Home Sitemap Login Help Comments

Diary Of Us

Everyone can have their own personal diary on the Internet

Everyone can have their own personal diary on the Internet


User: 
Search: 
Date: 


Pag.:

17/4/2017
26/3/2017
21/3/2017
18/2/2017
12/2/2017
18/1/2017
9/1/2017
23/12/2016
3/10/2016
11/9/2016
15/8/2016
13/8/2016
30/7/2016
22/7/2016
21/7/2016
15/7/2016
18/6/2016
11/6/2016
8/6/2016
3/6/2016

Pag.:

Click to URL for copy link [ http://www.diary-of-us.com/DiaryPage/diary_1893.asp ]  Page view: 16.998 Time
Country United States 13234 Peaple
13.234
Country Thailand 1844 Peaple
1.844
Country Anonymous Proxy 605 Peaple
605
Country China 413 Peaple
413
Country Australia 149 Peaple
149
Country Germany 92 Peaple
92
Country Italy 83 Peaple
83
Country United Kingdom 78 Peaple
78
Country Asia/Pacific Region 65 Peaple
65
Country Japan 51 Peaple
51
Country Sweden 48 Peaple
48
Country France 39 Peaple
39
Country Norway 37 Peaple
37
Country Vietnam 30 Peaple
30
Country Denmark 26 Peaple
26
Country Netherlands 22 Peaple
22
Country Malaysia 20 Peaple
20
Country Belgium 18 Peaple
18
Country Singapore 16 Peaple
16
Country Canada 15 Peaple
15
Country Switzerland 13 Peaple
13
Country Korea - Republic of 11 Peaple
11
Country Ukraine 10 Peaple
10
Country Lao People
9
Country Finland 9 Peaple
9
Country Hong Kong 9 Peaple
9
Country Russian Federation 6 Peaple
6
Country Spain 6 Peaple
6
Country Portugal 5 Peaple
5
Country Taiwan 5 Peaple
5
Country United Arab Emirates 4 Peaple
4
Country New Zealand 3 Peaple
3
Country South Africa 2 Peaple
2
Country Mexico 2 Peaple
2
Country New Caledonia 2 Peaple
2
Country India 2 Peaple
2
Country Ireland 2 Peaple
2
Country Austria 2 Peaple
2
Country Bahrain 2 Peaple
2
Country Brunei Darussalam 1 Peaple
1
Country Bulgaria 1 Peaple
1
Country Cambodia 1 Peaple
1
Country Israel 1 Peaple
1
Country Egypt 1 Peaple
1
Country Saudi Arabia 1 Peaple
1
Country Oman 1 Peaple
1
Country Philippines 1 Peaple
1
Country Turkey 1 Peaple
1
  RSS
RSS

Kangi 13/01/2013 
ขนมไข่นกกระทา 


Sunday,  13 January 2013

Rimini,Italy

อุณภูมิ 5 องศาเซลเซียส
ฝนตกและอากาศหนาว


เพิ่งบ่นไปแหม่บๆ ในไดอารี่ที่แล้ว
ว่าจะพยายามลดอาหารจำพวกแป้ง น้ำตาลลง

แต่เอาเข้าจริงๆ ก็ทำไม่ได้อยู่ดี ยิ่งของมันๆ ทอดๆ ชอบนักเชียว 
เมื่อวานทำปลาราดพริกตัวใหญ่ๆ ทานอย่างจุใจ

มาถึงวันนี้ฝนตกหนักตลอดทั้งวัน เลยไม่ได้ออกไปไหน
ที่รักก็มีงานยุ่งๆ ต้องเขียนโปรแกรม 
ส่วนเราพอว่างก็เข้าครัวอีกล่ะ  สืบเนื่องจากซื้อมันเทศหรือที่อิตาลีเรียกว่า "Patate Dolce"
มาเก็บไว้หลายวัน จริงๆ ตั้งใจจะเอามาทำมันเชื่อมกับบัวลอยสามสีทาน
แต่่ไปร้านเอเซียทีไรลืมหยิบกะทิใส่ตะกร้ามาทุกที จนแล้วจนรอดก็เลยยังไม่ได้ทำ
ไหนๆ ไม่ได้ทำมันเชื่อมกับบัวลอย ก็เอามาทำ
"ขนมไข่นกกระทา"
ขนมที่ทำได้ง่ายๆ ขั้นตอนไม่ได้ยุ่งยากอะไร ส่วนผสมก็น้อยนิด
ที่สำคัญไม่จำเป็นต้องใส่กะทิก็ได้  

 

ส่วนผสม

มันเทศนึ่งสุกบด 400 กรัม
แป้งมัน 160 กรัม
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 25 กรัม
น้ำตาลทราย 80 กรัม (ชอบหวานเพิ่มได้)
ผงฟู 1 ช้อนชา
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
น้ำปูนใส 1 ช้อนชา
น้ำมันพืชสำหรับทอด 

มาลงมือทำกันเลยจ้า 


มันเทศ หรือ Patate Dolce ที่อิตาลีหน้าตาเป็นแบบนี้


นำมาปอกเปลือก ล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ เวลานำไปนึ่งจะได้สุกง่ายๆ


นำไปนึ่งแป๊ปเดียวก็สุกค่ะ


นึ่งสุก นำมาบดให้ละเอียดแล้วพักไว้ให้เย็น


ร่อนแป้งมันกับผงฟูรวมกันไว้ก่อน การร่อนแป้งทำให้ผงฟูกระจายตัวไปทั่ว


นำมันเทศนึ่งสุกบด แป้งทั้งสองชนิด น้ำตาล เกลือป่นและน้ำปูนใสเล็กน้อย
ใส่อ่างผสมรวมกัน 


ใช้มือนวดให้ส่วนผสมเข้ากันดี จนแป้งไม่ติดมือ
ขั้นตอนนี้ถ้านวดแล้วแป้งยังติดมือสามารถเพิ่มแป้งมันได้อีกเล็กน้อย
เพราะบางครั้งมันเทศอาจจะมีส่วนผสมของน้ำมากจนเกินไป 


นำมาปั้นเป็นลูกกลมๆ ขนาดเส้นผ่าศุนย์กลางประมาณ 1.5 เซนติเมตร


นำน้ำมันพืชใส่กระทะก้นลึกกะให้ท่วมขนม ตั้งไฟปานกลาง
พอน้ำมันร้อนได้ที่ นำขนมใส่ลงไป พอขนมเริ่มอยู่ตัวให้ใช้กระชอนหรือตะหลิวแซะก้นขนม
สัก 1-2 ครั้งเพื่อไม่ให้ขนมติดก้นกระทะ
จากนั้นใช้ตะแกรงโปรงกดด้านบนขนม วนรวนไปมาให้อยู่ใต้น้ำมันและวนรอบกระทะ
การทำแบบนี้จะทำให้ขนมกรอบนอกนุ่มใน และสีสวยเสมอกัน 


ทอดขนมจนสีเหลืองสวย ก็ใช้ตะแกรงโปร่งตักขึ้นมาจากกระทะ


วางลงบนกระดาษซับมันออกเล็กน้อย จะเห็นว่าถ้าเราทอดขนมตอนน้ำมันร้อน
และไฟปานกลางขนมจะไม่อมน้ำมัน
ผิดกับทอดด้วยไฟอ่อนเกินไป ขนมจะอมน้ำมัน หรือไฟแรงจนเกินไป
ขนมก็จะสุกไม่ทั่วถึงกัน 


ขนมไข่นกกระทาจะทานให้อร่อยต้องทานตอนทอดเสร็จใหม่ๆ กำลังร้อนๆ


กรอบนอก นุ่มใน หนึบๆ ถูกใจคนชอบทานขนมไข่นกกระทาเชียวล่ะ

ใครยังไม่เคยลองทำขนมไข่นกกระทาทานเองก็ลองทำดูนะค่ะ
ขั้นตอนก็ไม่ยุ่งยากอะไร แต่ทำเสร็จเมื่อไหร่ทานแล้วหยุดไม่ได้เลยทีเดียว
หยิบเข้าปากแบบต่อเนื่อง เผลอแป๊ปเดียวหมดไปหลายสิบลูกแบบเจ้าของไดนี่ล่ะ
จากที่ตั้งใจว่าจะลดความอ้วนกลับกลายเป็นเพิ่มความอ้วนแทน
แต่ถ้าทำแล้วทานกันในครอบครัวก็สนุกและประหยัดไปอีกแบบนะค่ะ 

........................

ขอบคุณสำหรับทุกคอมเม้นท์นะค่ะ 





New entry diary:


Old entry Diary:

Like diary

Facebook
Private comment...to leave a comment press thebelow...


จำได้ว่าตอนซื้อกินไม่หมดถุงไม่เลิก โชคดีที่พี่ทำไม่เป็นไม่อย่างนั้นน้ำหนักคงไปหยุดอยู่ที่ร้อยโลแน่ๆเลย



maita
 14/01/2013 15:02:00

บ้านตูนเรียกหนมไข่เต่าค่ะ น่านน้ำชอบกินมาก อยู่ๆ ก็บ่นอยากกินไข่เต่าบ่อยๆ แต่ก็หาซื้อยากเพราะเจ้าที่ทำขายอร่อยๆ อยู่ซะไกลบ้าน มาเห็นวิธีทำในไดนี้ สงสัยตูนต้องกลับไปจัดเตรียมอุปกรณ์มาไว้ที่บ้านบ้างซะแล้ว เริ่มที่ตะแกรงร่อนแป้งก่อนเลย ^^

lovenannam
14/01/2013 07:35:00

http://lovenannam.diaryclub.com/ »

dimmi perché sei così golosa

G
 13/01/2013 16:30:00

คุณนี

มีนก็อยากลดสัก 5 กิโลแต่ยังทำไม่ได้เลยค่ะ มีแต่ขึ้นกับขึ้นเพราะตามใจปากอยู่นี่ล่ะ คุณนีสบายดีนะค่ะ ขอบคุณสำหับคำอวยพรปีใหม่ ขอให้คำอวยพรกลับไปหาคุณนีเช่นกันนะค่ะ 

มีน
 13/01/2013 16:28:00

dimmi perché sei coì golosa 

G
 13/01/2013 16:23:00

อุ้ย เห็นแล้วอยากกินจัง แต่ขอลดน้ำหนักลงไปสัก  5 กก. ก่อนนะคะ อิ อิ

นี
 13/01/2013 16:23:00

น้องมีน สุดยอดค่ะ น่ากินมาก พี่สังเกตุขนมและอาหารที่น้องมีนทำ จะหน้าตาดีทุกอย่าง แสดงให้เห็นว่าคนทำ ทำอย่างตั้งใจและใจเย็น ยิ่งขนมไข่นกกระทานี้ พี่ได้ยินหลายคนบอกว่าทำแล้วไม่สำเร็จ เพราะทอดแล้วมันแตก น้องมีนทำ ดูเหมือนง่ายมากเลย ไว้พี่จะลองทำบ้างนะคะ

ป.ล. พี่ว่าจะทำ sericaia อีกวันนี้ แต่ขี้เกียจซะก่อน เลยยังไม่ได้ทำเลยค่ะ

Nuch
 13/01/2013 16:19:00

http://mnanta.diaryclub.com »