Home Sitemap Login Help Comments

Diary Of Us

Everyone can have their own personal diary on the Internet

Everyone can have their own personal diary on the Internet


User: 
Search: 
Date: 


Pag.:

17/4/2017
26/3/2017
21/3/2017
18/2/2017
12/2/2017
18/1/2017
9/1/2017
23/12/2016
3/10/2016
11/9/2016
15/8/2016
13/8/2016
30/7/2016
22/7/2016
21/7/2016
15/7/2016
18/6/2016
11/6/2016
8/6/2016
3/6/2016

Pag.:

Click to URL for copy link [ http://www.diary-of-us.com/DiaryPage/diary_1711.asp ]  Page view: 13.845 Time
Country Anonymous Proxy 10570 Peaple
10.570
Country United States 2711 Peaple
2.711
Country Thailand 211 Peaple
211
Country China 160 Peaple
160
Country Luxembourg 33 Peaple
33
Country Asia/Pacific Region 25 Peaple
25
Country France 19 Peaple
19
Country Italy 19 Peaple
19
Country Australia 17 Peaple
17
Country United Kingdom 14 Peaple
14
Country Germany 13 Peaple
13
Country Japan 13 Peaple
13
Country India 11 Peaple
11
Country Netherlands 6 Peaple
6
Country Ukraine 5 Peaple
5
Country Norway 4 Peaple
4
Country Russian Federation 3 Peaple
3
Country Vietnam 3 Peaple
3
Country Canada 2 Peaple
2
Country Denmark 2 Peaple
2
Country Austria 1 Peaple
1
Country Turkey 1 Peaple
1
Country Lao People
1
Country Mexico 1 Peaple
1
  RSS
RSS

Kangi 21/04/2012 
Strawberry Panna Cotta with Balsamic Red Wine Syrup 


Friday, 20 April 2012

Rimini , Italy

อุณภูมิ 12 องศาเซลเซียส
ฝนตกและอากาศหนาวเย็นลง

ช่วงนี้เริ่มกลับมาทำขนม ทำของหวานอีกครั้งหลังจากห่างหายไปนาน
ยิ่งช่วงนี้เป็นฤดูกาลของสตรอเบอรี่ด้วยแล้ว เห็นสตรอเบอรี่ทีไรนึกอยากทำขนมขึ้นมาทุกที
ปกติทุกปีสตรอเบอรี่ที่นี่จะรสชาดหวานมากๆ เราชอบทานสดๆ เป็นที่สุด
แต่ปีนี้อากาศที่อิตาลีค่อนข้างแปรปรวน ใกล้จะสิ้นเดือนเมษาแล้วต่ฝนก็ยังตกหนักทุกวัน
อุณหภูมิก็ต่ำลงไม่เคยเกิน 15 องศาเลยสักวัน ทำให้ปีนี้รสชาดสตรอเบอรี่ที่นี่
ไม่หวานเหมือนเช่นทุกๆปี แต่ก็ไม่ถึงกับเปรี้ยว
ถ้าเอามาทำขนมก็จะเหมาะมากๆ

เมื่อวานแวะไปซุปเปอร์มาร์เก็ต
เห็นสตรอเบอรี่สดๆ รดลาคาเหลือแค่กิโลละ 2.98 ยูโร
เลยได้ติดไม้ติดมือกลับมาบ้านหนึ่งกิโล ที่รักถามจะซื้อไปทำไมเยอะแยะ
รู้ทั้งรู้ว่าสตรอเบอรี่ช่วงนี้ไม่ค่อยหวานมากนัก ก็เราตั้งใจซื้อมาทำขนมนี่นา

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
สตรอเบอรี่สดๆ

 

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet

จริงๆ ตั้งใจว่าจะทำเมนูนี้หลายวันแล้วล่ะ แต่ก็มัวแต่ยุ่งๆ
เมื่อวานมีเวลาว่างช่วงเช้า เห็นมีวิปปิ้งครีมติดตู้เย็นอยู่เลยนำมาทำ Green tea panna cotta
ปรากฎว่าคุณชายจีผู้ที่ไม่เคยชื่นชอบในรสชาดของชาเขียว กลับทานได้อย่างเอร็ดอร่อยซะงั้น
เสียดายที่เรามีส่วนผสมอยู่หน่อยเดียว เลยทำได้ 3 ถ้วยเล็กๆ แบ่งๆ กันทาน

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet 
Green tea panna cotta 

แต่วันนี้เราไม่ได้มาทำ Green tea panna cotta กันนะจ๊ะ
เพราะเราจะใช้สตรอเบอรี่ที่ซื้อมาให้เป็นประโยชน์ ทำของหวานแบบง่ายๆ ทานกัน
สำหรับเมนูที่จะทำวันนี้ก็คือ
"Strawberry Panna Cotta with Balsamic Red Wine Syrup"

เห็นชื่อก็คงต้องร้อง "อ๋อ"  เห็นภาพกันทันที
ว่าคงเป็น Panna Cotta ที่ทำจากเนื้อสตรอเบอรี่หวานๆ หอมๆ ราดด้วยซอส
ที่ทำมาจากน้ำส้มสายชูบัลซามิคผสมกับไวน์แดง เพิ่มความหอมและสชาดให้กับ Panna Cotta 

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet

ส่วนผสม Strawberry Panna Cotta


สตรอเบอรี่หั่นชิ้นเล็กๆ 200 กรัม
วิปปิ้งครีม 250 กรัม
น้ำตาลไอซ์ซิ่ง 50 กรัม
แผ่นเจลาติน 3 แผ่น (ประมาณ 6 กรัม)

ส่วนผสม Balsamic  Red Wine Syrup

น้ำส้มสายชูบัลซามิค  100 ml
ไวน์แดง 100 ml
นำตาลทราย 50 กรัม

ส่วนผสมสำหรับแต่งหน้า

ถั่วพิตตาคิโอ้ หรืออื่นๆ ตามชอบ
สตรอเบอรี่สดๆ 


คราวนี้เรามาเริ่มทำตัว Panna Cotta กันก่อนเลย

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
หั่นสตรอเบอรี่เป็นชิ้นเล็กๆ เตรียมไว้

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
นำแผ่นเจลาตินแช่ในน้ำให้นิ่มประมาณ 5 นาที

 

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
นำวิปปิ้งครีม เนื้อสตรอเบอรี่ และน้ำตาลทรายใส่หม้อรวมกัน ตั้งไฟปานกลาง

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
เคี่ยวไปประมาณ 10 นาที พอเนื้อสตรอเบอรี่นิ่ม หมั่นคนเป็นระยะๆ

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
จากนั้นนำไปปั่นในเครื่องปั่นจนละเอียด

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet

กรองด้วยตะแกรงถี่ๆ สัก 1 ครั้ง เอาพวกตะกอนและฟองทิ้งไป

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
จากนั้นนำแผ่นเจลาตินที่แช่น้ำจนนิ่มใส่ลงไป คนให้แผ่นเจลาตินละลายเข้ากับส่วนผสมอื่นๆ

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
นำมาหยอดใส่แก้วหรือภาชนะรูปทรงน่ารักๆ จากนั้นนำไปแช่ในตู้เย็นอย่างน้อย 3 ชั่วโมง
ถ้าให้ดีทิ้งไว้ข้ามคืน แต่บ้านเราไม่เคยทิ้งไว้นานขนาดนั้น ทานหมดก่อนทุกที

ระหว่างนี้เราก็มาทำตัว Balsamic Red Wine Syrup กันต่อ 

 

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
นำน้ำส้มสายชูบัลซามิค ไวน์แดง และน้ำตาลทรายใส่หม้อรวมกัน นำไปตั้งไฟปานกลาง
พอเดือดปรับเป็นอ่อน หมั่นคนเป็นระยะๆ 

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
เคี่ยวต่อไปจนข้น เหนียว คล้ายกับน้ำเชื่อม ก็ปิดไฟได้เลย พักไว้ให้เย็นก่อนนำไปราดบนตัว Panna Cotta

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
ถั่วพิตตาคิโอ้ของโปรดของเรา ทุบๆ พอแตกเตรียมไว้

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
Panna Cotta ที่แช่เย็นไว้ได้ที่ ก่อนเสิร์ฟราดด้วย Balsamic Red Wine Syrup

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
จากนั้นโรยด้วยถั่วพิตตาคิโอ้

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
ตกแต่งด้วยลูกสตรอเบอรี่สดๆ

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
แค่นี้ก็ได้ของหวานแบบง่ายๆ มาทานกันล่ะ

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet

Strawberry Panna Cotta with Balsamic Red Wine Syrup พร้อมเสิร์ฟ

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
หวาน หอม นุ่ม ชุ่มลิ้นดีจริงๆ

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
อดใจไม่ไหว ขอทานก่อนแล้วกันนะ

สำหรับ Panna Cotta สูตรนี้ไม่หวานมาก ด้วยตัว Panna Cotta
ที่มีส่วนผสมของเนื้อสตรอเบอรี่ค่อนข้างเยอะ

ราดด้วยซอสที่ทำจากน้ำส้มสายชูบัลซามิคและไวน์แดง รสชาดหวานออกเปรี้ยวนิดๆ
ผสมผสานกันได้อย่างลงตัว เสียดายสีจืดไปนิด เพราะเราไม่ได้แต่งสี 
สีที่ได้มาจากสีของเนื้อสตรอเบอรี่ล้วนๆ ยิ่งถ้าสตรอเบอรี่แดงมากเท่าไหร่ เนื้อ Panna Cotta
ก็จะมีสีสันน่าทานมากขึ้นเท่านั้น สำหรับใครที่ยังไม่เคยทำทานก็ลองดูนะจ๊ะ
Panna Cotta เป็นขนมที่ทำง่าย ใช้เวลาไม่เกิน 15 นาที เท่านั้นเอง
ยิ่งอากาศร้อนๆ ได้ทานสักถ้วยชื่นใจที่สุดเลยล่ะ 

สำหรับใครที่ไม่สามารถหาส่วนผสมมาทำ Balsamic Red Wine Syrup ได้
อาจจะเปลี่ยนเป็นราดด้วย Strawberry Jelly แทน ก็อร่อยไม่แพ้กันเลยนะ

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet

Strawberry Panna Cotta with Strawberry Jelly

............................................


ขอบคุณสำหรับทุกคอมเม้นท์น่ารักๆ ที่ฝากไว้ให้ครอบครัวเราเสมอมานะค่ะ 





New entry diary:


Old entry Diary:

Like diary

Facebook
Private comment...to leave a comment press thebelow...


น่ารักน่าทานมากคะพี่มีน
ชอบกินถั่วพิตาชิโอ้มากคะ
แต่ยังไม่เคยลองสตรอเบอรี่
กับพิตาชิโอ้เลย จะเป็นยังไงหนะ 

ปู
23/04/2012 08:00:00

http://littlecrab.diaryclub.com »

น่าทานอีกละน้องมีน ^^ อยากทานโดยไม่ต้องทำเอง มาส่งเสบียงหน่อยสิคะ ^^

สตรอว์เบอร์รี่หวาน ๆ เริ่มออกแล้วนะคะ ยกเว้น สตรอว์สเปน ทานเมื่อไหร่...ยังเปรี้ยวเมื่อนั้น ><'' 

memaviemeo
21/04/2012 23:05:00

ขยันทำอาหารที่สุดคือพี่มีน น่าทานเหมือนเดิมจร้าาา

Tikkachan
21/04/2012 20:53:00

อร๊ายยยย น่ากินอ่ะ

จอยแม่วีนัส
21/04/2012 04:53:00

เห็นสูตรแล้วตาโตเลยค่ะพี่มีน เพราะชอบแพนนาคอตต้ามาก

ใหม่ว่ามันคล้ายๆ กับพุดดิ้งนะ แต่หอมหวานกว่า ยิ่งช่วงนี้สตรอเบอร์รี่เยอะๆ เนอะ

ว่าแต่ ถ้าไม่ชอบพิสตาชิโอ้นี่ใช่ถั่วอย่างอื่นได้มั้ยคะพี่มีน อย่างเช่นแมคคาเดเมียอะไรงี้ ใหม่น่ะกินได้ แต่เทรุไม่ชอบ ถ้าไม่ใช้พิสตาชิโอ้ มันก็จะไม่เขียว สีไม่ตัดกับสตรอเบอร์รี่ ดูไม่น่ากินรึเปล่าคะ?

monthly
20/04/2012 21:31:00

รอสูตรอยู่เลยค่ะพี่มีน คิดว่าพี่มีนจะเขียนสูตรชาเขียวซะอีก 

พัดชอบชาเขียวมากกก  มีอยู่ขวดนึงค่ะพี่มีน แต่ทำไม่เป็น -_-" 

สูตรนี้ก็น่าสนนะคะ  พักนี้พัดก็กลับมาอ่านตำราขนมเรื่อยๆ แต่ยังไม่ได้ลงมือเลยค่ะ ^^" 

พัด
20/04/2012 15:54:00

อร่อยด้วย เมาด้วยรึป่าวค่ะ อิอิ พูดเล่นค่ะ

Tukie
20/04/2012 14:53:00

i no camment you...

G
20/04/2012 14:30:00