Home Sitemap Login Help Comments

Diary Of Us

Everyone can have their own personal diary on the Internet

Everyone can have their own personal diary on the Internet


User: 
Search: 
Date: 


Pag.:

5/8/2018
13/7/2018
19/6/2018
17/6/2018
6/6/2018
28/3/2018
12/12/2017
22/11/2017
10/11/2017
29/10/2017
12/10/2017
6/10/2017
6/9/2017
17/4/2017
26/3/2017
21/3/2017
18/2/2017
12/2/2017
18/1/2017
9/1/2017

Pag.:

Click to URL for copy link [ http://www.diary-of-us.com/DiaryPage/diary_2116.asp ]  Page view: 8.511 Time
Country United States 4854 Peaple
4.854
Country Thailand 1304 Peaple
1.304
Country China 1248 Peaple
1.248
Country Anonymous Proxy 557 Peaple
557
Country Australia 109 Peaple
109
Country Germany 75 Peaple
75
Country Italy 61 Peaple
61
Country United Kingdom 40 Peaple
40
Country France 33 Peaple
33
Country Ukraine 32 Peaple
32
Country Sweden 23 Peaple
23
Country Japan 23 Peaple
23
Country Netherlands 18 Peaple
18
Country Denmark 15 Peaple
15
Country Canada 15 Peaple
15
Country Norway 13 Peaple
13
Country Switzerland 12 Peaple
12
Country Russian Federation 12 Peaple
12
Country Korea - Republic of 6 Peaple
6
Country Belgium 6 Peaple
6
Country India 5 Peaple
5
Country Luxembourg 5 Peaple
5
Country Malaysia 5 Peaple
5
Country New Zealand 4 Peaple
4
Country Taiwan 4 Peaple
4
Country Romania 4 Peaple
4
Country Hungary 3 Peaple
3
Country Czech Republic 3 Peaple
3
Country Estonia 2 Peaple
2
Country Portugal 2 Peaple
2
Country Turkey 2 Peaple
2
Country Singapore 2 Peaple
2
Country Spain 1 Peaple
1
Country Vietnam 1 Peaple
1
Country Poland 1 Peaple
1
Country Moldova - Republic of 1 Peaple
1
Country New Caledonia 1 Peaple
1
Country Iceland 1 Peaple
1
Country Indonesia 1 Peaple
1
Country Lithuania 1 Peaple
1
Country Faroe Islands 1 Peaple
1
Country Finland 1 Peaple
1
Country Georgia 1 Peaple
1
Country Hong Kong 1 Peaple
1
Country Cyprus 1 Peaple
1
Country Cambodia 1 Peaple
1
  RSS
RSS

Kangi 10/10/2014 
บัวลอยลูกแก้วไข่เค็ม สีสวยด้วยธรรมชาติ 


Friday ,10 October 2014

Rimini, Italy
24 Celcius ,Mostly Sunny

เรื่องของเรื่องวันนี้ไม่ได้ตั้งใจจะมาเขียนสูตรขนมบัวลอยเลยด้วยซ้ำ
แต่พอดีช่วงเช้าเราเผอิญเข้า Google แล้วไปเจอเว็บไซด์หนึ่ง
รับสอนขนมบัวลอยสำหรับขายเป็นอาชีพ 
แค่นี้คงไม่แปลก แต่มันแปลกตรงที่เค้าเอารูปบัวลอยไข่หวานของเราไปลงหรา
ประมาณว่าบัวลอยชามนั้นทางโรงเรียนเป็นคนทำ
ไม่มีการใส่เครดิตใดๆ ทั้งสิ้น จริงๆ เราก็เจอแทบทุกวันกับการที่หลายๆคนเอารูปเราไปใช้
โดยไม่มีการใส่เครดิต บางครั้งหนักถึงกับก๊อปไปทุกขั้นตอนในไดอารี่
ประมาณตัวเองทำเองทุกขั้นตอน โดยหารู้ไม่ว่าภาพทุกภาพเราถ่ายด้วยเอง
อาหารทุกจานเราทำเองกับมือมีเหรอจะจำภาพตัวเองไม่ได้
หลายครั้งที่เราทำเป็นมองผ่านแบบไม่มีอะไรเกิดขึ้น
หลายครั้งส่งข้อความไปบอกเว็บนั้นแต่กลับโดยบล็อค

แต่สำหรับวันนี้เราไม่ค่อยพอใจที่ทางโรงเรียนเหมือนหลอกลวงผู้บริโภค
เป็นถึงโรงเรียนสอนทำบัวลอย ก็ควรใช้ภาพที่ตนเองทำ ไม่ใช่มาก๊อปปี้รูปภาพของคนอื่นแบบนี้
อันนี้ล่ะที่เราไม่พอใจเอามากๆ

หลังจากเราแค็ปหน้าจอแล้วโพสลงเฟชบุ๊ก 
เพื่อนๆ ก็ต่างมาแสดงความเห็นต่างๆ นานา แถมมีคนหนึ่งคือน้องนัท
เพื่อนจากไดอารี่ของเรานี่ล่ะโทรไปยังเจ้าของเว็บไซด์นั้น
ทางเจ้าของแจ้งน้องนัทว่าตนเองไม่รู้เรื่อง ลูกน้องเป็นคนทำ
ขอโทษและยินดีที่จะลบรูปให้ หลังจากน้องนัทส่งข้อความมาบอกเราก็ค่อนข้างโอเค
รอจนเกือบเที่ยงที่นี่ เราเข้าไปดูอีกครั้งก็ปรากฎว่าทั้งรูปทั้งเนื้อหาได้ถูกลบไปเรียบร้อยแล้ว
ต้องขอบคุณน้องนัทมากๆที่ช่วยเป็นหูเป็นตา ผสานงานให้อย่างรวดเร็ว
ไม่งั้นทางเว็บไวด์ก็คงไม่ลบรูปเราให้

ไหนๆ เจ็บใจเรื่องมีคนเอารูปบัวลอยเราไปใช้โดยไม่บอกกล่าวแล้ว
เที่ยงนี้เลยทำบัวลอยทานซะเลย
ปกติเราก็มักจะทำบัวลอยสามสี สี่สีว่ากันไป
โดยเน้นสีจากธรรมชาติ ผักและดอกไม้เป็นส่วนใหญ่
เพราะเป็นคนที่ไม่ชอบทานบัวลอยแบบแป้งล้วนๆ รู้สึกเหมือนมันจะไม่มีประโยชน์อะไรเลย

แต่วันนี้เราเปลี่ยนรูปแบบบัวลอยจากเดิมๆ
ให้กลายมาเป็น "บัวลอยลูกแก้ว" ทำออกมาแล้วสีสวยถูกใจมากๆ
ที่สำคัญนุ่มอร่อยสุดๆ แถมรอบนี้ดองไข่เค็มเอาไว้
จากบัวลอยธรรมดา เลยกลายมาเป็น
"บัวลอยลูกแก้วไข่เค็ม"



สำหรับสูตรก็ไม่มีอะไรแตกต่างจากบัวลอยทั่วไป
ดังนั้นวันนี้เราแค่มาเสนอไอเดีย ในการทำบัวลอยให้น่ารักน่าทานมากยิ่งขึ้น
เผื่อเพื่อนๆ คนไหนสนใจ อยากลองทำทานดูบ้าง

ก็บอกแล้วไม่ได้ตั้งใจ เลยไม่ได้เก็บภาพไว้ทุกขั้นตอน
สำหรับบัวลอยของเราวันนี้ประกอบไปด้วย 6 สี

สีเหลือง ทำจากฟักทองนึ่งบดละเอียด
สีขาว จากมันฝรั่งนึ่งบดละเอียด
สีส้ม จากแครอทนึ่งบดละเอียด
สีม่วง จากน้ำดอกอัญชัญ
สีเขียว จากน้ำใบเตยหอม
สีชมพู จาก Alchermes

สำหรับใครที่มีส่วนผสมอื่นๆ ที่สามารถปรับไปใช้งานได้
ก็สามารถปรับเปลี่ยนได้ตามสะดวก เช่นสีแดงจากบีทรูท แต่วันนี้เราไม่มี


ทุกอย่างนึ่งสุกเรียบร้อย จากนั้นบดให้ละเอียด


น้ำดอกอัญชัญ นำดอกอัญชัญแห้งมาแช่น้ำร้อน จากนั้นบีบให้เหลือแต่น้ำ
ถ้าอยากได้สีม่วงสวยก็บีบน้ำมะนาวลงไปนิดหน่อยแค่นั้นเอง


นำส่วนผสมแต่ละอย่างมานวดกับแป้งข้าวเหนียวจนไม่ติดมือ
สำหรับแครอท ฟักทองและมันฝรั่ง เราผสมแป้งข้าวเหนียวลงไปนิดหน่อยเท่านั้น
แถมไม่ต้องเติมน้ำเปล่าให้ยุ่งยาก สำหรับน้ำดอกอัญชัญ น้ำใบเตยและ Alchermes
ก็สามารถนำมานวดรวมกับแป้งข้าวเหนียวได้เลย ง่ายดีไหมล่ะ


จากนั้นนำแป้งแต่ละสีมาคลึงเป็นเส้นกลมๆ ยาวๆ ดังรูป
เราใช้ประมาณ 4 สีต่อครั้ง ใครชอบสีไหนก็ตามสะดวก
แล้วจับสี่สี่รวมกัน จากนั้นแบ่งเป็นก้อนเล็กๆ คลึงเป็นลูกกลมๆแค่นี้เองจ้า


เผลอแป๊ปเดียวได้ลูกบัวลอยมาเยอะเลย


โพสลงเฟช หลายคนบอกเหมือนสีน้ำมัน


นำบัวลอยไปต้มในน้ำ้เดือด พอลอยขึ้นมาแสดงว่าสุกได้ที่
ตักขึ้นมาแช่ในน้ำเย็น จากนั้นใส่ตะแกรงพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ


ส่วนนี่หน้าตาไข่เค็มจากไข่ไก่ หลังดองไว้ครบ 17 วัน

สำหรับขั้นตอนอื่นๆ ก็เหมือนบัวลอยทั่วไป
นำกะทิใส่หม้อตั้งไฟ พอร้อนเติมน้ำตาลทราย เกลือป่นเล็กน้อย
ชิมรสตามที่ตยเองชอบ พอเริ่มเดือดก็นำไข่แดงของไข่เค็มใส่ลงต้มให้สุก
สุดท้ายนำตัวบัวลอยต้มสุกใส่ลงไป แค่นี้ก็พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ


บัวลอยลูกแก้วไข่เค็ม อร่อยลืมอ้วนกันไปเลยล่ะ

มีโอกาสลองทำทานกันดูนะจ๊ะสาวๆ ง่ายนิดเดียวเอง

ปิดท้ายด้วยอาหารคาวกันบ้าง
หลังจากดองไข่เค็มได้ที่ ก็มีหลายเมนูที่ต้องจัด


ไม่มีมะละกอเลยได้ตำแตงไข่เค็มมาทาน 2 มื้อ

ส่วนเมื่อวานสั่งซื้อผงก๋วยเตี๋ยวเรือสำเร็จรูปมา
เลยเอามาใส่ในน้ำซุปที่เราเคี่ยวเอง เลยได้ทานก๋วยเตี๋ยวเรือติดต่อกัน 2 วัน
ทำเอาหายคิดถึงก๋วยเตี๋ยวเรือที่เมืองไทยไปเลยค่ะ


ก๋วยเตี๋ยวเรือ ณ อิตาลี


ถึงไม่มีเรือแต่อร่อยล้ำ


มื้อเย็นเรางดเส้น ทานแค่เกาเหลา ใส่ลูกชิ้นเต็มพิกัดเพราะทำเองกับมือ




New entry diary:


Old entry Diary:

Like diary

Facebook
Private comment...to leave a comment press thebelow...


พี่มีนขา หนูขอสมัครเป็นนักเรียนพี่มีนคนแรก เลยนะคะ สนับสนุนให้ทำ Page/Block guru ด้านอาหารเลยค่ะ พี่เป็นคนที่มีพรสวรรค์ด้านนี้จริงๆ (อวยมากไปรึเปล่า อิอิ แต่หนูรู้สึกอย่างนั้นจริงๆนะคะ)

Rabbit
 15/10/2014 04:36:00

ก๋วยเตี๋ยวอิตาลี่ น่าหม่ำที่สุด

nunong
 11/10/2014 11:00:00

น้องมีนขาาา.........
ลงสูตรก๋วยเตี๋ยวเรือไปแล้วหรือยังคะพี่หาไม่เจอ
พี่รบกวนขอสูตรได้มั้ยคะ.......please please....


บัวลอยสวยงามน่าทานมากๆค่ะ
ก๋วยเตี๋ยวเรือด้วย น่าทานที่สุด
ปล พี่ไม่ทานไข่เค็ม เลยไม่เคยรู้เลยว่าใช้ใส่ขนมได้

P'Nut
 10/10/2014 19:23:00

รบกวนถามพี่มีนหน่อยนะคะ ^^  พี่มีนดองไข่เค็มยังไงอ่ะคะ ได้ไข่แดงสีสวยมากเลย หนิงเอาไข่มาแช่เกลือตั้งเดือนก็ไม่ได้ไข่แดงออกมาแดงๆ แบบนี้อ่ะค่ะ

ninggator
 10/10/2014 17:40:00

น่ากินมากมายค่ะ ทั้งบัวลอย และเตี๊ยวหมู
เห็นแล้วอยากเอาไปทำบ้างบัวลอย แม่เอ๊ย

pastamama
 10/10/2014 16:53:00