Home Sitemap Login Help Comments

Diary Of Us

Everyone can have their own personal diary on the Internet

Everyone can have their own personal diary on the Internet


User: 
Search: 
Date: 


Pag.:

5/8/2018
13/7/2018
19/6/2018
17/6/2018
6/6/2018
28/3/2018
12/12/2017
22/11/2017
10/11/2017
29/10/2017
12/10/2017
6/10/2017
6/9/2017
17/4/2017
26/3/2017
21/3/2017
18/2/2017
12/2/2017
18/1/2017
9/1/2017

Pag.:

Click to URL for copy link [ http://www.diary-of-us.com/DiaryPage/diary_2020.asp ]  Page view: 93.251 Time
Country Thailand 50750 Peaple
50.750
Country United States 19438 Peaple
19.438
Country Anonymous Proxy 11323 Peaple
11.323
Country Australia 3453 Peaple
3.453
Country United Kingdom 927 Peaple
927
Country Germany 918 Peaple
918
Country Sweden 784 Peaple
784
Country France 656 Peaple
656
Country China 575 Peaple
575
Country Russian Federation 465 Peaple
465
Country Japan 355 Peaple
355
Country Italy 346 Peaple
346
Country Norway 330 Peaple
330
Country Malaysia 261 Peaple
261
Country Korea - Republic of 243 Peaple
243
Country Belgium 218 Peaple
218
Country Finland 211 Peaple
211
Country Netherlands 177 Peaple
177
Country Singapore 161 Peaple
161
Country Denmark 153 Peaple
153
Country Switzerland 150 Peaple
150
Country Canada 146 Peaple
146
Country New Zealand 98 Peaple
98
Country Austria 79 Peaple
79
Country Turkey 73 Peaple
73
Country Lao People
72
Country Spain 64 Peaple
64
Country Taiwan 60 Peaple
60
Country Hong Kong 49 Peaple
49
Country India 46 Peaple
46
Country United Arab Emirates 40 Peaple
40
Country Indonesia 37 Peaple
37
Country Philippines 37 Peaple
37
Country Bahrain 36 Peaple
36
Country Ireland 34 Peaple
34
Country Saudi Arabia 31 Peaple
31
Country Luxembourg 30 Peaple
30
Country Brazil 29 Peaple
29
Country Ukraine 29 Peaple
29
Country Vietnam 26 Peaple
26
Country Israel 26 Peaple
26
Country Slovakia 25 Peaple
25
Country Cambodia 23 Peaple
23
Country Iceland 20 Peaple
20
Country Jordan 18 Peaple
18
Country Qatar 18 Peaple
18
Country Romania 17 Peaple
17
Country Brunei Darussalam 17 Peaple
17
Country Czech Republic 15 Peaple
15
Country Argentina 14 Peaple
14
Country Poland 13 Peaple
13
Country Mexico 12 Peaple
12
Country Bulgaria 12 Peaple
12
Country Greece 12 Peaple
12
Country Serbia 10 Peaple
10
Country Oman 9 Peaple
9
Country Hungary 8 Peaple
8
Country Faroe Islands 7 Peaple
7
Country Pakistan 7 Peaple
7
Country Portugal 7 Peaple
7
Country Malta 6 Peaple
6
Country Nepal 6 Peaple
6
Country Slovenia 4 Peaple
4
Country Chile 4 Peaple
4
Country Bhutan 3 Peaple
3
Country Macao 3 Peaple
3
Country Macedonia 2 Peaple
2
Country Latvia 2 Peaple
2
Country New Caledonia 2 Peaple
2
Country Moldova - Republic of 2 Peaple
2
Country Sri Lanka 2 Peaple
2
Country Bangladesh 2 Peaple
2
Country Colombia 2 Peaple
2
Country Venezuela 2 Peaple
2
Country Aland Islands 1 Peaple
1
Country Belarus 1 Peaple
1
Country Fiji 1 Peaple
1
Country Nigeria 1 Peaple
1
Country Peru 1 Peaple
1
Country Monaco 1 Peaple
1
Country Netherlands Antilles 1 Peaple
1
Country Kuwait 1 Peaple
1
Country Maldives 1 Peaple
1
  RSS
RSS

Kangi 13/12/2013 
ขนมโตเกียวทำเองได้ง่ายนิดเดียว 


Thursday , 12 ธันวาคม 2013 

Rimini,Italy

อุณภูมิ 7 องศาเซลเซียส
หมอกขาวโพลน

หลังจากทำแพนเค้กทานแทบทุกวัน
เลยเริ่มอาการเบื่อแพนเค้ก เลยคิดว่าน่าจะเอามาทำขนมอย่างอื่นทานบ้าง
ที่ส่วนผสมคล้ายๆ กัน แว่บแรกที่คิดก็คือขนมโตเกียว

ทุกคนคงเคยมีความทรงจำในวัยเด็ก 
หลังเลิกเรียนมักจะมีรถเข็นขายขนมโตเกียว ขนมเบื้อง มีทั้งรสเค็ม รสหวาน
ซื้อทานแค่สี่ห้าชิ้นก็เริ่มอิ่มแล้วล่ะ

เมื่อก่อนคิดว่าขนมโตเกียวคงทำยาก
แต่พอเมื่อวานเราลองปรับส่วนผสมแพนเค้ก ตัดแค่เนยละลายออกไป
และเพิ่มเบกกิ้งโซดาเข้ามาอีกหน่อย เพื่อให้ผิวขนมด้านนอกกรอบง่ายขึ้น
ตามลักษณะของขนมโตเกียว


ไม่คิดว่าผลงานที่ออกมาจะอร่อยเกินคาด
เมื่อวานเราทำไส้เค็มโดยใช้ไส้กรอก และไส้หวานเป็นครีมช็อคโกแล็ต
ปรากฎว่าคุณชายทานไส้เค็มหมดเกลี้ยง แต่ไส้หวานไม่แตะเลยสักชิ้น
เราแอบเสียดายเลยต้องทานคนเดียวจนหมด
ยอมอ้วนคนเดียวตลอด


สัญญากับเพื่อนๆ ตั้งแต่เมื่อวานว่าทำครั้งใหม่จะเอาสูตรและวิธีทำมาลงให้ดูกัน
วันนี้ไม่พลาดเพราะคุณชายอยากทานอีก
แต่รอบนี้เราทำแต่ไส้เค็มอย่างเดียวตามใจคนทาน โดยเพิ่มไส้ปูอัดเข้ามาอีกหน่อย
สำหรับคนที่ชอบไส้หวาน สามารถทำไส้ครีมคัสตาร์ด ไส้เผือก ไส้ชาเขียว ถั่วแดง
และอีกสารพัดไส้ตามใจชอบได้เลย หรือถ้าใครขี้เกียจ
ใช้ช็อคโกแล็ต Nutella มาประยุกต์ก็ยังได้อร่อยใช่เล่นเลยล่ะ

เอาล่ะ!! 
เรามาลงมือทำขนมโตเกียวแบบง่ายๆ กันเลยดีกว่า




ส่วนผสม


แป้งเค้ก 1 ถ้วยตวง
ไข่ไก่ 2 ฟอง
นมสด 1 ถ้วยตวง
ผงฟู 1 ช้อนชา
เบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วยตวง
เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
วานิลลา 1/4 ช้อนชา
ไส้กรอกและปูอัดสำหรับทำไส้

คราวนี้มาลงมือทำกันเลยจ้า


ไส้กรอก ปูอัด หั่นให้เป็นชิ้นๆ ไม่เล็กไม่ใหญ่จนเกินไป


ร่อนแป้ง ผงฟู เบกกิ้งโซดา และเกลือป่น รวมกัน 2 ครั้ง พักไว้ค่ะ


นำไข่ไก่กับน้ำตาลทรายใส่อ่างผสม ตีด้วยตะกร้อมือจนขึ้นฟู


เป็นฟองๆ ประมาณนี้เลยค่ะ


แบ่งแป้ง 1/3 ส่วน ใส่ลงไปในอ่างผสม
ใช้ตะกร้อมือตะล่อมให้แป้งเข้ากับส่วนผสมอื่นๆ


ใส่นมสดครึ่งหนึ่งลงไป จากนั้นใช้ตะกร้อมือตะล่อมให้ส่วนผสมเข้ากันอีกครั้ง
จากนั้นก็ตามด้วยแป้ง นม และจบด้วยแป้ง
จริงๆ จะใส่คราวเดียวกันก็ได้ แต่กลัวตัวแป้งจะจับกันเป็นก้อนไม่เนียน


สุดท้ายใส่วานิลลาลดความคาวของไข่ลงไป คนๆ พอเข้ากัน
เราก็จะได้ส่วนผสมเนียนๆ เหลวๆ ประมาณนี้เลยค่ะ



นำใส่ภาชนะ ปิดฝาให้มิดแล้วนำเข้าตู้เย็นอย่างน้อย 30 นาที
แต่เราแช่เย็นไว้ 1 ชั่วโมง แป้งกำลังได้ที่กำลังดี


นำแป้งที่ได้ออกจากตู้เย็น จะเห็นว่าเค้าหนืดขึ้นค่ะ

คราวนี้พร้อมสำหรับทำขนมโตเกียวกันแล้ว
ขั้นแรกให้นำกระทะเทฟล่อนหรือกระทะเซรามิค ตั้งไฟกลางค่อนไปทางอ่อน
ห้ามใช้ไฟแรงเด็ดขาด จนกระทะเริ่มร้อน
จากนั้นใช้ทัพพีตักส่วนผสมลงไปในกระทะ คราวละประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ
แล้วใช้ก้นทัพวนไปวนมาให้ขนมมีลักษณะกลมหรือวงรี


ของเราชอบให้เป็นวงรีประมาณนี้ค่ะ เพราะม้วนขนมได้ง่าย


รอสักพักขนมจะเริ่มปูดๆ ขึ้นมา


อันนี้เริ่มหยุดปูด กำลังจะได้ที่แล้วค่ะ



จากนั้นนำไส้กรอก หรือไส้ต่างๆ ที่เราชอบวางลงไปเลยค่ะ
ใครจะราดซอสพริก ซอสมะเขือเทศ หรือแม้กระทั่งพริกไทยป่นก็ตามอัธยาศัย
แต่คุณชายบ้านนี้ชอบทานแบบเพียวๆ ไม่ปรุงอะไรเลยค่ะ


จากนั้นก็ใช้ตะหลิวแซะส่วนปลายขนมออกมานิดหน่อย
ไม่ต้องกลัวว่าจะติดกระทะ เค้าจะร่อนออกมาจากกระทะง่ายมากๆค่ะ
จากนั้นก็ใช้สองมือน้อยๆ ของเรานี่ล่ะม้วนขนม


เสร็จแล้วค่ะหนึ่งชิ้น ง่ายมากใช่ไหมเอ่ย

แต่วันนี้เราเกิดนึกสนุกอยากให้ขนมโตเกียวของเรามีลวดลายน่าทานมากขึ้น
เลยแบ่งแป้งนิดหน่อยใส่ขวดบีบ
จากนั้นเริ่มหยอดแป้งเหมือนด้านบน แล้วแต่งลวดลายเพิ่มด้วยการบีบแป้งจากขวดบีบลงไป
ต่อเป็นส่วนหาง เสียดายขวดบีบรูใหญ่ไปนิด
ลายที่ออกมาเลยไม่ค่อยสวยมากนัก แต่ก็พอใช้ได้เลยค่ะ
สำหรับอุปกรณ์ที่พอมีหาได้ในบ้าน


บีบลวดลายตามใจชอบเลยค่ะ


แต่ส่วนหางควรให้ยาวๆ หน่อยนะค่ะ เวลาม้วนจะได้สวย


ขนมสุกได้ที่ก็เริ่มม้วนด้วยมือเหมือนด้านบนเลยค่ะ


ก็จะได้ลวดลายออกมาประมาณนี้ 
ชิ้นแรกที่ทำลายไม่ค่อยสวยๆ แต่ชิ้นหลังๆ เริ่มพัฒนาขึ้นมากเชียวล่ะ

ส่วนผสมขนาดนี้ทำขนมตัวเกียวได้ 30-40 ชิ้นกันเลยทีเดียว
ว่าไปพ่อค้าแม่ค้าที่ทำขายก็คงได้กำไรเยอะเหมือนกันนะเนี่ย ไม่รู้ตอนนี้ที่ไทยชิ้นละกี่บาทกันนะ
แต่ที่แน่ๆ เราไม่ง้อขนมโตเกียวที่ไทยแล้วทำ
ทำเองได้แถมอร่อยถูกปากอีกต่างหาก

คราวนี้มาดูผลงานกันบ้างดีกว่า 


แบบม้วนธรรมดาไส้ปูอัดกับไส้กรอก


ด้านหน้า น่าทานไหมค่ะ


ส่วนแบบแต่งลายมาทำตอนท้ายไส้กรอกหมด
เลยเหลือแต่ไส้ปูอัดค่ะ


รวมๆ ลายก็สวยพอใช้ได้อยู่น๊าา


สักชิ้นไหมค่ะ


เป็นงัยค่ะ สูตรขนมโตเกียวที่นำมาฝากกันวันนี้ง่ายดีไหม
อย่าลืมลองทำทานกันดูน๊าา...
.....................

ปล.

คุณนี
มีนตอบคำถามที่ถามมาไว้ในไดอารี่ก่อนหน้าแล้วนะค่ะ




New entry diary:


Old entry Diary:

Like diary

Facebook
Private comment...to leave a comment press thebelow...


น่าทานมากจ้ะความคิดสร้างสรรดีมากค่ะเดี๋ยวพี่จะลองทำมั้งขอบใจมากจ้าๆๆๆ


 16/12/2014 23:08:00

like so much thank you

Give me make other easy  food

Lek
 20/05/2014 10:49:00

น่าทานมากค่ะพี่มีน เดี๋ยวต้องขอลองทำตามแน่นอนเลย ^^

ninggator
 13/12/2013 04:58:00

สวัสดีคะ

แอบอ่านมาหลายที แต่วันนี้ขอเมนท์ ซะหน่อยค๊า แบบว่า น่ารักน่ากิน มาก เก่งมากๆ เลยคะ

{bsp1@ban2pak}
 13/12/2013 02:22:00