Home Sitemap Login Help Comments

Diary Of Us

Everyone can have their own personal diary on the Internet

Everyone can have their own personal diary on the Internet


User: 
Search: 
Date: 


Pag.:

12/12/2017
22/11/2017
10/11/2017
29/10/2017
12/10/2017
6/10/2017
6/9/2017
17/4/2017
26/3/2017
21/3/2017
18/2/2017
12/2/2017
18/1/2017
9/1/2017
23/12/2016
3/10/2016
11/9/2016
15/8/2016
13/8/2016
30/7/2016

Pag.:

Click to URL for copy link [ http://www.diary-of-us.com/DiaryPage/diary_2195.asp ]  Page view: 5.278 Time
Country United States 2955 Peaple
2.955
Country Thailand 1204 Peaple
1.204
Country Anonymous Proxy 558 Peaple
558
Country Italy 116 Peaple
116
Country Australia 69 Peaple
69
Country China 60 Peaple
60
Country United Kingdom 58 Peaple
58
Country France 51 Peaple
51
Country Germany 46 Peaple
46
Country Japan 41 Peaple
41
Country Netherlands 20 Peaple
20
Country Denmark 12 Peaple
12
Country Canada 10 Peaple
10
Country Korea - Republic of 10 Peaple
10
Country Switzerland 10 Peaple
10
Country Malaysia 7 Peaple
7
Country Belgium 7 Peaple
7
Country Singapore 6 Peaple
6
Country New Zealand 5 Peaple
5
Country Lao People
4
Country Norway 3 Peaple
3
Country Spain 3 Peaple
3
Country Sweden 3 Peaple
3
Country Slovenia 2 Peaple
2
Country Russian Federation 2 Peaple
2
Country United Arab Emirates 2 Peaple
2
Country Vietnam 2 Peaple
2
Country Hong Kong 2 Peaple
2
Country India 2 Peaple
2
Country Ireland 1 Peaple
1
Country Bermuda 1 Peaple
1
Country Antigua and Barbuda 1 Peaple
1
Country Argentina 1 Peaple
1
Country Finland 1 Peaple
1
Country Ukraine 1 Peaple
1
Country Philippines 1 Peaple
1
Country New Caledonia 1 Peaple
1
  RSS
RSS

Kangi 06/10/2015 
ขนมลืมกลืน 


Tuesday, 6 October 2015

Rimini, Italy
17 Celcius , Fog


ช่วงกลับไทยได้ซื้อแป้งถั่วเขียวติดไม้ติดมือมาด้วยหนึ่งกิโล
แต่จนแล้วจนรอดยังไม่มีโอกาสเอามาทำอะไรทานสักที
จนวันนี้รื้อตู้สะเบียง เห็นวันหมดอายุเหลืออยู่แค่ 5 เดือน
ไม่ได้การล่ะ ต้องเอามาทำอะไรสักอย่าง อุตส่าห์หอบข้ามน้ำข้ามทะเลมาเกือบหมื่นกิโลเมตร
จะปล่อยให้หมดอายุโดยไม่ได้ใช้งานได้งัย

แล้วจะเอาแป้งถั่วเขียวมาทำขนมอะไรดีล่ะที่มันง่ายๆ
ใช้เวลาไม่นาน หนึ่งในนั้นก็คือ 
"ขนมลืมกลืน"
ขนมไทยโบราณที่ทำง่าย ส่วนผสมไม่เยอะ คนทานเจก็สามารถทานได้
เนื่องจากมีส่วนผสมแค่แป้ง น้ำตาล กะทิและเกลือป่นเท่านั้น
ขนมชนิดถ้าซื้อมาทานจะเก็บไว้ไม่ได้นาน
ดังนั้นทำทานเองสดๆ ใหม่ๆ จะดีกว่า ทานแล้วลื่นคอดีนักล่ะ





ส่วนผสมตัวขนม

แป้งถั่วเขียว 1/2 ถ้วยตวง
น้ำเปล่า 2  1/2 ถ้วยตวง
กลิ่นมะลิ 1/4 ช้อนชา
สีผสมอาหาร 2-3 หยด
น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง


ส่วนผสมหน้าขนม

หัวกะทิ 1 ถ้วยตวง
แป้งข้าวจ้าว 3 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
ถั่วทองคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ

มาดูวิธีทำกันเลยค่ะ


นำน้ำเปล่าใส่อ่างผสม จากนั้นหยดกลิ่นมะลงไป ตามด้วยสีผสมอาหารที่ต้องการ


นำแป้งถั่วเขียวใส่อ่างผสม


จากนั้นค่อยๆใส่น้ำที่เราผสมสีด้านบนลงไป คนๆให้แป้งละลายเข้ากันดี
จากนั้นใส่น้ำตาลทรายลงไป คนให้น้ำตาลทรายละลายอีกรอบ


นำส่วนผสมใส่กระทะทองเหลืองถ้าไม่มีก็เป็นกระทะเทฟล่อนหรือจะเป็นหม้อก็ได้เช่นกันค่ะ
ตั้งไฟกลางค่อนไปทางอ่อน คนด้วยพายไปในทางเดียวกันตลอดเวลา


จนแป้งกลายเป็นสีใสๆ เหนียวและข้นกว่านมข้นหวานสักเล็กน้อยก็เป็นอันเสร็จ
ขั้นตอนนี้ใช้เวลาแป๊ปเดียวจริงๆ ค่ะ


รีบตักหยอดลงพิมพ์แบบเร็วๆ นะคะ เพราะเค้าจะหนืดเร็วมาก
สำหรับวันนี้เราทำสามสีนะคะ คือกวนสามรอบ หารส่วนผสมครึ่งหนึ่งจากสูตร
อยากให้มีหลายๆ สี ดูน่าทานดีค่ะ

ต่อไปก็มาทำในส่วนของหน้าขนมกันค่ะ


นำส่วนผสมหน้าขนมทุกอย่างใส่หม้อ คนส่วนผสมให้ละลายเข้ากันดี


นำไปตั้งไฟกลางค่อนไปทางอ่อน กวนด้วยพายในทิศทางเดียวกัน
แค่พอข้นดังรูป ก็ปิดไฟได้เลยค่ะ


นำไปหยอดหน้าขนม ใครจะใช้ช้อนตักหรือใส่หัวบีบก็ได้เช่นกันค่ะ



สีหวานๆ น่าทานไหมค่ะ


ตกแต่งด้วยถั่วทองด้านบนอีกเล็กน้อย


น่ารักน่าทาน


จับมาถ่ายรูปเยอะเลย กดไปร้อยช็อตกว่าจะเลือกมาสักรูปมึนเลยค่ะ
ตามประสาคนบ้าถ่ายรูป


เรามาเป็นกองทัพ



เปลี่ยนมุมบ้าง


ชอบชิ้นไหนหยิบไปทานได้เลยค่ะ

เห็นไหมขนมชนิดนี้ทำง่ายมากจริงๆ 
มีโอกาสลองทำทานกันดูนะคะ เป็นการอนุรักษ์ขนมไทยโบราณไปในตัว

สำหรับใครที่ต้องการกลิ่นหอมและสีธรรมชาติ
อาจจะปรับเปลี่ยนมาใช้น้ำใบเตยกับน้ำดอกอัญชันแทนได้นะคะ
แต่วันนี้เรามีเวลาไม่ออกช่วงบ่ายจะยุ่งๆ ต้องไปธุระกับที่รักอีก
เลยใช้สีผสมอาหารกับกลิ่นมะลิแทนค่ะ
...................

ฝากข้อความ

น้อง Rabbit แฟนได ขอบคุณนะคะ มาคอมเม้นให้คำแนะนำตลอดเลย จริงๆ พี่ไม่อยากลงลายน้ำแบบนี้เลย รู้สึกมันรกหูรกตา ภาพไม่สวยเหมือนเดิม แต่พอไปเห็นเค้าก๊อปปี้รูปของเราบ่อยๆ
ขนาดใส่ชื่อไว้ยังเบลอบ้าง ย่อบ้างทำให้มองไม่เห็น อย่างว่าเนอะได้อย่างเสียอย่าง

คุณ leeizm ขอบคุณนะคะสำหรับคำแนะนำ ลายน้ำดูรกไปจริงๆค่ะ มีนพยายามบอกพี่จีให้เอาจางลงอีกหน่อย

แต่พี่จีบอกว่าจางไปเค้าย่อภาพก็มองไม่เห็นล่ะ เลยได้มาแบบนี้ แต่จะทดลองใช้ไปอีกสักพัก
ถ้ามันรกมากอาจจะต้องปรับปรุง ถือว่าตอนนี้อยู่ในขั้นทดลองแล้วกันค่ะ

พี่ Luck มีนขาดอาหารทะเลไม่ได้เลยกินมาตั้งแต่เด็กจนโต สมัยเด็กๆ กินแต่ปลาทูวันละเป็นกิโล
โชคดีมาอยู่อิตาลีเมืองใกล้ทะเล เลยมีอาหารทะเลสดๆ ให้ทั้งปี ถึงจะแพงหน่อยแต่ก็ยอมจ่าย

เค้กแอปเปิ้ลสูตรนี้ทำง่าย ใครทำก็อร่อย เหมาะสำหรับช่วงอากาศหนาวๆ ที่สุดค่ะ

คุณนี  มีนให้พี่จีแก้ไขจำนวนแถวให้น้อยลงค่ะ ไม่ไหวไดอารี่หน้านี้ตอนแรกลายตามากเพราะพื้นเป็นสีดำ ลายน้ำเลยเด่นกว่ารูป
พอลดจำนวนแถวลงเริ่มโอเคหน่อยค่ะ พาสต้าถ้าไม่มีอิตาเลี่ยนพาสลีย์ใช้พาสลีย์ทั่วไปที่มีขายก็ได้นะคะ

ความหอมใกล้เคียงกัน
 




New entry diary:


Old entry Diary:

Like diary

Facebook
Private comment...to leave a comment press thebelow...


ขอบคุณนะคะที่ตอบทุกคอมเม้นท์ ไม่ต้องห่วงค่ะ ถึงจะไม่ได้เขียนคอมเม้นท์ไว้แต่ยังงัยก็ยังชอบแอบอ่านและให้กำลังใจอยู่ห่างๆ ชื่นชมความสามารถในการทำอาหารของพี่ค่ะ

PS. ขนมลืมกลืนนี่ไม่เคยทานเลยจริงๆค่ะ แต่มันน่าทานมากจริงๆค่ะ

Rabbit แฟนได
 09/10/2015 08:01:00

Bu! Bu!

G
 06/10/2015 20:53:00

Ancora io

G
 06/10/2015 20:51:00

buuuuuuuuu!

G
 06/10/2015 20:45:00

meglio prima

G
 06/10/2015 19:16:00