Home Sitemap Login Help Comments

Diary Of Us

Everyone can have their own personal diary on the Internet

Everyone can have their own personal diary on the Internet


User: 
Search: 
Date: 


Pag.:

17/4/2017
26/3/2017
21/3/2017
18/2/2017
12/2/2017
18/1/2017
9/1/2017
23/12/2016
3/10/2016
11/9/2016
15/8/2016
13/8/2016
30/7/2016
22/7/2016
21/7/2016
15/7/2016
18/6/2016
11/6/2016
8/6/2016
3/6/2016

Pag.:

Click to URL for copy link [ http://www.diary-of-us.com/DiaryPage/diary_2255.asp ]  Page view: 4.234 Time
Country United States 2589 Peaple
2.589
Country Thailand 771 Peaple
771
Country Anonymous Proxy 262 Peaple
262
Country Italy 171 Peaple
171
Country United Kingdom 126 Peaple
126
Country Australia 83 Peaple
83
Country Germany 43 Peaple
43
Country China 33 Peaple
33
Country France 21 Peaple
21
Country Norway 13 Peaple
13
Country Netherlands 11 Peaple
11
Country Canada 11 Peaple
11
Country Japan 11 Peaple
11
Country Belgium 11 Peaple
11
Country Romania 9 Peaple
9
Country Sweden 8 Peaple
8
Country New Zealand 8 Peaple
8
Country Luxembourg 7 Peaple
7
Country Russian Federation 5 Peaple
5
Country Denmark 5 Peaple
5
Country Vietnam 5 Peaple
5
Country Hong Kong 4 Peaple
4
Country Oman 3 Peaple
3
Country Singapore 2 Peaple
2
Country Switzerland 2 Peaple
2
Country Taiwan 2 Peaple
2
Country Turkey 2 Peaple
2
Country Austria 2 Peaple
2
Country Korea - Republic of 2 Peaple
2
Country Lao People
1
Country Jordan 1 Peaple
1
Country Greece 1 Peaple
1
Country Bahrain 1 Peaple
1
Country Estonia 1 Peaple
1
Country Bosnia and Herzegovina 1 Peaple
1
Country Ukraine 1 Peaple
1
Country Philippines 1 Peaple
1
Country New Caledonia 1 Peaple
1
Country Malaysia 1 Peaple
1
Country Mexico 1 Peaple
1
Country Moldova - Republic of 1 Peaple
1
  RSS
RSS

Kangi 26/04/2016 
ข้าวเกรียบปากหม้อ 


Tuesday, 26 April 2016

Rimini, Italy
16 Celcius , Mostly Cloudy

หลังจากล่าส่งผ้าโทเรมาให้จากไทย
เราก็ยังไม่มีโอกาสทำข้าวเกรียบปากหม้อทานสักทีเพราะขาดหม้อทรงสูง
หรือหม้อนึ่งข้าวเหนียวของคนทางภาคอีสาน
จนกระทั่งเมื่อวันที่ 17 เมษายนที่ผ่านมา
น้องคนไทยมีโอกาสไปร่วมงานสงกรานต์ที่เมือง Forli ไปเจอหม้อนึ่งเข้าเหนียววางขาย
เราเลยมีโอกาสได้ฝากซื้อ

จนวันนี้ฤกษ์งามยามดีลองทำข้าวเกรียบปากหม้อทานซะเลย
เพราะที่รักก็เฝ้าถามทุกวันเธอทดลองใช้หม้อที่ฝากน้องซื้อมารึยัง

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet

ส่วนผสม แป้งข้าวเกรียบปากหม้อ

แป้งข้าวจ้าว 3/4  ถ้วยตวง
แป้งมัน 2  ช้อนโต๊ะ
แป้งท้าว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่าหรือน้ำดอกอัญชันหรือน้ำใบเตย  1 ถ้วยตวง

ส่วนผสมไส้

หมูสับ 200 กรัม
กระเทียมกลีบใหญ่ 2 กลีบ
รากผักชี 4-5 ราก
พริกไทยขาวเม็ด 1/2 ช้อนชา
หอมแดงสับเล็กๆ 1/2 ถ้วยตวง
หัวไชโป๊วเค็มหวานสับละเอียด 1/3 ถ้วยตวง
ถั่วลิสงคั่วโขลกหยาบ 1/3 ถ้วยตวง
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1-2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊ป 1/4 ถ้วยตวง

คราวนี้เรามาเตรียมในส่วนของหม้อกันก่อนเลยค่ะ

สำหรับผ้าโทรเรให้แช่น้ำทิ้งไว้หนึ่งคืนเพื่อให้ผงแป้งที่ติดอยู่ที่ผ้าละลายออกไป
จากนั้นนำบิดเอาน้ำออกให้ผ้าเปียกพอหมาดๆ
นำมาขึงลงบนปากหม้อ ซึ่งเราใส่น้ำในหม้อไว้ประมาณ 2 ส่วน 3 ของหม้อ
ขั้นแรกใช้หนังยางรัดรอบแรก
จากนั้นเก็บชายผ้าให้มิดชิด แล้วใช้เชือกรัดอีกรอบให้ผ้ามีลักษณะตึง 

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
ขึง รัด เก็บชายผ้าให้เรียบร้อย

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
ผ้าจะต้องตึงประมาณนี้นะคะ

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
จากนั้นใช้มีดแกะสลักกรีดผ้าตามยาวประมาณ 2 นิ้ว
เพื่อให้ไอน้ำสามารถพุ่งขึ้นมาได้ และใช้สำหรับเป็นรูเติมน้ำกรณีน้ำในหม้อแห้งด้วยค่ะ

ต่อไปเรามาทำในส่วนของไส้กันต่อ

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
นำน้ำมันพืชใส่หม้อตั้งไฟ ใส่สามเกลอคือ กระเทียม รากผักชีและพริกไทยที่โขลกรวมกันไว้ลงไป
ผัดให้หอม

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
ใส่หมูสับลงไปเลยค่ะ ผัดแค่พอหมูสุก

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
จากนั้นเติมหัวไชโป๊วสับและหอมแดงสับตามลงไป ผัดๆ พอเข้ากัน

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลปี๊ป
สำหรับน้ำปลาอย่าเพิ่งหนักมือ เพราะหัวไชโป๊วมีรสเค็มอยู่แล้ว
ลองชิมรสปรับลดเพิ่มได้ตามใจชอบเลยค่ะ ผัดให้ส่วนผสมแค่พอเหนียวแต่ไม่ถึงกับแห้ง

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
จากนั้นใส่ถั่วลิสงคั่วโขลกหยาบลงไป ผัดแค่พอให้เข้ากับส่วนผสมอื่นๆ
ปิดไฟได้เลยค่ะ

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
เสร็จเรียบร้อยในส่วนของไส้ ตักใส่ภาชนะทิ้งไว้ให้เย็น

ต่อไปก็มาทำในส่วนของแป้งกันบ้าง

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
นำแป้งทั้งสามชนิดใส่อ่างผสมรวมกัน ค่อยๆ ทะยอยใส่น้ำลงไปทีละนิด
ใช้มือหรือช้อนคนให้แป้งพอจับตัวเป็นก้อน
จากนั้นใช้มือนวดประมาณ 5 นาที การนวดเพื่อให้แป้งของเรามีลักษณะนุ่มเหนียว

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
สุดท้ายใส่น้ำที่เหลือลงไป คนให้แป้งละลายไม่เป็นก้อน
ก็จะได้ลักษณะแป้งที่ไม่เหลวหรือข้นจนเกินไปค่ะ

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
สำหรับชามนี้เป็นแบบใช้น้ำดอกอัญชัน ส่วนผสมทุกอย่างเหมือนเดิม
แค่เปลี่ยนจากน้ำเปล่าเป็นน้ำดอกอัญชันเท่านั้นเองค่ะ ใครมีน้ำใบเตยก็สามารถดัดแปลงมาใช้ได้เช่นกัน

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
นำหม้อตั้งไฟแรงจนน้ำเดือดพล่าน เห็นไอน้ำพุ่งทะลักออกมาผ่านรอยกรีดของผ้า

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
จากนั้นใช้ทัพพีคนแป้ง ตักแป้งขึ้นมาประมาณ 1/2 ทัพพีหรือน้อยกว่าเล็กน้อย

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
นำแป้งไปละเลงลงบนผ้าให้เป็นรูปวงกลม
จากนั้นใช้ฝาหม้อปิดอย่างรวดเร็ว การปิดฝาจะทำให้แป้งนุ่มไม่กระด้าง
ปิดฝาประมาณ 30-40 วินาทีเท่านั้นนะคะ

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
เปิดฝามาถ้าเห็นว่าแป้งฟูขึ้นจากผ้าแสดงว่าแป้งสุกได้ที่
ตักไส้วางลงไปตรงกลางได้เลยค่ะ

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
ต่อไปก็ถึงช่วงปาดแป้งกันแล้ว ใช้พายแบบบางๆ
ปาดแป้งทบกันสองข้าง หรือใครถนัดแบบไหนก็ตามสะดวกเลยค่ะ
เราก็ปาดแบบทุลักทุเลเหมือนกัน เพราะพายที่มีไม่ค่อยจะดีนัก

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
ก็จะได้มาลักษณะแบบนี้

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
ตักขึ้นมาวางไว้บนใบตองที่ทาด้วยน้ำมัน ส่วนด้านบนก็พรมด้วยน้ำมันหรือหัวกะทิกันขนมติดกันเล็กน้อย

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
จัดใส่จานเสิร์ฟพร้อมผักชี พริกขี้หนู จริงๆ ควรทานคู่กับผักกาดหอมด้วย
แต่วันนี้เราลืมซื้อ มีผักชีอยู่ในกระถางเยอะแยะเลยใช้แค่นี้

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
ปาดไม่สวย แต่แป้งบาง เหนียว นุ่ม อร่อยที่สุด

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
ใครชอบทานข้าวเกรียบปากหม้อ เชิญมาทานด้วยกันนะคะ





New entry diary:


Old entry Diary:

Like diary

Facebook
Private comment...to leave a comment press thebelow...


เย้ๆ คุณมีนเอาขนมมาล่ออีกละ วันนี้ทำงานที่นี่วันสุดท้ายแล้ว หายใจจังเลยค่ะ (อิ อิ)
อากาศร้อนมากเลยที่ เมืองไทย กินขนมอร่อยๆ น่าชื่นใจจังค่ะ ขอบคุณสำหรับเมนู
ดีดี น่ากิน นะคะ คิถึงอ่ะ
มล
 27/04/2016 04:01:00

แอบตามมาจากเฟซบุ๊คพี่มีนค่ะ

เห็นรูปแล้วทนไม่ไหว ของโปรดหนูเลย

ร้านโปรดของหนูที่เชียงใหม่เค้าจะมีน้ำกะทิหวานๆ ราดด้วย

ทานแนมกับพริกสดโรยหอมแดงทอดกรอบๆ อร่อยสุดๆ 

จ๊ะเอ๋
 26/04/2016 14:17:00

วะวะวะว้าว เป็นชาววังตัวจริงเสียงเลยนะจ้ะ แหม ถ้าถ่ายรูปใส่ชุดไทยงามๆ นั่งทำข้าวเกรียบปากหม้อมาลง นี่มันแม่มณีมีนชัดๆ 555 ขนมสีน่ากินมว๊ากกก ส่วนเรื่องรสชาติไม่ต้องบอกก็รู้ว่าอร่อยอยู่แล้วละจ้าฝีมือแม่มีนซะอย่าง อิอิ กินเผื่อด้วยเด้อ 
ทิพย์
 26/04/2016 14:01:00

น่าทานมากๆๆเลค้าพี่มีน 😍😍💗💗

 26/04/2016 13:40:00