Home Sitemap Login Help Comments

Diary Of Us

Everyone can have their own personal diary on the Internet

Everyone can have their own personal diary on the Internet


User: 
Search: 
Date: 


Pag.:

12/12/2017
22/11/2017
10/11/2017
29/10/2017
12/10/2017
6/10/2017
6/9/2017
17/4/2017
26/3/2017
21/3/2017
18/2/2017
12/2/2017
18/1/2017
9/1/2017
23/12/2016
3/10/2016
11/9/2016
15/8/2016
13/8/2016
30/7/2016

Pag.:

Click to URL for copy link [ http://www.diary-of-us.com/DiaryPage/diary_1842.asp ]  Page view: 16.916 Time
Country United States 8828 Peaple
8.828
Country Anonymous Proxy 5458 Peaple
5.458
Country Thailand 1451 Peaple
1.451
Country China 637 Peaple
637
Country Australia 126 Peaple
126
Country Asia/Pacific Region 77 Peaple
77
Country Luxembourg 41 Peaple
41
Country United Kingdom 41 Peaple
41
Country Germany 38 Peaple
38
Country Japan 28 Peaple
28
Country Italy 23 Peaple
23
Country France 22 Peaple
22
Country Canada 19 Peaple
19
Country Sweden 19 Peaple
19
Country Ukraine 14 Peaple
14
Country Taiwan 13 Peaple
13
Country Norway 12 Peaple
12
Country Netherlands 11 Peaple
11
Country Russian Federation 7 Peaple
7
Country Singapore 7 Peaple
7
Country Belgium 6 Peaple
6
Country Vietnam 6 Peaple
6
Country Korea - Republic of 4 Peaple
4
Country Latvia 4 Peaple
4
Country New Zealand 3 Peaple
3
Country Switzerland 3 Peaple
3
Country Romania 2 Peaple
2
Country Malaysia 2 Peaple
2
Country India 2 Peaple
2
Country Czech Republic 2 Peaple
2
Country Denmark 1 Peaple
1
Country Estonia 1 Peaple
1
Country Finland 1 Peaple
1
Country Austria 1 Peaple
1
Country Lao People
1
Country Andorra 1 Peaple
1
Country Panama 1 Peaple
1
Country Philippines 1 Peaple
1
Country Turkey 1 Peaple
1
Country Spain 1 Peaple
1
  RSS
RSS

Kangi 23/10/2012 
ขนมฟักทอง หวาน มัน มากด้วยวิตามินเอ 


Tuesday,  23 October 2012

Rimini,Italy

อุณภูมิ 12 องศาเซลเซียส
แดดอ่อนๆและหมอกจางๆตลอดทั้งวัน

ช่วงนี้เป็นช่วงที่เราชอบมาก เนื่องจากมีฟักทองเปลืองเขียว
รสชาดหวาน มัน เหมือนกับฟักทองที่ไทย
เห็นเมื่อไหร่ต้องซื้อติดไม้ติดมือกลับมาบ้านตลอด ถ้าไม่เอามาทำของหวาน
ก็ทำอาหารคาว โดยฉพาะแกงเลียงและแกงไตปลาชอบมากๆ
แต่ส่วนใหญ่จะเน้นไปทางทำขนมหวานมากกว่า
หลายวันก่อนก็ทำสังขยาฟักทองทานจนจุใจ อิ่มอ้วนไปตามระเบียบ 

จริงๆ ว่าจะพยายามงดของหวานลงบ้าง เพราะรู้สึกว่าน้ำหนักจะเกินพิกัด
ดีหน่อยที่ได้ออกกำลังกายไว้ทุกวันไม่งั้นคงแย่่
เมื่อวานลงงดของหวาน อาฟักทองมานึ่งแล้วทานเล่นๆ เป็นอาหารว่าง
อย่างที่รู้ๆ กันว่าฟักทองอุดมไปด้วยวิตามินเอ นึ่งทานไม่อ้วนแถมมีประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย 

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
ฟักทองนึ่ง อิ่ม อร่อยแบบไม่อ้วน

แต่หลังจากทานฟักทองนึ่งเข้าไป เกิดอยากทานของหวานที่ทำมาจากฟักทองอีกล่ะ
บอกแล้วว่าเป็นโรคขาดของหวานไม่ได้เลย ถ้าไม่ทำเค้กก็ต้องทำขนมไทยๆทานตลอด 
แต่รอบนี้เราไม่ทำ สังขยาฟักทองล่ะ เพราะรู้สึกว่าทานไปหลายรอบชักเบื่อๆ
อยากทาน "ขนมฟักทอง" มากกว่า หลายคนคงรู้จักขนมชนิดนี้เป็นอย่างดี
โดยเฉพาะคนที่อยู่ไทย เพราะส่วนใหญ่จะมีขายพร้อมๆ กับขนมกล้วย ขนมมัน
อยู่ไทยแม่ทำให้ทานบ่อย หรือไม่ก็ซื้อเค้ากินได้ไม่ยาก มีขายทั่วไปตามท้องตลาด
แต่มาอยู่นี่อยากินก็ต้องทำเอง แต่จะทำขนมฟักทอง ก็ต้องมีมะพร้าวขูดสดๆ
เมื่อวานช่วงเย็นเลยรีบบึ่งรถไปหาซื้อมะพร้าวมาจนได้
มะพร้าวที่นี่ขายเป็นกิโล กิโลละ 1.99 ยูโร เราซื้อมาลูกหนึ่ง 1.49 ยูโรก็ถือว่าไม่แพงมาก 

เช้านี้ตื่นตีห้า ชงชาให้ที่รักดื่มเรียบร้อย ก็รีบจัดการผ่ามะพร้าวออกมาเป็น 2 ซีก
ที่รักเห็นแล้วตกใจกลัวมีดจะบาดเรา แต่เราบอกไม่ต้องเป็นห่วงเราคนไทยรู้วิธีจัดการกับมะพร้าวอย่างดี
แต่ที่ติดปัญหาก็ตอนขูดมะพร้าวออกมานี่สิ ไม่รู้จะใช้อะไรดี
เมื่อวานคิดไว้ว่าจะใช้ที่ขูดมะละกอน่าจะง่าย แต่พอเอาเข้าจริงๆมันไม่ใช่เลย
บ่นอุบอิบอยู่ในครัวคนเดียว รื้อๆ ค้นๆ ทั่วครัวว่ามีเครื่องมืออะไรพอจะใช้ขูดมะพร้าวได้บ้าง
เหลือบไปเห็นที่เจาะแกรกลางผลแอปเปิ้ลเลยเอามาลองขูดดู แล้วก็ได้ผลได้มะพร้าวขูดออกมาสมใจ
แต่กว่าจะหมดลูกทำเอามือแดงไปหมด ที่รักถึงกับแอบทึ่งว่าเราทำได้ยังงัย
บอกแล้วว่าคนไกลบ้านทำได้ทุกอย่างจริงๆนะ 

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
ถึงไม่มีกระต่ายขูดมะพร้าว แต่กาญจนาก็สามารถจนได้

หลังจากได้มะพร้าวขูดมาเรียบร้อย คราวนี้เราพร้อมที่จะทำ

"ขนมฟักทอง"

ขนมฟักทองทำง่าย หวาน มัน เหนียวๆ หนึบๆ สำหรบใครที่ยังไม่เคยทำขนมไทยชนิดนี้
วันนี้เรามาทำพร้อมๆ กันเลยนะจ๊ะ
 

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet

ส่วนผสม

ฟักทองนึ่งสุกบด 300 กรัม
แป้งข้าวจ้าว 100 กรัม
แป้งมัน 35 กรัม
น้ำตาลทราย 150 กรัม
หัวกะทิ 200 กรัม
มะพร้าวขูดขาว 100 กรัม
เกลือป่น 3/4 ช้อนชา
มะพร้าวทึนทึกขูดเส้นผสมเกลือเล็กน้อยสำหรับโรยหน้า 

มาเตรียมส่วนผสมกันก่อน 

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
ฟักทองปอกเปลือก นึ่งให้สุก แล้วนำมาบดให้ละเอียด

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
มะพร้าวขูดขาวสำหรับใส่ในเนื้อขนม

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
มะพร้าวทึนทึกขูดเส้นผสมเกลือป่นเล็กน้อยสำหรับโรยหน้า

คราวนี้มาลงมือทำกันเลยจ้า 

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
นำฟักทองนึ่งบดใส่ชามผสม แล้วใส่แป้งข้าวจ้าวตามลงไป
ใช้มือนวดจนแป้งและเนื้อฟักทองเข้ากันดี การนวดจะช่วยให้เนื้อขนมเหนียวมากขึ้น 

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
จากนั้นใส่แป้งมันลงไป นวดด้วยมือให้เข้ากับส่วนผสมอื่นๆ สักพัก

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
ใส่น้ำตาลทรายตามลงไป แล้วนวดให้เข้ากันอีกครั้ง

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
ตามด้วยเกลือป่น และเนื้อมะพร้าวขูดขาว พอดีลืมถ่ายรูปตอนใส่เนื้อมะพร้าวขูดขาว
นวดให้เข้ากับส่วนผสมอื่นๆ 

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
จากนั้นค่อยๆ เติมหัวกะทิลงไป
นวดด้วยมือให้ส่วนผสมเข้ากันจนหมดหัวกะทิที่เตรียมไว้

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
จะได้เนื้อขนมออกมาดังรูป ไม่ข้นไม่เหลวจนเกินไป

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
ตักมาหยอดใส่พิมพ์ตามที่มี สำหรับวันนี้เราใช้พิมพ์ซิลิโคนขนาดเส้นผ่าศุนย์กลาง 5 ซม.
แต่ถ้าอยู่ไทยคงใช้ใบตองทำเป็นกรวยหรือกระทง จะทำให้ขนมหอมน่าทานมากขึ้นไปอีก 

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
โรยหน้าด้วยมะพร้าวทึนทึกขูดเส้นที่ผสมเกลือไว้แล้ว ด้านบนเล็กน้อย

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
นำไปนึ่งในหม้อนึ่งที่น้ำเดือดไฟปานกลาง ประมาณ 15-20 นาที

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet 
นำออกจากลังถึง พักไว้ให้เย็นสนิท 

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
แกะออกจามพิมพ์

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
เราก็จะได้ขนมฟักทองแสนอร่อย

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
รสชาดหวาน มัน

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
มากด้วยวิตามินเอ

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
อร่อยถูกใจคนชอบทานฟักทอง

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
ที่สำคัญเป็นขนมที่ภูมิใจมาก เพราะขูดมะพร้าวด้วยตัวเองนี่ล่ะ
ถึงจะเจ็บมือไปหน่อย แต่ก็อร่อยคุ้มค่าที่สุด

ใครยังไม่เคยทำขนมไทยชนิดนี้ทาน ลองดูนะจ๊ะ
วิธีทำแสนจะง่ายดาย ใช้เวลาไม่นานอีกด้วย

และผลพลอยได้จากการทำขนมฟักทอง
ก็คือได้ขนมมาอีกชนิดหนึ่ง เนื่องจากมะพร้าวที่ขูดไว้เหลืออยู่นิดหน่อย
จะทิ้งก็เสียอุตส่าห์ขูดจนมือระบม สุดท้ายเลยเอามาทำ "ขนมต้ม" ขนมไทยๆที่หลายคนคงรู้จักกันดี
แค่ผัดมะพร้าวขูดกับน้ำตาลปี๊ป ใส่เกลือป่นเล็กน้อยจนแห้ง จากนั้นนำมาอบควันเทียนหอมๆ
ทิ้งไว้ข้ามคืนเลยทีเดียว เช้ามาก็จัดการนวดแป้ง โดยใช้แป้งข้าวเหนียว 100 กรัม แป้งข้าวจ้าว 10 กรัม
แต่งสีและกลิ่นใบเตยหอมๆ แล้วนำมาห่อไส้ที่เราเตรียมไว้ขนาดพอคำ จากนั้นนำไปต้มในน้ำเดือด
พอขนมลอยขึ้นมาแสดงว่าสุกได้ที่ ตักขึ้นมาคลุกกับมะพร้าวขูดที่ผสมเกลือไว้เล็กน้อย
ถ้าอยู่ไทยต้องใช้มะพร้าวทึนทึกถึงจะอร่อย แต่เราคนไกลบ้านก็ประยุกต์กันไป
แต่รสชาดขนมอร่อยไม่แตกต่างจากที่ไทยเชียวล่ะ 

กินขนมต้มแล้วคิดถึงแม่กับพ่อ สมัยอยู่ไทย
วันดีคืนดีไม่มีขนมทาน พ่อกับแม่ก็พากันชวนทำขนมต้ม อีกคนปอกมะพร้าว
อีกคนขูด ช่วยกันปั้น ช่วยกันต้ม และช่วยกันกิน สนุกสนานไปเลย 

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
ขนมต้มของคนไกลบ้าน

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
เหนียวๆ หนึบๆ

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
หวานๆ มันๆ

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
กัดคำแรกก็ได้กลิ่นควันเทียนหอมๆ ที่อบมาทั้งคืน

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
ทานไปก็คิดถึงพ่อกับแม่ไป

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
อยากกลับบ้านจัง

...............................

ขอบคุณสำหรับทุกคอมเม้นท์ด้วยนะค่ะ

ปล.

ฝากข้อความถึงเพื่อนๆ จากไดอารี่ก่อนหน้านิดหนึ่งค่ะ

คุณแขก ยินดีที่ได้รู้จักนะค่ะ ขอบคุณที่แวะมาทักทายกัน
สำหรับคำถามที่ถามมาว่ามีนเคยเรียนทำอาหารมาไหม
ขอตอบว่าไม่เคยเลยค่ะ เรียนจบและทำงานด้านคอมพิวเตอร์มาตลอด
จนย้ายมาอยู่อิตาลีเลยมีโอกาสได้ทำโน่นทำนี่ อาศัยความชอบส่วนตัว ทั้งชอบกินและชอบทานด้วยค่ะ

น้องบี แฟนมาหานี่เอง มิน่าหายไปหลายวันเลย ดีใจด้วยที่ทำอาหารเก่งขึ้น ฝึกบ่อยๆนะจ๊ะ
แต่งงานย้ายมาอยู่ฝรั่งเศสเมื่อไหร่จะได้ทำอาหารอร่อยๆให้แฟนทาน

น้อง Aora ยินดีที่ได้รู้จักจ้า เค้กโรลชาเขียวอร่อยมากๆ ว่างๆ ลองทำดูนะจ๊ะ





New entry diary:


Old entry Diary:

Like diary

Facebook
Private comment...to leave a comment press thebelow...


ขนมต้มมมมม
อยากมาหลายเพ-ลาแล้ว ..อุปกรณ์ครบ
แถมมีใบเตยสดๆกำลังงาม ต้องจัดแล้ว..

leky
 26/10/2012 13:53:00

ซื้อฟักทองมาแต่ไม่รู้จะทำอะไรกิน  เมนูนี้น่าสนใจอยู่ไม่น้อยเลยนะคะ  ทำแล้วก็เอาไปแบ่งเพื่อนที่โรงเรียนน่าจะดีไม่ต้องอ้วนอยู่คนเดียว 

 

maita
 24/10/2012 13:20:00

สุดยอดน้องมีนขูดมะพร้าวได้เป็นลูกเลย น่าทานสุดๆ พี่ไม่ค่อยชอบแต่อยากลองทำดู
ฟักทองเยอะเลยในสวนช่วงนี้ ทำแต่ซุบทาน เดี๋ยวลองทำขนมแบบมีนมั่งดีกว่า
ของพี่ฟักทองเปลือกเหลืองไม่ค่อยมัน แต่คงพอแก้ขัดได้

พี่ปุ๋ย
 23/10/2012 20:48:00

พี่มีนชื่อจริงว่ากาญจนา จริงๆหรือค่ะ ว้าว http://www.diary-of-us.com - Emoticon 68.gifบีก็ชื่อจริงว่า กาญจนาเหมือนกันค่ะ แต่เพิ่งเปลี่ยชื่อใหม่เมื่อปีที่แล้วนี้เองพอดีแม่แกชอบดูหมอแกบอกว่าชื่อมันขัดกันกับวันเกิดเลยอยากให้เปลี่ยนใหม บีก็เลยเปลี่ยนให้เค้าสบายใจน่ะค่ะ ^_^

BeeBee
 23/10/2012 14:44:00

เป็นอีกเมนูที่อร่อยมาก ๆ น้องมีน วิตามินเอเยอะ แต่ระวังนะ อย่าทานเยอะ เพราะแป้งก็เยอะด้วย ^^

เห็นปุ๊บ พี่คิดถึงร้านประจำที่ไทยขึ้นมาทันที ขนมฟักทอง ขนมกล้วย ขนมมัน...ลิสต์ยาวเป็นหางว่าวเลยยยยย (คิดแล้วก็กลืนน้ำลายเฮือกกกกกก) 

memaviemeo
 23/10/2012 12:24:00

สวยน่าทานค่ะ (แต่พี่เช้ยเชย ไม่รู้จักขนมฟักทอง )

จินตนาการณ์ไม่ออกจริงๆว่าน้องมีนขูดมะพร้าวยังไง   สามารถมากจริงๆ


 23/10/2012 12:22:00

http://jasmindajen.diaryclub.com/ »

è buono?
povero cocchino make many jep...

G
 23/10/2012 12:08:00