Home Sitemap Login Help Comments

Diary Of Us

Everyone can have their own personal diary on the Internet

Everyone can have their own personal diary on the Internet


User: 
Search: 
Date: 


Pag.:

6/9/2017
17/4/2017
26/3/2017
21/3/2017
18/2/2017
12/2/2017
18/1/2017
9/1/2017
23/12/2016
3/10/2016
11/9/2016
15/8/2016
13/8/2016
30/7/2016
22/7/2016
21/7/2016
15/7/2016
18/6/2016
11/6/2016
8/6/2016

Pag.:

Click to URL for copy link [ http://www.diary-of-us.com/DiaryPage/diary_1706.asp ]  Page view: 10.153 Time
Country United States 4410 Peaple
4.410
Country Anonymous Proxy 3884 Peaple
3.884
Country Thailand 1358 Peaple
1.358
Country China 181 Peaple
181
Country Australia 66 Peaple
66
Country Asia/Pacific Region 60 Peaple
60
Country France 28 Peaple
28
Country United Kingdom 26 Peaple
26
Country Germany 25 Peaple
25
Country Italy 21 Peaple
21
Country Canada 10 Peaple
10
Country Japan 9 Peaple
9
Country Sweden 9 Peaple
9
Country Norway 9 Peaple
9
Country Netherlands 9 Peaple
9
Country Switzerland 8 Peaple
8
Country New Zealand 7 Peaple
7
Country Slovakia 3 Peaple
3
Country Finland 3 Peaple
3
Country Belgium 3 Peaple
3
Country Czech Republic 3 Peaple
3
Country Denmark 3 Peaple
3
Country Taiwan 2 Peaple
2
Country Russian Federation 2 Peaple
2
Country Singapore 2 Peaple
2
Country Pakistan 1 Peaple
1
Country Portugal 1 Peaple
1
Country Qatar 1 Peaple
1
Country Slovenia 1 Peaple
1
Country Spain 1 Peaple
1
Country Ukraine 1 Peaple
1
Country United Arab Emirates 1 Peaple
1
Country Egypt 1 Peaple
1
Country Bahrain 1 Peaple
1
Country India 1 Peaple
1
Country Luxembourg 1 Peaple
1
Country Malaysia 1 Peaple
1
  RSS
RSS

Kangi 12/04/2012 
Mini Strawberry Cheesecake 


Wednesday, 11 April 2012

Rimini , Italy

อุณภูมิ 9 องศาเซลเซียส
ฝนตกและอากาศหนาวเย็นลง

ช่วงนี้สตรอเบอรี่ออกมาเยอะมาก แต่ละวันก็จะมีโปรโมชั่นลดราคา
เหลือกิโลละ 2-3 ยูโร เราเห็นทีไรก็เสียดาย อดซื้อติดไม้ติดมือกลับมาไม่ได้
ซื้อมาบ่อยๆ ก็พาลกินไม่ทัน เพราะที่รักไม่โปรดปรานสตรอเบอรี่สดๆ มากนัก
ด้วยความเสียดาย กลัวสตรอเบอรี่จะเน่าซะก่อน
เลยคิดว่าเอาตรอเบอรี่ที่มีอยู่เยอะมาทำเค้กทานดีกว่า
แต่จะให้ทำเค้กเป็นปอนด์ๆ ก็คงไม่ไหว วันนี้เราเลยนำสตรอเบอรี่มาทำชีสเค้กแบบง่ายๆ
โดยไม่ต้องใช้เตาอบให้ยุ่งยาก แถมทำเป็นชิ้นเล็กๆ เหมาะสำหรับการทาน
รสชาดของชีสเค้กสูตรนี้ไม่เน้นหวาน แต่เน้นความหอมและหวานมันจากชีส
และเนื้อสตรอเบอรี่มากกว่า โดยการนำชีสสองชนิดมาผสมรวมกัน
ตัวหนึ่งคือครีมชีสของฟิลาเดเฟียที่หลายๆ คนรู้จักกันดี
ส่วนชีสอีกตัวมีชื่อว่า Ricotta เป็นชีสสดที่มีส่วนผสมของนมแบบไร้ไขมัน
คนอิตาเลี่ยนนิยมทานชีสชนิดนี้สำหรับไดเอท
ถ้าใครเคยทานอาหารอิตาเลี่ยนไม่ว่าจะเป็นอาหารคาวหรืออาหารหวาน
จะเห็นว่าหลายอย่างมี Ricotta เป็นส่วนผสม ไม่เว้นแม้แต่เจลาโต้ อาหารยอดฮิตของที่นี่
แต่สำหรับคนที่ไม่สามารถหาซื้อชีส Ricotta ได้ ก็สามารถใช้ชีสฟิลาเดเฟีย
เพียงอย่างเดียวเช่นกัน ขั้นตอนและวิธีทำก็ไม่ได้แตกต่างจากบลูเบอรี่ชีสพายที่หลายๆ คนชอบทาน
เพราะมินิชีสเค้กสูตรนี้ตัวฐานของเค้กก็ทำจากเครกเกอร์บดผสมเนยเช่นกัน

เพื่อให้เห็นภาพมากขึ้น งั้นเรามาลงมือทำ
"Mini Strawberry Cheesecake"
กันเลยจ้า



http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet

ส่วนผสมฐานเค้กสำหรับ 12 ชิ้น

เครกเกอร์ชนิดไม่เค็ม 150 กรัม
เนยละลาย 60 กรัม
น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมครีมชีส

ครีมชีสฟิลาเดเฟีย 300 กรัม
ชีส Ricotta 250 กรัม
วิปปิ้งครีมสด 150 มิลลิลิตร
ผงวานิลลา 1/2 ช้อนชา
เจลาตินแผ่น 9 กรัม
น้ำตาลไอซ์ซิ่ง 2 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมซอสสตรอเบอรี่

สตรอเบอรี่สด 250 กรัม
น้ำตาล 50 กรัม
เจลาตินแผ่น 6 กรัม

คราวนี้มาลงมือทำกันเลยจ้า

เริ่มด้วยการทำฐานเค้กกันก่อน

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
นำเครกเกอร์มาบีบให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
จากนั้นนำไปบดหรือทุบให้ละเอียด

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
นำมาผสมกับเนยละลายและน้ำตาลทรายแดง คลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากันดี

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
ขั้นตอนต่อไป นำถ้วยกระดาษมาใส่ลงไปในถาดมัฟฟิ่น
จากนั้นนำส่วนผสมเครกเกอร์ที่ผสมเรียบร้อยแล้วมาใส่ลงไปในหลุม
ตักส่วนผสมเครกเกอร์ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะพูนๆใส่ลงไป
จากนั้นใช้ช้อนกดส่วนผสมเครกเกอร์ให้แน่น
ทำจดหมดส่วนผสมที่เตรียมไว้ จากนั้นนำเข้าไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 30 นาที

ระหว่างนี้เราก็มาเตรียมทำส่วนผสมครีมชีสกันต่อ

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
ตัดแผ่นเจลาตินให้เป็นชิ้นๆ แล้วนำไปแช่น้ำพอนิ่มประมาณ 10 นาที

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
นี่เป็นหน้าตาส่วนผสมครีมชีสของเรา ประกอบด้วย
ครีมชีสฟิลาเดเฟีย ชีส Ricotta และวิปปิ้งครีมสด

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
ขั้นต่อไป นำครีมชีสฟิลาเดเฟียและชีส Ricotta มาผสมรวมกัน
ใช้พายคนๆ ให้ส่วนผสมชีสทั้งสองอย่างเข้ากันดี

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
จากนั้นเติมวิปปิ้งครีมสดตามลงไป

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
ขั้นตอนนี้ให้ใช้ตะกร้อมือช่วยคนส่วนผสมให้เข้ากันเพราะค่อนข้างหนืดเล็กน้อย
จากนั้นเติมน้ำตาลไอซ์ซิ่งและกลิ่นวานิลลาลงไป
และสุดท้ายนำแผ่นเจลาตินที่เราแช่น้ำไว้จนนิ่ม ผสมกับน้ำอุ่นๆ ประมาณ 50 ml
ทำให้เจลาตินละลาย ก่อนที่นำไปใส่ในอ่างผสมและคนให้เข้ากับส่วนผสมอื่นๆ

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
ตักส่วนผสมครีมชีสที่ได้ใส่ถุงบีบหรือกระบอกสำหรับบีบประมาณนี้
เพื่อให้ง่ายต่อการบีบครีมชีสใส่หลุม

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
บีบครีมชีสลงไปพอประมาณ
กะให้เหลือพื้นที่สำหรับซอสสตรอเบอรี่อีกชั้นหนึ่ง ดังรูป
จากนั้นนำไปแช่ในตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง

เมื่อฐานเค้กและครีมชีสที่เราแช่เย็นไว้ใกล้ได้ที่
เราก็มาเตรียมตัวหน้าหรือซอสตรอเบอรี่กันต่อเลย

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
หั่นสตรอเบอรี่เป็นชิ้นเล็กๆ จากนั้นนำใส่หม้อตั้งไฟอ่อนๆ
ใส่น้ำตาลทรายลงไป 

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
คนให้น้ำตาลทรายละลายและเคี่ยวต่อไปจนเนื้อตรอเบอรี่เริ่มอ่อนนิ่ม
จากนั้นปิดไฟพักไว้ให้เย็นสักนิด

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
นำสตรอเบอรี่ที่เราพักไว้จนเย็นใส่เครื่องปั่น ปั่นให้ละเอียด
แล้วนำลับมาใส่หม้อ ตั้งไฟอ่อนๆ อีกครั้ง
จากนั้นนำเจลาตินที่เราแช่น้ำไว้จนนิ่มใส่ลงไป
คนให้เจลาตินละลายเข้ากับซอสสตรอเบอรี่ก็เป็นอันเสร็จ

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
นำซอสสตรอเบอรี่ที่ได้มาราดลงไปบนเค้กแต่ละชิ้นจนหมด
จากนั้นนำเข้าตู้เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมงก่อนแกะอกจากพิมพ์ พร้อมรับประทาน

วันนี้ด้วยความรีบร้อนอยากรู้ผลและลองชิมเร็วๆ
รีบแกะออกจากพิมพืก่อนกำหนด ทำให้ลายที่ได้ไม่ค่อยสวยมากนัก
แถมวันนี้ฝนตกหนักทั้งวัน ไม่มีแสง ถ่ายรูปออกมาหาความสวยไม่เจอ
ทำเอาเซ็งไปเลย ปกติทำขนมทีไรสนุกกับการถ่ายภาพสวยๆตลอด
ยกเว้นวันนี้ล่ะ แต่ไม่เป็นไรเรายังเหลือเค้กอีกหลายชิ้น
ไว้พรุ่งนี้ถ้าฝนไม่ตกแดดดีๆ ค่อยเอามาถ่ายรูปใหม่ดีกว่า

แต่เรื่องรสชาดที่รักคอร์นเฟิร์มว่าอร่อยว่า "อร่อยมาก"
อาจจะเป็นเพราะเค้กสูตรนี้ไม่หวานแถมใส่ชีส Ricotta 
ซึ่งเป็นชีสที่คนอิตาเลี่ยนนิยมทานอยู่แล้วล่ะ
แต่ถ้าใครที่ชอบรสหวานก็คงต้องเพิ่มน้ำตาลลงไปอีกนิดหน่อยจากสูตรนะจ๊ะ

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
แกะออกจากพิมพ์ แต่งหน้าด้วยสตรอเบอรี่สดๆ


http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet


ขอให้มีความสุขกับสูตร Mini Strawberry Cheesecake ที่นำมาฝากกันวันนี้นะจ๊ะ

............................

ปล.

ฝากข้อความถึง "ป้าอิ๋ว" ค่ะ

ขอบคุณป้าอิ๋วสำหรับทุกคอมเม้นท์ในหลายๆ ไดอารี่ โดยเฉพาะไดอารี่เก่าๆ
มีนมีโอกาสแวะไปที่ Blog ของป้าอิ๋วมาด้วย
รู้สึกดีใจมากๆ ที่รู้ว่าป้าอิ๋วกับมีนเป็นคนบ้านเดียวกัน
จะบอกว่าป้าอิ๋วทำอาหารเก่งและน่าทานมากๆ ดูเพลินไปเลยค่ะ
เสียดายมีนไม่สามารถฝากข้อความไว้ได้เพราะไม่ได้เป็นสมาชิก
ถ้าป้าอิ๋วได้เข้ามาอ่านไดอารี่หน้านี้ อยากบอกว่า "ยินดีที่ได้รู้จักนะค่ะ ป้าอิ๋ว"





New entry diary:


Old entry Diary:

Like diary

Facebook
Private comment...to leave a comment press thebelow...


แวะมาเยี่ยมเยียนค่ะ สบายดีหรือเปล่าคะ พี่วุ่นมากๆเลย ปีนี้เหนื่อยจริงๆ หวังว่าปีนี้จะได้ไปเยี่ยมและชิมฝีมือมีนนะครับ


17/04/2012 18:38:00

http://tykatai.diaryclub.com »

ทำโน่น ทำนี่ทั้งวัน ยั่วน้ำลายทั้งนั้น

Tukie
15/04/2012 17:16:00

พี่มีน วันนี้ใหม่จะไปทานชีสเค้กจ้า

ไม่ทำล่ะ ไปซื้อเค้ากินละกัน อิอิ

monthly
14/04/2012 12:31:00

ขยันทำม๊ากกกกกก ติ๊กตอนนี้ไม่มีเวลาทำอะไรเลยย ช่วงนี้ซื้อแต่มาม่าเป็นลังเลยอ่ะมาติดบ้าน 5555
น่าทานมาก ๆ เลยคร๊าา 

Tikkachan
13/04/2012 18:05:00

เมนูง่าย ๆ แต่อร่อยแบบนี้นี่สิคะ ถูกใจคนทำและคนทาน

พี่เคยลองทำชีสเค้กแบบไม่อบครั้งนึง สะดวกดีเนอะ ^^ 

memaviemeo
12/04/2012 20:13:00

dire che sei golosa è dire poco...
ok golosa * 100

G
12/04/2012 08:29:00

เมนูนี้เอาใจพี่แน่เลย อิอิอิ ง่ายและอร่อย

พี่ปุ๋ย
11/04/2012 21:21:00

น่าตาดีมากๆเลยจ้า อยากทำบ้าง แต่ความจริงเราชอบชีสเค้กแบบอบล่ะ มันหอมมันอร่อยดี อิอิ

นู๋นิต
11/04/2012 20:40:00

น่าทานมากๆ เลยค่ะพี่มีน ยิ่งได้ยินว่าไม่ต้องใช้เตาอบนี่ยิ่งน่าลองทำ

ใหม่อบขนมพลาดมาหลายรอบล่ะ เริ่มกลัวพลาดอีก ฮ่าฮ่า

ว่าแต่ สตรอเบอร์รี่ที่นู่นไม่เปรี้ยวเหรอคะพี่มีน?

monthly
11/04/2012 19:50:00