Home Sitemap Login Help Comments

Diary Of Us

Everyone can have their own personal diary on the Internet

Everyone can have their own personal diary on the Internet


User: 
Search: 
Date: 


Pag.:

5/8/2018
13/7/2018
19/6/2018
17/6/2018
6/6/2018
28/3/2018
12/12/2017
22/11/2017
10/11/2017
29/10/2017
12/10/2017
6/10/2017
6/9/2017
17/4/2017
26/3/2017
21/3/2017
18/2/2017
12/2/2017
18/1/2017
9/1/2017

Pag.:

Click to URL for copy link [ http://www.diary-of-us.com/DiaryPage/diary_2020.asp ]  Page view: 89.576 Time
Country Thailand 50611 Peaple
50.611
Country United States 17354 Peaple
17.354
Country Anonymous Proxy 10662 Peaple
10.662
Country Australia 3434 Peaple
3.434
Country Germany 836 Peaple
836
Country United Kingdom 816 Peaple
816
Country Sweden 774 Peaple
774
Country France 613 Peaple
613
Country China 531 Peaple
531
Country Russian Federation 441 Peaple
441
Country Japan 328 Peaple
328
Country Norway 327 Peaple
327
Country Italy 287 Peaple
287
Country Malaysia 260 Peaple
260
Country Belgium 216 Peaple
216
Country Finland 209 Peaple
209
Country Korea - Republic of 187 Peaple
187
Country Netherlands 173 Peaple
173
Country Singapore 161 Peaple
161
Country Switzerland 150 Peaple
150
Country Denmark 150 Peaple
150
Country Canada 105 Peaple
105
Country New Zealand 98 Peaple
98
Country Austria 76 Peaple
76
Country Lao People
72
Country Taiwan 59 Peaple
59
Country Turkey 59 Peaple
59
Country Spain 55 Peaple
55
Country Hong Kong 47 Peaple
47
Country United Arab Emirates 37 Peaple
37
Country Bahrain 36 Peaple
36
Country Indonesia 31 Peaple
31
Country Ireland 31 Peaple
31
Country Luxembourg 30 Peaple
30
Country Philippines 29 Peaple
29
Country Slovakia 25 Peaple
25
Country Cambodia 22 Peaple
22
Country Israel 20 Peaple
20
Country Iceland 20 Peaple
20
Country Qatar 18 Peaple
18
Country Brunei Darussalam 17 Peaple
17
Country India 15 Peaple
15
Country Vietnam 13 Peaple
13
Country Ukraine 11 Peaple
11
Country Jordan 10 Peaple
10
Country Greece 9 Peaple
9
Country Czech Republic 9 Peaple
9
Country Oman 9 Peaple
9
Country Argentina 8 Peaple
8
Country Faroe Islands 7 Peaple
7
Country Saudi Arabia 7 Peaple
7
Country Poland 7 Peaple
7
Country Romania 6 Peaple
6
Country Malta 6 Peaple
6
Country Pakistan 5 Peaple
5
Country Brazil 5 Peaple
5
Country Bulgaria 4 Peaple
4
Country Hungary 4 Peaple
4
Country Mexico 4 Peaple
4
Country Slovenia 4 Peaple
4
Country Macao 3 Peaple
3
Country Bhutan 3 Peaple
3
Country Chile 2 Peaple
2
Country Latvia 2 Peaple
2
Country Moldova - Republic of 2 Peaple
2
Country Sri Lanka 2 Peaple
2
Country Serbia 2 Peaple
2
Country New Caledonia 2 Peaple
2
Country Nigeria 1 Peaple
1
Country Netherlands Antilles 1 Peaple
1
Country Peru 1 Peaple
1
Country Kuwait 1 Peaple
1
Country Maldives 1 Peaple
1
Country Aland Islands 1 Peaple
1
Country Belarus 1 Peaple
1
Country Fiji 1 Peaple
1
  RSS
RSS

Kangi 13/12/2013 
ขนมโตเกียวทำเองได้ง่ายนิดเดียว 


Thursday , 12 ธันวาคม 2013 

Rimini,Italy

อุณภูมิ 7 องศาเซลเซียส
หมอกขาวโพลน

หลังจากทำแพนเค้กทานแทบทุกวัน
เลยเริ่มอาการเบื่อแพนเค้ก เลยคิดว่าน่าจะเอามาทำขนมอย่างอื่นทานบ้าง
ที่ส่วนผสมคล้ายๆ กัน แว่บแรกที่คิดก็คือขนมโตเกียว

ทุกคนคงเคยมีความทรงจำในวัยเด็ก 
หลังเลิกเรียนมักจะมีรถเข็นขายขนมโตเกียว ขนมเบื้อง มีทั้งรสเค็ม รสหวาน
ซื้อทานแค่สี่ห้าชิ้นก็เริ่มอิ่มแล้วล่ะ

เมื่อก่อนคิดว่าขนมโตเกียวคงทำยาก
แต่พอเมื่อวานเราลองปรับส่วนผสมแพนเค้ก ตัดแค่เนยละลายออกไป
และเพิ่มเบกกิ้งโซดาเข้ามาอีกหน่อย เพื่อให้ผิวขนมด้านนอกกรอบง่ายขึ้น
ตามลักษณะของขนมโตเกียว


ไม่คิดว่าผลงานที่ออกมาจะอร่อยเกินคาด
เมื่อวานเราทำไส้เค็มโดยใช้ไส้กรอก และไส้หวานเป็นครีมช็อคโกแล็ต
ปรากฎว่าคุณชายทานไส้เค็มหมดเกลี้ยง แต่ไส้หวานไม่แตะเลยสักชิ้น
เราแอบเสียดายเลยต้องทานคนเดียวจนหมด
ยอมอ้วนคนเดียวตลอด


สัญญากับเพื่อนๆ ตั้งแต่เมื่อวานว่าทำครั้งใหม่จะเอาสูตรและวิธีทำมาลงให้ดูกัน
วันนี้ไม่พลาดเพราะคุณชายอยากทานอีก
แต่รอบนี้เราทำแต่ไส้เค็มอย่างเดียวตามใจคนทาน โดยเพิ่มไส้ปูอัดเข้ามาอีกหน่อย
สำหรับคนที่ชอบไส้หวาน สามารถทำไส้ครีมคัสตาร์ด ไส้เผือก ไส้ชาเขียว ถั่วแดง
และอีกสารพัดไส้ตามใจชอบได้เลย หรือถ้าใครขี้เกียจ
ใช้ช็อคโกแล็ต Nutella มาประยุกต์ก็ยังได้อร่อยใช่เล่นเลยล่ะ

เอาล่ะ!! 
เรามาลงมือทำขนมโตเกียวแบบง่ายๆ กันเลยดีกว่า




ส่วนผสม


แป้งเค้ก 1 ถ้วยตวง
ไข่ไก่ 2 ฟอง
นมสด 1 ถ้วยตวง
ผงฟู 1 ช้อนชา
เบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วยตวง
เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
วานิลลา 1/4 ช้อนชา
ไส้กรอกและปูอัดสำหรับทำไส้

คราวนี้มาลงมือทำกันเลยจ้า


ไส้กรอก ปูอัด หั่นให้เป็นชิ้นๆ ไม่เล็กไม่ใหญ่จนเกินไป


ร่อนแป้ง ผงฟู เบกกิ้งโซดา และเกลือป่น รวมกัน 2 ครั้ง พักไว้ค่ะ


นำไข่ไก่กับน้ำตาลทรายใส่อ่างผสม ตีด้วยตะกร้อมือจนขึ้นฟู


เป็นฟองๆ ประมาณนี้เลยค่ะ


แบ่งแป้ง 1/3 ส่วน ใส่ลงไปในอ่างผสม
ใช้ตะกร้อมือตะล่อมให้แป้งเข้ากับส่วนผสมอื่นๆ


ใส่นมสดครึ่งหนึ่งลงไป จากนั้นใช้ตะกร้อมือตะล่อมให้ส่วนผสมเข้ากันอีกครั้ง
จากนั้นก็ตามด้วยแป้ง นม และจบด้วยแป้ง
จริงๆ จะใส่คราวเดียวกันก็ได้ แต่กลัวตัวแป้งจะจับกันเป็นก้อนไม่เนียน


สุดท้ายใส่วานิลลาลดความคาวของไข่ลงไป คนๆ พอเข้ากัน
เราก็จะได้ส่วนผสมเนียนๆ เหลวๆ ประมาณนี้เลยค่ะ



นำใส่ภาชนะ ปิดฝาให้มิดแล้วนำเข้าตู้เย็นอย่างน้อย 30 นาที
แต่เราแช่เย็นไว้ 1 ชั่วโมง แป้งกำลังได้ที่กำลังดี


นำแป้งที่ได้ออกจากตู้เย็น จะเห็นว่าเค้าหนืดขึ้นค่ะ

คราวนี้พร้อมสำหรับทำขนมโตเกียวกันแล้ว
ขั้นแรกให้นำกระทะเทฟล่อนหรือกระทะเซรามิค ตั้งไฟกลางค่อนไปทางอ่อน
ห้ามใช้ไฟแรงเด็ดขาด จนกระทะเริ่มร้อน
จากนั้นใช้ทัพพีตักส่วนผสมลงไปในกระทะ คราวละประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ
แล้วใช้ก้นทัพวนไปวนมาให้ขนมมีลักษณะกลมหรือวงรี


ของเราชอบให้เป็นวงรีประมาณนี้ค่ะ เพราะม้วนขนมได้ง่าย


รอสักพักขนมจะเริ่มปูดๆ ขึ้นมา


อันนี้เริ่มหยุดปูด กำลังจะได้ที่แล้วค่ะ



จากนั้นนำไส้กรอก หรือไส้ต่างๆ ที่เราชอบวางลงไปเลยค่ะ
ใครจะราดซอสพริก ซอสมะเขือเทศ หรือแม้กระทั่งพริกไทยป่นก็ตามอัธยาศัย
แต่คุณชายบ้านนี้ชอบทานแบบเพียวๆ ไม่ปรุงอะไรเลยค่ะ


จากนั้นก็ใช้ตะหลิวแซะส่วนปลายขนมออกมานิดหน่อย
ไม่ต้องกลัวว่าจะติดกระทะ เค้าจะร่อนออกมาจากกระทะง่ายมากๆค่ะ
จากนั้นก็ใช้สองมือน้อยๆ ของเรานี่ล่ะม้วนขนม


เสร็จแล้วค่ะหนึ่งชิ้น ง่ายมากใช่ไหมเอ่ย

แต่วันนี้เราเกิดนึกสนุกอยากให้ขนมโตเกียวของเรามีลวดลายน่าทานมากขึ้น
เลยแบ่งแป้งนิดหน่อยใส่ขวดบีบ
จากนั้นเริ่มหยอดแป้งเหมือนด้านบน แล้วแต่งลวดลายเพิ่มด้วยการบีบแป้งจากขวดบีบลงไป
ต่อเป็นส่วนหาง เสียดายขวดบีบรูใหญ่ไปนิด
ลายที่ออกมาเลยไม่ค่อยสวยมากนัก แต่ก็พอใช้ได้เลยค่ะ
สำหรับอุปกรณ์ที่พอมีหาได้ในบ้าน


บีบลวดลายตามใจชอบเลยค่ะ


แต่ส่วนหางควรให้ยาวๆ หน่อยนะค่ะ เวลาม้วนจะได้สวย


ขนมสุกได้ที่ก็เริ่มม้วนด้วยมือเหมือนด้านบนเลยค่ะ


ก็จะได้ลวดลายออกมาประมาณนี้ 
ชิ้นแรกที่ทำลายไม่ค่อยสวยๆ แต่ชิ้นหลังๆ เริ่มพัฒนาขึ้นมากเชียวล่ะ

ส่วนผสมขนาดนี้ทำขนมตัวเกียวได้ 30-40 ชิ้นกันเลยทีเดียว
ว่าไปพ่อค้าแม่ค้าที่ทำขายก็คงได้กำไรเยอะเหมือนกันนะเนี่ย ไม่รู้ตอนนี้ที่ไทยชิ้นละกี่บาทกันนะ
แต่ที่แน่ๆ เราไม่ง้อขนมโตเกียวที่ไทยแล้วทำ
ทำเองได้แถมอร่อยถูกปากอีกต่างหาก

คราวนี้มาดูผลงานกันบ้างดีกว่า 


แบบม้วนธรรมดาไส้ปูอัดกับไส้กรอก


ด้านหน้า น่าทานไหมค่ะ


ส่วนแบบแต่งลายมาทำตอนท้ายไส้กรอกหมด
เลยเหลือแต่ไส้ปูอัดค่ะ


รวมๆ ลายก็สวยพอใช้ได้อยู่น๊าา


สักชิ้นไหมค่ะ


เป็นงัยค่ะ สูตรขนมโตเกียวที่นำมาฝากกันวันนี้ง่ายดีไหม
อย่าลืมลองทำทานกันดูน๊าา...
.....................

ปล.

คุณนี
มีนตอบคำถามที่ถามมาไว้ในไดอารี่ก่อนหน้าแล้วนะค่ะ




New entry diary:


Old entry Diary:

Like diary

Facebook
Private comment...to leave a comment press thebelow...


น่าทานมากจ้ะความคิดสร้างสรรดีมากค่ะเดี๋ยวพี่จะลองทำมั้งขอบใจมากจ้าๆๆๆ


 16/12/2014 23:08:00

like so much thank you

Give me make other easy  food

Lek
 20/05/2014 10:49:00

น่าทานมากค่ะพี่มีน เดี๋ยวต้องขอลองทำตามแน่นอนเลย ^^

ninggator
 13/12/2013 04:58:00

สวัสดีคะ

แอบอ่านมาหลายที แต่วันนี้ขอเมนท์ ซะหน่อยค๊า แบบว่า น่ารักน่ากิน มาก เก่งมากๆ เลยคะ

{bsp1@ban2pak}
 13/12/2013 02:22:00