกหนึ่งตัวสำหรับโปะหน้า

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
ต้นหอมซอย สำหรับโรยหน้าหลังจากนึ่งสุกเรียบร้อย

คราวนี้มาลงมือทำกันเลยจ้า

ก่อนอื่นอย่าลืมนำน้ำใส่ลังถึงตั้งไฟ รอให้เดือดไว้ก่อนเลย

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
ตอกไข่ใส่ชาม

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
ใช้ตะเกียบคนให้ไข่ไก่เข้ากันเป็นเนื้อเดียว พยายามอย่าให้เกิดฟอง
ไม่งั้นไข่ตุ๋นจะไม่เนียน ถ้ามีฟองอากาศแทรกอยู่ด้านใน

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
รินนมสดใส่ลงไป คนให้เข้ากันอีกรอบ

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
ปรุงรสด้วยเกลือป่น ซีอิ๊วขาว และพริกไทยป่นเล็กน้อย
การใส่เกลือป่นทำให้ไข่ตุ๋นสีสวย ไม่คล้ำ น่ารับประทานมากยิ่งขึ้น
จากนั้นคนส่วนผสมให้เข้ากันอีกรอบ

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
นำมากรองด้วยตะแกรงตาถี่ๆ ประมาณ 2-3 รอบ
ไข่ตุ๋นจะเนียนหรือไม่เนียนก็ขึ้นอยู่กับขั้นตอนนี้ล่ะ สำคัญเหมือนกันนะ

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
จากนั้นนำไข่ตุ๋นที่ได้มาใส่ลงไปในลูกฟักทองที่เตรียมไว้

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
นำไปนึ่งในลังถึงที่น้ำเดือดได้ที่ พอเอาลูกฟักทองวางลงไป ปรับไฟเป็นอ่อนๆ
เหลือเท่าเม็ดข้าวโพด สำหรับฟักทองลูกขนาดนี้นึ่งนานประมาณ 25-30 นาที
หรืออาจจะใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มลงไป แล้วไม่มีน้ำขาวๆ ก็ถือว่าเป็นอันใช้ได้

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
แต่ถ้าใครที่ต้องการใส่เนื้อสัตว์เช่นกุ้งลงไปด้วย
นึ่งไปประมาณ 20 นาที เปิดฝาหม้อ จะเห็นว่าไข่่ตุ๋นหน้าตึงๆ วางกุ้งลงไปด้านบน
จากนั้นปิดฝา นึ่งต่อจนสุก

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
ไข่ตุ๋นสุกแล้วยกลงจากเตา ก่อนเสิร์ฟโรยหน้าด้วยต้นหอมซอยเล็กน้อย

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
มีฝาปิดน่ารักๆ ด้วยน๊าา

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
หม่ำๆ ด้วยกันไหมเอ่ย

ขอให้มีความสุขกับสูตรไข่ตุ๋นสองแบบที่นำมาฝากกันในวันนี้นะจ๊ะ
มีโอกาสอย่าลืมลองทำทานกันล่ะ
อร่อยไม่อร่อยส่งข้อความมาบอกหลังไมค์บ้างก็ดีนะ


ปล.

วันนี้ 11 พฤศจิกายน 2011 หรือ 11-11-11
นับหนึ่งกันหลายรอบเลยทีเดียว ใครๆ ก็บอกว่าเป็นวันดี เพื่อนๆ หลายคนก็พากันแต่งงาน
ไหนๆ วันดีก็ขอให้เพื่อนๆ ทุกคนพบเจอแต่สิ่งดีๆ และมีความสุขมากๆ
ส่วนเราสองคนท่าทางต้องไปซื้อล็อตโต้สักใบ เผื่อถูกมา จะได้ไปเที่ยวรอบโลกเนอะ(ฝันไปไกลเชียว)

....................................................


ขอบคุณสำหรับทุกคอมเม้นท์น่ารักๆ ที่ฝากไว้ให้ครอบครัวเราเสมอมาด้วยนะค่ะ





New entry diary:


Old entry Diary:

Like diary

Facebook
Private comment...to leave a comment press thebelow...


ขอบคุณมากนะจ๊ะสำหรับคำอวยพรข้างล่างในวันแปลกพิเศษ 11-11-11 และก็ขอให้น้องมีนกับที่รักของน้องใด้รับสิ่งนั้นเองด้วย รับไป 2 เท่าเลย (อย่ัาลืมตรวจล๊อตเตอรรี่กันนะจ๊ะ:)

วันนี้สายๆพี่ตั้งใจจะไปซื้อฟักทองกะนํ้าตาลปี๊ป เพราะไปดู สังขยาฟักทองในไดหน้าที่แล้ว แล้วอยากจะทานจนทนไม่ไหว แถมอิจฉาที่รักของน้องด้วย คนอะไรโชคดี ใด้ทานฝีมือสุดอร่อยของน้องมีนทุกวันเลย ตาพี่จะลุกเป็นไฟแล้วนะ :)
อ่านไดน้องแล้วก็รู้ว่าน้องและที่รักสบายดี :) ดีใจค่ะ

พี่เจี๊ยบเองค่ะ
12/11/2011 06:04:00

http://kimwgus.diaryclub.com »

เอะ มันยังไงนะนี่ พอพี่ไปโวยก็เข้าได้ทันที่ อิอิอิ ขอโทษนะจ๊ะ
(โวยไว้ก่อน แม่สอนไว้)  วันนี้สูตรไข่ตุ๋นละเอียดยิบเลย
น่าสนใจมาก มันมีทริกเยอะอย่างนี้นี่เอง เราถึงทำแล้วไม่เคยเนียน
เดี๋ยวลองใหม่
ปล.วันนี้ยังไม่ได้ซื้อล็อกโต้เลย เป็นวันหยุดของที่นี่
พรุ่งนี้ก็๋คงยังไม่สาย ที่จะรวยเนอะ ^_^
พี่ขอเป็นกองเชียร์ให้มีนแล้วกันจ๊ะเรื่อง"ลูก"
ขอบาย พี่ไม่ท้อนะจ๊ะ แต่มันไม่มีโอกาสก็คงต้องยอมรับ  

พี่ปุ๋ย
11/11/2011 21:30:00

ไข่ตุ๋นของพี่มีนดูเนื้อเนียนน่าทานมากๆเลยค่ะ เห็นแล้วคิดถึงไข่ตุ๋นตามร้านอาหารญี่ปุ่นเลย

JaJa
11/11/2011 17:14:00

http://chocochub.diaryclub.com »

มีแต่เมนูหน้าสนใจทั้งนั้นเลยท่าทางจะอร่อยมากๆพี่มีนเพราะมีฟักทองด้วยขอชิ้นโตๆหนึ่งชิ้นนะคร้าอิอิ

นิคกี้
11/11/2011 15:12:00

http://lightlylife.diaryclub.com »

น่ากินมั๊กมากกกก

kookkai
11/11/2011 14:46:00

น่าทาน ๆ ดูเหมือนง่าย ๆ นะแต่หลายขั้นตอนมาก ๆ พี่ก็รอกลับไปทานที่ไทยต่อไป ฮ่า ๆ (แค่คิดก็หมดความพยายามละ แหะ ๆ)

แต่ฟักทองเนี่ย ไงก็ต้องไปจัดหามา อยากทานฟักทองแกงบวด อันนี้ คงต้องทำเองถึงจะได้กิน ^^ 

memavieme
11/11/2011 13:19:00

มีนอ่ะ เก่งเนอะ ทำเอาเราอยากกินไข่ตุ๋นเลยเนี่ย แต่เตาที่บ้านเป็นเตาไฟฟ้าอ่ะ ทำทีไรก็ไม่เห็นได้เนียนๆกะเค้าเล้ยยยย

นู๋นิต
11/11/2011 13:02:00

yes yes
kangia is many golosa
http://www.diary-of-us.com - Emoticon kapook-11585-8915.gif

G
11/11/2011 13:01:00