Home Sitemap Login Help Comments

Diary Of Us

Everyone can have their own personal diary on the Internet

Everyone can have their own personal diary on the Internet


User: 
Search: 
Date: 


Pag.:

12/10/2017
6/10/2017
6/9/2017
17/4/2017
26/3/2017
21/3/2017
18/2/2017
12/2/2017
18/1/2017
9/1/2017
23/12/2016
3/10/2016
11/9/2016
15/8/2016
13/8/2016
30/7/2016
22/7/2016
21/7/2016
15/7/2016
18/6/2016

Pag.:

Click to URL for copy link [ http://www.diary-of-us.com/DiaryPage/diary_2171.asp ]  Page view: 11.293 Time
Country China 4405 Peaple
4.405
Country United States 4300 Peaple
4.300
Country Thailand 1105 Peaple
1.105
Country Anonymous Proxy 637 Peaple
637
Country France 130 Peaple
130
Country Italy 123 Peaple
123
Country Australia 101 Peaple
101
Country Germany 100 Peaple
100
Country United Kingdom 82 Peaple
82
Country Sweden 33 Peaple
33
Country Denmark 33 Peaple
33
Country Netherlands 24 Peaple
24
Country Canada 22 Peaple
22
Country Norway 18 Peaple
18
Country Hong Kong 18 Peaple
18
Country Russian Federation 15 Peaple
15
Country Taiwan 14 Peaple
14
Country Switzerland 12 Peaple
12
Country Malaysia 12 Peaple
12
Country Japan 12 Peaple
12
Country Korea - Republic of 11 Peaple
11
Country Ukraine 11 Peaple
11
Country Singapore 8 Peaple
8
Country Belgium 7 Peaple
7
Country Austria 5 Peaple
5
Country Faroe Islands 5 Peaple
5
Country New Zealand 5 Peaple
5
Country Vietnam 5 Peaple
5
Country United Arab Emirates 4 Peaple
4
Country Iceland 4 Peaple
4
Country Ireland 4 Peaple
4
Country Georgia 4 Peaple
4
Country Oman 3 Peaple
3
Country Romania 3 Peaple
3
Country Finland 3 Peaple
3
Country Brunei Darussalam 2 Peaple
2
Country Lao People
2
Country Turkey 2 Peaple
2
Country Luxembourg 1 Peaple
1
Country Macao 1 Peaple
1
Country Spain 1 Peaple
1
Country Nepal 1 Peaple
1
Country New Caledonia 1 Peaple
1
Country Czech Republic 1 Peaple
1
Country Argentina 1 Peaple
1
Country Estonia 1 Peaple
1
Country India 1 Peaple
1
  RSS
RSS

Kangi 16/04/2015 
บะหมี่หน้าไก่-ข้าวหน้าไก่ 


Thursday, 16 April 2015

Rimini, Italy
21 Celcius , Mostly Sunny

สองสามวันก่อนทำบะหมี่หยกทานกันอีกแล้ว
ทั้งทานเป็นบะหมี่หยกน้ำ ลวกแล้วทานเล่นๆ บ้างก็ทอดแล้วนำมาทานคู่กับราดหน้า
บะหมี่ของเราก็ยังไม่หมดสักที ขนาดใช้แป้งแค่ 200 กรัมเท่านั้น
ทำทีทานกันจนเอียนไปเลย


กองทัพบะหมี่หยก


แค่ลวกแล้วคลุกด้วยน้ำมันกระเทียมเจียวทานเล่นๆ ยังอร่อยเลย


เอามาทำราดหน้ากุ้ง บะหมี่หยกกรอบดูบ้าง อร่อยสุดๆ

พอดีวันนี้มีสะโพกไก่ติดตู้เย็นเลยทำให้นึกถึงเมนูข้าวหน้าไก่ขึ้นมา
ซึ่งจริงๆ ก็สามารถนำมาทานคู่กับบะหมี่ได้
คิดว่าหลายคนก็คงเคยทาน ก๋วยเตี๋ยวหน้าไก่หรือไม่ก็บะหมี่หน้าไก่กันมาบ้าง
ยิ่งทานคู่กับต้นหอมสดๆ และพริกชี้ฟ้าเขียวยิ่งแซ่บมาก
ตอนนี้ต้นหอมในกระถางของเรากำลังงอกงาม เลยเอามาจัดการซะเลย

งั้นวันนี้เรามาทำ "บะหมี่หน้าไก่" ทานกันดีกว่านะคะ
สูตรกับวิธีก็ง่ายๆ ไม่มีอะไรยุ่งยากเลย



ส่วนผสม

เนื้อไก่ส่วนสะโพก 450 กรัม
ขิงแก่ 5-6 แว่น
กระเทียมกลีบใหญ่ 3 กลีบ
ซีอิ๊วดำหวาน 2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 3/4 ช้อนโต๊ะหรือมากกว่าถ้าชอบหวาน
น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่นตามชอบ
รากผักชีทุบ 5 ราก
แป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ
แป้งท้าว 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืชเล็กน้อย
น้ำเปล่าหรือน้ำซุปกระดูกไก่
พริกชี้ฟ้าเขียวหั่นแฉลบ
ต้นหอมหั่นท่อน
ผักกาดหอมสำหรับทานคู่กัน

มาเตรียมส่วนผสมกันก่อนเลยค่ะ


สะโพกไก่หั่นเป็นชิ้นๆ ไม่เล็กไม่ใหญ่จนเกินไป


นำชิ้นไก่ใส่อ่างผสม จากนั้นใส่รากผักชีทุบ ซีอิ๊วดำหวาน น้ำมันหอย
ซีอิ๊วขาว พริกไทยป่นและน้ำมันงาลงไป
ใช้มือคลุกเคล้าให้ส่วนผสมเข้ากัน


จากนั้นคลุมอ่างผสมด้วย Plastic Wrap นำไปแช่ในตู้เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมง
หรือมากกว่านั้นยิ่งดี วันนี้เราหมักไว้ 3 ชั่วโมงเลยทีเดียว


กระเทียมทุบพอหยาบ ขิงหั่นแว่นเตรียมไว้


เครื่องเคียงที่ขาดไม่ได้ พริกชี้ฟ้าเขียวหั่นแว่นและต้นหอมหั่นท่อน

ส่วนผสมพร้อมเรามาลงมือทำกันเลย


นำน้ำมันพืชเล็กน้อยใส่กระทะตั้งไฟ
จากนั้นนำกระเทียมและขิงลงไปผัดให้หอมฟุ้ง


ใส่ส่วนผสมไก่ที่เราหมักเอาไว้ลงไป ผัดให้เนื้อไก่สุก


จากนั้นเติมน้ำเปล่าหรือใครมีน้ำซุปกระดูกไก่ยิ่งดีเลยค่ะ แค่พอท่วมเนื้อไก่
จากนั้นปรับไฟเป็นอ่อนๆ เคี่ยวไปสักพักให้เนื้อไก่พอนิ่ม
ถ้าน้ำแห้งก็สามารถเติมน้ำหรือน้ำซุปเพิ่มได้นะคะ
ลองชิมรส ขาดอะไรก็ปรุงเพิ่มลงไปได้เลย


จากนั้นเอาแป้งสองชนิดคือแป้งมันและแป้งท้าวผสมน้ำเปล่าเล็กน้อย
ใส่ลงไปในกระทะ ใช้พายคนแบบเร็วๆ และต่อเนื่องอย่าให้แป้งจับตัวเป็นก้อน
แล้วปล่อยทิ้งไว้ให้เดือด ก็ปิดไฟ เป็นอันเสร็จ


จะได้หน้าตาออกมาแบบนี้ กลิ่นหอมมากๆเลยค่ะ


ลวกบะหมี่พอสุกวางลงไปในจานที่รองด้วยผักกาดหอม
จากนั้นราดหน้าไก่ลงไป ทานพร้อมเครื่องเคียงอย่างพริกชี้ฟ้าเขียวและต้นหอม
ปรุงรสด้วยพริกน้ำส้ม อร่อยอย่าบอกใครเลยค่ะ

สำหรับใครที่ไม่ทานคู่กับบะหมี่ก็สามารถทานคู่กับข้าวสวย
กลายเป็น ข้าวหน้าไก่ ยิ่งมีกุนเชียงทอดทานคู่กันยิ่งอร่อยเพิ่มมากขึ้น

เมนูง่ายๆ แบบนี้มีโอกาสลองทำทานกันดูนะคะ




New entry diary:


Old entry Diary:

Like diary

Facebook
Private comment...to leave a comment press thebelow...


ma quando l'hai fatto?
non eri in thailandia?

Kisses Gigippio thai

Gigioppio Thai
 11/05/2015 11:58:00

you eat spagetto a riccione?
ma non dovevi andare a ferrara?

Gigioppio Thai
 24/04/2015 16:07:00

you eat spagetto a riccione?
ma non dovevi andare a ferrara?

Gigioppio Thai
 24/04/2015 16:07:00

you eat spagetto a riccione?
ma non dovevi andare a ferrara?

Gigioppio Thai
 24/04/2015 16:07:00

you eat spagetto a riccione?
ma non dovevi andare a ferrara?

Gigioppio Thai
 24/04/2015 16:07:00

-2 day and ggo to ferrara 

G
 17/04/2015 19:27:00

โชคดีนะคะ ที่ทานอาหารเช้าแล้ว เรียบร้อย มิงั้นได้วิ่งโร่ไปหา บะหมี่ หรือ ข้าวหน้าไก่ ทานบ้าง
เพิ่งกลับจากไป เชงเม้ง + สงกรานต์ จากภาคใต้มาค่ะ เป็นอาทิตยที่ พักผ่อน จริงๆ กิน นอน เที่ยว ไม่ได้ออกกำลังกายแต่อย่างใด กินทุกอย่าง ที่อยากกิน สุขใจจริงๆ แล้วก็กลับมาสู่โหมด ทำงานหาเงินใหม่ ออกกำลังกาย ชดเชยที่กินไป

mopastamama
 17/04/2015 03:06:00