Home Sitemap Login Help Comments

Diary Of Us

Everyone can have their own personal diary on the Internet

Everyone can have their own personal diary on the Internet


User: 
Search: 
Date: 


Pag.:

17/4/2017
26/3/2017
21/3/2017
18/2/2017
12/2/2017
18/1/2017
9/1/2017
23/12/2016
3/10/2016
11/9/2016
15/8/2016
13/8/2016
30/7/2016
22/7/2016
21/7/2016
15/7/2016
18/6/2016
11/6/2016
8/6/2016
3/6/2016

Pag.:

Click to URL for copy link [ http://www.diary-of-us.com/DiaryPage/diary_86.asp ]  Page view: 6.031 Time
Country Anonymous Proxy 2721 Peaple
2.721
Country United States 2099 Peaple
2.099
Country Thailand 668 Peaple
668
Country China 189 Peaple
189
Country Australia 62 Peaple
62
Country France 60 Peaple
60
Country Germany 41 Peaple
41
Country Italy 34 Peaple
34
Country United Kingdom 26 Peaple
26
Country Asia/Pacific Region 19 Peaple
19
Country Netherlands 13 Peaple
13
Country Switzerland 11 Peaple
11
Country Russian Federation 10 Peaple
10
Country Vietnam 9 Peaple
9
Country Ukraine 8 Peaple
8
Country Norway 8 Peaple
8
Country Malaysia 7 Peaple
7
Country Canada 5 Peaple
5
Country Finland 5 Peaple
5
Country Japan 5 Peaple
5
Country Iceland 5 Peaple
5
Country Malta 4 Peaple
4
Country Lao People
4
Country Sweden 4 Peaple
4
Country New Zealand 3 Peaple
3
Country Denmark 3 Peaple
3
Country Austria 2 Peaple
2
Country Belgium 1 Peaple
1
Country India 1 Peaple
1
Country Hong Kong 1 Peaple
1
Country Kazakhstan 1 Peaple
1
Country Korea - Republic of 1 Peaple
1
Country Singapore 1 Peaple
1
  RSS
RSS

Kangi 26/01/2010 
My first Lasagna with Mamy--มาทำลาซาญญ่าอาหารยอดฮิตของอิตาลีกันดีกว่า 


Rimini, Italy
อุณหภูมิ 2 องศาเซลเซียส
อากาศหนาวตลอดทั้งวัน
http://www.diary-of-us.com - Emoticon emoticon-ghiacciate-03.gif

วันอาทิตย์ที่ผ่านมา
เป็นสัปดาห์ที่สองที่มามี๊มาสอนเราทำอาหารอิตาเลี่ยน
แถมเมนูวันนี้เป็นอาหารที่ขึ้นชื่อของอิตาลี นั่นก็คือ Lasanga หรือที่คนไทยคุ้นกันในชื่อ
ลาซาญญ่า นั่นเอง

ก่อนอื่นขอบอกว่าลาซาญญ่าเดี๋ยวนี้มีการปรับปรุงเปลี่ยนแปลงให้มีรูปแบบหลากหลาย
แต่ที่เราจำทำกันวันนี้คือลาซาญญ่าต้นตำรับ ของแท้ดั้งเดิมของอิตาลี

ไม่พูดพร่ำทำเพลงล่ะมาเริ่มทำกันเลยดีกว่า
วันนี้ทำหน้าที่หลายอย่างมากมาย ทั้งผู้ช่วย ทั้งถ่ายรูป เพราะขั้นตอนที่ยุ่งยากเหลือเกิ๊นนน
ถ้าไม่ถ่ายรูปขั้นตอนต่างๆ ไว้ รับรองได้ลืมแน่ๆ

http://www.diary-of-us.com - Emoticon emoticon-in-cucina-08.gif
การทำลาซาญญ่าประกอบด้วยขั้นตอนสำคัญ 3 ขั้นตอนหลัก

ขั้นที่1 Sfoglir หรือแผ่นแป้งลาซาญญ่า
แผ่นแป้งมีส่วนผสมแค่แป้งสาลีกับไข่ นวดให้เข้ากัน แล้วนำมารีดเป็นแผ่นบาง
แต่ขั้นตอนนี้วันนี้เราไม่ได้ทำกันที่บ้าน มามี๊ทำมาจากบ้านเสร็จสรรพ
เพราะเราไม่มีอุปกรณ์ในการทำพวกเส้นพาสต้า

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
แผ่นแป้งลาซาญญ่าที่ทำเสร็จเรียบร้อยแล้ว

ขั้นที่ 2 เรียกว่า Sugo ส่วนประกอบสำคัญของลาซาญญ่า

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
หั่นหอมใหญ่ แครอท ก้านขึ้นฉ่าย

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
สับเครื่องปรุงทั้งหมดให้เป็นชิ้นเล็ก

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
นำหม้อตั้งไฟ ใส่น้ำมันมะกอก ตามด้วยเครื่องปรุงที่สับละเอียดแล้ว

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
ใส่หมูสับตามลงไป คนให้เข้ากัน

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
บด Noce Moscata ใส่ลงไป

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
ตามด้วยมะเขือเทศแกะเปลือกต้มสุก อันนี้หาซื้อได้ทั่วไปในซุปเปอร์มาร์เก็ต

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
คนให้เข้ากัน ใส่เกลือผงลงไปประมาณ 3 หยิบมือ

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
ใส่ซอสมะเขือเทศเข้มข้นลงไปประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
คนส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เคี่ยวด้วยไฟอ่อนๆ
จนกว่าซอสจะเหนียว เข้มข้น

ขั้นที่ 3 เรียกว่า Bescia Mella

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
นำหม้อตั้งไฟ ใส่เนยเค็มลงไปให้ละลาย

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
ตามด้วยแป้งสาลีประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากันดี

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
ใส่นมสดที่ตั้งไฟจนอุ่นๆลงไปผสม

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
บด Noce Moscata ลงไปผสม เพื่อเพิ่มความหอม

เคี่ยวด้วยไฟอ่อนๆ สักพัก พอเหนียวยกลง พักไว้ให้เย็น

คราวนี้มาเตรียมในส่วนของแป้งบ้าง

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
นำน้ำใส่หม้อตั้งไฟ ใส่เกลือก้อนลงไปประมาณ 2 ช้อนชา
รอจนน้ำเดือดใส่แผ่นแป้งลงไปต้ม เมื่อแผ่นแป้งสุกจะลอยขึ้นมา
ตักแผ่นแป้งออกไปแช่ในน้ำเย็นที่ผสมเกลือประมาณ 2 ช้อนชา

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
หลังจากจุ่มในน้ำเย็นเรียบร้อยแล้ว คลี่แผ่นแป้งออกนำมาวางเรียงกัน
บนผ้า พักไว้ให้เย็น

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
เตรียมถาดสำหรับอบในเตาอบ ใส่ Sugo และ Bescia Mella
ลงไปผสมรองก้นถาด

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
ตามด้วยแผ่นแป้งต้มสุกที่เตรียมไว้

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
ปิดทับด้วย Sugo และ Becia Mella เกลี่ยให้เข้ากันดี

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
โรยชีสที่บดเรียบร้อยแล้วลงไป

ทำวนแบบนี้ไปหลายๆ ชั้นจนกว่าจะเต็มถาด
แป้ง-Sugo+Mella- ชีส

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
ลาซาญญ่าที่ได้มา เตรียมเข้าเตาอบ

อุ่นเตาที่ 175 องศาเซลเซียส
นำลาซาญญ่าเข้าเตาอบ ใช้เวลาประมาณ 20-25 นาที
ใช้ช้อนส้อมจิ้มเข้าไปด้านในถ้าไม่มีแป้งติดออกมา
แสดงว่าสุกได้ที่

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
ลาซาญญ่าร้อนๆ หลังเอาออกจากเตาอบ หน้าตาเป็นแบบนี้

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
ตัดออกมาเป็นชิ้นๆ เตรียมเสิร์ฟได้เลยจ้า

http://www.diary-of-us.com - Emoticon emoticons-ridenti-09.gif
ในที่สุดเราก็ได้เรียนรู้การทำอาหารยอดฮิตของชาวอิตาเลี่ยนสักที
หลังจากที่ได้แต่ชิมฝีมือมามี๊มาหลายรอบ แต่วันนี้คนทำส่วนใหญ่คือมามี๊
เราคือผู้ช่วย แถมต้องถ่ายรูปเก็บไว้อีก
ขอบอกว่าทุลักทุเลมาก บางขั้นตอนก็ถ่ายไม่ทัน
เดี๋ยวคราวหน้าต้องลองทำเองดูบ้างล่ะ เก็บไว้ไม่ได้ร้อนวิชา
แต่หลังจากเรียนรู้วิธีทำลาซาญญ่า เลยรู้ซึ้งเลยว่าทำไมตามร้านอาหารทั่วไป
ถึงขายลาซาญญ่าค่อนข้างแพง ก็เพราะขั้นตอนและเครื่องปรุงเยอะมาก
กว่าจะทำออกมาได้ใช้เวลาหลายชั่วโมง
นี่ขนาดมามี๊ชำนาญแบบสุดๆ ใช้เวลาทั้งหมด 3 ชั่วโมงเต็ม
แล้วอย่างเราล่ะ สงสัยทำคนเดียวคงใช้เวลาทั้งวัน

http://www.diary-of-us.com - Emoticon emoticon-in-cucina-10.gif
ส่วนอีกเมนูหนึ่งที่เราทำกันวันนี้คือไก่อบไวน์แดง
มาดูขั้นตอนการทำกันดีกว่า
แต่ขอบอกว่าไม่มีเวลาถ่ายรูปมาครบทุกขั้นตอน
เพราะทำไปด้วย ถ่ายรูปไปด้วยเหมือนเคย
แถมทำไปพร้อมๆ กับลาซาญญ่าเลยทำให้ทุลักทุเลยิ่งขึ้นไปอีก

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
นำกระทั้งตั้งไฟ ใส่น้ำมะกอกสองช้อนโต๊ะ ตามด้วยไก่สับเป็นชิ้นๆ

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
เพิ่มความหอมให้ไก่อบด้วย Rosemarino และ Salvia

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
หั่น Rosemarino และ Salvia เป็นชิ้นเล็กๆแล้วใส่ลงไปเลย เปิดไฟอ่อนๆ


http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
ทุบกระเทียมประมาณสี่กลีบหยาบๆ ใส่ลงไป ตามด้วยเกลืออีกสองหยิบมือ
คอยพลิกไก่เป็นระยะๆ

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
ไก่สุกได้ที่ ใส่มะเขือเทศลงไป ตามด้วยกระเทียมทั้งกลับ และพริกขี้หนู
เล็กน้อยพอออกรสชาดเผ็ด

เคี่ยวไก่ไปสักพัก รอให้มะเขือเทศสุกจนกลายเป็นน้ำซึมเข้าไปในเนื้อไก่
ก็ใส่ไวน์แดงลงไป

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
ไวน์แดงที่ใช้วันนี้ มาถ่ายรูปให้ดูช่วงเย็นแล้วล่ะ

http://www.diary-of-us.com - Everyone can have their own personal diary on the Internet
และแล้วเราก็มีไก่อบไวน์แดงเป็นอาหารเย็นอีกจาน

วันนี้ขอให้มีความสุขกับการทานลาซาญญ่ากับไก่อบไวน์แดง
ของเรากันนะจ๊ะ

http://www.diary-of-us.com - Emoticon emoticon-in-cucina-09.gif










New entry diary:


Old entry Diary:

Like diary

Facebook
Private comment...to leave a comment press thebelow...


น้องมีน พี่นุชและเด็กๆชอบ rosemary มาก ที่บ้านมีใบ sage เยอะเลย

มีไก่ในตู้เย็นด้วย พรุ่งนี้จะหัดทำเมนูไก่ตามน้องมีน

จะลองทำแบบใส่ไวน์และไม่ใส่ไวน์หละ

พี่นุช
29/01/2010 22:18:00

http://jasmindajen.diaryclub.com/ »

 มีน พี่ว่าพอมีนกลับมาอยู่เมืองไทยก็เปิดร้านอาหารได้เลยนะคะ ยิ่งไก่อบเห็นแล้วหิวข้าว หน้าตาดูดีคะ คงอร่อยด้วย เก่งนะคะเนี้ย

P Mon
27/01/2010 11:44:00

 หญิงพลาดไดคุณมีนหลายหน้าเลยค่ะ เพราะกลางวันงานจะยุ่งมากค่ะ แต่คืนนี้มาย้อนอ่านหมดแล้วค่ะ
ยิ่งไดหน้านี้แบบว่า เห็นแล้วอยากขอไก่ซักน่องจังเลยค้า เดี๋ยวขอหน้านี้ไปให้สามีที่ไทยดูบ้าง เผื่อจะได้ทำให้กินบ้าง
คุณมีนเก่งจังเลยค่ะ มาปรบมือให้หน่อย สามารถมาก ๆ ค่ะ

หญิง lovegrade4
26/01/2010 18:40:00

http://lovegrade4.diaryclub.com »

 น้องมีนคะ ไดร์หน้านี้อย่าพึ่งล็อคนะคะ(เผื่อน้องมีนจะล็อค) พี่ว่าจะลองทำดูหนะคะ

น้องมีนทำเอาพี่จะตบะแตกรอบที่ 3 และรอบที่ 4 แล้วนะคะ น่าอร่อยๆๆมากๆๆๆ...

น้องลายหกไปหลายหยด หุหุ...

natalienat
26/01/2010 18:25:00

http://natalienat.diaryclub.com »

 อ้วนอีกแล้วอิอิ...

Fairy
26/01/2010 16:42:00

 น้องมีนขา ... พี่ไม่ได้ลบไดฯเก่านะคะ อัพใหม่นี้แหล่ะ ... แต่ไม่รู้ทำไมมันไปทับของเก่าก็ไม่รู้ http://www.diary-of-us.com - Emoticon cry_smile.gif...

maita
26/01/2010 15:41:00

 ขอบคุณค่ะที่แวะไปแนะนำวิธีการลงรูป

น่าทานจังเลยอ่ะ ขอสัก 20 คำได้มั้ยคะ คุณมีน

FooN
26/01/2010 13:31:00

 กิ๊ดด อยากกินอ่ะ ไว้ลองทำ ดีกว่าเน๊อะ

ขอบคุณที่เอามาแชร์กันน่ะค้า

เทคแคร์ค้า


26/01/2010 12:51:00

http://www.mrbrodie.diaryclub.com »

มีนทำถาดใหญ่มาก เพราะหมูเป็นกิโล ตอนนี้แช่ตู้เย็นไว้กินวันนี้วันที่สามยังไม่หมดเลยอี๋ ลงทุนสูงนะลาซาญญ่า เครื่องปรุงค่อนข้างเยอะ แต่ก็อร่อยจริงๆ นุ่มลิ้น รสชาดกลมกล่อม ยอมอ้วนกันไปเลยล่ะ อี๋ทำเสร็จเอาลงไดให้ดูด้วยนะ

Kangi
26/01/2010 12:01:00

โหหห มีนไม่อยากจะบอกว่ากำลังซื้อของมาเตรียมจะทำอยู่พอดี อุปกรณ์เยอะมาก กินสองคนคงไม่คุ้มกะจะฟรีซตู้เย็นกินมัน 3 มื้ออยู่ แต่ยังไม่ได้ทำเลย เพราะหาสูตรแบบมั่ว ๆเอา ไปกินที่พิซซ่าแล้วไม่ค่อยอร่อยมาก เลยอยากลองทำ ซื้อของมาเพียบแล้วนิ ไม่ได้ทำที 555 สามีบ่นว่า จะได้กินป่าวเนี๊ย

ee
26/01/2010 11:52:00

 น่ากินเน๊อะ....ลอกสูตรเป็นที่เรียบร้อย 55++

หยง
26/01/2010 11:37:00

อยากกินของอร่อยต้องลืมอ้วนเพื่อน ฉันกินมาสามวันยังไม่หมด ทำถาดใหญ่จัด ประมาณกินกันสิบคน นี่สองคนก็เลยไม่หมดสักที

Kangi
26/01/2010 10:13:00

 น่ากินเนอะ
แต่คงอ้วนมากกกกกกกเลยล่ะ

Nok
26/01/2010 10:08:00

กลับไปดูหน้าที่แล้วละน่า    มาช้า อิอิอิ   อิจฉาๆๆๆยิ่งเห็นยิ่งอยากไปเที่ยว

วันนี้เอาวิธีรการทำลาซาญญ่าให้ดู  อยากทำๆๆๆๆเดี่ยวจะลองทำดู

บ้านนี้เค้ากินแต่ของอร่อย  ทำไมมีนยังสวยยยปิ้งๆอะ  เราดิ  อืดขั้นสุดท้ายยยยย  555

เทคแคร์จ้า

ปูปาย
26/01/2010 09:15:00

น่ากินชะมัดเล้ยคุณนายยยยยยยย  

jeab77
26/01/2010 09:12:00

บินมาเที่ยวอิตาลีเลยคุณนิว เดี๋ยวมีนทำให้ทาน ตอนนี้เริ่มทำเป็นแล้ว อยากทำมานานเมนูนี้

Kangi
26/01/2010 07:41:00

 looks so yummy ... give me some plzzzzzz

Ginew
26/01/2010 07:26:00