Home Sitemap Login Help Comments

Diary Of Us

Everyone can have their own personal diary on the Internet

Everyone can have their own personal diary on the Internet


User: 
Search: 
Date: 


Pag.:

5/8/2018
13/7/2018
19/6/2018
17/6/2018
6/6/2018
28/3/2018
12/12/2017
22/11/2017
10/11/2017
29/10/2017
12/10/2017
6/10/2017
6/9/2017
17/4/2017
26/3/2017
21/3/2017
18/2/2017
12/2/2017
18/1/2017
9/1/2017

Pag.:

Click to URL for copy link [ http://www.diary-of-us.com/DiaryPage/diary_1856.asp ]  Page view: 16.536 Time
Country Anonymous Proxy 10545 Peaple
10.545
Country United States 4773 Peaple
4.773
Country Thailand 521 Peaple
521
Country China 294 Peaple
294
Country Denmark 106 Peaple
106
Country Italy 72 Peaple
72
Country Asia/Pacific Region 51 Peaple
51
Country Australia 40 Peaple
40
Country Germany 36 Peaple
36
Country United Kingdom 34 Peaple
34
Country Japan 10 Peaple
10
Country France 7 Peaple
7
Country Canada 6 Peaple
6
Country Sweden 5 Peaple
5
Country Switzerland 5 Peaple
5
Country Netherlands 5 Peaple
5
Country Luxembourg 3 Peaple
3
Country Vietnam 3 Peaple
3
Country Taiwan 2 Peaple
2
Country Saudi Arabia 2 Peaple
2
Country Singapore 2 Peaple
2
Country Korea - Republic of 2 Peaple
2
Country Hong Kong 2 Peaple
2
Country Czech Republic 2 Peaple
2
Country Belgium 2 Peaple
2
Country Malaysia 1 Peaple
1
Country Mexico 1 Peaple
1
Country Norway 1 Peaple
1
Country Spain 1 Peaple
1
Country Turkey 1 Peaple
1
Country Ukraine 1 Peaple
1
  RSS
RSS

Kangi 17/11/2012 
Basic Butter Cake 


Friday,  16 November 2012

Rimini,Italy

อุณภูมิ 9 องศาเซลเซียส
แดดอ่อนๆ และเมฆมาก

ช่วงนี้อากาศหนาวเย็นลงเรื่อย ช่วงดึกๆมักอยากทานขนมหวานตลอด
แล้วเราก็เป็นคนตามใจปากแบบสุดๆ เวลาอยากกินอะไรก็จะเดินเขาครัวทันทีแบบไม่รั้งรอ
ถ้าเช็คแล้วมีส่วนผสมก็ทำเดี๋ยวนั้นเลยล่ะ

สองสามวันก่อน อยู่ๆ ก็อยากทานเค้กขึ้นมากลางดึก
สืบเนื่องจากน้องติ๊กมาโพสคอมเม้นท์ขอสูตรบัตเตอร์เค้กใต้รูปใน FB
พอเขียนสูตรที่จดไว้ในสมุดให้น้องติ๊กเสร็จ ตัวเองอยากทานด้วย ก็เข้าครัวตีเค้กกันกลางดึกนั่นล่ะ
โชคดีหน่อยที่บ้านเรามีเนยสดติดบ้านตลอด เพราะที่รักชอบทานขนมปังทาเนยทาแยมช่วงเช้า
ส่วนเราก็ชอบทำขนมนมเนยซะเหลือเกิน บัตเตอร์เค้กเลยเป็นทางเลือกที่ดีที่สุด
เพราะส่วนผสมอันน้อยนิด แถมวิธีทำก็ง่ายใช้เวลาไม่่นานก้ได้ทาน
จริงๆ จะว่าไม่นานก็คงไม่ใช่เพราะตามปกติบัตเตอร์เค้กอบเสร็จต้องแช่ตู้เย็นอย่างน้อย 6 ชั่วโมง
หรือทิ้งไว้ข้ามคืนแล้วมาตัดแบ่งทาน จะได้เค้กที่เนียนนุ่มชุ่มฉ่ำเนย
แต่บ้านเราไม่เคยรอกันขนาดนั้นอบเสร็จก็ตัดทานกันที 
ก็บัตเตอร์เค้กออกจากเตาอบใหม่ๆ หอมตลบอบอวลยั่วใจขนาดนี้
ใครจะไปทนได้ล่ะ

สำหรับใครที่ไม่เคยทำบัตเตอร์เค้กนุ่มๆ หอมๆ ไว้ทานคู่กับชา กาแฟ หรือนมสด
วันนี้เรามาลองทำบัตเตอร์เค้กทานกันดูนะจ๊ะ

วันนี้เราสองเท่าจากสูตรเพราะจะเอาไปฝากเพื่อนของที่รักด้วยล่ะ

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet

ส่วนผสม 

เนยสด 100 กรัม
แป้งเค้ก 120 กรัม
น้ำตาลทรายป่น 100 กรัม
นมสดรสจืด 50 กรัม

เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
ไข่ไก่ขนาดกลาง 2 ฟอง 
ผงฟู 1 ช้อนชา
ผงวนิลา 1 ช้อนชา

มาลงมือทำกันจ้า

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
ร่อนแป้ง+ผงฟู+ผงวนิลา รวมกัน 3 ครั้ง พักไว้ก่อน
การร่อนแป้งจะทำให้ผงฟูกระจายเข้ากับแป้งและลดการเกิดฟองในเค้กด้วยค่ะ 

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
นำเกลือป่นกับเนยเย็นๆ มาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆใส่ในโถไว้เลยค่ะ

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
ตีเนยด้วยความเร็วต่ำไล่ไปเรื่อยๆ จนถึงความสูง  จนเนยเนียนดี ไม่เหลว
เนียนแต่ยังเย็นอยู่ 

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
ค่อยๆ ใส่น้ำตาลทรายป่นลงไปทีละนิด ยังคงตีด้วยความเร็วสูง
น้ำตาลทรายป่นในที่นี้ไม่ใช่ไอซ์ซิ่งนะจ๊ะ ภาษาอังกฤษเรียกว่า Granulated Sugar
เป็นน้ำตาลทรายที่นำมาป่นจนละเอียด ที่เลือกใช้น้ำตาลทรายชนิดนี้
เนื่องจากจะผสมเข้ากับเนยได้ง่ายใช้เวลาไม่นาน 

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
เมื่อใส่น้ำตาลทรายป่นลงไปหมดแล้ว ตีจนเป็นครีมนุ่มฟูดังภาพ

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
จากนั้นก็ถึงขั้นตอนการใส่ไข่ลงไป รอบนี้เราลองตีไข่แบบไข่เจียวเตรียมไว้ก่อน
จากนั้นค่อยๆเทให้เป็นสายเล็กๆ ตีด้วยความเร็วสูง การตีไข่แล้วใส่ลงไปแบบนี้
ช่วยลดปัญหาไข่กับเนยแยกตัวจากกัน  และจะทำให้เนื้อเค้กเนียนนุ่มด้วยค่ะ

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
ค่อยๆ ใส่ไข่ลงไปทีละนิดจนหมด ก็จะได้ส่วนผสมเนียนๆ นุ่มๆ
จัดการปาดขอบอ่างสักนิด จากนั้นก็เริ่มวอร์มเตาอบไว้ที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียสด้วยนะจ๊ะ 

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
จากนั้นแบ่งแป้งเป็น 4 ส่วน นำส่วนที่ 1 ใส่ลงไป 

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
ใช้ตะกร้อมือตะล่อมเบาๆจากก้นโถให้แป้งเข้ากับส่วนผสมอื่นๆไม่ต้องนาน
แค่แป้งไม่เป็นเม็ดเท่านั้นเองค่ะ 

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
จากนั้นแบ่งนมสดเป็น 3 ส่วน ใส่ส่วนที่ 1 ลงไป
ใช้ตะกร้อมือคนให้เข้ากับส่วนผสมอื่นๆ  จากนั้นก็ตามด้วยแป้ง
ทำแบบนี้สลับกันไปเรื่องๆ แป้ง นม แป้ง นม และจบด้วยแป้ง 

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
ก็จะได้ส่วนผสมออกมาแบบนี้ ไม่เหลวไม่ข้นจนเกินไป

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
จากนั้นนำมาเทใส่ถาดฟอยล์โดยไม่ต้องทาไขมันหรือกรุกระดาษไข
ราวๆ 2 ใน 3 ของพิมพ์
หรือถ้าใครจะใช้พิมพ์เค้ก ก็แค่ทาเนยขาวให้ทั่วพิมพ์แล้วกรุด้วยกระดาษไขอีกรอบ 

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
นำมาวางในชั้นกลางของเตาอบ ปรับเป็นไฟล่างอย่างเดียว
ใช้เวลาในการอบประมาณ 45-50 นาที
หรือถ้าใครต้องการให้เค้กสีสวย ก็สามารถเปลี่ยนเป็นไฟบน-ล่างในช่วง 10 นาทีสุดท้ายได้นะค่ะ
วิธีการเช็คว่าขนมสุกหรือไม่สุก คือการใช้ไม้จิ้มฟัน จิ้มลงไปในตัวเค้ก
ถ้าไม่มีะไรติดออกมาแสดงว่าเค้กสุกได้ที่ 

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
นำออกมาจากเตาอบเค้กของเราส่งกลิ่นหอมตลบอบอวลไปทั่วบ้านเชียวค่ะ
วางพักไว้บนตะแกรงให้เย็นสนิท 

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet 
เมื่อเค้กเย็นสนิทปิดฝา จากนั้นใช้ Plastic Wrap หุ้มขอบฟอยล์ให้แน่น
ไม่ให้มีช่องอากาศหรือน้ำเข้าได้ จากนั้นนำไปแช่ตู้เย็ช่องธรรมดาอย่างน้อย 6 ชั่วโมง
หรือจะทิ้งไว้ทั้งคืนก็ยิ่งดี ก่อนที่จะนำมาตัดแบ่งเป็นชิ้นๆ ความหนาประมาณ 1 เซนติเมตร
ตัดตอนเค้กยังเย็นๆ จะได้เค้กที่เนียนเรียบสวย จากนั้นพักไว้ 20 นาที
ถึงจะนำมารับประทานคู่กับชา กาแฟ หรือนมสดก้ได้จ้า

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet 





New entry diary:


Old entry Diary:

Like diary

Facebook
Private comment...to leave a comment press thebelow...


น้องมีนอธิบายดูเหมือนมันง่ายจังเลย ถ้าให้ทำพี่คงไม่ได้กินแน่ๆ

maita
 21/11/2012 21:57:00

ma perchè sei cosi golosissimissima http://www.diary-of-us.com - Emoticon kapook-5702-8657.gif

G
 17/11/2012 17:26:00

ขนมสวย น่าทานมากค่ะ น้องมีน

P'Nut
17/11/2012 15:45:00

เป็นขนมที่ทำง่าย และทานได้เรื่อย ๆ แบบไม่มีเบื่อด้วยนะน้องมีน ของพี่ก็ทำทานเป็นเมนูอาหารเช้าตลอดเลย แล้วก็เปลี่ยนรสไปเรื่อย ๆ แต่ Basic Butter Cake เนี่ยล่ะที่ทำทานบ่อยที่สุด 

ว่าแล้ว ก็นึกถึงกลิ่นเนยที่หอมกรุ่นตอนอบเสร็จใหม่ ๆ เลยล่ะ

ป.ล. เรื่องทำขนมตอนดึก ๆ เนี่ย พี่เข้าใจเลย ปกติ พี่จะอยากทานและอยากทำเอาตอนสี่ทุ่มห้าทุ่มประจำเลยค่ะ 555 หิวก่อนนอนตลอด

memaviemeo
 17/11/2012 12:44:00

น่าทานมากค่ะ :)

นี
 17/11/2012 12:18:00

พี่มีนใช้สูตรเดียวกันกับใหม่เป๊ะเลยค่ะ
Monthly
 17/11/2012 10:48:00