Home Sitemap Login Help Comments

Diary Of Us

Everyone can have their own personal diary on the Internet

Everyone can have their own personal diary on the Internet


User: 
Search: 
Date: 


Pag.:

6/9/2017
17/4/2017
26/3/2017
21/3/2017
18/2/2017
12/2/2017
18/1/2017
9/1/2017
23/12/2016
3/10/2016
11/9/2016
15/8/2016
13/8/2016
30/7/2016
22/7/2016
21/7/2016
15/7/2016
18/6/2016
11/6/2016
8/6/2016

Pag.:

Click to URL for copy link [ http://www.diary-of-us.com/DiaryPage/diary_2045.asp ]  Page view: 5.511 Time
Country United States 3125 Peaple
3.125
Country China 976 Peaple
976
Country Thailand 492 Peaple
492
Country Anonymous Proxy 318 Peaple
318
Country Italy 96 Peaple
96
Country Germany 83 Peaple
83
Country Australia 53 Peaple
53
Country Vietnam 46 Peaple
46
Country United Kingdom 44 Peaple
44
Country Netherlands 36 Peaple
36
Country France 34 Peaple
34
Country Luxembourg 27 Peaple
27
Country Japan 20 Peaple
20
Country Malaysia 14 Peaple
14
Country Canada 14 Peaple
14
Country Hong Kong 14 Peaple
14
Country Norway 13 Peaple
13
Country Russian Federation 12 Peaple
12
Country Indonesia 11 Peaple
11
Country Sweden 10 Peaple
10
Country Switzerland 10 Peaple
10
Country Denmark 9 Peaple
9
Country Belgium 7 Peaple
7
Country New Zealand 7 Peaple
7
Country Turkey 4 Peaple
4
Country Iraq 4 Peaple
4
Country Singapore 4 Peaple
4
Country Spain 3 Peaple
3
Country Philippines 3 Peaple
3
Country Ireland 3 Peaple
3
Country United Arab Emirates 3 Peaple
3
Country Oman 2 Peaple
2
Country Korea - Republic of 2 Peaple
2
Country Lao People
1
Country Moldova - Republic of 1 Peaple
1
Country Macao 1 Peaple
1
Country New Caledonia 1 Peaple
1
Country Poland 1 Peaple
1
Country Israel 1 Peaple
1
Country Iceland 1 Peaple
1
Country Greece 1 Peaple
1
Country Cambodia 1 Peaple
1
Country Argentina 1 Peaple
1
Country Ukraine 1 Peaple
1
Country Taiwan 1 Peaple
1
  RSS
RSS

Kangi 03/03/2014 
ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่  


Monday ,3 March 2014

Rimini,Italy

10 Celcius , Mostly Sunny

ตั้งใจทำเส้นใหญ่เพื่อทำผัดซีอิ๊วให้ที่รักทาน
เนื่องจากไม่ได้ทำเมนนี้มานาน 
แต่พอทำเส้นใหญ่เสร้จปรากฎว่าซีอิ๊วดำหมด
จากผัดซีอิ๊วเลยกลายมาเป็นเมนู "ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่" แทน
เพราะส่วนผสมในตู้เย็นมีครบ แต่อาจจะไม่ครบสูตรแบบที่ไทย
เพราะเราขาดปลาหมึกกรอบไป แต่ก็ไม่เป็นปัญหา
ส่วนผสมแค่นี้ก็สามารถมีเมนูก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่อร่อยๆ ทานได้เช่นกัน

สำหรับคนที่ไม่เคยทำก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่หอมๆ แสนอร่อยทานเองที่บ้าน
วันนี้เรามีสูตรง่ายๆ ฉบับคนไกลบ้านมาฝากกันด้วยค่ะ



ส่วนผสม

เส้นใหญ่ 150 กรัม
อกไก่ 100 กรัม
ไข่ไก่ 2 ฟอง
กระเทียมสับ 1 ช้อนชา
ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย 1  1/2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
พริกไทยป่นตามชอบ
น้ำมันพืช 1 ช้อนชาหรือมากกว่าเล็กน้อย
ผักกาดหอม
(น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทรายสำหรับหมักไก่เล็กน้อย)

คราวนี้มาเตรียมส่วนผสมกันก่อนเลยค่ะ

จะทำเมนูนี้ก็ต้องมีเส้นใหญ่เป็นส่วนผสมหลัก
สำหรับคนที่หาซื้อได้คงไม่มีปัญหา แต่สำหรับคนไกลบ้าน
เส้นใหญ่ค่อนข้างหาซื้อยาก ถึงมีก็หนาและแข็งไม่อร่อย
ตั้งแต่อยู่ที่นี่มาเราก็ทำเส้นใหญ่ทานเองมาตลอด
สำหรับใครที่ต้องการทำเส้นใหญ่ทานเอง 
คลิกดูสูตรที่นี่เลยค่ะ


เส้นใหญ่พร้อม


เส้นบาง เหนียว นุ่ม อร่อยทุกครั้งที่ทำ


สำหรับอกไก่หั่นเป็นชิ้นบางๆ แล้วหมักด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว
และน้ำตาลทราย ส่วนผสมกะๆ เอาได้เลยนะค่ะ
จากนั้นหมักทิ้งไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 30 นาที 


กระเทียมสับ


ต้นหอมซอย


ไข่ไก่สีสวยๆค่ะ

ส่วนผสมพร้อมแล้วเราก็มาลงมือทำกันเลยค่ะ

สำหรับเมนูนี้ตามสูตรดั้งเดิมมักจะผัดด้วยกระทะทองเหลือง
แต่สมัยนี้ใช้กระทะเทฟล่อนดีที่สุดค่ะ เส้นไม่ติดกระทะ ที่สำคัญใส่น้ำมันน้อยๆ
ไม่อ้วนด้วยค่ะ


ใส่น้ำมันพืชลงไปในกระทะเล็กน้อยตั้งไฟปานกลาง


พอร้อนใส่กระเทียมสับลงไปเลยค่ะ


ผัดกระเทียมให้มีกลิ่นหอม


จากนั้นนำอกไก่ที่หมักไว้เรียบร้อยลงไปผัดจนสุก
สำหรับคนที่มีปลาหมึกกรอบใส่ลงไปผัดรวมกับไก่ได้เลยค่ะ


ตอกไข่ใส่ลงไป แล้วยีให้ไข่แตก


พอไข่เริ่มสุกก็ใส่เส้นใหญ่ลงไปเลยค่ะ


ผัดเส้นใหญ่ให้เข้ากับส่วนผสมอื่นๆด้วยไฟแรง
พยายามใช้ตะหลิวยีๆ อย่าให้เส้นใหญ่ติดกระทะ
แต่ถ้าใครใช้กระทะเทฟล่อนไม่ต้องห่วงปัญหานี้เลยค่ะ ไม่ติดกระทะแน่นอน


จากนั้นก็ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาวและน้ำตาลทราย
ลองชิมรสให้มีรสชาดเค็มนำหวานตาม สำหรับคนที่ชอบกลิ่และรสชาด
ของน้ำปลาอาจจะใส่เพิ่มได้ แต่เราไม่ชอบ ชอบกลิ่นหอมของซีอิ๊วขาวมากกว่า
เลยไม่ใส่ลงไป


จากนั้นผัดด้วยไฟแรง จนส่วนผสมแห้ง
และเส้นเกรียมเล็กน้อย ให้ได้กลิ่นไหม้ของกระทะ
แต่อันนี้ก็แล้วแต่ความชอบส่วนตัวด้วยนะคะ


สุดท้ายโรยต้นหอมซอยลงไป ผัดพอเข้ากัน ปิดไฟได้เลยค่ะ


นำมาจัดเสิร์ฟในจานพร้อมผักกาดหอม


โรยหน้าด้วยพริกไทยป่นเล็กน้อย บีบน้ำมะนาวลงไปนิดหน่อย
แค่นี้ก็อร่อยเหาะแล้วล่ะ

เป็นงัยค่ะเมนูนี้ง่ายดีไหม ใครยังไม่เคยทำทานลองดูนะค่ะ
ง่ายแถมอร่อยถูกปากแน่นอน




New entry diary:


Old entry Diary:

Like diary

Facebook
Private comment...to leave a comment press thebelow...


น่ากินกว่าที่ไปซื้อเขาอีก ขอบคุณสำหรับสูตรและขั้นตอน

สูตรที่คุณให้เราทำขายได้หลายอย่าง

ว่างเมื่อไรทำอย่างอื่นอีกนะจะรอดู

Lek
 20/05/2014 11:06:00

ma quanto sei golosa...

G
 03/03/2014 19:07:00

หนิงอ่ะ อยากให้ต่อทำก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ให้กินหลายทีแล้วค่ะ พอเห็นไดฯ พี่มีนรีบเปิดเลย เมื่อกี้ก็เกือบจะส่งลิ้งค์พี่มีนไปให้ต่อดูวิธีทำอยู่เชียว พี่มีนทำน่าทานมากกกกค่ะ แต่คิดขึ้นได้ว่าเดี๋ยวต่อต้องให้ทำเส้นใหญ่นี่หว่า แฮะๆ เลยไม่ส่งดีกว่า ขี้เกียจทำเส้น ^^" 

ninggator
 03/03/2014 17:30:00

โห เพื่อนมีน ทำเอาเราหิวมากๆๆๆๆเลยอ่ะ น่าทานสุดๆเลยจ้ะ

ปอ
 03/03/2014 14:03:00