Home Sitemap Login Help Comments

Diary Of Us

Everyone can have their own personal diary on the Internet

Everyone can have their own personal diary on the Internet


User: 
Search: 
Date: 


Pag.:

17/4/2017
26/3/2017
21/3/2017
18/2/2017
12/2/2017
18/1/2017
9/1/2017
23/12/2016
3/10/2016
11/9/2016
15/8/2016
13/8/2016
30/7/2016
22/7/2016
21/7/2016
15/7/2016
18/6/2016
11/6/2016
8/6/2016
3/6/2016

Pag.:

Click to URL for copy link [ http://www.diary-of-us.com/DiaryPage/diary_2198.asp ]  Page view: 17.962 Time
Country Thailand 9306 Peaple
9.306
Country United States 5481 Peaple
5.481
Country Anonymous Proxy 1407 Peaple
1.407
Country Australia 567 Peaple
567
Country China 144 Peaple
144
Country Germany 138 Peaple
138
Country United Kingdom 96 Peaple
96
Country Sweden 74 Peaple
74
Country Japan 72 Peaple
72
Country Italy 70 Peaple
70
Country France 67 Peaple
67
Country Netherlands 66 Peaple
66
Country Malaysia 58 Peaple
58
Country Luxembourg 50 Peaple
50
Country Denmark 40 Peaple
40
Country Norway 40 Peaple
40
Country Finland 36 Peaple
36
Country Canada 33 Peaple
33
Country Austria 31 Peaple
31
Country Lao People
24
Country New Zealand 22 Peaple
22
Country Switzerland 22 Peaple
22
Country Hong Kong 12 Peaple
12
Country Russian Federation 11 Peaple
11
Country Korea - Republic of 10 Peaple
10
Country United Arab Emirates 9 Peaple
9
Country Taiwan 8 Peaple
8
Country Cambodia 8 Peaple
8
Country Belgium 8 Peaple
8
Country Singapore 7 Peaple
7
Country Vietnam 6 Peaple
6
Country Turkey 3 Peaple
3
Country Kuwait 3 Peaple
3
Country Ireland 3 Peaple
3
Country Israel 3 Peaple
3
Country Iceland 2 Peaple
2
Country India 2 Peaple
2
Country New Caledonia 2 Peaple
2
Country Cyprus 2 Peaple
2
Country Czech Republic 2 Peaple
2
Country Georgia 2 Peaple
2
Country Slovenia 2 Peaple
2
Country Spain 2 Peaple
2
Country Philippines 2 Peaple
2
Country Qatar 1 Peaple
1
Country Pakistan 1 Peaple
1
Country Ukraine 1 Peaple
1
Country Uzbekistan 1 Peaple
1
Country Greece 1 Peaple
1
Country Brunei Darussalam 1 Peaple
1
Country Bahrain 1 Peaple
1
Country Myanmar 1 Peaple
1
Country Indonesia 1 Peaple
1
  RSS
RSS

Kangi 13/10/2015 
ขนมถ้วยฟูน้ำใบเตย 


Thuesday, 13 October 2015

Rimini, Italy
11
 Celcius , Rain


วันนี้มีสูตรขนมไทยที่ทำง่ายๆ มาฝากกันอีกแล้ว
เนื่องจากสองสามวันก่อนเราทำขนมถ้วยฟูน้ำใบเตยทานเล่นๆ
เนื่องจากมีแป้งข้าวจ้าวเหลืออยู่แค่ครึ่งถ้วยตวง
เลยทำได้ไม่กี่ถ้วยแค่พอทานคนเดียว

พอโพสลงเฟช ก็มีน้องๆ อยากลองทำทานดูบ้าง
เช้านี้ฝนตกมีส่วนผสมครบ ก็เลยทำใหม่อีกรอบ พร้อมภาพประกอบวิธีทำ
ขนมถ้วยฟูก็มีหลายสูตรหลายแบบแล้วแต่สูตรของแต่ละคนนะคะ
บางสูตรใส่แค่ผงฟู บางสูตรใส่แค่ยีสต์ บางสูตรใส่ไข่ขาว บางสูตรใส่ข้าวสวยบด
แต่สูตรวันนี้จะเป็นสูตรผสม ทั้งยีสต์ ทั้งผงฟูและข้าวสวยบด
ที่สำคัญเราไม่ได้ใช้น้ำลอยดอกมะลิ แต่ใช้น้ำใบเตยหอมๆ แทนค่ะ
สำหรับใครที่ไม่มีน้ำใบเตยก็เปลี่ยนเป็นน้ำเปล่าผสมกลิ่นมะลิ
หรือจะใช้น้ำลอยดอกมะลิในอัตราส่วนเดียวกันได้เลย



ส่วนผสม(สำหรับ 24-30 ถ้วยตะไล)

แป้งข้าวจ้าว 125 กรัม
ข้าวสวย 125 กรัม
น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวง
น้ำใบเตย 1 ถ้วยตวง
ยีสต์ 1 ช้อนชา
ผงฟู 1 ช้อนชา
ใบเตยหอม 5-6 ใบ

คราวนี้มาลงมือทำกันเลยค่ะ


หั่นใบเตยแล้วนำไปปั่นกับน้ำเปล่าใประมาณ 1 ถ้วยตวงกว่า
หลังกรองออกมาให้ได้น้ำใบเตย 1 ถ้วยตวง


นำมากรองด้วยตะแกรงตาถี่ๆหรือผ้าขาวบาง


ข้าวสวยเตรียมไว้ค่ะ


นำข้าวสวยใส่โถปั่น แบ่งน้ำใบเตยครึ่งถ้วยตวงจากสูตรใส่ลงไป
ปั่นให้ละเอียดยิบเลยค่ะ


ร่อนแป้งหนึ่งครั้ง


นำน้ำตาลทราย ผงฟูและยีสต์ใส่ลงไป
ใช้พายคนๆ ให้ส่วนผสมเข้ากันค่ะ


จากนั้นใส่ส่วนผสมข้าวสวยปั่นที่เราเตรียมไว้ลงไป


ใช้ตะกรอมือคนส่วนผสมให้เข้ากันดี
จริงๆ ใช้มือเลยก็ได้นะคะ ถ้าไม่กลัวเลอะเทอะ


ตามด้วยน้ำใบเตยที่เหลือ คนให้ส่วนผสมเข้ากันจนเนียน


จะได้ส่วนผสมไม่เหลวไม่ข้นจนเกินไป ดังภาพค่ะ


จากนั้นใช้ Plastic Wrap คลุมอ่างผสม ทิ้งไว้ในอุณหภูมิห้องประมาณ 2 ชั่วโมงค่ะ

ใกล้ครบ 2  ชั่วโมง
นำน้ำเปล่าใส่ลังถึงประมาณ 3/4  ลังถึง ตั้งไฟแรง รอให้น้ำเดือด


นำถ้วยตะไลไปนึ่งในน้ำเดือด ไฟแรง จนร้อนประมาณ 10 นาทีค่ะ


จากนั้นนำขนมมาหยอดใส่ถ้วยตะไล ก่อนหยอดอย่าลืมคนส่วนผสมก่อนนะคะ
เพราะแป้งอาจจะนอนก้น
แล้วนำไปนึ่งในน้ำเดือดไฟแรง ประมาณ 15 นาที
ระหว่างนี้ก็ลุ้นกันไปว่าขนมจะหน้าแตกหรือคนทำจะหน้าแหกกันแน่


เปิดออกมา ผ่างๆ !!! หน้าไม่แหกแล้วค่ะ


ฟูสมใจ 


ที่สำคัญหอมกลิ่นใบเตยสุดๆ ไปเลยค่ะ
พักไว้ให้เย็นแล้วค่อยแกะออกจากพิมพ์นะคะ


แกะออกจากพิมพ์ พร้อมเสิร์ฟ


น่าทานไหมค่ะ


นุ่มๆ หนึบๆ ทานเพลินกันไปเลย

สำหรับคนที่ไม่มีถ้วยตะไล ไม่ต้องกังวลไปค่ะ
สมารถใช้ถ้วยซิลิโคนเล็กๆ แทนกันได้
ก่อนใช้ก็นำไปนึ่งให้ร้อนสัก 10 นาทีเช่นกัน


ถึงจะเป็นถ้วยซิลิโคนหน้าก็แตกเช่นเดียวกันเลย


นุ่มฟูเหมือนกันด้วยค่ะ

ปิดท้ายด้วยอาหารที่ทำทานช่วง 3-4 วันที่ผ่านมาค่ะ


อากาศหนาวๆ อยากกินบัวลอยร้อนๆ จัดไปบัวลอยลูกแก้ว


ต้มออกมาเหมือนลูกแก้วไหมล่ะ


บัวลอยลูกแก้วไข่หวาน หายอยากกันไป


ก่วยจั๊บน้ำข้นแบบตามมีตามเกิด แต่อร่อยสุดๆ


ดึกดื่นเที่ยงคืนที่รักอยากทานเค้กแอปเปิ้ล ก็ต้องทำให้เธออีก


เสร็จปุ๊ปทานเลยแบบร้อนๆ



ซูชิ มื้อเที่ยงของเมื่อวาน


แกงเผ็ดหมูใส่มะเขือเปราะกับฟักทอง ไว้ทานกับขนมจีน


ส่วนนี่ลูกสาวค่ะ

..................

ฝากข้อความ


คุณ Joy ลูกชุบทำไม่ยากแต่คงต้องใช้ฝีมือในการปั้นนิดหน่อย อย่าไปคิดมากค่ะ ปั้นตามจินตนาการของเรา
แรกๆ อาจจะไม่สวย แต่หลังๆ สวยแน่นอนค่ะ


พี่ Luck ติดใจเค้กแอปเปิ้ลใช่ไหมค่ะ บอกแล้วว่าอร่อยจริงๆ ช่วงนี้มีนอบให้พี่จีแทบทุกวันเช่นกัน

น้อง A มีโอกาสลองทำลูกชุบให้ฝรั่งที่บ้านทานดูนะจ๊ะ รับรองติดใจกันเป็นแถว


คุณเพชร ขอบคุณนะคะที่แวะมาทักทายกันและขอบคุณสำหรับทุกคำชมด้วยค่ะ

คุณ nee ลูกชุบน่ารักจนหลายคนแทบไม่กล้าทานเลยค่ะ แต่มีนกับพี่จีทานไปเยอะมากๆ
ส่วนอาหารทะเลวันนั้นต่อหน้าคุณหมอพี่จีทานได้จนหลายคนตกใจ แต่พอกลับมาบ้านเหมือนเดิมค่ะ 

ทานได้บ้างไม่ได้บ้าง ทำเอาพวกเรางงอีกแล้ว





New entry diary:


Old entry Diary:

Like diary

Facebook
Private comment...to leave a comment press thebelow...


คุณติ๊ก

มีนก็ยังไม่เคยลองแบบใส่ถ้วยกระดาษ แต่คิดว่าน่าจะได้ ถ้าใช้ถ้วยกระดาษไม่น่าจะนึ่งถ้วยก่อนค่ะ ลองดูนะคะ 

มีน
 12/11/2015 19:23:00

รบกวนถามหน่อยค่ะ ถ้าใช้เป็นถ้วยกระดาษ ใส่ในถ้วยอลูมิเนียม ได้มั้ยคะ แล้วต้องนึ่งถ้วยก่อนหรือป่าวคะ

ติ๊ก
 11/11/2015 11:37:00

เปิดมาไดหน้านี้ บอกตรงๆ เลยค่ะ อยากจะทะลุหน้าจอไปกินซะบัดนาว
ชอบใจบัวลอย ลูกแก้ว โมจะไล่อ่านย้อนหลังไปหาสูตร ของคุณมีน บอกเลยว่าอยากกินเพราะสีสรร อย่างแน่แท้

ส่วนเค็กแอปเปิ้ล เดี๊ยวจะแวะไปบอกน้องสะใภ้ เพราะนางชอบทำขนม ฝรั่งๆ ค่ะ

 

คุณมีน กับ คุณจี  แข็งแรงๆ นะคะ

mopastamama
15/10/2015 13:48:00

อาหาร ขนมน่าทานทุกอย่างค่ะ โดยเฉพาะก๋วยจั๊บ เพราะที่นี่เที่ยงแล้ว อิ อิ

บัวลอยเหมือนลูกแก้วมากๆ (ส่วนตัวชอบบัวลอยเผือก)

ส่วนลูกสาว สวยน่ารักสุดๆค่ะ

ปล.ขอให้เฟื่องฟูๆเหมือนขนมนะคะ (พอดีนึกถึงขนมมงคลอิ อิ)

nee
 15/10/2015 06:40:00

น่ากินทั้งนั้นเลย อยากกินก๋วยจั๊บเป็นพิเศษเลยจ้า ขยันทำขยันกิน อิอิ

นาน ๆ พี่จะทำซูชิกินค่ะ ชอบเหมือนกันส่วนใหญ่ก็ใช้แซลมอน ทูน่า หรือไส้ผัก

ปล อาทิตย์นี้ขอสูตรน้องมีนอีกสูตรจะลองทำดูค่ะ เค้กกล้วยหอมนึ่ง สามีพี่ไม่ชอบกล้วยหอมเค้กเท่าไหร่ แต่พี่จะลองทำดู เพราะมีกล้วยหอมสุกอยู่ค่ะ ลองให้ชิมสักนิดเผื่อจะติดใจ

 

Luck
 14/10/2015 15:07:00