Home Sitemap Login Help Comments

Diary Of Us

Everyone can have their own personal diary on the Internet

Everyone can have their own personal diary on the Internet


User: 
Search: 
Date: 


Pag.:

17/4/2017
26/3/2017
21/3/2017
18/2/2017
12/2/2017
18/1/2017
9/1/2017
23/12/2016
3/10/2016
11/9/2016
15/8/2016
13/8/2016
30/7/2016
22/7/2016
21/7/2016
15/7/2016
18/6/2016
11/6/2016
8/6/2016
3/6/2016

Pag.:

Click to URL for copy link [ http://www.diary-of-us.com/DiaryPage/diary_1901.asp ]  Page view: 278.336 Time
Country Thailand 154076 Peaple
154.076
Country United States 76607 Peaple
76.607
Country Anonymous Proxy 24704 Peaple
24.704
Country Australia 7116 Peaple
7.116
Country Asia/Pacific Region 3751 Peaple
3.751
Country China 2149 Peaple
2.149
Country Japan 1289 Peaple
1.289
Country Germany 1223 Peaple
1.223
Country United Kingdom 861 Peaple
861
Country Sweden 569 Peaple
569
Country France 484 Peaple
484
Country Malaysia 430 Peaple
430
Country Russian Federation 424 Peaple
424
Country Norway 388 Peaple
388
Country Korea - Republic of 372 Peaple
372
Country Lao People
369
Country Switzerland 356 Peaple
356
Country Italy 316 Peaple
316
Country Singapore 259 Peaple
259
Country Denmark 247 Peaple
247
Country Netherlands 221 Peaple
221
Country Finland 212 Peaple
212
Country Canada 187 Peaple
187
Country Luxembourg 172 Peaple
172
Country Czech Republic 151 Peaple
151
Country Belgium 145 Peaple
145
Country Austria 132 Peaple
132
Country New Zealand 119 Peaple
119
Country Hong Kong 106 Peaple
106
Country United Arab Emirates 72 Peaple
72
Country Taiwan 69 Peaple
69
Country India 53 Peaple
53
Country Israel 46 Peaple
46
Country Ireland 45 Peaple
45
Country Turkey 41 Peaple
41
Country Vietnam 40 Peaple
40
Country Spain 34 Peaple
34
Country Bahrain 29 Peaple
29
Country Cambodia 28 Peaple
28
Country Philippines 28 Peaple
28
Country Saudi Arabia 28 Peaple
28
Country Ukraine 27 Peaple
27
Country Brunei Darussalam 25 Peaple
25
Country Indonesia 24 Peaple
24
Country Bangladesh 23 Peaple
23
Country Jordan 22 Peaple
22
Country Greece 19 Peaple
19
Country Hungary 19 Peaple
19
Country Iceland 17 Peaple
17
Country Slovakia 16 Peaple
16
Country Brazil 15 Peaple
15
Country Qatar 15 Peaple
15
Country Argentina 11 Peaple
11
Country Egypt 11 Peaple
11
Country Romania 8 Peaple
8
Country Oman 8 Peaple
8
Country Portugal 8 Peaple
8
Country Poland 7 Peaple
7
Country Maldives 7 Peaple
7
Country Malta 7 Peaple
7
Country Europe 7 Peaple
7
Country Pakistan 6 Peaple
6
Country Sri Lanka 6 Peaple
6
Country Suriname 5 Peaple
5
Country Slovenia 5 Peaple
5
Country Serbia 5 Peaple
5
Country Virgin Islands - U.S. 5 Peaple
5
Country Faroe Islands 5 Peaple
5
Country French Polynesia 5 Peaple
5
Country Lithuania 4 Peaple
4
Country Kuwait 4 Peaple
4
Country Macao 3 Peaple
3
Country Fiji 3 Peaple
3
Country Bermuda 3 Peaple
3
Country South Africa 3 Peaple
3
Country Cyprus 2 Peaple
2
Country Myanmar 2 Peaple
2
Country Nepal 2 Peaple
2
Country Nigeria 2 Peaple
2
Country Panama 2 Peaple
2
Country Jersey 2 Peaple
2
Country Mexico 2 Peaple
2
Country Moldova - Republic of 2 Peaple
2
Country Mongolia 2 Peaple
2
Country Montenegro 1 Peaple
1
Country Liechtenstein 1 Peaple
1
Country New Caledonia 1 Peaple
1
Country Georgia 1 Peaple
1
Country Ghana 1 Peaple
1
Country Iraq 1 Peaple
1
Country Bhutan 1 Peaple
1
Country Bulgaria 1 Peaple
1
Country Chile 1 Peaple
1
Country Aland Islands 1 Peaple
1
Country Satellite Provider 1 Peaple
1
Country Vanuatu 1 Peaple
1
  RSS
RSS

Kangi 29/01/2013 
เค้กกล้วยหอมนึ่ง สูตรนุ๊ม นุ่ม 


Tuesday,  29 January 2013

Rimini,Italy

อุณภูมิ 6 องศาเซลเซียส
แดดจ้าตลอดทั้งวัน

มามี๊ให้กล้วยหอมมาหลายวัน แต่ก็ไม่มีใครยอมเอามาทาน
ปล่อยทิ้งไว้จนสุกงอมเปลือกเป็นสีดำ จะทิ้งก็เสียดาย
เพราะราคากล้วยหอมที่นี่ใช่ถูกๆ ซะเมื่อไหร่ล่ะ กิโลหนึ่งเกือบสองยูโรแน่ะ 
ที่รักชอบบอกว่า "เอาทิ้งไปเหอะ" แต่เราแอบเสียดายเลยเอามาทำเค้กกล้วยหอมทานดีกว่า
อุตส่าห์ตั้งใจว่าจะพยายามงดๆ ทำขนม ทำเบเกอรี่อยู่แล้วเชียว
สุดท้ายก็ต้องทำอีกจนได้

สำหรับเค้กกล้วยหอมสูตรที่ทำไว้นี้ เคยทำทานมาหลายรอบแล้วล่ะ
เพราะติดใจในความนุ่ม หลายคนอาจจะยังไม่เคยทานเค้กกล้วยหอมแบบนึ่ง
เพราะส่วนใหญ่นิยมทำแบบใช้เตาอบมากกว่า
แต่เรากลับชอบแบบนึ่ง เพราะด้วยตัวเค้กเนื้อนุ่ม เนียน มากกว่าแบบอบ
ที่สำคัญใครที่ไม่มีเตาอบ ก็สามารถทำเค้กกล้วยหอมสูตรนี้ทานได้
แค่มีหม้อนึ่งติดบ้านก็ใช้ได้ล่ะ
 



ส่วนผสม

แป้งเค้ก 200 กรัม
กล้วยหอมสุกงอมจัด 2 ลูก
ผงฟู 1  1/2 ช้อนชา
เบคกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
น้ำตาลทรายป่น 180 กรัม
น้ำมันพืช 3/4 ถ้วยตวง
ไข่ไก่ 3 ฟอง
น้ำมะนาว 1 ช้อนชา

มาเตรียมส่วนผสมกันก่อน 


บดกล้วยหอมผสมน้ำมะนาวให้ละเอียดทิ้งไว้ประมาณ 20 นาที
ก่อนนำไปทำขนม จะทำให้ขนมมีสีสวยมากกว่าบดแล้วนำไปทำขนมทันที


ร่อนแป้ง ผงฟู และเบคกิ้งโซดารวมกัน พักไว้


นำถ้วยกระดาษมาวางลงไปในพิมพ์ซิลิโคนหรืออลูมิเนียมตามแต่ที่มี

คราวนี้มาลงมือทำกันเลยค่ะ 


นำไข่ไก่ น้ำตาลทรายป่นและเกลือป่นใส่อ่างผสม


ตีด้วยความเร็วสูงประมาณ 7-8 นาที


จนขึ้นฟูประมาณนี้เลยค่ะ


จากนั้นใส่ส่วนผสมแป้งลงไป ปรับเป็นความเร็วต่ำสุด
ตีต่ออีกประมาณ 1 นาที อย่าตีนานเพราะเค้กจะทั้งหนักทั้งแน่น 


ใส่น้ำมันพืชตามลงไป ปรับเป็นความเร็วปานกลาง
ตีต่ออีกประมาณ 2 นาทีก็หยุดตี 


จะเห็นว่าส่วนผสมจะข้นๆ


ใส่กล้วยหอมสุกบดตามลงไป ปรับเป็นความเร็วต่ำ
ตีต่ออีกประมาณ 1 นาที ก็หยุดตีได้เลย 


หลังจากใส่กล้วยหอมสุกบดลงไปจะได้ส่วนผสมออกมาเหลวๆ นิดหนึ่ง


นำมาหยอดลงพิมพ์จนเกือบเต็มหรือประมาณ 3/4 ถ้วย
ขนมจะขึ้นฟูกำลังดีไม่สูงไม่ต่ำจนเกินไป 


นำไปนึ่งในหม้อนึ่งที่น้ำเดือดจัดๆ ไฟแรง
สำหรับพิมพ์มัฟฟิ่นนึ่งประมาณ 15 นาทีก็เป็นอันใช้ได้
แต่สำหรับใครที่ใช้พิมพ์ขนาดเล็กนึ่งแค่ 12 นาทีก็พอแล้วล่ะ 


นำออกจากหม้อนึ่งพักไว้ให้เย็น


แต่ไม่ทันจะเย็นเราก็รีบแกะทานก่อนเลย


ทานแล้วหยุดไม่ได้ต่อเนื่องเป็น 10 ชิ้นกันเลยทีเดียว


นี่ขนาดร้อนๆ ก็แกะออกจากพิมพ์ได้อย่างง่ายดาย
แถมลายสวยใช้ได้เลยล่ะ 


เนื้อในไม่ต้องพูดถึงทั้งเนียน นุ่ม หอม อร่อยจริงๆ

สำหรับใครที่อยู่เมืองหนาว ทิ้งไว้นานๆ เค้กจะเย็นและอาจจะไม่นุ่มเท่านึ่งสุกใหม่ๆ
ไม่ต้องกังวลใจ เราสามารถทำให้เค้กกลับมานุ๊ม นุ่มได้เหมือนเดิม
วิธีการก็ง่ายๆ แค่นำไปนึ่งพอร้อนๆ ก่อนรับประทาน

เค้กกล้วยหอมของเราก็จะกลับมาเนียน นุ่มเหมือนเดิมทุกประการเลยค่ะ

หมายเหตุ!!! สำหรับใครที่ชอบแบบอบก็สามารถทำได้เช่นกัน
แค่วอร์มเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา ไฟบน-ล่าง
นำขนมเข้าไปอบที่อุณหภูมิ 200 องศาประมาณ 10 นาที
จากนั้นลดอุณหภูมิลงให้เหลือ 180 องศา อบต่ออีกประมาณ 10-15 นาที
สำหรับพิมพ์ถ้วยมัฟฟิ่นนะค่ะ

ใครชอบทานเค้กกล้วยหอม ลองปรับเปลี่ยนจากเค้กกล้วยหอมสูตรเดิมๆ
มาทำเค้กกล้วยหอมแบบนึ่งทานกันดูนะค่ะ เผื่อจะติดใจเหมือนเจ้าของได 

........................

ขอบคุณสำหรับทุกคอมเม้นท์ด้วยนะค่ะ 





New entry diary:


Old entry Diary:

Like diary

Facebook
Private comment...to leave a comment press thebelow...


นึ่งร้อนๆ ออกจากเตาเนื้อขนมนุ่ม อร่อย ไม่หวานมาก จะทำขายดูคะขอใช้สูตรทำขายค่ะ
แม่เปิ้ล แม่เปิ้ล
10/03/2017 08:16:00

ขอบคุณค่ะอร่อยมากจริงๆ
PJ
02/03/2017 15:38:00

ตอบคอมเม้นด้านล่างจากเกาหลี
แป้งเค้กกับแป้งคุ้กกี้น่าจะใช้แทนกันได้ค่ะ อย่างแป้งบังแดงเน้นใช้ทำซาลาเปาแต่ก็สามารถทำคุ้กกี้และเค้กได้เช่นกัน เพราะจริงๆ แล้วตัวแป้งเค้กเฉพาะจะมีความละเอียดสูงกว่าแป้งทั่วไป ทำให้เนื้อสัมผัสของเค้กมีความนุ่ม
มีน
29/12/2016 01:01:00

แป้งทำเค้กกับแป้งทำคุกกี้เหมือนกันไหมกันไหมค่ะ

 28/12/2016 23:59:00

ขอสอบถามนะคะ สูตรเค้กกล้วยหอมนี้ทำออกมาแล้วได้ประมาณกี่ชิ้นคะ
นัท
 20/11/2016 04:53:00

ขอบคุณมากเลยคะสำหรับสูตรทำเค้กกล้วยหอมแบบนึ่ง ลองทำครั้งแรกคะ ขอบอกว่าเป๊ะจริงๆคะ ตอนเปิดฝานึ่งครั้งแรกตื่นเต้นมากคะ แต่พอเห็นหน้าตาเค้กแล้วถึงกับอมยิ้มเลยละ ให้ลูกชายชิมเขาบอกว่าอร่อยกว่าที่ร้านอีกแม่ จะทำใส่บาตรด้วยขออนุโมทนาบุญในครั้งนี้ให้กับเจ้าของสูตรด้วยนะคะ 👍👍👍👍
แม่น้องคุณ
 22/10/2016 18:18:00

ลองทำตามแล้วค่ะอร่อยมาก
กล้วยกำลังดีเลยค่ะ🤗👍👍
WeszaaYing
 14/10/2016 20:37:00

มะวานลองทำ นุ่มอร่อยมากค่ะ ขอบคุณ 
เวลาทานข้างใน หอมกลิ่นกล้วยดี แต่เฉพาะบนหน้าเค้กมันมีกลิ่นคาวไข่นิดๆ ไม่ทราบว่าเป็นยังงั้นรึเปล่าค่ะ
กัญ
 26/08/2016 06:13:00

ตอบคุณตุ๊ก
มีนอยู่อิตาลีใช้แป้งเค้กทั่วไปไม่มียี่ห้ออะไร อยู่ไทยใช้แป้งตราบัวแดงก็ได้ค่ะ
มีน
 23/08/2016 07:02:00

แป้งเค้กใช้ยี่ห้ออะไรคะ
ตุ๊ก
 22/08/2016 16:30:00

ทำมัยมันนูนค่ะ..

รัตน
 16/06/2015 16:07:00

ถึง คุณ Nicha

เค้กกล้วยหอมนึ่งสูตรนี้หน้าจะไม่แตกเพราะไม่มีส่วนผสมของยีสต์ซึ่งใช้เป็นแป้งหมักก่อน ถ้าอยากได้แบบหน้าแตก ลองใช้สูตรเค้กฟักทองนึ่ง แต่เปลี่ยนจากฟักทองนึ่งบดเป็นกล้วยหอมบดดูนะคะ สูตรนี้จะใช้มันเทศบดก็ได้เช่นกันสูตรตามลิ้งค์ด้านล่างเลยค่ะ

http://www.diary-of-us.com/DiaryPage/diary_2109.asp 

มีน
 28/02/2015 17:46:00

ขอบคุณมากๆนะค๊ะ..ทดลองทำแล้วอร่อยมาก..เนื้อนุ่มค่ะ..เพิ่งหัดทำครั้งแรกค่ะ

แต่ถ้าต้องการหน้าแตกเป็น 3 แฉกเหมือนขนมฟักทองต้องทำอย่างไรบ้างค่ะ..ขอบคุณค่ะ

nicha
 28/02/2015 17:41:00

น่าทานมากครับ น้ำมันพืชผมว่าน่าจะใช้น้ำมันรำข้าวแทนได้เพราะไม่มีโคเรสเตอรัลดีต่อสุขภาพครับ

Pich
 22/12/2014 15:08:00

น้ำมันพืช 3/4 ถ้วยตวง เท่ากับกี่กรัมค่ะ

fon
 17/03/2014 07:09:00

ขอบคุณค่ะที่สอนทำกล้วยหอมมากๆๆๆๆๆ


 01/02/2014 06:00:00

ขอบคุณค่ะที่สอนทำกล้วยหอมมากๆๆๆๆๆ


 01/02/2014 06:00:00

ทำออกมาแล้วค่ะ เนื้อนุ่มฟูเบา มากๆเลยค่ะ อร่อยด้วยค่ะ

neko
 07/11/2013 03:53:00

ลองทำดูแล้วนุ่มมากกกกเลย ขอบคุณสูตรนะคะ

nimnoi
 14/09/2013 02:18:00

เห็นภาพแล้วน่าทานม๊ากมาก พรุ่งนี้จะลองทำดูค่ะ แต่พอดีว่าที่บ้านมีกล้วยไข่เยออะมากอ่ะ ก็เลยว่าจะดัดแปลงเป็นเค้กกล้วยไข่นึ่งแทนค่ะ ได้ผลเป็นไงจะรายงานตัวอีกครั้งค้า

patty
 07/09/2013 19:04:00

อร่อยมาก  ขอบตุณต่ะ

ส้ม
27/07/2013 11:11:00

ขอบคุณสำหรับสูตรขนมนะค้า วันนี้ลองทำแล้วค่ะ ขอบอกนุ่มจริงๆค้า อร่อยด้วย ให้น้องชิม น้องบอกไม่ค่อยหวาน แต่เราว่าหวานแล้ว ไม่ทราบว่าจะเพิ่มน้ำตาลได้หรือไม่คะ แล้วควรเพิ่มเท่าไร และรบกวนถามนิดนะคะ กล้วย 2 ลูก บดแล้วได้กี่ถ้วยตวงคะ ที่บ้านมีแต่ลูกเล็กๆ(เมืองไทยค้า) ใช้ไป 3 ลูก บดแล้วได้ประมาณ 3/4 ถ้วยตวง ทานแล้วไม่ค่อยมีรสกล้วยเลยค่ะ รบกวนช่วยตอบด้วนนะค้า อยากทำอีกค่ะ ชอบมากเลย คุณแม่ก็บอกว่านุ่มอร่อยมาก(พอดีเรากับแม่ไม่ค่อยชอบหวานคะ)   ขอฝากตัวเป็นนักเรียนด้วยคนน้า:D

ben
 02/06/2013 19:22:00

อยากรู้ว่าใส่น้ำมะนาวเพื่ออะไรค่ะ


 14/05/2013 09:20:00

ขอนำสูตรนี้ไปลองทำบ้าง ดูน่ากินแล้วก็ทำง่ายไม่ต้องใช้เตาอบ แต่อยากเปลี่ยนจากน้ำมันพืชมาเป็นเนยละลายได้ไหมค่ะ

 22/03/2013 15:15:00

ขอบคุณนะค่ะสำหรับสูตรขนม แสนอร่อย ลองทำแล้ว ติดใจเลยค่ะ

 22/03/2013 08:06:00

น่าทาน

เยี่ยมเลย

พริ้ง
21/03/2013 11:04:00

นาทานมากเลย

tuk
09/03/2013 14:17:00

ป้าขอทำตามสูตรของหนูบ้างนะ ป้าปลูกต้นกล้วยหอมไว้ใกล้ตัดเครือได้แล้ว

ป้าโฮ
06/02/2013 15:22:00

ว๊ายยยยย ของอ้วนๆๆๆๆๆ

ขอสักสามชิ้นสิคะ อิอิ

 

Comment Tukie from Acer !!! not Sony

Tukie
 04/02/2013 04:09:00

ดูน้องมีนทำ...ทำไมดูง่ายจังเลย  ขอกลืนน้ำลายอยู่ห่างๆ ให้ทำเองคงไม่รอด อิอิ

maita
 03/02/2013 17:29:00

Comment G From  Sony VAIO

G
 30/01/2013 16:31:00

น้องมีน พี่เพิ่งรู้ค่ะว่าบดกล้วยทิ้งไว้ก่อนสักพัก จะทำให้อบมาแล้วสีสวย จริงๆ ด้วยค่ะ ปรกติพี่ทำแบบบดแล้วทำเลย ถึงว่าไม่ค่อยเห็นกล้วยหอม พี่ไปดูสูตรสุกี้แล้วนะคะเมื่อวาน ที่นี่หาผักกาดขาวง่าย ทำแล้วจะเอารูปมาส่งน้องมีนค่ะ 

Nuch
 30/01/2013 12:43:00

http://mnanta.diaryclub.com »

ma non hai detto che sei a dieta? 

G
 30/01/2013 04:20:00