Home Sitemap Login Help Comments

Diary Of Us

Everyone can have their own personal diary on the Internet

Everyone can have their own personal diary on the Internet


User: 
Search: 
Date: 


Pag.:

12/12/2017
22/11/2017
10/11/2017
29/10/2017
12/10/2017
6/10/2017
6/9/2017
17/4/2017
26/3/2017
21/3/2017
18/2/2017
12/2/2017
18/1/2017
9/1/2017
23/12/2016
3/10/2016
11/9/2016
15/8/2016
13/8/2016
30/7/2016

Pag.:

Click to URL for copy link [ http://www.diary-of-us.com/DiaryPage/diary_2055.asp ]  Page view: 48.430 Time
Country Thailand 28677 Peaple
28.677
Country United States 11305 Peaple
11.305
Country Anonymous Proxy 3644 Peaple
3.644
Country China 1386 Peaple
1.386
Country Australia 1289 Peaple
1.289
Country Korea - Republic of 268 Peaple
268
Country Japan 268 Peaple
268
Country United Kingdom 219 Peaple
219
Country Germany 180 Peaple
180
Country France 120 Peaple
120
Country Italy 115 Peaple
115
Country Norway 98 Peaple
98
Country Sweden 93 Peaple
93
Country Malaysia 68 Peaple
68
Country Denmark 62 Peaple
62
Country Switzerland 52 Peaple
52
Country Netherlands 49 Peaple
49
Country Canada 47 Peaple
47
Country New Zealand 43 Peaple
43
Country Russian Federation 39 Peaple
39
Country Finland 35 Peaple
35
Country Indonesia 31 Peaple
31
Country Belgium 29 Peaple
29
Country Hong Kong 27 Peaple
27
Country Singapore 26 Peaple
26
Country Taiwan 26 Peaple
26
Country United Arab Emirates 20 Peaple
20
Country India 20 Peaple
20
Country Austria 17 Peaple
17
Country Spain 17 Peaple
17
Country Lao People
16
Country Romania 15 Peaple
15
Country Vietnam 13 Peaple
13
Country Turkey 12 Peaple
12
Country Ireland 11 Peaple
11
Country Bahrain 11 Peaple
11
Country Israel 10 Peaple
10
Country Ukraine 10 Peaple
10
Country Philippines 8 Peaple
8
Country Portugal 6 Peaple
6
Country Slovakia 6 Peaple
6
Country Iraq 5 Peaple
5
Country Luxembourg 5 Peaple
5
Country Iceland 4 Peaple
4
Country Macao 3 Peaple
3
Country Czech Republic 3 Peaple
3
Country Greece 3 Peaple
3
Country Brunei Darussalam 2 Peaple
2
Country Bulgaria 2 Peaple
2
Country Cambodia 2 Peaple
2
Country Jordan 2 Peaple
2
Country New Caledonia 2 Peaple
2
Country Myanmar 2 Peaple
2
Country Poland 1 Peaple
1
Country Kazakhstan 1 Peaple
1
Country Moldova - Republic of 1 Peaple
1
Country Macedonia 1 Peaple
1
Country Iran - Islamic Republic of 1 Peaple
1
Country Brazil 1 Peaple
1
Country Bangladesh 1 Peaple
1
  RSS
RSS

Kangi 08/04/2014 
มันเทศเชื่อม หวาน มัน หอม 


Tuesday ,8 April 2014

Rimini,Italy

19 Celcius , Mostly Sunny

บ่นอยากกินของหวานมาตั้งแต่เมื่อคืน
เช้ามาเห็นมันเทศที่ซื้อมาจากร้านจีนคาบ้านอยู่หลายวันไม่มีได้เอามาทำอะไรทานสักที
เลยจัดการหั่นๆ เอามาเชื่อมทำเป็นของหวานทานซะเลย

หลายคนก็คงจะเคยทำมันเทศเชื่อมทานกันที่บ้าน
เพราะเป็นของหวานที่เรียกได้ว่าทำง่ายแบบสุดๆ แต่ถ้าใครยังไม่เคยทำ
วันนี้เรามีสูตรง่ายๆมาฝากกันด้วยค่ะ




ส่วนผสม

มันเทศ 500 กรัม
น้ำตาลทราย 1  1/2 ถ้วยตวง
น้ำเปล่า 2- 2 1/2 ถ้วยตวง
น้ำปูนใสพอท่วมมัน
น้ำมะนาว 1/2 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมกะทิสำหรับราดหน้า

หัวกะทิ 1 ถ้วยตวง
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
แป้งข้าวจ้าวเล็กน้อย

มาลงมือทำกันเลยค่ะ


มันเทศปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นๆ ขนาดตามต้องการ จากนั้นนำมาแช่ในน้ำปูนใสทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง
น้ำปูนใสช่วยทำให้มันไม่เละตอนเชื่อม แต่ถ้าใครไม่มีและใช้มันเทศพันธุ์สีส้มแบบนี้
ไม่ต้องแช่ก็ได้ค่ะ เพราะเคยทำแบบไม่แช่มันเทศพันธุ์นี้ไม่เละเช่นกัน


ผ่านไป 1 ชั่วโมง นำมาล้างน้ำอีกรอบ


ใส่ตะแกรงพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ


จากนั้นนำมันเทศใส่หม้อ เติมน้ำเปล่าลงไปพอท่วมชิ้นมันไม่ต้องเยอะนะคะ
ต้มด้วยไฟกลางๆ จนมันเกือบสุกสนิท


ตักขึ้นมาใส่ในจานพักไว้ก่อนค่ะ


นำน้ำตาลทรายใส่หม้อใบเดิมที่ต้มมันเทศ


เคี่ยวให้น้ำตาลทรายละลายและข้นขึ้นมานิดหนึ่ง


จากนั้นนำมันเทศที่เราตักพักไว้ใส่ลงไป
จริงๆ ใครจะใส่น้ำตาลลงไปต้มพร้อมมันเทศก็ได้ แต่น้ำตาลจะรัดมันเทศทำให้สุกยาก
แต่ถ้าใช้วิธีนี้จะร่อนระยะเวลา แป๊ปเดียวมันเทศก็สุกได้ที่


เคี่ยวด้วยไฟปานกลางค่อนไปทางอ่อน


จนมันเทศมีลักษณะเงาวาว และน้ำเชื่อมงวดลงดังรูป


จากนั้นบีบน้ำมะนาวลงไป แล้วปิดไฟได้เลยค่ะ
การบีบน้ำมะนาวใส่ลงไปช่วยให้น้ำเชื่อมไม่ตกผลึกหลังจากเย็นแล้ว


ส่วนน้ำกะทิสำหรับราด ก็แค่นำตั้งไฟพอร้อนใส่เกลือลงไปคนให้ละลายแค่นี้ก็เป็นอันเสร็จ
แต่ถ้าใครอยากให้น้ำกะทิขาวสวย ก็เติมแป้งข้าวจ้าวลงไปนิดหน่อย คนให้เข้ากันก็ใช้ได้แล้วค่ะ


คราวนี้ก็ตักชิ้นมันเทศใส่จาน


ราดด้วยหัวกะทิลงไป อร่อย อิ่ม อ้วนอีกวัน

คนอยู่ไทยคงไม่นึกอยากทานเมนูนี้มากนัก
แต่เชื่อว่าคนไกลบ้านอย่างเราต้องนึกอยากทานบ้างแน่เลย
ว่างๆ ก็ลองทำทานกันดูนะค่ะ

ปิดท้ายด้วยของคาวมื้อเช้าและมื้อเที่ยงของวันนี้


ราดหน้าหมูหมัก ฟินกับคะน้าสดๆ กรอบๆ ที่ปลูกเองกับมือ


ข้าวหมกไก่หอมๆ ตั้งใจทำให้คุณชาย แต่พอแอบชิมเข้าไปคำเดียว
ไม่ถึง 10 นาทีนับจากนั้นเกลี้ยงจานกันเลยทีเดียว


................................

ปล.

น้อง  Rabbit พี่เอาเมนูของหวานแบบง่ายที่สุดมาฝากแล้วนะคะ

คุณ AV จากฟินแลนด์ ขอบคุณนะคะที่แวะมาทักทายกัน ยินดีที่รู้จักสาวใต้ในต่างแดนอีกคนค่ะ โทษทีนะค่ะที่ตอบช้ามาก

คุณชาวเกาะ มันชนิดนี้ไม่ต้องใช้น้ำปูนใสก็ได้ค่ะ เชื่อมแล้วไม่เละเหมือนกัน แต่ถ้าเป็นมันเทศแบบบ้านเราต้องใช้ค่ะ




New entry diary:


Old entry Diary:

Like diary

Facebook
Private comment...to leave a comment press thebelow...


ถึงคุณ Monap

อยู่ต่างประเทศอยากทานอะไรก็ต้องทำเอง หัดทำไปเรื่อยๆนะคะ ลองผิดลองถูกเดี๋ยวก็เก่ง ข้อดีของคนไกลบ้านค่ะอะไรไม่เคยทำก็จะได้ทำ

มีน
 13/03/2015 01:22:00

เก่งมากเลยค่ะ อยากหัดทำกับข้าวกับขนมบ้างค่ะ มาอยู่ต่างแดนคิดถึงของกินที่เมืองไทยต้องหัดทำเอง ขอสูตรบ้างนะคะ

Monap
 13/03/2015 01:09:00

โหหห!!!! อยากบอกว่า ตอนนี้มีมันเทศในครัวที่ นึ่งก็แล้ว ให้ข้างบ้านก็แล้วยังกินไม่หมดเลยค่ะ เห็นเมนูนี้แล้วถูกใจมากค่ะ ขอบคุณจริงๆค่ะพี่มีน

Rabbit
 09/04/2014 03:24:00

คุณ ชาวเกาะ

มีนตอบคอมเม้นไว้ด้านบนนะค่ะ

มีน
 08/04/2014 19:09:00

อะไรก็หาได้ค่ะ แต่ไอ้น้ำปูนใสนี่สิ ไม่รู้จะไปหาที่ไหน

ชาวเกาะ^^
 08/04/2014 16:23:00

สวัสดีค่ะ น้องมีน บนข้าวหมกไก่ใช่หอมเจียวมั้ยคะ  แล้วการทำหอมเจียวแบบทำใหนหอมถึงจะกรอบ สีสวยแบบที่น้องมีนทำคะ น้องมีนเคยลงวิธีทำข้าวหมกไก่ไว้รึเปล่าคะ นานๆเข้ามาทีก็ถาม..... ถาม.... ถาม....

ขอบคุณค่ะ

พี่นุช
 08/04/2014 16:03:00

non ho capito
conosco solo il riso ed il pollo

G
 08/04/2014 14:45:00