Home Sitemap Login Help Comments

Diary Of Us

Everyone can have their own personal diary on the Internet

Everyone can have their own personal diary on the Internet


User: 
Search: 
Date: 


Pag.:

17/4/2017
26/3/2017
21/3/2017
18/2/2017
12/2/2017
18/1/2017
9/1/2017
23/12/2016
3/10/2016
11/9/2016
15/8/2016
13/8/2016
30/7/2016
22/7/2016
21/7/2016
15/7/2016
18/6/2016
11/6/2016
8/6/2016
3/6/2016

Pag.:

Click to URL for copy link [ http://www.diary-of-us.com/DiaryPage/diary_2182.asp ]  Page view: 15.552 Time
Country United States 6545 Peaple
6.545
Country China 5464 Peaple
5.464
Country Thailand 1382 Peaple
1.382
Country Anonymous Proxy 845 Peaple
845
Country Australia 218 Peaple
218
Country France 178 Peaple
178
Country Germany 156 Peaple
156
Country Italy 116 Peaple
116
Country United Kingdom 101 Peaple
101
Country Taiwan 59 Peaple
59
Country Denmark 59 Peaple
59
Country Hong Kong 53 Peaple
53
Country Canada 47 Peaple
47
Country Korea - Republic of 45 Peaple
45
Country Malaysia 42 Peaple
42
Country Netherlands 37 Peaple
37
Country Norway 24 Peaple
24
Country Sweden 21 Peaple
21
Country Russian Federation 18 Peaple
18
Country Romania 16 Peaple
16
Country Vietnam 13 Peaple
13
Country Brunei Darussalam 11 Peaple
11
Country Japan 9 Peaple
9
Country Ireland 7 Peaple
7
Country Belgium 7 Peaple
7
Country Macao 6 Peaple
6
Country India 6 Peaple
6
Country New Zealand 6 Peaple
6
Country Ukraine 6 Peaple
6
Country Switzerland 5 Peaple
5
Country Brazil 5 Peaple
5
Country Faroe Islands 5 Peaple
5
Country Finland 5 Peaple
5
Country Georgia 4 Peaple
4
Country Singapore 3 Peaple
3
Country Spain 3 Peaple
3
Country Oman 3 Peaple
3
Country United Arab Emirates 2 Peaple
2
Country Turkey 2 Peaple
2
Country Austria 2 Peaple
2
Country Lao People
2
Country Lithuania 2 Peaple
2
Country Nepal 2 Peaple
2
Country New Caledonia 1 Peaple
1
Country Kazakhstan 1 Peaple
1
Country Luxembourg 1 Peaple
1
Country Iran - Islamic Republic of 1 Peaple
1
Country Haiti 1 Peaple
1
Country Antigua and Barbuda 1 Peaple
1
Country Dominican Republic 1 Peaple
1
Country Croatia 1 Peaple
1
Country Venezuela 1 Peaple
1
Country Philippines 1 Peaple
1
  RSS
RSS

Kangi 17/06/2015 
หมูแดดเดียว 


Wednesday, 17 June 2015

Rimini, Italy
19 Celcius , Rain

หลายวันก่อนบ้านเราแดดแรงมาก
ทะลุ 30 องศา ติดต่อกันหลายวัน เราเห็นแดดจัดๆ ขนาดนี้
เหมาะที่จะทำหมูแดดเดียวเก็บไว้ทาน หลังจากช่วงก่อนฮิตทำปลาแดดเดียวไปสองสามรอบ

ขึ้นชื่อว่าหมูแดดเดียว คงเป็นเมนูยอดฮิตที่หลายคนนิยมทานกัน
ทานคู่กับข้าวเหนียวร้อนๆ อร่อยสุดๆ
ส่วนตัวเราเองไม่ได้ทานมานานมากๆ โชคดีไปเจอหมูสันในชิ้นโตๆ ลดราคา
เลยถือโอกาสเอามาทำหมูแดดเดียวทานซะเลย
จริงๆ แล้วหมูแดดเดียวจะให้อร่อยจะต้องใช้ส่วนคอหมูมาทำ
แต่ที่นี่หาซื้อไม่ได้ เราเลยต้องใช้หมูสันในแทน



ส่วนผสม

หมูสันใน 1 กิโลกรัม
กระเทียมไทย 1-2 หัว
รากผักชี 5-6 ราก
พริกไทยดำเม็ด 1 ช้อนโต๊ะ
ลูกผักชี 1 ช้อนโต๊ะ
งาขาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 5 ช้อนชา
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย 3 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
น้ำมันพืชสำหรับทอด

มาดูวิธีทำกันเลยค่ะ

รูปประกอบไม่ครบนะคะ พอดีไม่ได้ถ่ายเก็บไว้
ขั้นแรกล้างหมูให้สะอาด หั่นเป็นเส้นยาว ความหนาประมาณ 1 เซนติเมตร

ต่อไปตำรากผักชี กระเทียม พริกไทยดำและลูกผักชีรวมกันให้ละเอียด

ผสมน้ำตาลทราย น้ำปลา น้ำมันพืช ซอสปรุงรส น้ำมันหอย เกลือ
และส่วนผสมทั้งหมดที่เราตำไว้ด้านบนรวมกัน ลองชิมรสปรับตามชอบเลยค่ะ
จากนั้นก็เติมงาขาวลงไป คลุกเคล้าให้พอเข้ากัน


นำหมูที่เราหั่นเตรียมไว้ใส่ลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน 
พักไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง


นำชิ้นหมูที่หมักได้ที่แล้ว วางเรียงกันลงไปในตะแกรง อย่าให้ซ้อนทับกันนะคะ
นำออกไปตากแดดจัดๆ ประมาณ 4-5 ชั่วโมง
ถ้าแดดอ่อนก็ประมาณ 1 วัน


วันนี้แดดแรงมาก เราตากแค่ 4 ชั่วโมงก็แห้งได้ที่ประมาณนี้เลยค่ะ

ต่อไปก็นำไปทอดทานกันเลย
นำน้ำมันใส่กระทะก้นลึกตั้งไฟกลาง พอน้ำมันร้อนได้ที่ใส่หมูลงไปทอด
น้ำมันควรจะท่วมชิ้นหมูนะคะ ทอดจนสุกเหลืองไม่ต้องนาน
ไม่งั้นหมูจะแข็งไปไม่อร่อย ตอนทอดหอมไปสามบ้านแปดบ้านเลยทีเดียวค่ะ
แม้แต่ฝรั่งแถวนี้ยังต้องตามกลิ่นออกมาดู


เสร็จเรียบร้อย ทอดใบมะกรูดกรอบๆ เพิ่มลงไปอีกหน่อย


ทานคู่กับซอสพริกและข้าวเหนียวร้อนๆ อร่อยเหาะไปเลยค่ะ


ปกติเป็นคนไม่ค่อยทานข้าวเหนียว แต่เพื่องานนี้ขาดข้าวเหนียวได้อย่างไร ว่าไหมค่ะ


เย็นๆ ทานคู่กับส้มตำไทยแซ่บๆ อีกหนึ่งจาน

เมนูง่ายๆ หอม อร่อย ลองทำทานกันดูนะคะ
ใครที่ทำไว้เยอะๆ สามารถเก็บแช่ช่องฟรีซไว้ทานได้นานอีกด้วยค่ะ
เวลาจะทานก็เอาออกจากตู้เย็นพักไว้สักครู่แล้วนำมาทอด
หมูแดดเดียวของเราก็ยังคงความอร่อยเหมือนทำกันสดๆ ใหม่ๆ เลยทีเดียว

ส่วนนี่เมนูแถม ช่วงนี้ผักสวนครัวเริ่มเยอะ


ยำทูน่าสมุนไพร ทานกับใบสะระแหน่ที่เรามีกันเป็นดง


ปลาซาบะย่างเทริยากิ


ทานผลไม้ตามฤดูกาลกันค่ะ ความสุขในช่วงฤดูร้อน


.............


ฝากข้อความ

คุณโม ลอดช่องสิงคโปร์จะให้อร่อยต้องทำทานเองค่ะ สูตรนี้รับรองเหนียม นุ่ม หวานมันถูกใจแน่นอน

พี่แขก ตกลงได้ทำลอดช่องสิงคโปร์ทานรึยังค่ะ ร้อนๆ แบบนี้อร่อยที่สุดเลยค่ะ





New entry diary:


Old entry Diary:

Like diary

Facebook
Private comment...to leave a comment press thebelow...


น้องมีนขา
น้องมีนพอจะทราบมั้ยคะ ว่าอู่ต่อเรือ Fincantieri ที่เป็นอู่ต่อเรือที่ใหญ่ที่สุดในยุโรปเค้ามีการเปิดให้เข้าชมอู่มั้ยคะ
พี่หาไม่เจอค่ะ

 

พี่นุช
 26/06/2015 09:57:00

ลืมชื่อค่ะ (2 ครั้งแรกไม่ลืม แต่คอมเม้นท์ไม่ยอมขึ้น )

พี่นุช
 17/06/2015 20:16:00

น่าทานมากๆค่ะ น้องมีน น่าจัดปิคนิคนะคะ


 17/06/2015 20:14:00

น้องมีน เจอหมูแดดเดียวน่ากินมากกกกกกก  หายอยากลอดช่องเลย 555  วันก่อนไปเจอลอดช่องแบบสำเร็จรูปในร้านเวียดนามมา เอามาต้มใส่กะทิ พอช่วยได้จ่ะ

Khaek
 17/06/2015 15:46:00