Home Sitemap Login Help Comments

Diary Of Us

Everyone can have their own personal diary on the Internet

Everyone can have their own personal diary on the Internet


User: 
Search: 
Date: 


Pag.:

17/4/2017
26/3/2017
21/3/2017
18/2/2017
12/2/2017
18/1/2017
9/1/2017
23/12/2016
3/10/2016
11/9/2016
15/8/2016
13/8/2016
30/7/2016
22/7/2016
21/7/2016
15/7/2016
18/6/2016
11/6/2016
8/6/2016
3/6/2016

Pag.:

Click to URL for copy link [ http://www.diary-of-us.com/DiaryPage/diary_2180.asp ]  Page view: 3.888 Time
Country United States 1807 Peaple
1.807
Country Thailand 797 Peaple
797
Country China 436 Peaple
436
Country Anonymous Proxy 313 Peaple
313
Country Australia 100 Peaple
100
Country Italy 63 Peaple
63
Country Germany 60 Peaple
60
Country France 55 Peaple
55
Country United Kingdom 44 Peaple
44
Country Hong Kong 25 Peaple
25
Country Japan 21 Peaple
21
Country Taiwan 19 Peaple
19
Country Canada 19 Peaple
19
Country Netherlands 15 Peaple
15
Country Singapore 13 Peaple
13
Country Ukraine 10 Peaple
10
Country Malaysia 9 Peaple
9
Country Korea - Republic of 7 Peaple
7
Country New Zealand 6 Peaple
6
Country Denmark 6 Peaple
6
Country Faroe Islands 5 Peaple
5
Country Spain 5 Peaple
5
Country Sweden 5 Peaple
5
Country Switzerland 5 Peaple
5
Country United Arab Emirates 5 Peaple
5
Country Norway 4 Peaple
4
Country Finland 4 Peaple
4
Country Belgium 4 Peaple
4
Country Greece 3 Peaple
3
Country Indonesia 3 Peaple
3
Country Romania 3 Peaple
3
Country Vietnam 3 Peaple
3
Country Israel 2 Peaple
2
Country Austria 2 Peaple
2
Country Brunei Darussalam 1 Peaple
1
Country Cambodia 1 Peaple
1
Country Estonia 1 Peaple
1
Country India 1 Peaple
1
Country Haiti 1 Peaple
1
Country Russian Federation 1 Peaple
1
Country Oman 1 Peaple
1
Country New Caledonia 1 Peaple
1
Country Lao People
1
Country Turkey 1 Peaple
1
  RSS
RSS

Kangi 08/06/2015 
Thai Tea Ice Cream--ไอศครีมชาไทยสูตรเนื้อเนียนไม่เป็นเกล็ดน้ำแข็ง 


Monday, 8 June 2015

Rimini, Italy
29 Celcius , Mostly Sunny

ช่วงนี้ที่อิตาลีอากาศเริ่มร้อนมากแล้ว
บ้านเราสูงสุดประมาณ 29 องศา แต่หลายเมืองปาไป 33-36 องศา
อันนั้นก็ไม่ไหวร้อนเกิน แค่ 29 องศา เรายังรู้สึกว่าร้อนมาก
ทำงานบ้านแค่แป๊ปเดียวเหงื่อท่วมตัวยังกะเพิ่งอาบน้ำมา

พออากาศร้อนเราก็อยากทานแต่อะไรเย็นๆ
จำพวกชาเย็นหรือเจลาโต้ อย่างหลังนี่หนักมาก ทานวันละหลายๆ รอบ
ไปทานที่ร้านบ้าง ซื้อแบบสำเร็จรูปมาบ้าง

แต่วันนี้นั่งดื่มชาเย็นอยู่ดีๆ ้
เกิดอยากทานไอศครีมชาเย็นขึ้นมาซะงั้น
แล้วเราเป็นพวกใจร้อน อยากกินก็ทำเลย ไม่เคยรั้งรอ
ด้วยความที่เราไม่มีเครื่องทำไอศครีม
วันนี้ก็เลยทำไอศครีมชาเย็นหรือชาไทยแบบง่ายๆ 
ประยุกต์ใช้เครื่องตีเค้กให้เป็นประโยชน์ 
ส่วนผสมนี่ก็แบบง่ายมาก แทบไม่มีอะไรเลย






ส่วนผสม

วิปปิ้งครีมสด 500 ml
นมข้นหวาน 150 ml
ชาตรามือ 1/4 ถ้วยตวง
เกลือป่น 1 หยิบมือ

คราวนี้มาดูวิธีทำกันเลยค่ะ


นำวิปปิ้งครีมใส่หม้อตั้งไฟอ่อนๆ


พอเริ่มร้อนก็ใส่ผงชาไทยลงไป เราใช้ชาตรามือที่ซื้อมาจากไทย
มันช่างหอมมว๊ากกก...


ใช้พายคนตลอดเวลา เปิดไฟอ่อนๆ


คนไปสัก 5 นาที ให้ได้สีและกลิ่นของชาออกมา ก็ปิดไฟได้เลยค่ะ


นำไปกรองด้วยผ้าขาวบางหรือตะแกรงตาถี่ๆ เอาเศษผงชาออกให้หมด


ก็จะเหลือแต่ส่วนที่เป็นของเหลว โรยเกลือป่นลงไปสัก 1 หยิบมือ
คนๆ แค่พอเข้ากัน จากนั้นนำไปแช่ในตู้เย็นช่องธรรมดา
อย่างน้อย 4 ชั่วโมง เพื่อให้เค้ามีความเย็น ใครจะแช่ข้ามคืนเลยก็ยิ่งดีค่ะ


วันนี้เราแช่ 4 ชั่วโมง บอกแล้วใจร้อนอยากกินไอศครีมเร็วๆ
นำส่วนผสมใส่โถตี แล้วตีด้วยความเร็วปานกลาง
สำหรับโถตีกับหัวตีถ้าให้ดีให้นำแช่ช่องฟรีซล่วงหน้าสัก 20 นาที
ถ้าภาชนะที่ใช้ตีมีความเย็นจัดๆ จะทำให้ตีขึ้นฟูได้ในเวลาอันรวดเร็วค่ะ


จนส่วนผสมตั้งยอดอ่อนๆ เนื้อนุ่มๆ เหมือนครีม ดังภาพเลยค่ะ


ใส่นมข้นหวานตามลงไป


ตีต่อจนส่วนผสมตั้งยอดแข็ง ก็หยุดตีได้ค่ะ ขั้นตอนนี้ใช้เวลาไม่นานเลย


นำใส่ภาชนะปิดฝาแล้วนำไปแช่แข็งอย่างน้อย 6 ชั่วโมง
รู้สึกว่าภาชนะของเราจะใหญ่ไปนิดนะ เล็กๆ กว่านี้หาไม่เจอ เลยเอาอันนี้ล่ะ


ยังไม่ทันครบ 6 ชั่วโมง เราก็อดใจไม่ไหว
เอาออกมาชิมก่อนเลย ไอศครีมของเราเนื้อนุ่ม เนียน ละลายในปาก
ถูกใจแบบสุดๆ แต่มืดซะก่อนไม่มีเวลาจับมาแต่งตัวสวยๆ ถ่ายรูป
อีกอย่างอยากให้ไอศครีมเซ็ทตัวดีมากกว่านี้

มาตักใส่ถ้วยทานตอนบ่ายโมง
เพราะมัวแต่ยุ่งๆ กับการทำงานบ้าน ไอศครีมของเราเนื้อเนียนนุ่มไม่เป็นเกล็ดน้ำแข็ง
เจออากาศร้อนๆ 30 องศา เข้าไป ทำเอาถ่ายรูปแทบไม่ทัน
แต่ถึงหน้าตาไม่สวย แต่เรื่องรสชาติอร่อยมาก
เข้มข้นรสชาไทย


ตักใส่ถ้วยปุ๊ปแทบละลายทันที ทางทีดีควรเอาภาชนะที่จะใส่แช่ช่องฟรีซให้เย็นๆ ก่อนนะคะ
ถ้วยจะได้รักษาความเย็น ไอศครีมจะได้ละลายช้า
แต่วันนี้เราไม่มีเวลากว่าจะเสร็จสิ้นภาระกิจงานบ้านก็ปาไปบ่ายโมงล่ะ
แดดกำลังแรงสุดๆ เหยียบ 30 องศา คนยังแทบละลาย ไอศครีมจะเหลืออะไร


ราดด้วย Topping Chocolate
ถ้าใครไม่ขี้เกียจก็เอานมข้นหวานผสมนมข้นจืด ผสมรวมกันทำเป็น Topping
จะได้เข้ากันมากกว่า แต่เรามี Choccolate เลยใช้อันนี้ล่ะ



 หวาน หอมกลิ่นชาไทย เย็นชื่นใจดีจริงๆ 
มัวแต่ตกแต่งจะถ่ายรูป จากสวยๆ กลายเป็นเละไปก่อน
แต่เรื่องรสชาติเข้มข้น รับประกันความอร่อยค่ะ

สำหรัไอศครีมสูตรนี้สามารถปรับเปลี่ยนเป็นไอศครีมชาเขียวมัจฉะแทนได้นะคะ
เราชอบทานมากแต่ที่นี่ไม่มีผงชาเขียวมัจฉะขาย กลับไทยก็ดันลืมซื้อมาด้วย
แต่ปริมาณลองกะๆ กันดูนะคะ แล้วแต่ความชอบ
แรกๆ อย่าหนักมือมาก เดี๋ยวจะขมไป ขอให้ออกรสชาติของชาเขียวและสีสวยถูกใจก็พอแล้วค่ะ




New entry diary:


Old entry Diary:

Like diary

Facebook
Private comment...to leave a comment press thebelow...


ขอให้หนุ่ม ข้างกายหายวันหายคืนและแข็งแรงๆๆๆ นะคะ อีกอย่าง คุณมีน ต้องดูแลตัวเองด้วยนะคะ  ไอติมน่ากินมากกกกก  ช่วงนี้ งานเยอะมากกก ค่ะ ปวดหัวไปวันๆ   

mopastamama
 11/06/2015 05:28:00

non te lo dico...
tanto già lo sai 

G
 09/06/2015 14:41:00

อ้าวลืมลงชื่อ

พี่นุช
 09/06/2015 14:16:00

ไอศครีมชาน่าทานมากๆค่ะ น้องมีน
จดสูตรเรียบร้อย อิอิ
ไดหน้าก่อนน้องมีนน่ารักมาก เหมือนเด็กๆค่ะ
ปล ปีหน้าพี่มาการ์ดา ต้องรอเป็นเดือนกันยาค่ะ
นักท่องเที่ยวไม่ล้นทะเลสาป
หลานๆปิดเทอมช้าค่ะ ปิดเป็นรัฐสุดท้ายของเยอรมัน
ช่วงนั้นเด็กๆรัฐอื่นๆกลับไปเรียนกันเกือบหมดแล้ว


 09/06/2015 14:14:00