Home Sitemap Login Help Comments

Diary Of Us

Everyone can have their own personal diary on the Internet

Everyone can have their own personal diary on the Internet


User: 
Search: 
Date: 


Pag.:

17/4/2017
26/3/2017
21/3/2017
18/2/2017
12/2/2017
18/1/2017
9/1/2017
23/12/2016
3/10/2016
11/9/2016
15/8/2016
13/8/2016
30/7/2016
22/7/2016
21/7/2016
15/7/2016
18/6/2016
11/6/2016
8/6/2016
3/6/2016

Pag.:

Click to URL for copy link [ http://www.diary-of-us.com/DiaryPage/diary_2035.asp ]  Page view: 8.413 Time
Country United States 5297 Peaple
5.297
Country Thailand 1116 Peaple
1.116
Country Anonymous Proxy 537 Peaple
537
Country Australia 183 Peaple
183
Country Germany 171 Peaple
171
Country Italy 159 Peaple
159
Country United Kingdom 135 Peaple
135
Country China 112 Peaple
112
Country Japan 86 Peaple
86
Country Sweden 66 Peaple
66
Country Netherlands 66 Peaple
66
Country France 57 Peaple
57
Country Denmark 55 Peaple
55
Country Norway 43 Peaple
43
Country United Arab Emirates 38 Peaple
38
Country Switzerland 36 Peaple
36
Country New Zealand 31 Peaple
31
Country Korea - Republic of 25 Peaple
25
Country Vietnam 23 Peaple
23
Country Austria 18 Peaple
18
Country Russian Federation 15 Peaple
15
Country Canada 14 Peaple
14
Country Finland 14 Peaple
14
Country Singapore 12 Peaple
12
Country Taiwan 11 Peaple
11
Country Belgium 11 Peaple
11
Country Lao People
11
Country Luxembourg 8 Peaple
8
Country Malaysia 7 Peaple
7
Country Hong Kong 7 Peaple
7
Country Turkey 6 Peaple
6
Country New Caledonia 6 Peaple
6
Country Philippines 5 Peaple
5
Country Spain 5 Peaple
5
Country Saudi Arabia 3 Peaple
3
Country Iran - Islamic Republic of 3 Peaple
3
Country Ireland 3 Peaple
3
Country Greece 3 Peaple
3
Country India 2 Peaple
2
Country Israel 2 Peaple
2
Country Ukraine 2 Peaple
2
Country Romania 2 Peaple
2
Country Qatar 1 Peaple
1
Country Indonesia 1 Peaple
1
Country Moldova - Republic of 1 Peaple
1
Country Brazil 1 Peaple
1
Country Brunei Darussalam 1 Peaple
1
Country Cambodia 1 Peaple
1
Country Faroe Islands 1 Peaple
1
  RSS
RSS

Kangi 06/02/2014 
หมูยอโฮมเมด 


 
Wednesday ,5 February 2014

Rimini,Italy

13 Celcius , Mostly Cloudy

ไม่ได้เขียนไดอารี่เกือบสองสัปดาห์คิดถึงที่สุด
อยากอัพมากแต่ Component สำหรับอัพโหลดรูปหมดอายุ
ที่รักพยายามติดต่อบริษัทแต่ก็เงียบ
สุดท้ายที่รักต้องหา Component ใหม่ เขียนโปรแกรมให้ใหม่
ที่รักน่ารักที่สุด เพื่อศรีภรรยาจะได้ไม่ดองไดนานจนเกินไป


หลายวันที่ผ่านมาบ้านเราอากาศก็ยังย่ำแย่ ฝนตก หมอกลง
ไม่มีโอกาสเห็นเดือนเห็นตะวันกับเค้ามาแรมเดือน
จนคิดว่าตัวเองน่าจะขาดวิตามินดีไปแล้วตอนนี้

อากาศไม่ดีก็ต้องอยู่แต่บ้าน มิหนำซ้ำที่รักกลับมาป่วยเป็นไข้หวัด
ส่วนเราคิดว่าจะรอด สุดท้ายก็ไม่รอด ติดหวัดจากที่รักจนได้
ตอนนี้เลยแข่งกันไอกับน้ำมูกไหล
เพิ่งหายไข้ได้ไม่ถึงเดือน กลับมาเป็นหวัดอีกรอบ เซ็งที่สุด

ช่วงที่อยู่บ้านนอกจากทำงานบ้าน งานหลักก็คือเข้าครัวทำอาหาร
เมนูที่กำลังเป็นที่ฮอตฮิตก็คือลูกชิ้น
หลังจากที่รักซื้อเครื่อง Food Processor เป็นของขวัญครบรอบแต่งงาน 5 ปีให้
เราก็ใช้มันจนคุ้มค่ามาก ทำลูกชิ้นสารพัด ทั้งหมูและไก่ ล่าสุดทำลูกชิ้นไก่ผสมสาหร่ายอบแห้ง

เพื่อนๆในเฟสบุ๊คกับ Instagram ก็คงเห็นผ่านหน้าผ่านตาทุกวันจนแทบเอียนกันเลยทีเดียว

พอทำลูกชิ้นหลายๆ รอบก็เริ่มเบื่อ
เมื่อวานเลยลองเปลี่ยนเมนูบ้าง เอาแบบที่ส่วนผสมกับขั้นตอนคล้ายกับการทำลูกชิ้น
นั่นก็คือ หมูยอ นั่นเอง
จริงๆ เราเคยทำเมนูนี้แล้ว แต่ยังไม่เคยเอาสูตรกับวิธีทำมาลงไดอารี่สักที

เมื่อวานลงรูปปุ๊ป ก็มีคนขอสูตรกันมาทันที
วันนี้เอามาฝากกันแล้วนะจ๊ะ รับรองว่าทำง่ายมากๆ



ส่วนผสม

หมูบดติดมันเล็กน้อย 500 กรัม
แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะพูนๆ
กระเทียมสับหยาบ 1 ช้อนโต๊ะหรือตามชอบ
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น 2 ช้อนชา
ผงฟู 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 2 ช้อนชา
น้ำเย็นจัดๆ
น้ำแข็งป่น
ฟรอยด์สำหรับห่อ

มาลงมือทำกันเลยค่ะ


นำหมูบดติดมันเล็กน้อยใส่อ่างผสม


ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงไป เกลือป่น น้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว
แป้งข้าวโพด พริกไทยป่น ผงฟู และกระเทียมสับ


ใช้มือนวดให้ส่วนผสมเข้ากัน จากนั้นนำใส่ภาชนะอลูมิเนียม
แล้วคลุมด้วย Plastic Wrap จากนั้นนำไปแช่เย็นในช่องแช่แข็ง
นานประมาณ 30 นาที
การใส่ในการภาชนะอลูมิเนียมเนื่องจากสามารถรักษาความเย็นได้ดี


ผ่านไป 30 นาที นำหมูมาใส่ลงไปในเครื่อง Food Processor
ให้แบ่งปั่นสัก 3 ครั้ง เนื่องจากหมูบดของเราผ่านการผสมเครื่องปรุงต่างๆ
ทำให้หนืดมากกว่าปกติ ถ้าใส่หมูเยอะเกินไป อาจจะทำให้เครื่องพังได้
ดังนั้นให้แบ่งปั่นเป็นดีที่สุด
ระหว่างปั่นให้หยอดน้ำเย็นจัดๆ หรือเกล็ดน้ำแข็งก้อนเล็กๆ ลงไปเป็นระยะๆ
เราหยอดหลายรอบเหมือนกัน เพราะหมูค่อนข้างหนืด
การหยอดน้ำเย็นจัดๆ หรือนำแข็งลงไป จะลดความหนืดและรักษาความเย็นของเนื้อ


ปั่นจนหมูละเอียดยิบตามรูปเลยค่ะ


เสร็จเรียบร้อย นำหมูมาใส่ในอ่างผสม ใช้มือน้อยๆนวดอีกรอบ
เนื่องจากการทำหมูยอไม่มีน้ำปรุงแบบลูกชิ้น
ดังนั้นใช้เวลานวดประมาณ 10 นาทีก็เหนียวหนืดได้ที่แล้วค่ะ


นำใส่ภาชนะอลูมิเนียมแล้วห่อด้วย Plastic Wrap 
นำไปแช่ในช่องแช่แข็ง นาน 30 นาทีอีกรอบ
เพื่อให้หมูยอของเราเหนียวหนืดมากขึ้น


ครบ 30 นาที นำออกจากช่องแช่แข็ง 
นำมาห่อด้วยฟรอยด์ขนาดตามต้องการ เราใช้ฟรอยด์ 2 แผ่นซ้อนกัน


จากนั้นม้วนให้เป็นทรงกลม อย่าลืมม้วนให้แน่นๆ
เพื่อไม่ให้หมูยอของเรามีฟองอากาศ เนื้อจะได้เรียบเนียน
บิดหัวบิดท้ายให้แน่นดังรูปเลยค่ะ


หมูครึ่งกิโลเราทำหมูยอได้ 2 แท่งใหญ่ๆ
จากนั้นนำไปนึ่งประมาณ 25-30 นาที หมูยอของเราก็สุกได้ที่


พักไว้ให้เย็น นำมาเปลื้องผ้าดูสักหน่อย
ห่อได้กลมดิ๊กใช้ได้เลยค่ะ


หั่นๆ เตรียมมาทำอาหาร
แต่ได้ข่าวว่ายังไม่ทันได้ทำกับข้าว ทานเล่นๆเกือบหมด
ก็มันอร่อยจริงๆ น๊าา เด้งดึ๋งแบบสุดๆ
ที่สำคัญหอมอร่อย รสชาดถูกใจใช่เลย

จากนั้นก็ถึงเวลานำมาทำเมนูต่างๆ ที่อยากทาน


ยำวุ้นเส้น หมูยอ


ทอดให้ที่รักทานเล่นๆ หลังเลิกงาน


หรือจะนำมาผัดกระเพรา ทานกับข้าวสวยร้อนๆ ก็อร่อยสุดๆ ไปเลยค่ะ

เป็นงัยบ้างค่ะง่ายดีไหม ใครอยากทานหมูยอแบบปลอดสาร
ไม่ต้องเสี่ยงกับมะเร็งก็ลองทำทานกันดูนะค่ะ

อย่างที่บอกหลายวันที่ผ่านมาเราทำลูกชิ้นเยอะมาก 
มาดูกันค่ะว่ามีอะไรบ้าง


ลูกชิ้นหมูเด้งดึ๋ง กำลังต้มเลยค่ะ


กลมสวยใช้ได้ไหมค่ะ


ทานลูกชิ้นหมูปิ้งกันจนเบื่อไปเลยช่วงนี้


บางวันก็เปลี่ยนเป็นเกาเหลาหมูตุ๋น ลูกชิ้นบ้างไรบ้าง


เล็ก หมูตุ๋น ลูกชิ้น แห้ง แซ่บสุดๆ


เบื่อๆ จากลูกชิ้นหมูก็มาทำลูกชิ้นไก่ใส่สาหร่ายอบแห้งลงไปด้วย


กดลูกชิ้นแต่ละคำจะได้ความรู้สึกกรุบๆ ของสาหร่ายด้านใน


เอามาปิ้งแล้วทานกับน้ำจิ้มแซ่บๆ ก็อร่อยใช่เล่นเลยค่ะ

ทั้งลูกชิ้นหมูเด้งดึ๋งและลูกชิ้นไก่สาหร่ายใช้สูตรเดียวกันหมด
ถ้าเราทานเนื้อก็คงทำลูกชิ้นเนื้อด้วย แต่นี่เราไม่ทานเนื้อค่ะ
สำหรับใครที่สนใจอยากทำลูกชิ้นทานเอง คลิกดูสูตรที่นี่เลยค่ะ

ส่วนช่วงนี้เราพยายามงดของหวานโดยเฉพาะของหวานจำพวกเค้ก
หันมาทำของหวานจากผลไม้แทน นั่นก็คือ Mela con Alchermes
หรือแอปเปิ้ลตุ๋น Alchermes นั่นเอง
ทำสามวันติดต่อกันล่ะ ตุ๋นวันละ 4-5 ลูก ไม่ค่อยจะพอ
เพราะชอบทานกันทั้งสองคน ส่วนใหญ่คนทำจะได้ทานแค่ลูกเดียว
ที่เหลือที่รักเหมาหมดตลอด


Mela con Alchermes

ปิดท้ายด้วยเมนูพิเศษ นานทีปีหนเราถึงจะทำสักครั้ง
เพราะค่อนข้างใช้เวลา แต่ที่ทำเพราะอยากมอบเป็นของขวัญครบรอบแต่งงานปีที่ 5
เมื่อวันที่ 29 มกราคม ที่ผ่านมาให้กับที่รัก
เพราะรู้ว่าที่รักโปรดขนมไทยชนิดนี้มาก

แต่กว่าจะได้ทำก็ปาไปวันที่ 31 มกราคม ช้าไปสองวันที่รักคงไม่ว่าอะไร
นอกจากไม่ว่าอะไรที่รักดีใจจนแก้มแทบปริ เลิกงานมาทานไปเยอะมากเกือบ 30 ลูก
และจากนั้นทั้งคืนกว่าจะนอนก็ทานตลอด เห็นที่รักมีความสุขกับของขวัญที่เรามอบให้
คนทำก็พลอยมีความสุขไปด้วย

หลายคงคงรู้แล้วว่าเราทำเมนูอะไรให้ที่รัก
ลูกชุบ นั่นเองค่ะ


ตั้งใจปั้นกับลงสีมากๆ


ของขวัญจากใจมอบให้คุณชาย

สำหรับใครที่อยากทำลูกชุบน่ารักๆ แสนอร่อย
คลิกดูสูตรที่นี่เลยค่ะ

ไปล่ะ!!!
วันนี้ยาวหน่อยเอามาฝากทั้งของคาวของหวาน หวังว่าจะถูกใจกันนะค่ะ





New entry diary:


Old entry Diary:

Like diary

Facebook
Private comment...to leave a comment press thebelow...


พี่เห็นก็เหนื่อยแล้วค่ะ  น้องมีนขยันสุดๆ

maita
 18/02/2014 19:02:00

บอกได้คำเดัยวค่ะว่าสุดยอดดดดด

Lovekaopan
 06/02/2014 04:48:00

bentornata kangippia?
dove sei stata tutto questo tempo?

G
 05/02/2014 19:49:00