Home Sitemap Login Help Comments

Diary Of Us

Everyone can have their own personal diary on the Internet

Everyone can have their own personal diary on the Internet


User: 
Search: 
Date: 


Pag.:

22/11/2017
10/11/2017
29/10/2017
12/10/2017
6/10/2017
6/9/2017
17/4/2017
26/3/2017
21/3/2017
18/2/2017
12/2/2017
18/1/2017
9/1/2017
23/12/2016
3/10/2016
11/9/2016
15/8/2016
13/8/2016
30/7/2016
22/7/2016

Pag.:

Click to URL for copy link [ http://www.diary-of-us.com/DiaryPage/diary_1699.asp ]  Page view: 12.247 Time
Country United States 5183 Peaple
5.183
Country Anonymous Proxy 4830 Peaple
4.830
Country Thailand 1563 Peaple
1.563
Country China 383 Peaple
383
Country Asia/Pacific Region 73 Peaple
73
Country Australia 60 Peaple
60
Country United Kingdom 34 Peaple
34
Country Italy 25 Peaple
25
Country Germany 20 Peaple
20
Country Japan 13 Peaple
13
Country France 13 Peaple
13
Country Luxembourg 9 Peaple
9
Country Russian Federation 8 Peaple
8
Country Canada 7 Peaple
7
Country India 5 Peaple
5
Country Singapore 3 Peaple
3
Country Sweden 3 Peaple
3
Country Vietnam 2 Peaple
2
Country Norway 2 Peaple
2
Country Denmark 2 Peaple
2
Country Belgium 2 Peaple
2
Country Cambodia 1 Peaple
1
Country Netherlands 1 Peaple
1
Country New Zealand 1 Peaple
1
Country Korea - Republic of 1 Peaple
1
Country Hong Kong 1 Peaple
1
Country Ukraine 1 Peaple
1
Country Taiwan 1 Peaple
1
  RSS
RSS

Kangi 26/03/2012 
ใบเหลียงผัดไข่ เมนูปักษ์ใต้บ้านเรา 


Monday, 26 March 2012

Rimini , Italy
อุณภูมิ 12 องศาเซลเซียส
แดดอ่อนๆ ตลอดทั้งวัน 

กลับมาจากไทยก็หลายวันล่ะ แต่ยังไม่มีโอกาสเข้าครัว
ทำอาหารไทยทานเป็นเรื่องเป็นราวสักที เพราะส่วนใหญ่มามี๊ทำอาหารอิตาเลี่ยนให้ทานตลอด
แถมตุนอาหารไว้ในตู้เย็นให้อีกเพียบ จะไม่ทานก็กลัวท่านเสียน้ำใจ
ทั้งที่จริงๆ ทานได้น้อยมาก สงสัยเพราะปากเรายังติดรสชาดอาหารไทยๆ
โดยเฉพาะอาหารรสจัดจ้าน พอมาทานอาหารอิตาเลี่ยน รู้สึกเลี่ยนสมชื่อไปเลย
ทั้งที่อาหารหลายอย่างเราก็เคยทานได้เยอะๆนะ
สงสัยต้องรอให้ร่างกายปรับตัวสักพัก

เช้านี้ที่รักกลับไปทำงานวันแรก หลังจากลางานยาวมาหลายวัน

ทำความสะอาดบ้านเสร็จ เลยรีบเข้าครัวทำอาหารไทยทานก่อนเลย
เพราะไม่อยากทานขนมปังเหมือนหลายวันที่ผ่านมา
กลับไทยรอบนี้ขนพวกผักกับเครื่องปรุงไทยๆ มาหลายอย่าง
แต่เสียดายผักหลายชนิด ทั้งใบกระเพรา ใบโหระพา และใบราแกงไก่
ที่พี่สาวเด็ดมาให้สดๆ จากต้น เน่าหมดตั้งแต่มาถึงอิตาลี
คงเป็นเพราะเก็บไว้ล่วงหน้าหลายวัน กว่าเราจะได้เดินทาง แถมแพ็คซะดิบดี
ผักคงไม่มีอากาศหายใจ มาถึงอิตาลีรู้สึกเสียดายมากๆ
ดีหน่อยที่ยังมีใบเหลียงที่เก็บมาจากบ้าน ยังสดอยู่
วันนี้เลยตั้งใจเอามาทำ "ใบเหลียงผัดไข่" เมนูพื้นบ้านปักษ์ใต้บ้านเรา

หลายๆ คนก็รู้จักใบเหลียงเป็นอย่างดี
และคิดว่าหลายคนต้องเคยได้ลิ้มลองรสชาดแน่ๆ
ใบเหลียงเป็นผักพื้นบ้านทางใต้ นิยมนำมาทำอาหารหลากหลายชนิด
ไม่ว่าจะเป็นแกงเลียง ลวกทานคู่กับนำพริกกะปิ ทานเป็นผักเครื่องเคียงกับขนมจีน
แกงจืด ต้มกะทิ รองห่อหมก หรือจะเป็นใบเหลียงผัดไข่ที่เราทำวันนี้
นอกจากนั้นก็มีอีกหลายเมนูที่ใช้ผักเหลียงเป็นส่วนประกอบ
ด้วยรสชาดที่หวานมัน จึงถูกปากใครหลายๆคนเลยทีเดียว
วิธีเลือกซื้อผักเหลียง ก็ควรเลือกซื้อที่ไม่อ่อนหรือแก่จนเกินไป
อ่อนไปก็ไม่มีรสชาด แก่ไปก็แข็งไม่อร่อย
เดี๋ยวนี้ผักเหลียงเป็นที่นิยมมากขึ้น จึงมีขายตามตลาดใหญ่ๆที่มีผักพื้นเมืองขาย 
โดยเฉพาาะทางใต้ค่อนข้างหาซื้อง่าย เพราะนิยมปลูกกันแทบทุกบ้าน

ไหนๆ นำผักเหลียงข้ามน้ำข้ามทะเลมาถึงอิตาลี

วันนี้เรามาทำเมนูอร่อยๆ และวิธีทำแสนง่ายดายทานกันดีกว่า
โดยเฉพาะคนที่ไม่เคยทานผักเหลียงมาก่อน แนะนำให้ลองทำเมนูนี้ทานเลยจ้า
"ใบเหลียงผัดไข่"  

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet


ส่วนผสม

ใบเหลียง 2 กำ
กระเทียมกลีบใหญ่ทุบพอแตก 5-6 กลีบ
ไข่ไก่ 2 ฟอง
น้ำมันพืช 1-2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

มาดูส่วนผสมหลักๆ กันก่อน

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
เด็ดใบเหลียงออกจากก้าน เป็นใบๆ

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
กระเทียมทุบพอแหลก

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
ไข่ไก่

มาเตรียมส่วนผสมกันเลยจ้า

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
นำใบเหลียงไปล้างให้สะอาด ใส่ตะแกรงพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
หากใบเหลียงมีขนาดใหญ่มาก ให้หั่นเป็นท่อนๆ

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
นำน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาวและน้ำตาลทรายใส่ชาม
คนส่วนผสมให้เข้ากัน เตรียมไว้ก่อน

ส่วนผสมพร้อมคราวนี้มาลงมือทำกันเลยจ้า

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
นำน้ำมันพืชใส่กระทะ ตั้งไฟกลาง พอร้อนใส่กระเทียมลงไปผัดจนหอม

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
ใส่ใบเหลียงตามลงไป ผัดเร็วๆ แค่ใบเหลียงพอยุบตัว

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
ตอกไข่ใส่ลงไปเลยจ้า

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
ใช้ตะหลิวยีให้ไข่แดงแตกคนให้ทั่วไข่ขาว

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
รอให้ไข่ด้านล่างสุกก่อน จึงพลิกกลับด้าน ไข่จะได้เป็นชิ้นเป็นอันไม่เละ 

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
ราดซอสที่เตรียมไว้ลงไปให้ทั่ว 

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
เปิดไฟแรง ผัดเร็วๆ ให้เข้ากัน ชิมรส ปรับเปลี่ยนตามชอบ
จากนั้นปิดไฟ พร้อมเสิร์ฟได้เลยจ้า

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
ตักใส่จานเสิร์ฟร้อนๆ จะทานคู่กับข้าวต้ม ข้าวสวย
หรือทานเปล่าๆ ก็อร่อยไม่แพ้กัน

เมนูง่ายๆ แถมอร่อยและมีประโยชน์แบบนี้อย่าลืมลองทำทานกันดูนะจ๊ะ

ส่วนไดอารี่ถัดไป ใครที่ชื่นชอบ "ข้าวผัดกุนเชียง" ต้องไม่พลาด
เพราะจะเอาวิธีทำข้าวผัดกุนเชียงแบบง่ายๆ แต่แสนอร่อยมาฝากกันจ้า
ขอบอกว่าเมนูนี้เป็นอีกหนึ่งเมนูโปรดของชายจีเชียวล่ะ
เพราะรายนี้ชอบทานกุนเชียงมากๆ

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet

.......................................

ขอบคุณสำหรับทุกคอมเม้นท์น่ารักๆ ที่ฝากไว้ให้ครอบครัวเราเสมอมานะค่ะ





New entry diary:


Old entry Diary:

Like diary

Facebook
Private comment...to leave a comment press thebelow...


มีข้อมูลเกี่ยวกับผักเหลียงอีกมากมายที่น่าสนใจเข้าชมได้ครับ.

แนะนำอาหารพื้นบ้านที่น่าสนใจของทางใต้

มานพ
20/04/2012 03:53:00

ตุนอาหารไทยมาเพียบเลยสิน้องมีนอ่ะ มีกุนเชียงด้วย อิจฉาๆ พี่ไม่รู้จักอ่ะใบเหลียง ไม่เคยทานเลย อาหารภาคใต้รู้จักแต่แกงไตปลา รูปสุดท้ายเนี่ยน่าทานมากๆ เดี๋ยวพี่ทำข้าวผัดให้แฟนทานบ้าง ไม่มีกุนเชียงเอาไส้กรอกแทนละกัน :-)

P'Lek
27/03/2012 21:29:00

ใบเหลียงผัดไข่น่าทานมากคะพี่มีน
แต่หนูไม่เคยกินใบเหลียงนี่สิ
รสชาติมันเป็นยังไงเหรอคะ

ข้าวผัดกุนเชียงสีน่าทานมาก ๆ คะ    

ปู
27/03/2012 06:22:00

http://littlecrab.diaryclub.com »

ใบเหลียงผัดไข่ ออกมาหน้าตาเหมือนตำลึงผัดไข่เลยค่ะ ^^ น่าทานจัง

หวายก็เป็นค่ะ ทานอาหารอะไรก็ไม่อร่อยเท่าทานอาหารไทยที่รสจัดจ้าน (",)

pnd
27/03/2012 03:25:00

แถวบ้านกุ๊กไก่เค้าเรียก ยอดเหรียง แต่เพราะขึ้นเมนูร้านอาหารจะกลายเป็น ผักเหมียง ในบัดดล ราคาก้ออัพขึ้นบัดนาว ฮ่าๆ เมนูขึ้นชื่อของภูเก็ตจะเป็น ผักเหมียงผัดกุ้งเสียบ แต่ถ้าเมนูบ้านกุ๊กไก่จะเป็น ต้มทิยอดเหรียง อิอิ ว่าแล้ว อยากกินๆ ตอนเด็กๆ ผักนี้แทบไม่มีราคาเลย เก็บหาได้ทุกที่ ตอนนี้แพงมากกกก 

kookkai
26/03/2012 22:37:00

ใบเหลียงไม่เคยทาน แต่ผัดออกมาหน้าตาคล้ายๆ ตำลึง
แล้วรสชาติมันคล้ายๆ กันเปล่าจ๊ะ กุนเชียงเป็นเสบียงที่น่าขนอีกอย่างเวลา
กลับเมืองไทย เพราะที่นี่มันแพง รอเมนูหน้าจ้า

มีนอย่าคิดมากเรื่องน้องเลย พี่มีลางสังหรณ์ว่าปีนี้น้องเราจะท้อง^^ 

ตอนนี้เที่ยว หรือทำอะไรที่อยากทำให้พอ เพราะถ้ามีชีวิตคงเปลี่ยนไปเยอะ

พูดเหมือนเคยมีเลยพี่  ส่วนพี่น่าจะหมดหวัง ใกล้หมดอายุแล้ว 40 ฮ่า

แต่ถึงไม่มีก็เลี้ยงน้องแชมป์ก็ได้เนอะ  

พี่ปุ๋ย
26/03/2012 18:36:00

น้องมีน ใบเหลืองผัดไข่น่าทานจังเลย ดูมีประโยชน์มากด้วย
วันนี้อยากทานกะข้าวต้มนะคะ ( อ๋อ และทานกะยำไข่เค็มของชอบด้วย อิ อิ อิ อิ )

 

 

พี่เจี๊ยบ
26/03/2012 18:30:00

http://kimwgus.diaryclub.com »

แวะเข้ามาตอนเริ่มหิวเนี่ย....มันทรมาณมาก ๆ เลยนะน้องมีน

ว่าแล้วก็วิ่งไปตักข้าวสวยร้อน ๆ มาสักจาน ^^ 

memaviemeo
26/03/2012 17:33:00

เพิ่งเคยไปกินที่ภูเก็ตเมื่อไม่นานมานี้อร่อยดีค่ะ
ข้าวผัดกุนเชียงก็น่าทานมากๆเลยค่ะ ^^

JaJa
26/03/2012 16:32:00

http://chocochub.diaryclub.com »

เนือยๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ
ขอข้าวซักหิดนะคะพี่มีน 

{lynn1@lynnthanita}
26/03/2012 15:02:00