Home Sitemap Login Help Comments

Diary Of Us

Everyone can have their own personal diary on the Internet

Everyone can have their own personal diary on the Internet


User: 
Search: 
Date: 


Pag.:

17/4/2017
26/3/2017
21/3/2017
18/2/2017
12/2/2017
18/1/2017
9/1/2017
23/12/2016
3/10/2016
11/9/2016
15/8/2016
13/8/2016
30/7/2016
22/7/2016
21/7/2016
15/7/2016
18/6/2016
11/6/2016
8/6/2016
3/6/2016

Pag.:

Click to URL for copy link [ http://www.diary-of-us.com/DiaryPage/diary_2128.asp ]  Page view: 4.704 Time
Country United States 2668 Peaple
2.668
Country Thailand 1044 Peaple
1.044
Country Anonymous Proxy 349 Peaple
349
Country China 188 Peaple
188
Country Germany 63 Peaple
63
Country Australia 62 Peaple
62
Country Italy 55 Peaple
55
Country France 44 Peaple
44
Country United Kingdom 36 Peaple
36
Country Norway 20 Peaple
20
Country Singapore 20 Peaple
20
Country Denmark 18 Peaple
18
Country Netherlands 15 Peaple
15
Country Japan 14 Peaple
14
Country Ireland 12 Peaple
12
Country Canada 9 Peaple
9
Country Malaysia 9 Peaple
9
Country Hong Kong 7 Peaple
7
Country Sweden 7 Peaple
7
Country Turkey 5 Peaple
5
Country Korea - Republic of 5 Peaple
5
Country Russian Federation 5 Peaple
5
Country United Arab Emirates 4 Peaple
4
Country Vietnam 3 Peaple
3
Country Switzerland 3 Peaple
3
Country Taiwan 3 Peaple
3
Country Luxembourg 3 Peaple
3
Country New Zealand 3 Peaple
3
Country Indonesia 3 Peaple
3
Country Faroe Islands 3 Peaple
3
Country Belgium 3 Peaple
3
Country Finland 2 Peaple
2
Country India 2 Peaple
2
Country Lithuania 2 Peaple
2
Country New Caledonia 2 Peaple
2
Country Spain 2 Peaple
2
Country Moldova - Republic of 1 Peaple
1
Country Nepal 1 Peaple
1
Country Lao People
1
Country Israel 1 Peaple
1
Country Iceland 1 Peaple
1
Country Georgia 1 Peaple
1
Country Estonia 1 Peaple
1
Country Brazil 1 Peaple
1
Country Bulgaria 1 Peaple
1
Country Austria 1 Peaple
1
Country Ukraine 1 Peaple
1
  RSS
RSS

Kangi 17/11/2014 
ต้มจืดปลาหมึกด้วยรักจากใจ 


Monday ,17 November 2014

Rimini, Italy, 
10 Celcius ,Rain

เมื่อวานที่รักพาไปเที่ยวเมือง Chioggia มา 
อากาศดีมาก แถมเราได้อาหารทะเลสดๆ ติดไม้ติดมือกลับบ้านมาเพียบ
บรรยากาศสวยๆ จากเมือง Chioggia เดี๋ยวเอามาให้ชมในไดอารี่หน้า

ไดอารี่นี้ขอเขียนเรื่องเมนูอาหารก่อนนะ
เพราะผลจากการซื้ออาหารทะเลสดๆ มาเยอะนั่นล่ะ
เลยต้องรีบทำอาหารทาน ตอนซื้อก็ไม่คิดเห็นมันสดและราคาไม่แพงเราก็แทบเหมามาเลยทีเดียว
ขนาดเมื่อวาน กลับถึงบ้านตอนบ่ายๆ
มาถึงก็จัดการทำความสะอาดเอาแช่ตู้เย็นไว้ก่อน จากนั้นก็จัดการทำเมนูแซ่บๆทานก่อนเลย


ผัดกระเพราปลาหมึกแซ่บๆ


อร่อยจนแทบเลียจาน


ส่วนของที่รักเราทำหอยแมลงภู่อบไวน์ให้ทาน
แต่ทำเสร็จตอนค่ำล่ะเลยไม่ได้ถ่ายรูปเก็บไว้ ทำเสร็จรีบกินรีบทานเพราะหิวกันมากด้วยล่ะ
อุตส่าห์ไม่ยอมทานอาหารทะเลที่ร้านอาหารเหมือนทุกครั้ง
ตั้งใจซื้อมาทำทานกันเองที่บ้าน ก็มันประหยัดได้เกือบร้อยยูโรแน่ะ

ส่วนวันนี้ก็คงยังเป็นเมนูอาหารทะเลต่อ
โดยเฉพาะปลาหมึกสดที่เราซื้อมาเยอะมาก คิดแล้วคิดอีกว่าจะเอามาทำเมนูอะไรดี
ที่ที่รักยอมทานด้วย เพราะรายนี้เป็นคนที่ไม่ชอบทานปลาหมึกเอามากๆ
เรียกว่าไม่เคยแตะเลยล่ะ 

สุดท้ายเราเกิดไอเดียเอาแครอทผักสุดโปรดของที่รัก
มาใส่ลงไปในตัวปลาหมึกพร้อมกับหมูบดปรุงรส จากนั้นนึ่งแล้วนำมาหั่น
ก่อนจะนำไปใส่ในต้มจืด ปรากฎว่าทำเสร็จเราส่งรูปทางเฟชไปให้ที่รักดู
ที่รักตื่นเต้นใหญ่เลย บอกว่ามันน่ารัก อยากรีบกลับบ้านมาทาน
ตอนนั้นยังไม่รู้ด้วยซ้ำว่ามันคือปลาหมึก ที่รักคิดว่าเราใช้ไก่งวงเหมือนตอนทำไก่งวงม้วนพริกหวาน

คราวนี้มาดูหน้าตาต้มจืดปลาหมึกด้วยรักจากใจที่เราทำวันนี้กัน



ที่ตั้งชื่อว่า "ต้มจืดปลาหมึกด้วยรักจากใจ" เหตุผลง่ายๆ
เพราะเราหั่นแครอทให้เป็นรูปหัวใจก่อนที่จะใส่ลงไปในตัวปลาหมึกนั่นเอง
ชื่อเมนูนี้เลยได้มาแบบหวานๆ ตามหน้าตาของต้มจืดที่ออกมา

ตอนทำนี่ลุ้นมากว่ามันจะเวิร์คไหม เพราะเราก็ไม่เคยทำมาก่อน
แค่คิดว่ามันน่าจะสวย น่ารักและหน้าตาที่ออกมาคงจะน่าทาน พอจะหลอกล่อที่รักให้ทานได้
ตอนแรกไม่ได้คิดจะเอาสูตรมาลงไดเลยไม่ได้ถ่ายรูปขั้นตอนเอาไว้เลย
แต่ไหนๆทำแล้วก็เขียนบันสูตรไว้คร่าวๆ ทบทวนความจำ
เผื่อวันไหนอยากทำอีกจะได้เปิดดูได้ง่าย

ส่วนผสม

ปลาหมึกกล้วยขนาดกลาง 3-4 ตัว
แครอทขนาดเล็กกว่าปลาหมึกเล็กน้อย 3-4 หัว
หมูบดละเอียด 50-100 กรัม
ซีอิ๊วขาว 1-2 ช้อนชา 
น้ำมันหอย 1/2 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่นตามชอบ
แครอทหั่นเป็นดอกไม้สำหรับใส่ในต้มจืด
น้ำซุปกระดูกหมู
ต้นหอม ผักชีซอย

คราวนี้มาดูวิธีทำกันเลยค่ะ

นำหมูบดละเอียดมาใส่ชามผสม ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมันหอยและพริกไทยป่นตามชอบ
ตามสูตรเราไม่ได้ชั่งตวงแค่กะๆ เอานะคะ เพราะส่วนใหญ่ใช้ความชินมือมากกว่า
สำหรับใครที่มีรากผักชีกับกระเทียมก็ตำให้ละเอียดแล้วใส่ลงไปเพิ่มความหอมได้อีก
แต่บ้านนี้ที่รักเกลียดกระเทียม เราจะแอบใส่ก็กลัวจำได้เพราะรอบนี้ส่วนผสมหมูบดแค่หน่อยเดียว
เลยตัดใจไม่ใส่ดีกว่า จากนั้นก็นวดให้ส่วนผสมเข้ากัน แล้วนำไปแช่ตู้เย็นไว้ประมาณ 15 นาที

ระหว่างที่รอหมูบดได้ที่ เราก็นำแครอทมาปอกเปลือก
แล้วหั่นแครอทให้เป็นรูปหัวใจทั้งหัวตามยาว แบบไม่ต้องหั่นเป็นชิ้นๆ นะคะ 
จากนั้นนำหมูบดที่เราหมักไว้แล้วมาหุ้มแครอทแค่บางๆ ให้พอดีกับขนาดของตัวปลาหมึก
จากนั้นจับยัดใส่ลงไปในตัวปลาหมึกเลยค่ะ


รูปนี้เรายัดแครอทที่หุ้มด้วยหมูบดหมักลงไปในตัวปลาหมึกเรียบร้อย
จากนั้นใช้มีดคมๆ บั้งด้านบนตัวปลาหมึกแบบห่างๆ ป้องกันไม่ให้ไส้ทะลักออกเวลาเรานำไปนึ่ง
เสร็จเรียบร้อย นำปลาหมึกที่ได้ไปนึ่งในลังถึงที่น้ำร้อนจัดๆ แค่พอสุก ก็ยกลงได้เลย


รูปนี้นึ่งสุกเรียบร้อยแล้วค่ะ พักไว้ให้เย็นสักนิด


จากนั้นนำมาหั่นขนาดชิ้นพอคำไม่เล็กไม่ใหญ่จนเกินไป


หัวใจหลายดวงเลย น่ารักไหมค่ะ

จากนั้นนำน้ำซุปกระดูกหมูตั้งไฟ เราใช้น้ำซุปกระดูกหมูที่ต้มไว้วันก่อนหน้า
เหลือจากทานก๋วยเตี๋ยวพอดี ใครขี้เกียจก็ใช้น้ำซุปสำเร็จรูปหรือจะใช้ผงคนอร์ก็ตามสะดวกเลยค่ะ
พอน้ำซุปเดือดก็ใส่แครอทที่หั่นเป็นรูปดอกไม้ลงไป
พอแครอทเริ่มสุกก็ใส่ชิ้นปลาหมึกที่เราหั่นรอเอาไว้ตามลงไป
ต้มต่อไปอีกสักนิด ชิมรส ปรับเปลี่ยนตามชอบ
แค่นี้ก็ได้ ต้มจืดปลาหมึกด้วยรักจากใจ ร้อนๆ มาทานคลายหนาวกันแล้วค่ะ


ต้มจืดปลาหมึกด้วยรักจากใจ


หัวใจคนทำล้นชามเลยค่ะ อิอิ


เสิร์ฟร้อนๆ โรยต้นหอม ผักชีและพริกไทยป่นนิดๆ อร่อยมากค่ะ

และแล้วช่วงเย็นเราก็บรรลุเป้าหมาย
หลังจากลุ้นมาทั้งวันว่าที่รักจะทานไหม ปรากฎว่าที่รักทานหมดหม้อเลยค่ะ
คนทำได้ทานไปแค่สองชิ้นเท่านั้น 
คนทานทานอย่างมีความสุขแบบนี้ คนทำก็ยิ้มจนหน้าบานเช่นกันค่ะ

คนทำไม่ได้ทานต้มจืดเพราะมีเมนูแซ่บๆ อย่างปลาหมึกนึ่งมะนาวรออยู่ต่างหากล่ะ


แซ่บ จี๊ดจ๊าดสะใจ

ปิดท้ายด้วยของหวาน ข้าวต้มมัดที่ทำแช่แข็งเอาไว้
เอามาอุ่น 5 นาที ก็ได้ทานแล้ว


ยังอร่อยเหมือนทำกันใหม่ๆ เลยทีเดียว




New entry diary:


Old entry Diary:

Like diary

Facebook
Private comment...to leave a comment press thebelow...


non vedo il mio spagetto con la cozza 

GiGioppio Japan
 18/11/2014 14:44:00

in giappone il calamaro è più grande

GiGioppio Japan
 18/11/2014 12:19:00

แอบกร๊ดดดดดดดด ปลาหมึก หน้าตาน่าเอ็นดูค่ะ
อยากจะขอสมัคร เป็นเพื่อนบาน หลังคาเกยกัน อิชั้น คงมีความสุข และจะไปขอเรียนทำอาหารด้วย (ลูกสาว 2 คน บอกว่า แม่ทำอะไร อร่อยบ้าง บอกสัหนิด เงิบเลยค่ะ ไม่ได้เลยจริงๆ เรื่องทำอาหาร)

pastamama
 18/11/2014 07:42:00

and now i eat CioBar: davvero pumpui

GiGioppio Japan
 17/11/2014 17:56:00

no see aroi mak mak cozza

GiGioppio Japan
 17/11/2014 17:48:00

have to try spaghetto with cozza
Davvero buonissimo

GiGioppio Japan
 17/11/2014 17:38:00

poverino il calamaretto

GiGioppio Japan
 17/11/2014 17:17:00