Home Sitemap Login Help Comments

Diary Of Us

Everyone can have their own personal diary on the Internet

Everyone can have their own personal diary on the Internet


User: 
Search: 
Date: 


Pag.:

6/9/2017
17/4/2017
26/3/2017
21/3/2017
18/2/2017
12/2/2017
18/1/2017
9/1/2017
23/12/2016
3/10/2016
11/9/2016
15/8/2016
13/8/2016
30/7/2016
22/7/2016
21/7/2016
15/7/2016
18/6/2016
11/6/2016
8/6/2016

Pag.:

Click to URL for copy link [ http://www.diary-of-us.com/DiaryPage/diary_2244.asp ]  Page view: 4.518 Time
Country United States 2891 Peaple
2.891
Country United Kingdom 493 Peaple
493
Country Thailand 345 Peaple
345
Country Ukraine 311 Peaple
311
Country Anonymous Proxy 211 Peaple
211
Country Germany 44 Peaple
44
Country Italy 41 Peaple
41
Country China 30 Peaple
30
Country Australia 27 Peaple
27
Country France 19 Peaple
19
Country Canada 14 Peaple
14
Country Korea - Republic of 11 Peaple
11
Country Netherlands 9 Peaple
9
Country Japan 8 Peaple
8
Country Sweden 7 Peaple
7
Country New Zealand 6 Peaple
6
Country Indonesia 6 Peaple
6
Country Switzerland 5 Peaple
5
Country Romania 5 Peaple
5
Country Oman 4 Peaple
4
Country Lao People
4
Country Malaysia 3 Peaple
3
Country India 3 Peaple
3
Country Denmark 2 Peaple
2
Country Nepal 2 Peaple
2
Country Norway 2 Peaple
2
Country Kazakhstan 2 Peaple
2
Country Taiwan 2 Peaple
2
Country Russian Federation 1 Peaple
1
Country Saudi Arabia 1 Peaple
1
Country New Caledonia 1 Peaple
1
Country Estonia 1 Peaple
1
Country Finland 1 Peaple
1
Country Belgium 1 Peaple
1
Country Brazil 1 Peaple
1
Country Jordan 1 Peaple
1
Country Greece 1 Peaple
1
Country Hong Kong 1 Peaple
1
Country Vietnam 1 Peaple
1
  RSS
RSS

Kangi 27/02/2016 
สูตรข้าวเหนียวมะม่วง 


Saturday, 2ึ7 February 2015

Rimini, Italy
8 Celcius ,Rain

หลังจากเมื่อวานทำข้าวเหนียวมะม่วงทาน
น้องในเฟชโพสบอก ขอสูตรหน่อย
แต่เราทำทานแค่เล็กน้อยไม่ได้ถ่ายรูปขั้นตอนอะไรไว้เลย
แต่ไหนๆ น้องขอมาพี่ก็จัดให้ เพราะคิดว่าสูตรและขั้นตอนไม่มีอะไรยุ่งยาก
แค่เขียนอธิบายก็น่าจะเข้าใจ



ส่วนผสม

ข้าวเหนียวเขี้ยวงู 250 กรัม
หัวกะทิ 175 กรัม
น้ำตาลทราย 100 กรัม
เกลือป่น 1 ช้อนชา
ถั่วทองสำหรับโรยหน้า
แป้งข้าวจ้าวเล็กน้อย
สารส้มสำหรับล้างข้าวเหนียว

วิธีทำ

1. สำหรับถั่วทอง ล้างให้สะอาด แล้วนำไปแช่นำร้อนประมาณ 30 นาที จากนั้นนำมาใส่ตะแกรงให้สะเด็ดน้ำ
นำไปคั่วในกระทะด้วยไฟอ่อนๆ จนสุกเหลือง กรอบ พักไว้ก่อนค่ะ

2. ล้างข้าวเหนียวโดยการแกว่งสารส้มสัก 1-2 รอบ จากนั้นล้างน้ำเปล่าจนน้ำใส การแกว่งสารส้มจะทำให้ข้าวเหนียวแวว ใส
จากนั้นแช่น้ำเปล่าทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง

3. นำน้ำเปล่าใส่หม้อนึ่ง 3/4 ของหม้อนึ่ง ตั้งไฟแรงจนเดือด วางผ้าขาวบางลงไปในลังถึง
จากนั้นนำข้าวเหนียวที่แช่ไว้ใส่ตะแกรงสะเด็ดน้ำออกให้มากที่สุด แล้ววางลงไปบนผ้าข้าวบางให้ทั่ว
ทำรูตรงกลางเพื่อให้ไอน้ำกระจายขึ้นมาอย่างทั่วถึง ปิดทับข้าวเหนียวด้วยปลายผ้าขาวบาง
จากนั้นนึ่งไปประมาณ 20 นาที โดยไม่ต้องคน

4. เทหัวกะทิใส่หม้อ ตามด้วยน้ำตาลทรายและเกลือป่น ตั้งไฟอ่อนๆ คนแค่พอให้น้ำตาลทรายและเกลือละลาย
อย่าให้กะทิเดือด เดี๋ยวแตกมันเวลาเอามามูนข้าวเหนียวแล้วจะดูไม่น่ารับประทาน
หรือถ้าใครใช้กะทิคั้นสดๆ ไม่จำเป็นต้องนำมาตั้งไฟ แค่คนให้น้ำตาลทรายและเกลือป่นละลายเท่านั้น
จากนั้นแบ่งหัวกะทิไว้ทำน้ำราดสักเล็กน้อยนะคะ

5. เมื่อข้าวเหนียวสุกได้ที่ รีบนำใส่อ่างผสมแล้วราดด้วยส่วนผสมหัวกะทิที่เตรียมไว้ลงไป
ใช้พายคนตลบไปมาให้ข้าวเหนียวกระจายตัว พยายามคนอย่างเบามือ ข้าวเหนียวจะได้ไม่แตก เรียงเม็ดสวย
คนไม่ต้องนานแค่พอข้าวเหนียวกระจายตัว จากนั้นปิดฝาให้ข้าวเหนียวดูดซึมน้ำกะทิทิ้งไว้ 10 นาที
แล้วคนใหม่ ทำแบบนี้อีก 2 ครั้ง จนข้าวเหนียวดูดซับน้ำกะทิจนหมด และข้าวเหนียวเรียงเม็ดสวย

6. นำหัวกะทิที่เราแบ่งไว้ทำน้ำราดใส่หม้อตั้งไฟ พอเริ่มร้อน ใส่แป้งข้าวจ้าวละลายน้ำลงไป
คนๆให้เข้ากัน สำหรับแป้งข้าวจ้าวไม่ต้องเยอะนะคะลองกะปริมาณดู
แค่พอข้นนิดๆ และสีขาวสวยเท่านั้น


แค่นี้ก็เรียบร้อยได้ข้าวเหนียวมูนมาเสิร์ฟพร้อมมะม่วงหวานๆ
หรือจะทานเล่นๆ ก็ยังอร่อยเลยค่ะ แต่ขอบอกทานเยอะไปไม่ดีนะเพราะให้พลังงานสูงมาก
เมื่อวานเราทานหมดคนเดียว เช้านี้ตื่นมาชั่งน้ำหนักขึ้นมาเกือบสองกิโลเลยทีเดียว
ผลของการตะกละก็งี้ล่ะ 


ขอให้มีความสุขกับการทานข้าวเหนียวมะม่วงแสนอร่อยกันนะคะ

..................

ฝากข้อความ

พี่ Luck ลูกชิ้นต้องจัดนะคะ ปิ้งร้อนๆ ทานกับน้ำจิ้มแซ่บๆ ช่วงดึกๆ อร่อยมากค่ะ
ช่วงนี้เริ่มใกล้ฤดูใบไม้ผลิใครๆ ก็เข้าสวนตัดแต่งต้นไม้กันแล้ว มีนก็เริ่มปลูกผักริมระเบียงแล้วเหมือนกันค่ะ

คุณมล ลองทำลูกชุบเลยค่ะไม่ยาก แถมอร่อยกว่าซื้อเค้ากินมากๆ
ให้สามีช่วยปั้นด้วย เอาตามจินตนาการกับความรู้ศิลปะในวัยเด็ก ถึงจะเป็นขนมที่ต้องใช้เวลา
แต่เวลาทำออกมาเห็นผลงานแล้วมีความสุขค่






New entry diary:


Old entry Diary:

Like diary

Facebook
Private comment...to leave a comment press thebelow...


คุณมีนน่ารักจริงๆ เลยค่ะ น้องขอมาพี่ก็จัดให้ แถมวิธีทำก็ละเอียดดีจัง แอบจำไปอีกละ

มล
 29/02/2016 07:10:00

หุงข้าวเหนียวสวยมาก น่ากินมากๆจ้า เห็นข้าวเหนียวสวยๆแบบนี้แล้วนึกถึงข้าวเหนียวสังขยาด้วย โอ้ยอยากกินหมดทุกอย่างเลยอ่ะ 555 ปล.ที่น้ำหนักขึ้นเพราะยังไม่ได้เข้าห้องน้ำละสิ อิอิ

ทิพย์
 27/02/2016 09:01:00