Home Sitemap Login Help Comments

Diary Of Us

Everyone can have their own personal diary on the Internet

Everyone can have their own personal diary on the Internet


User: 
Search: 
Date: 


Pag.:

28/3/2018
12/12/2017
22/11/2017
10/11/2017
29/10/2017
12/10/2017
6/10/2017
6/9/2017
17/4/2017
26/3/2017
21/3/2017
18/2/2017
12/2/2017
18/1/2017
9/1/2017
23/12/2016
3/10/2016
11/9/2016
15/8/2016
13/8/2016

Pag.:

Click to URL for copy link [ http://www.diary-of-us.com/DiaryPage/diary_753.asp ]  Page view: 9.103 Time
Country Anonymous Proxy 4401 Peaple
4.401
Country United States 3488 Peaple
3.488
Country Thailand 654 Peaple
654
Country China 278 Peaple
278
Country Australia 44 Peaple
44
Country Germany 41 Peaple
41
Country Italy 31 Peaple
31
Country United Kingdom 29 Peaple
29
Country France 24 Peaple
24
Country Asia/Pacific Region 16 Peaple
16
Country Singapore 13 Peaple
13
Country Switzerland 12 Peaple
12
Country Netherlands 10 Peaple
10
Country Sweden 9 Peaple
9
Country Finland 8 Peaple
8
Country Japan 5 Peaple
5
Country Lao People
4
Country Greece 4 Peaple
4
Country Canada 3 Peaple
3
Country Russian Federation 3 Peaple
3
Country Vietnam 3 Peaple
3
Country Spain 3 Peaple
3
Country Portugal 2 Peaple
2
Country Norway 2 Peaple
2
Country Ukraine 2 Peaple
2
Country Aland Islands 2 Peaple
2
Country Belgium 2 Peaple
2
Country Luxembourg 2 Peaple
2
Country Malaysia 2 Peaple
2
Country Hong Kong 1 Peaple
1
Country Hungary 1 Peaple
1
Country Ireland 1 Peaple
1
Country Taiwan 1 Peaple
1
Country Philippines 1 Peaple
1
Country New Zealand 1 Peaple
1
  RSS
RSS

Kangi 26/08/2010 
My first Tiramisu--มาทำทิรามิสุ ของดีของดังของอิตาลีทานกันเถอะ 


 Wednesday, 25 August 2010

Rimini, Italy
อุณภูมิ 30 องศาเซลเซียส
แดดจ้า และอากาศร้อนจัด

ตั้งแต่มาอยู่อิตาลีเกือบสองปี ขนมหวานที่เราชอบทานมากๆ
ก็หนีไม่พ้น ทิรามิสุ ของดีของดังของอิตาลี
ใครได้มาลองทาน ทิรามิสุ ที่นี่รับรองว่าติดใจกลับไปทุกราย
คนที่นี่เชื่อกันว่า ทิรามิสุ เป็นอาหารที่เริดหรู อร่อยเลิศล้ำ
หาอาหารอื่นเทียบได้ยาก

วันนี้เลยมีสูตรทิรามิสุ แบบง่ายๆ มาฝากกัน
พอดีได้สูตรมาจากพี่สาวของที่รัก หลังจากที่ได้ลองทานฝีมือพี่สาวของที่รักมา
แล้วติดใจ เกิดอยากทำทานเองขึ้นมาบ้าง
จริงๆ น่าจะทำตั้งนานแล้วด้วยล่ะ มัวแต่คิดว่าทำยาก เลยไม่สนใจที่จะทำ
แต่จริงๆ แล้ว ทิรามิสุ ทำง่ายมากๆ
เรียกได้ว่าเป็นขนมที่ไม่ต้องง้อเตาอบ สามารถทำด้วยมือล้วนๆ
 โดยไม่ตองใช้เครื่องทุ่นแรง แต่วันนี้เราใช้เครื่องตีเข้ามาช่วยนิดหน่อย
แต่ถ้าใครไม่มีเครื่องตี สามารถใช้มือแทนได้ทุกขั้นตอนเลยล่ะ

ส่วนผสม (สำหรับทาน 6 ท่าน)

ไข่แดงของไข่ไก่ 6 ฟอง
เหล้ารัม 6 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วยตวง
เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
กาแฟเอสเปรสโซ่ชงแบบเข้มๆ 1  1/2 ถ้วยตวง
Mascapone  500 กรัม
ขนมปังเลดี้ฟิงเกอร์  2 ห่อ
ผงโกโก้หรือช็อคโกแล็ตขูดสำหรับโรยหน้า

ขั้นแรกชงกาแฟแบบเข้มๆ ใส่น้ำตาลเล็กน้อย อย่าให้หวาน พักไว้ให้เย็น

มาดูส่วนผสมอื่นๆ

 http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
ส่วนผสมหลักๆ ในรูปลืมผงโก้โก้

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
ขนมปังเลดี้ฟิงเกอร์ ยี่ห้อนี้ดีที่สุดของอิตาลี แอบแพงนิดหน่อย

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
ด้านในหน้าตาเป็นแบบนี้

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
Mascarpone Cheese ราคาแอบแพงเหมือนกัน แต่อยากทานต้องลงทุน

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
เปิดออกมา ใช้ช้อนคนดูหน้าตาประมาณซาวครีม
แต่นุ่มๆ หวานๆ ไม่เปรี้ยวเหมือนซาวครีม

มาดูวิธีทำกันเลย

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
ชงกาแฟแบบเข้มๆ ให้ได้ 1 1/2 ถ้วยตวง เติมน้ำตาลลงไปเล็กน้อย
ประมาณ ๅ ช้อนโต๊ะ ห้ามออกรสหวาน จากนั้นใส่เหล้ารัมลงไป 2 ช้อนโต๊ะ

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
ผสมไข่แดง น้ำตาลทรายและเกลือป่นลงในอ่างสแตนเลส
ใช้เครื่องตีให้เป็นครีมข้นขึ้นขาว สปีดปานกลางถึงแรง ประมาณ 5-7 นาที
ใครไม่มีสามารถใช้ตะกร้อมือตีแทนได้

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
ตีจนส่วนผสมขาวข้น ประมาณนี้

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
ใส่ Marcapone ลงไปทั้งหมด ตามด้วยเหล้ารัมที่เหลือ
จากนั้นใช้ตะกร้อมือคนส่วนผสมให้เข้ากัน ไม่ต้องนาน กรณีที่ใช้เครื่องตี
ให้ใช้สปีดต่ำสุด ประมาณ 2 นาที ถ้าตีนานไปเนื้อครีมจะเหลว 

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
ตีส่วนผสมทุกอย่างแล้ว จะได้เนื้อครีมฟู เนียนนุ่มประมาณนี้จ้า

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
ขั้นตอนต่อไปนำเลดี้ ฟิงเกอร์มาจุ่มในน้ำกาแฟ
ให้จุ่มด้านที่มีน้ำตาลลงไปครึ่งหนึ่ง แล้วยกขึ้นอย่างรวดเร็ว
 นำมาเรียงในพิมพ์ให้น้ำกาแฟซึมเข้าเนื้อบิตกิตที่เหลือ
วิธีนี้จะทำให้บิตกิตไม่เละ และอิ่มกาแฟพอดี

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
นำมาเรียงใส่พิมพ์ให้สวยงาม

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
แบ่งครีมเป็นสองส่วน วันนี้เราใช้วิธีกะประมาณเอา
โปะลงไปในพิมพ์ที่เรียงเลดี้ ฟิงเกอร์ไว้แล้ว 

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
ใช้พายเกลี่ยส่วนผสมทับเลดี้ฟิงเกอร์ให้เสมอกัน
วันนี้เราเกลี่ยได้แย่มาก ไม่สวยเลย

จากนั้นก็ทำชั้นที่สองเหมือนกับครั้งแรก
นั่นคือจุ่มเลดี้ฟิงเกอร์ในกาแฟ นำมาวางเรียงกันในพิมพ์ แล้วโปะด้วย
ส่วนผสม Masacarpone เกลี่ยให้เรียบเนียน
กรณีเป็นภาชนะปากกว้างก้นไม่สูงจะเรียงได้ประมาณ 2 ชั้น
แต่ถ้าเป็นก้วทรงสูงอาจจะได้สามชั้น แต่วันนี้พิมพ์ของเราใหญ่ไปหน่อย
ทำได้แค่ 2 ชั้น ครีมกับเลดี้ฟิงเกอร์ก็หมดซะก่อน

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
สุดท้ายเลยได้มาแค่ 2 ชั้นแบบนี้จ้า

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
คลุมด้วย Plastic Wrap แล้วนำเข้าตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง
ถ้าให้อร่อยทิ้งไว้ข้ามคืนเลยจะดีมาก เพราะขนมจะทรงตัว และรสชาดอร่อยยิ่งขึ้น
ก่อนทานก็โรยด้วยผงโกโก้แบบไม่หวาน หรือช็อคโกแล็ตขูดตามชอบ
ถ้าใครชอบทานแบบไอศครีม ก็นำเข้าช่องฟรีซประมาณ 1-2 ชั่วโมง
ก่อนนำมารับประทาน

ส่วนเราตั้งใจว่าจะแช่เย็นทิ้งไว้ทั้งคืน
เพื่อให้ทิรามิสุของเราเซ็ทตัวดี และรสชาดอร่อยยิ่งขึ้น
ปรากฎว่าที่รักเกิดทนไม่ไหว อยากทานตั้งแต่ช่วงสี่ทุ่มของเมื่อวาน
สุดท้ายเลยต้องนำออกจากตู้เย็นมาโรยด้วยผงโกโก้
แล้วตัดให้ที่รักทานไปส่วนหนึ่ง ที่รักทานได้เยอะมาก แถมบอกว่าอร่อยด้วยล่ะ

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
สี่ทุ่มกว่าๆ นำออกจากตู้เย็นมาโรยด้วยผงโกโก้ ตัดให้ที่รักทาน
แสงช่วงกลางคืนทำภาพเราสีเพี้ยนไปเลย

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
ที่เหลือจากตัดแบ่งให้ที่รักทานไปก่อนล่วงหน้า
วันนี้ทิรามิสุของเราเซ็ทตัวกำลังดี น่าทานเชียวล่ะ

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
ลองตัดออกมาเป็นชิ้นๆ ดูสักหน่อย แต่มือใหม่ยังตัดไม่ค่อยจะสวย

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
ภายใต้ผงโก้โก้ก็เป็นครีมเนียนๆ นุ่ม แค่เห็นก็อยากทานแล้วล่ะ

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
ว่าแล้วก็หม่ำเลยดีกว่า อดใจไม่ไหว

วันนี้เราเลยทานทิรามิสุไปเยอะมาก
จนที่รักโทรมาถามตลอดว่าหมดรึยังให้เก็บไว้ให้ที่รักด้วย
เราเห็นว่าของเก่าที่ทำยังเหลือไม่เยอะ วันนี้เลยทำเพิ่มอีก
โดยใช้พิมพ์ขนาดกลางๆ ที่ซือมาใหม่ เลยได้สามชั้นพอดิบพอดี
ตอนนี้แช่อยู่ในตู้เย็น พรุ่งนี้ก็พร้อมรับประทานแล้วล่ะ
อร่อย อ้วนได้อีก 

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
ทิรามิสุที่ทำเพิ่มวันนี้ ได้ 3 ชั้นพอดิบพอดี เพราะพิมพ์เล็กลง

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
แถมวันนี้พัฒนาขึ้น ปาดหน้าได้เรียบกว่าเมื่อวานด้วยล่ะ
พรุ่งนี้เช้าจัดการโรยหน้าด้วยผงโกโก้ ก็รับประทานได้แล้วล่ะ

เพื่อนๆ คนไหนชอบทานทิรามิสุแบบเราสองคน
ก็ลองทำทานดูนะ ขั้นตอนง่ายๆ ไม่ยากเลย แถมใช้เวลาไม่นานด้วยล่ะ
อิ่ม อร่อยกันได้ทั้งบ้านแบบเราสองคนงัยจ๊ะ


ปล.

ขอบคุณสำหรับการเยี่ยมเยือนและคอมเม้นท์น่ารักๆนะค่ะ
ช่วงนี้อาจจะไปเยี่ยมเพื่อนๆ ช้าหน่อยนะจ๊ะ แทบไม่มีเวลาอยู่หน้าคอม
ช่วงนี้เป็นบ้าเป็นบอกับการทำขนมและกับข้าว
จนเหมือนห่างหายจากโลกออนไลน์ไปเลยล่ะ
แต่ก็คิดถึงเพื่อนๆ ทุกคนเสมอนะจ๊ะ

ขอทักทายเพื่อนๆที่ไม่มีได

เพื่อนปอจากฮอลแลนด์ เพื่อนนก น้องเล็ก น้องตุ๊กกี้
และคนอื่นๆ ที่แว่บผ่านเข้ามา
ส่วนเพื่อนๆ ที่มีไดเดี๋ยวตามไปเยี่ยมที่ไดจ้า






New entry diary:


Old entry Diary:

Like diary

Facebook
Private comment...to leave a comment press thebelow...


 Genius cook!!!!
I have not thing to say..... Mean. I can't describe how jealous I am because I can't have your Tiramisu.

ink
26/08/2010 22:05:00

 น่ากินมากเลยเพื่อน แบบนี้ถึงอ้วนก็ยอม

โอ๋
26/08/2010 17:23:00

http://luuksorn.diaryclub.com »

ทิรามิสุน่าทานมากๆเลยค่ะคุณมีน ^^ หน้านี้ต้อง save เอาไว้ซะแล้ว ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ เอาไว้จะลองไปทำบ้างค่ะ ^^

jippylovelove
26/08/2010 16:42:00

 น้องมีนขนาดพี่ไม่กินทีรามุสึ ยัวงเห็นแล้วน้ำลายไหลๆๆๆๆ
อิอิ กลับมาแล้วคิดถึงเหมือนเดิม

Yaya
26/08/2010 08:57:00

น่ากินมากเลยค่ะน้องมีน ...  โชคร้ายที่อยู่ไกลอิตาลีเลยไม่ได้ลอง ... โชคดีที่อยู่ไกลอิตาลีไขมันหน้าท้องไม่ได้เพิ่ม อิอิอิ 

maita
26/08/2010 07:08:00

น่ากินมากกกกกกกกกกกกกกกกกกกกคุณเพื่อน
น้ำลายไหล

jeab77
26/08/2010 07:06:00

 อยากทานด้วยคนค่ะ

ชอบทานทีรามิสุเหมือนกันเลย เห็นแล้วอยากกิน  สงสัยต้องไปหามาทานด้วยคนแล้วล่ะ

ขออนุญาติลอกสูตรนะคะ

{namoo1@namoo}
26/08/2010 04:56:00

อุ๊ย ปล่อยไก่ตัวเบ่อเร่อ พิมพ์ช้า แล้วยังผิด

edit: เพื่อนมีน พิมพ์ได้ไงว่าเพื่อนมัน 55555

ปอ
25/08/2010 20:58:00

หวัดดีจ้าเพื่อนมัน แม่ครัวคนเก่ง โห เนี่ยขนาดทำครั้งแรก นะเนี่ย ยังกับซื้อเค้ามาเลยอ่ะ เก่งจัง อย่างงี้ไม่ต้องง้อร้านเลยน๊อ มีนทำขนมเก่งง่ะ ไม่ลองเปิดร้านสอนทำขนม เราว่าท่าจะรุ่งนะ สอนทำอาหารไทย และ เบเกอรี่ ฟังดูทำง่ายน๊อ แต่เราทำขนมแต่ละที กินไม่ได้ ไม่อร่อย เลยไม่ทำละ ซื้อเค้ากินชัวร์กว่า 555

ปอ
25/08/2010 20:55:00

 ไม่ได้มาเยี่ยมเสียหลายวันเลย
ทิรามิสุหน้าตาดีและน่าอร่อยมาก ๆ
ทิรามิสุเป็นเมนูที่พี่อยากจะทำมานานแล้วน้องมีน  แต่ขาด Mascarpone มองหาในซุปเปอร์ฯ ที่นี่ไม่มีเจ้านี่ขายเลย หรือพี่มองหาไม่ดีก็ไม่รู้นะ  ถ้าพี่เจอเจ้า Mascarpone เมื่อไหร่รับรองว่าจะลองทำแน่ ๆ เลย

patrickandakemi
25/08/2010 20:52:00

น่าอร่อยจังเลยค่ะพี่มีน ป๊ะป๊ามิฮาชอบค่ะ

ขยันทำจริง ๆ เลยน๊าา

tikkachan
25/08/2010 20:38:00

http://tikkachan.diaryclub.com »